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Perfectionnements aux tamis des presse-purée, haache-vi@nde et similaires.
La présente invention a -.rail aux appareils ménagers destinés à tamiser, hacher et broyer et, plus particulièrement parmi ces derniers, aux presse-purée, et hache-viande qui compor- tent un récipient pourvu d'un fond formant tamis, en contact élas. tique avec lequel se déplace la tranche inférieure d'un organe de compression du genre hélicoïdal entraîné par un axe-manivelle,
On sait que le tamis ou grille de ces appareils, qui peut être fixe ou amovible, est constitué, le plus souvent, par . une tôle mince pourvue de perforations de contour généralement, arrondi, mais pouvant présenter, dans leur plan, des dents ou¯ aspérités destinées à déchioueter la matière à @
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raie plne, :
ilonconi'lue ou de calorie sphérique pouvant t éve:zc.el- leuent comporter des ondulations ou les facettes.
Il a été constaté que les tamis pourvus de perforation à contour arrondi ont un sauvais rendement et provoquent la sép
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ration ue la pulpe et du jus de la ruatière à passer et que les tamis dont les perforations sont pourvues de dents ou aspérités situées dans leur plan, améliorent quelque peu le rendement mais
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présentent l'inconvénient d'être difficiles à neuzoyer. Dans les deux cas on n'obtient de résultat acceptable que pour les corps mous tels que la po-me de terre cuite, par exemple, tandis que la viande et les légumes filandreux, tels que poireaux, épinards et salade ne permettent d'obtenir qu'un tres mauvais rendement.
La présente invention a pour objet des perfectionnement
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aux tc....is des appareils ménagers du type considéré assurant, en combinaison avec la trenenc inférieure de l'organe de compressior par l'adoption de perforations particuliè es, un véritable cisail lement des matières à passer qui améliore considérablement le rendement, en particulier dans le cas de la viande et des légumes
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filandreux. Ces perfectionnements, qui visent la for c e le disposition des perforations du taxais s'appliquent évidemment à tous les tamis quelle qu'en soit la forme : plane, tronconique, hémisphérique, avec ou sans ondulations ou facettes.
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Les tamis om grilles des appareils ménagers du type décrit sont pourvus de perforations caractérisées par les points principaux suivants ¯cuvant exister séparément ou en combinaison: a) La partie antérieure du bord de la perforation c'est
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n-dire celle qui entre en contact en dernier lieu avec la tranche inférieure de l'organe de compression tournant dans le sens du fonctionnement, est surcxov¯e, sur une partie au moins de son aéve.!..o- ge 1en-;;, par rapport c. la partie postérieure dudit bord.
Cet-e dénivellation des de,-y borda antérieur et uns- térieur \le 1. perforation, qui peut être obtenue, soi* par surélé'
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V'-4.0 \..I.ll ucra antérieur pr rap¯.or\. au ¯va:: tc.rl..c:a11t an +0.-":-
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raie plane,tronconique ou de calotte sphériques pouvant éventuel- lement comporter des ondulations ou es facettes.
Il a été constaté que les tamis pourvus de perforatior à contour arrondi ont un sauvais rendementet provoquent la sép ration de la pulpe et du jus de la matière à passer et que les tamis dont les perforations sont pourvues de dents ou aspérités situées dans leur plan, améliorent quelque peu le rendement. mais présentent l'inconvénient d'être difficiles à ne broyer. Dans les deux cas on n'obtient de résultat acceptable que pour les corps mous tels que la po@me de terre cuite, par exemple, tandis que la viande et les légumesfilandreux, tels que poireaux, épinards et salade ne permettent d'obtenir qu'un tres mauvais rendement.
