BE496533A - - Google Patents

Description

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  PROCEDE DE CONDITIONNEMENT D'AIR'DANS.UN ESPACE   FERME,   DESTINE A LA CON- SERVATION DE PRODUITS PERISSABLES ET INSTALLATION PERMETTANT LA MISE EN 
OEUVRE DU DIT   PROCEDEo   
On connaît des installations destinées à divers usages tels que par exemple la conservation de denrées périssables ou le conditionnement d'air pour habitations, dans lesquelles   l'air   est refroidi par de la glace   fondante 0-   Cependant,de telles installations ne sont pas très efficaces, étant donné les qualités physiques et biologiques peu favorables de l'air ainsi   obtenuo   En   effet'..   le degré de saturation de l'humidité de   l'air,   favorise le développement de   microorganismes;

  ,   spécialement lorsque l'air n'est que peu ou pas   renouveléo   
C'est pourquoi on a recours en général à une installation plus compliquée et onéreuse,permettant de produire du froid à une tempé- rature plus basse que zéro degré C., congelant ainsi une plus grande quantité de vapeur d'eau contenue dans l'air et produisant ainsi un froid plus   seco   
Cependant, lorsqu'on utilise une telle installation pour conser- ver des produits périssables tels que des fruits, par exemple, ceux-ci sont congelés partiellement ou totalement ce qui présente un certain inconvéniento En effet, la congélation directe, notamment des fruits, n'est pas toujours recommandable,

   car les tissus de ceux-ci se déchirent et le fruit congelé n'a plus sa structure naturelleo 
L'invention a pour objet un procédé perfectionné de   condition-   nement d'air dans un espace fermé destiné à la conservation de produits pé- rissables, qui se distingue principalement des procédés connus par le fait qu'on ferme le dit espace de manière étanche et en ce qu'on établit à   l'in=   térieur une circulation d'air en circuit fermé passant au contact d'une sour- ce de-froide cet air étant soumis à l'action d'au moins un agent favorable à la conservation des denrées. 



   Ce procédé de conditionnement' d'air utilise de préférence comme source de froid de la glace fondante et l'action régénératrice et antibiotique 

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 connue des cryptogames à chlorophylle, tels que des mousses vivantes,sur l'air en circulationo 
On peut adjoindre au dit volume d'air un ou plusieurs gaz, par exemple de l'anhydride carbonique, de la vapeur d'eau, de l'acide formique ou encore de l'oxyde d'éthylène. 



   De plus, on peut éclairer les mousses vivantes pour augmenter leur durée d'activité. 



   L'invention a aussi pour objet une installation permettant la mise en oeuvre du dit procédé. Cette installation est caractérisée par le fait qu'elle comprend une chambre fermée de manière étanche et au moins un compartiment destiné à contenir un élément refroidisseur, des ouvertures de communication permettant une circulation d'air entre la chambre et le compartiment à élément refroidisseur en faisant passer l'air au contact de l'agent favorable à la conservation des denrées,de façon à le refroi- dir et à le soumettre à l'action de cet agento 
A part les dispositions principales indiquées ci-dessus, l'in- vention consiste en certaines autres dispositions dont il sera plus expli- citement parlé ci-après, notamment en les suivantes 
La chambre 1 peut être isolée thermiquement de l'air extérieur,

   le compartiment 2 à glace 2 présentant au moins deux ouvertures 8, 4, l'une 8 permettant à l'air contenu dans la chambre 1 d'arriver dans le compartiment 2 et   l'autre 4   d'en sortir. 



   Le compartiment 2 à glace 2 peut être disposé à la partie supé- rieure de la chambre 1. les moyens 6 de support pour les cryptogames à chlorophylle 7. étant situés à un niveau inférieur de manière que l'eau de fonte de la   glace .1   s'écoule sur les dits cryptogames 7 pour les humi- difier. 



   Les moyens 6 de support des dits cryptogames 7 peuvent être logés dans un   compartiment 2.   communiquant par le haut avec l'ouverture de   sortie ¯4   du compartiment 2 à glace 3, et par le   bas 9   avec la partie in- férieure de la chambre 1, le tout disposé de façon qu'une circulation d'air se fasse, ascendante dans la chambre 1 et descendante dans le compartiment 1 à cryptogames 7. 



