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DISPOSITIF D'ETIRAGE EN CORDON D'UNE MASSE PETRISSABLE ET EN PARTICULIER
DE SUCRE PATEUX .
La présente invention se rapporte à un dispositif d'étirage de su- cre pâteux, ou d'une masse analogue, au moyen d'un entonnoir formé par des rouleaux coniques tournants et de cylindres d'évacuation disposés au-dessous de ceux-ci. Dans de tels dispositifs, la charge de sucre est introduite dans l'entonnoir à rouleaux et elle y prend une forme essentiellement conique.
Les rouleaux formant l'entonnoir entourent en tournant la charge de sucre, de façon telle qu'ils en lissent la surface. Le cône de sucre lui-même reste immobile. Une ou plusieurs paires de cylindres d'évacuation disposées au- dessous de l'entonnoir à rouleaux étirent la charge de sucre en cordon. Le passage du sucre de l'entonnoir à rouleaux à intervalle séparant les cy- lindres d'évacuation a lieu sous l'effet du poids du sucre, aussi bien que sous celui.de la traction exercée par les dits cylindres d'évacuation.
Dans les dispositifs connus de ce genre, les rouleaux coniques sont disposés de façon telle que leurs axes convergent tous vers la pointe de l'entonnoir qu'ils ferment. Ce mode d'exécution présente plusieurs in- convénients. C'est pourquoi l'invention prévoit que les rouleaux coniques tournant autour de la masse de sucre soient disposés tangentiellement par rapport à l'ouverture de l'entonnoir. De la sorte, les avantages suivants sont obtenus.
La masse visqueuse de sucre a une tendance à s'enrouler entre les divers rouleaux coniques. Mais le sucre qui tend à passer en avant desdits rouleaux est continuellement ramené à la masse conique par la rotation des rouleaux. Comme le cordon de sucre d'une part, à cause de la traction à la- quelle il est soumis et, d'autre part, à cause de son propre poids ne peut remonter vers le haut que sous une poussée. considérable, avec la disposition ancienne, les rouleaux coniques exécutent sur le sucre un travail de pétris- sage nuisible à celui-ci.
De plus, les portages des rouleaux coniques sont soumis à des efforts considérables conformément à l'invention, les points @
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de contact auxquels se produit Inaction sur le sucre sont également soumis à une composante de mouvement dirigée vers le haut., de sorte que le cor- don de sucre, en même temps qu'il est poussé vers la forme conique, se trou- ve soulevé vers le haut. Par suite, il repose beaucoup plus légèrement dans l'entonnoir de rouleaux et 1-'effet de pétrissage des rouleaux sur le sucre, de même que la charge des rouleaux coniques, sont notablement diminués.
En service pratique, la progression du cordon de sucre sortant doit
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être fréquemment arrêtée. Mais V entonnoir à rouleaux qui regoit la masse de sucre continue à tourner. Avec les dispositifs antérieurs,, la forte pression de pétrissage exercée par les rouleaux coniques fait ressortir, même à l'état ralentie le sucre de 19entonnoir à rouleaux et, lors d-9un arrêt prolongé des cylindres d'évacuation, le sucre s 9 accumule entre 1* entonnoir à rouleaux et les cylindres d'évacuationo Il s'ensuit une perturbation importante, qui entraîne un arrêt du travail encore plus long.
Avec le dispositif conforme à l'invention, le sucre contenu dans 1-nantonnoîr à rouleaux est soulevé par la composante du mouvement des rouleaux coniques dirigés vers le haut, de sorte que ledit sucre ne sort que peu ou points suivant sa consistance, de l'entonnoir. Par suite, les cylindres d'évacuation peuvent être immobilisé$ notablement plus longtemps, sans qu'il se produise de perturbation.
Avec la disposition antérieure, suivant laquelle les axes des rou- leaux coniques sont dirigés vers la pointe du cône de l'entonnoir, le cor- don de sucre prend la forme d'un cône tronqué, qui, à V extrémité des rou leaux, passe à la forme d'un cordon cylindrique. Le changement de forme à la sortie du cène de rouleaux est brusque ce qui, notamment quand la masse de sucre est peu résistante, peut causer,sa scission d'avedc le cône de su- cre Au contraire, avec le dispositif conforme à 1* invention., la masse de sucre passe de la forme conique à la forme cylindrique d'évacuation, de fa gon graduelle, suivant une courbure douce. Par suite, le cordon de sucre ne se rompt pas, même dans le cas où la masse est peu consistante.
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Avec la disposition antérie!1i."e" la traction des cylindres d9éva cuation emprise au maximum le sucre à sa sarfeie de 1" entonnoir, contre les rouleaux coniques et. plus exaetementp à 1 extrémité de oeux-ci, Il en ré- sulte que les extrémités desdits ruleat:et:9 au lieu de lisser la surface du sucre., pénètrent à son intérieur. Le sucre adhère alors fortement à layez trémité des rouleaux et la machine dx . être netyée.9 ce qui entraîne un arrêt assez long du, travail.
Au es#airej, avec le dispositif conforme à 1? invention, suivant lequel les rr,.eau a.:Jniq1Jt>s sont 'disposés tangentiel- lement par rapport à 19ouvertme de sortie de l9 entonnoir formé par lesdits - ' rouleaux, comme indiqué plus haut le passage de la. masse de sucre conique au cerdon cylindrique de sortie a lieu suivant une transition progressive,
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de sorte qu-là V extrémité des rouleaux le susre n-exerce plus aucune pres- sion sur eeux-@io Pour une longue= ecnvenable des rouleaux coniques le* :
sucre peut même se détacher de leurs extrémités.Les extrémités des rouleaux ne pénétrant donc jamais dans le sucre et celu-ci ne peut donc y coller. -
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Le dessin annexé montre,, à titre d9 exemple, une forme ds exécution de 1-invention.
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La fig 1 montre V entonnoir à rouleaux en élévation,
La fig 2 le montre en plan.
Gomme connu, plusieurs rouleaux coniques 1 sont réunis de manière à former un entonnoir. Cet entonnoir de rouleaux tourne, par exemple, dans le sens de la flèche 3.La masse de sucre 4 est introduite à son intérieur
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e9 par suite de la rotation dudit entonnoirs elle prend une forme essen- ' t<ienement conique.
Conformément à 1? invention, les rouleaux coniques tour- nants 1 sont disposés tangentiellement par rapport à 19 ouverture de 1,\1 e"IF tonnoir, de sorte qu9 à leurs points de contact avec la masse de sucre 4 il leur est appliqué une composante de mouvement dirigée vers le haut. Ceci . permet d'obtenir les avantages mentionnés plus haut,.
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Au-dessous de l9 entonnoir à rouleaux sont disposés à la manière connue, les cylindres dévaluation 5, par lesquels le cordon de sucre cylin- drique 6 est entraîné.