La présente invention a pour objet des perfectionnement aux des appareils ménagers du type considéré assurant, en combinaison avec la tranonc inférieure de l'organe de compressior par l'adoption de perforations particuliè es, un véritable cisail lement des matières ù passer qui améliore considérablement le rendement, en particulier dans le cas de la viande et des légumes filandreux. Ces perfectionnements, qui visent la for 3 eu lu disposition des perforations du tamis s'appliquent évidemment à tous les tamis quelle qu'en soit la forme : plane, tronconique, hémisphérique, avec ou sans ondulations ou facettes.
Les tamis ou grilles des appareils ménagers du type décrit sont pourvus de perforations caractérisées par les points principaux suivants .cuvant exister séparément ou en combinaison: a) La partie antérieure du bord de la perforation c'est à-dire celle qui entre en contact en dernier lieu avec la tranche inférieure de l'organe de compression tournant dans le sens du fonctionnement, est suré@ev@e, sur une partie au moins de son développement, par rapport a la partie postérieure dudit bord.
Cet e dénivellation .les deux borda antérieur et pos- térieur \le la perforation, qui peut être obtenue, soit par surélé
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vctj.o.1 uu u0rc.i antérieur pz-r raD..or\. au 'n'i Tr)r..-.4.
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donne naissance à un exuoire qui facilite le passade de la mat.
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re u. travers le ta¯d.8 bic* ,....le..7. (:le in perforation situte entii ment dans le plan tancent au ('3..is. b) La perforation comporte un.bord antérieur tris ti ble courbure, rectiligne dans le cas d'un .;,a:.ris ,L)lan. c) Se bord antérieur de la perforation est dispose obl
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quêtent par rapport 1'intersection de le. surface du ta: lis par le plan axial correspondant.
Ces deux dernières dispositions al3c.-'ent un véritable cisaillement de la matière -. subdiviser, qu¯ se reproduit évide Lient quelles que soient; la forme du 1ia...lC t:. celle de la tranciie de l'organe de compression.
Si l'on considère, en ef.et, le cas le plus simple du tamis plan pourvu de perforations dont le bord antérieur rectili- gne est disposé obliquement par rapport a la direction radiale
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passant par le point envisajé et qui coopère avec un organe de compression dont la traiclie inférieure et disposée radiale. lent, : convient de faire les remarques suivantes.
Le pDioneI:1ent du rayon passant par le point considéré du bord antérieur de la perforation fait avec ce dernier un angle qui diminue nroressive..en au Murs de la rotation dans le sens de fonctionnement qui amène ledit rayon depuis l'extrémité pos- térieure jusqu'à l'extrémité antérieure dudit bord rectiligne.
Or, la tranche inférieure de l'organe de compression est dispo-
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sée radialement et le mouve-miau relatif ae cette tranche par rap- port au bord de la perforation se trouve être identique à celui qu'effectuent les deux tranchants d'une cisaille.
Le même raisonne.lent s'applique, bien entendu, et ainsi
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qu'il a été uii précédeliient, à des tasis de force variable, Aine dans le cas d'un t:..-is tronconique, la tranche inférieure de l'or "1e de,compression peut en particulier être recciline sans que cette condition soit obligatoire; on conçoit qu'en adoptant pour
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le bord antérieur de la perforation une courte de très grand mw<,
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en augmentant la longueur utile de cisaillement par rapport u il
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,,/ d 'W1 bord/faible rayon de courbure.
Le rôle de l'obliquité du bord antérieur de la perfa tion est également très importa:}.;;; en effet si ce bord est per- pendiculaire u une direption radiale, dans le cas d'un tamis plan, le cisaillement est nul. Lorsqu'il y a parallélisme, il E produit un véritable arrachement analogue à ce que l'on peut cc tater dans le fonctionnement des appareils actuellement utilisé abstraction faite de la surélévation du bord extérieur par rapp au bord jostérieur.
En pratique le meilleur résultat est obtenu lorsque 1. bord antérieur rectiligne de la perforation fait, en son milieu avec le tranche inférieure de l'organe de compression, soit un angle de 45 , soi un angle de 135 .