   De préférence, un ventilateur 12 est prévu pour activer la dite circulation. Celui-ci peut être entraîné par un moteur électrique. 



   Une ouverture peut être prévue dans le compartiment 2 à glace pour permettre à une certaine quantité d'air frais additionnel (extérieur) d'être mélangée à l'air venant de la chambre 1. une ouverture 24 étant prévue dans celle-ci pour permettre une évacuation d'air   correspondanteo   
L'installation peut en outre comprendre un échangeur de cha- leur 22 à contre-courant pour permettre à l'air évacué de soutirer une certaine quantité de calories à l'air additionnel. 



   Il est avantageux que des moyens soient prévus pour réchauffer ladite eau de fonte avant qu'elle n'humidifie les dits cryptogames 7. 



   Une partie des dits cryptogames peut former au moins en partie l'isolation thermique de la chambre 1. 



   Un canal de refoulement 9 peut être prévu entre le comparti-   ment 2.   à cryptogames 7, et la partie inférieure de la chambre 1, le dit compartiment , à cryptogames 7. se prolongeant dans le dit canal 9. 



   L'installation peut comprendre d'autre part un serpentin 16 -dont les orifices d'entrée   17   et de sortie débouchent à l'extérieur de la chambre 1 formant un container, un fluide réfrigérant étant destiné à circuler dans le dit serpentin 16. 



   De préférence, celui-ci sera disposé dans le compartiment 2 à glace 2 et pourra constituer une grille de support pour la glace.. 

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   Le ventilateur 12 peut être entraîné de l'extérieur du container par l'intermédiaire d'un arbre 13 traversant une paroi de celui-ci, un dis- positif d'étanchéité étant prévu entre le dit arbre 13 et la dite paroi. 



  Il peut aussi être actionné par une turbine à air 15 ainsi que par une tur- bine hydraulique 14 actionnée par un liquide réfrigérant circulant dans le serpentin 16. 



   L'installation peut présenter au moins une ouverture munie d'un raccord, permettant de conditionner l'atmosphère du container et la chambre peut être munie de roues permettant son déplacement à la façon d'un véhiculée 
Le dessin annexé montre schématiquement et à titre d'exemple trois formes d'exécution de l'installation selon   l'invention.   



   La fig. 1 est une coupe longitudinale d'un container permettant la mise en oeuvre du procédé selon l'invention. 



   La figo 2 est une coupe transversale du dit container. 



   La figo 3 montre, en coupe longitudinale partielle, une variante d'exécution du dit container. 



   La figo 4 représente, en coupe longitudinale, un wagon muni d'une installation selon l'invention, et la figo 5 est une coupe transversale selon V-V de la fig. 40 
Dans les trois formes d'exécution représentées, l'installation comprend une chambre 1 isolée thermiquement de l'air extérieur. Dans ce but les parois de cette chambre 1 sont calorifuges. Chacune des dites ins- tallations comprend un élément refroidisseur formé d'au moins un compar- timent 2 destiné à contenir de la glace fondante 3.

   Ce compartiment 2 est disposé à la partie supérieure de la chambre 1 et est en communication d'u- ne part par une ou plusieurs ouvertures 4 avec un compartiment 1 situé à un niveau inférieur et dans lequel se trouvent placés des moyens de supports 6 formés de rayons (voir figo 4) ou de supports ajourés souples ou rigides, par exemple de claies (voir fige 1 et 3) sur lesquels sont disposées des mousses vivantes 7. Le compartiment 2 est en communication d'autre part avec le haut de la chambre 1 par une ou plusieurs ouvertures 8. 



   Le compartiment communique avec la partie inférieure de la chambre par une ou plusieurs ouvertures (voir figo 1 et 2) ou canaux de refoulement 9 (voir figo 4 et 5). 



   L'eau de fonte de la glace 2 est recueillie dans un récipient 10 et de là cette eau est envoyée en partie sur les mousses 7 (voir fige 1 à 3), pour les humidifier. 