Il convient de remarquer en outre que ces dispositions
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assurent automa tique..ien, et par simple usure du bord surélevé de la perforation un affûtage constant de ce dernier qui facilite le fonctionnement. d) La perforation est de forme allongée dans le sens d
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son bord antérieur, de faon ù augmenter la durée du cisaillemen e) L'inclinaison du uord antérieur de la perforation p rapport z: la tranche de l'organe de compression est telle qu' e1L tende à nugaaeter le rendement de 1 'appareil en facilitant le passade de la matière.
Si l'on considère pqr exemple un ta!ais tronconique doni la conicité est dirigée vers le haut, la matière à tamiser tend pur gravité 4 descendre ver:, le bas du a...is et par conséquent à laisser inutilisées les perforatior*o4-ciiies du centre; dans ce cas il y cura intérêt à orienter les perforations dans un sens qu venae faire renoncer vers le centre la matière . tamiser, c'est a-dire que le bord rectiligne ue la perforation fera un angle obt avec le prolongement de la branche de l'organe de compression qui
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réunit le ce:: -re au point considéré.
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xi contraire, si l'appareil COQ. or te à su périphérie d( couteaux ou chicanée dos ..':'11",8 u. 8' opposer l' en"r lline me:
, rotât de la matière a.ta.User par l'organe de compression, il y aura intérêt à orienter les perforations dans un t3e..s qui tende à faire progresser la matière en d1rectioesdites chicanes; le bo rectiligne de la perforation fera un angle aigu avec le prolonge ment de lu tranche de l'organe de compression qui réunie le cent eu point considr.
L'invention a également pour oojet un procédé de :Cabri.
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cation de va:is autres que les taiis jians, consistant ù découpe: un disque dans une tôle ù plat, puisa pratiquer dans ce dernier. aux emplacements voulus, à l'aide de poinçons comportant, en coupe transversale ou moins un côté rectiligne ou, de préférence, deux côtés rectilijnes parallèles raccordés par des arrondis, des ajot rages ou perforations et, enfin, a soumettre ce disque, d'abord,
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un emboutissage l'anenant w la ::or':8 définitive, concave ou con vexe et, ensuite, - un détourage.
L'invention vise plus particulièrement. mais non exclu-
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sivement, par.ri les ta..1is ainsi obvenus, parce que ce sont ceux qui assurent l'obtention des .eilleurs rendements, les tamis tron- coniques à conicité dirigée vers le haut, comportant un ancle
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obtus très ouvert et qui sont obtenus par découpage L olat d'unj tôle à l'aide de poinçons présentant deux côtés parallèles faisan avec la direction radiale aboutissant au milieu de chaque côté,
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un angle voisin, soie de 45 < sois de 1350.
L'invention comporte en cuire d'autres caractétistiques qui ressortent tant de la description qui va suivre que du dessin annexé dans lequel : la Fig. 1 est une vue partielle représentant en plan un
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tauis comportent diverses perforations conformes à l'invention. la Fisc. 2 est une vue de détail ai plus grande échelle de ,.eux perforations con.oraes ù. un noue de réalisation de l'inventic expliquant schéoatiaueaent le ei R:<!;
11 ",mon+
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ia ng. 3a est une coupe par III-III de la Fiu. 2 mon trant un prêter mode de réalisation d'une perforation conforme à l'invention,
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In !IIi3. 3b est une coupe par III-III de la Fig. 2 =ion. trant un second mode de réalisation de la même perforation, la Fig. 4 est une vue de détail a. grande échelle mon- trant en plan deux perforations conformes à l'invention pratiqut
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dans un tarais plan par un crevé comportant rois côtés u angle droit, la Pige 5 est une vue en coupe par V-V de la Fig. 4, la Fig. 6 est une vue en coupe par VI-VI de la Fig. 4,
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la Pige 7 représente en plan la tôle découpée à plt e destinée à constituer un tamis tronconique conforme à;
l'inventic la Fig. 8 en est une vue en coupe par VIII-VIII de la
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Fi;. 7, la Fig. 9 est une deui-vue en plan du disque perforé
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appea emboutissage, la Fig. 10 en est une coupe par X-X de la Fig. 9 et la Pi3. 11 montre en coupe axiale le taiiis terminé.
La Fig. 1 est unevue partielle en plan d'un tamis plan sur lequel ont été représentés à titre d'exemple cinq groupes de
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perforations différences dans deux positions prése1La .:
t des in- clinaisons inverses par rapport aux directions radiales corres pondantes, outes ces perforations plq P2, P3, P4, P5 comportent un bord rectiligne al bi, n2 b2, Ej b3, a4 b4, a., b5 qui cons-tri tue le rora cû'lu.1 de la perforation, c'est-i...-dire celui que rencontre en dernier lieu lu tranche inférieure t, en contact av
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le ta-ais, de l'élément de compression C, du genre hélicoïdal re- présenté en traits mixtes. Son sens de rotation en. période de
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fonctionnement est fijuré oar la fl:che . Les perforations pl sont constituées par un crevé sui- vent -;rois côtés à anjle droit qui a été écarté de la face infé-
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rieure du par pivote..:". autour du quatrième côté.
Le bord ¯o.s;,éu¯.., .les perforations P2 t. une Jorme arrondie, 1diG que
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Lcl1éü1S. tls'e par trois arrondis de courbures différentes. Les perforations Pi affecte..!, la ior.ic ue p:::.rallèloGra::L::8, tandis qL les perforations p sont constituées par un second côté parant au côté a, b, auquel il est réuni par un arrondi à chaque extré- mité.
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Les boras antérieurs recl;m,..,a ai bl, <:2 b2, a3 b3, z4 b41 , "j des perforations de [,;,......c...ü L.0114 avec IL direction radiale OR passant par leur uilleu 11;: -:. le ô( eL* 1-., de préfé- rence, voisin de 45 tandis que les borus antérieurs des perfo- rations de droite font avec la directi n radiale OR passant par
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leur milieu, uu angle t-qui est, de préférence, voisin ue 1350-
Bien entendu, un tamis conforme à l'invention ne com- porte qu'un grou, e de perforations qui, tout en ayant un bord
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antérieur rectxligne, peuvent prése.Lter un contour différent de l'un de ceux qui ont é-bu préCeQeLL¯en donnés ù titre d'exemples;
ces perforations on-, une orienta Lion identique dans un sens ou
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,dans l'autre suivairc le '-ruz poursuivi ainsi qu'il apparaîtra par la suite.
Conformément a l'invention, le bord antérieur de la
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jcrfora-;...#.. est surélevé par rapport au bord postérieur. Cette dénivellation peut être obtenue .le différentes façon par suré- lévation du bord antérieur ue la perforation par rapport à la surface du tamis ou par abaissement du bord .ostérieur.
La Pige 2 représente en plan, à plus grande échelle, deux perforations voisines pt tandis que les figures 3. et 3b montrent respectivement en cou,e par III-III de la Pige 2 les deux modes de réalisation possibles de la dénivellation par rap- port au :,lan X-X' de la surface supérieure du taais.
Dans le mode de réalisation représenté à la Pig. 3a, le
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bord antérieur a5 b5 reste dans le plan a 7L' tandis que le bord postérieur c d5 a été déporté en dessous de ce plan. La tranche .1 de l'orgue de compression C se déplace dans le sens! en con-
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#C VCC 118 Surface 3lcie lisse nt f:l l Inn rnnni ri..rn iino mnetf'll-
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@ de la matière à passer entraînée par l'organe de compression, c. dernière s'engage dans l'exutoire qui lui est offert par la per- foration p et vient butor contre le bord antérieur rectiligne @
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cette aernière.