   L'écoulement d'eau du récipient 10 sur la mousse peut être fer- mé si nécessaireo 
On peut aussi prévoir de réchauffer l'eau de fonte, avant.de la déverser sur les mousses. A cet effet, on peut prévoir un serpentin 11 si- tué à l'extérieur de la chambre 1 qui est isolée au point de vue thermique, pour pouvoir être réchauffé par l'air extérieur. L'eau recueillie dans le récipient 10 parcourt ainsi ce serpentin 11 avant d'être envoyée sur les mousses 7. 



   Comme le compartiment à glace 2 est disposé à la partie supé- rieure de la chambre 1. que le compartiment à mousse , communique par le haut avec l'ouverture de sortie du compartiment 2 et par le bas avec la partie inférieure de la   chambre 19   il se produit une circulation d'air entre la chambre 1 et les compartiments 2 et 5. Cette circulation est ascendante dans la chambre 1 et descendante dans le compartiment 5.   o   
Ainsi, l'air contenu dans le volume limité par la chambre 1 se refroidit lors de son passage sur la glace   fondante 3.   puis se purifie en entrant en contact avec les mousses 7 avant de revenir dans la chambre 1. 

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   Dans les formes d'exécution représentées aux fig. 3 à 5, un ven- tilateur 12 a été prévu pour activer la circulation de l'air dans la chambre et les divers compartiments. 



   Dans l'installation représentée à la fig. 3, ce ventilateur 12 est entraîné de l'extérieur de la chambre 1, formant un container, par l'intermédiaire d'un arbre 13 traversant la paroi supérieure de celui-ci. 



  Un dispositif d'étanchéité est prévu entre l'arbre 13 et la dite paroi. 



  Ce dispositif peut être formé par un press-étoupe ou autre garniture d'étan- chéité. 



   Une .turbine hydraulique 14 et une turbine à air 15, montées sur le dit container' et sur le même arbre 13, permettent l'entraînement du ven- tilateur 12. 



   Dans cette forme d'exécution, un serpentin 16, dont les orifi- ces d'entrée et de sortie débouchent à l'extérieur de la chambre 1 est prévu dans le compartiment à glace 2. Ce serpentin   16   forme (voir fig. 3) une grille de support pour la glace 3. Il est destiné à être parcouru par un fluide réfrigérant, par exemple de l'eau froide, de la saumure ou tout au- tre fluide produit écentuellement par une machine frigorifique. Le fluide réfrigérant est amené au serpentin par l'embouchure 17. 



   Dans l'installation représentée à la fig. 3, il est prévu d'u- tiliser comme fluide de l'eau fraîche sous pression, ce qui permet d'en- traîner en rotation la turbine 14 et de ce fait le ventilateur 12. Le re- froidissement provoqué par ce serpentin 16 est destiné à être utilisé no- tamment pendant le chargement du container avec des fruits, par exemple lorsque celui-ci se trouve-au lieu même de la récolte des fruits. Ceux-ci sont de ce fait refroidis dès leur emmagasinage et peuvent être 'transportés sans risque et en état de fraîcheur parfaite au moyen du container dont le compartiment à glace 2 sera par la suite chargé de blocs de glace 3.

   Pour permettre le chargement de la chambre 1, une porte   18   est prévue dans une des parois du containero Une porte   12 est   aussi prévue pour le chargement de la glace dans le compartiment 2. 



   Dans la forme d'exécution représentée aux fig. 4 et 5, le ven- tilateur 12 est entraîné par un moteur électrique mis en rotation par le courant fourni par des accumulateurs 20. 



   Dans cette dernière forme d'exécution de l'installation, celle- ci est montée sur un châssis de wagon. Les accumulateurs 20 peuvent ainsi être chargés par une génératrice   21   entraînée par l'un des essieux du wagon. 