Dans la positiolt 1 représentée à la Fig. a, la tranche ue l'organe de compression fait avec l'arête a5 b5 un angle a.; dans la position cudiane t' , elie fait avec l'arête un ,mele CI(.! plus petit que c4e-1. dans la position extrade 1", elle fait avec l'arête un unglei1 plus petit que1. Les deux arête constituées par la tranche de l'organe C, d'une part, et par l'a
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rtie c5 b, d'autre part, font donc entre elles un angle qui diminue progressivement pendant la rotation correspondante, ce q correspond... un véritable cisailleuellt de la -.asse LI permettant s"n passade à. trarers la perforation P5- La partie supérieure. rye tante de cette nasse tombe ensuite dans la perforation suivante
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p et s'y trouve subdi/isée dans les;r.:lmea conditions. Le meille rende.aeni est obtenu pour un c.n,;le (>légal à 450.
Dans le mode ue réalisation re-.)réseil-(,d ù la Fig. 3b, 1 bord c5 d5 reste dans le plan X-X' du tanis Candis que le bord antérieur rectiligne a b.- est surélevé p.r rapport à ce dernier, Le cisaillement de la matière à passer s'effectue suivant un pro- cessus analogue L cel@@ qui vient d'être exposé. Pourtant il
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convient de remarquer que la tranche = de l'organe de compression ne se déplace plus en contact avec une surface lisse, mais doit au contraire franchir une succession de surélévations auxquelles il accrue par des raupes mais qui rende.iL le fonctionnement plus heurté. Pour cette raison le mode de réalisation de la Fig. 3a doit être préféré.
Bien entendu, le même cisaillement s'effectue quelle q@@ soit la l'orme du bord postérieur de la perforation et en parti-
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culier aans le cas des perforations p2, P3 et P4' Les figures 4 6 monzre-m en détail le fonctionnement amans le C:'8 ue la perforation pl qui est obtenue nar un découpage
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qui détor...ine une lari<;uetze e, laquelle est ensuite déportée en uessous du plan .lu tuais. 1 ra::c!le de cette languet-e constitut le bord postérieur de le: perforation et le bord du trou ainsi
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constitué forme l'arête antérieure al bl. La FiG. 6 met en évider le cisaillement de la masse M.
Il apparaît de suite sur ces figures que l'usure du tan consécutive au fonctionnement produit un véritable affûtage de le tranche antérieure des perforations, de sorte que, contrairement ce qui se produit avec les tamis antérieurs, le rendement de l'ap pareil ne diminue pas avec la uurée de son emploi.
Toutes les explications précédentes ont trait à des perforations pratiquées dans un tamis plan et comportant un boru antérieur rectiligne, mais elles s'appliquent également à une forme de tamis quelconque et à celles qui sont le plus usitées, à
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savoir : tronconique et en forme de calotte spliérique. La dénivel lation des ueux bords intérieur et postérieur serti, dans tous les cas, conservée, ..îais il est .,ici évident que le bord antérieur ce sera d'être rectiligne, puisqu'il devra rester inscrit dans la surface même du tamis.
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Le bord antérieur du tamic uevra, de préf érence, dans tous les cas, conserver unc très faible courbure de façon à coo- pérer avec la tranche de l'orgcuic de co.yression à la fa'Jon de la seconde lame d'une cisaille. Il y aura également intérêt à avoir une perforation allongée p"ur i.lbr:1Crn;er la durée du cisaillenent.
Les explications précédentes exposées L. l'occasion de perforations analogues à colles du grouje de gauche de la Fig. 1, dont le côté ab fait un anle aigu avec la direction radiale,
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sont également valables duns le cas du groupe de perforations de droite dont le coté ab fait u.i 3Jl..le outus avec la direction ra- diale. Le ...Gilleur rendement esu obtenu pour un ::.n.;lo égal à 1350 Les ueux oric-itaiions des ¯er.orations du groupe de
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différents.
L'ouliqumé au. oord antérieur par raY)Jr 4 la dire vlon ruuxulc a our eflet ue soumet -re les ;articules de matière non tnI.d.sée8 n un déplacement vers la périphérie ou verc le cen du tauis selon que l' au ,le estaigu (groupe de gauche) ou obtus groupe de droite). On utilisera ces déplacements de matière pot
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augmenter le rendement, en particulier en remédiant à l'un des inconvénients ou en améliorant l'un des avantagea inhérunts à la construction même du tamis, ainsi qu'il apparaîtra dans l'exempl qui va suivre.
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Les Fig. 8 à 11 représentent scnéoatiqueaenx la fabric tion d'un tamis de,forme tronconique conforme à l'invention.
Dans une tôle à plat estdécoupe un disque 1 de diamèt supérieur au grand diamètre du tauis tronconique à obtenir; dans cette tôle sont égale. ent découpée, à l'aide ue poinçons, d'une pari;, un trou centrai 2 destiné a permettre le passage de l'ex- tré .i té de l'axe manivelle portant l'organe de compression et,
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d'autre .,::lr v, une pluralité de perforations régulièrement réper- ties sur toute lu surface uu disque 1. Chacune ue ces perforatio.
Comporte deux côtés rectilignes parallèles réunis par ues arronu
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et faisan, un a?y,le de 45Q avec la direction, radiale centrifuge passant par leur milieu.
Le disque 1 est embouti (Fig. 9 et 10) de faon à pré- senter un corps tronconique 4 d'angle obus très ouvert auquel
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fait suite une ccllerev e présentant, du fait ue l' euboutissaJe, de des plis et ondulations 6 au voisinage/sa périphérie. Ces irré- gularités sont éliminées par un détourage suivant le tracé circu'
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lcire représenté en traits ::1ix Cf: e.: 7 sur la Fig. 9. Puis, la couronne est redressée en 8 parallèlement à l'axe du tamis, cette dernière opération étant d'ai. leurs facultative.
Un tel taais tronconique possède par rapport aux tamis
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plc.llS l'avaiitaje Dien conclu d'offrir une plus grande surface uti. que ces der¯:iers; par contre, il présente l1 inconvénient de lais!
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rique. L'inclinaison adoptée pour les perforations tend à ra- mener la matière à tamiser vers le centre et pur conséquent ve les perforations généralement nal utilisées; elle accroît donc le rendement.
L'inclinaison en sens inverse, qui sollicite la ma- tière à passer vers la périphérie du tamis, peut être utilement adoptée par exemple dans le cas où le hache-viande est pour- vu de couteaux ou chicanes disposés transversalement, à se. pé- riphérie et qui on pour but de s'opposer à ce que la matière
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soit entraînée dane son ;aouv:aent de rotation par l'organe de compression.
- H E Y E II D I C A 1 I 0 IT S -
1 - Perfectionnements aux tamis ou grilles des appa- reils ménagers à tamiser, hacher et broyer caractérisés en ce qu
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lu partie antérieure du bord de chaque perforation, c'est-à-dire ce-le qui entre en contact en dernier lieu avec la tranche infé- rieure de l'organe de compression tournant dans le sens du fonc- tionnement, est surélevée, sur une partie au ::.oins de son dévelo pèsent, par rapport à la partie postérieur:: audit bord.
2 - Perfectionnements aux tamis d'acres le revendicati caractérisés en ce que la perforation comporte un bord antérieur très faible courbure, rectiligne dans le cas d'un tamis plan.
3 - Perfectionnements aux taiais d'après les revendica- tions 1 et 2 caractérisés en ce que le nord antérieur de le. per-
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ïorabion est disposé oillic:ue!.1ent par rapport à l'intersection de la surface du tamis par le plan axial correspondant.
4 - Perfectionne!.'M-8 aux tamis d'après la revendica- tion 1 caractérisés en ce que la panoration est de forme allongt dans le sens de son bord antérieur.
5 - Perfectionnsaems aux ::anis d'après la revendica- tion 4 caractérisés en ce que l'inclinaison du 'oii aa"érieur de
**ATTENTION** fin du champ DESC peut contenir debut de CLMS **.