   En plus des installations représentées aux figo 1 à 3, la forme représentée aux fig. 4 et 5 est munie d'un échangeur de chaleur 22 formé de deux conduites 25 et   26   commandées par un clapet   28.   Cet échangeur 22 per- met de transformer, suivant les besoins   'momentanés,   l'installation fonction- nant en circuit fermé, en une installation fonctionnant avec apport d'air extérieur. On peut en effet introduire dans le compartiment 2 par une ou- verture 23 et la conduite   une   certaine quantité d'air fras additionnel qui est refroidi, avant d'arriver dans le compartiment 2. Une quantité cor- respondante d'air est évacuée de la chambre 1 par une ouverture 24 et la conduite 26.

   L'échangeur 22 fonctionne donc à contre-couranto Une grille 27 est prévue à l'entrée de la conduite 25 et le clapet 28 permet soit de ré- gler le débit d'air additionnel, soit d'obturer complètement les ouvertu- res 23 et 24. 



   Dans cette dernière installation le chargement des blocs de gla-   ce 3:   s'effectue par les côtés du wagon. Des portes 19 sont prévues à cet effet sur chaque côté du compartiment 2. 



   Dans toutes ces différentes formes d'exécution de l'installation, il est possible de prévoir une conduite de trop-plein permettant l'écoule- ment à l'extérieur de la chambre 1 du surplus d'eau de fonte récoltée dans le récipient 10. Cette conduite de trop-plein pourrait être simplement for- mée d'une tubulure coudée en forme de siphon dont l'orifice d'entrée pour- rait être situé dans le récipient 10 ou sur le fond de la chambre 1 et l'o- rifice de sortie sur une paroi extérieure de cette chambre, par exemple. 

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   De plus, une ou plusieurs embouchures communiquant avec l'exté- rieur et munies de raccords pourraient être prévues pour permettre   l'intro-   duction dans la chambre 1 ou éventuellement l'éloignement de celle-ci de certains gazo 
On pourrait introduire notamment dans la chambre 1 un ou plu- sieurs agents favorables à la conservation des produites, comme par exemple de l'anhydride carbonique, de la vapeur d'eau, de l'acide formique et éven- tuellement de l'oxyde d'éthylèneo Ce dernier gaz peut être, en effet, utili- sé pour la destruction d'insectes ou autres animaux parasites susceptibles d'être enfermés dans la chambre 1 lors du chargement des fruits,par   exem-   ple. 



   De même,un éclairage, soit naturel; soit artificiel de la mousse pourrait être prévu dans le but d'augmenter sa durée   d'activitéo   Cet éclai- rage pourrait être faible et intermittent. 



   Dans chaque installation décrite, une partie des mousses 7 peut former au moins en partie l'isolation thermique de la chambre 1. De même, le compartiment à mousses vivantes peut se prolonger dans le ou les canaux de refoulement amenant l'air purifié dans la chambre 1. 



   Dans toutes les installations ci-dessus décrites il a toujours été question de mousses vivantes. Cependant il est bien entendu que d'autres cryptogames à chlorophylle présentant des qualités semblables pourraient être utilisés à leur   place.   



   Certains cryptogames à chlorophylle et notamment les mousses vivantes ont des propriétés remarquables pour la conservation des denrées périssables, résumées comme suit : A. Comme absorbant de l'ammoniaque et des vapeurs alcalines (amines volatiles, etco) B. Comme absorbant des odeurs de fruits, en particulier de l'al- déhyde éthylique et de   1-'éthylène.   Ces deux substances produi- tes par le fruit lui-même agissent dans des conditions   d'entre-   posage ou de transport ordinaires comme   autocatalyseur   de sa propre maturationo C. Comme agent antibiotique, sa teneur en substances antibiotiques s'opposant à la sporulation et ralentissant la croissance des microorganismes.

   Il est bien entendu, ainsi que cela ressort d'ailleurs de ce qui précède, que l'invention ne se limite au- cunement à celui de ses modes d'application, non plus qu'à ceux des modes de réalisation de ses diverses parties, ayant été plus spécialement indiquéso 
Elle embrasse au contraire toutes les variantes présentant les mêmes caractères générauxo 
REVENDICATIONS. 



   1. Procédé de conditionnement   d'air 'dans   un espace fermé (1) des- tiné à la conservation de produits périssables, caractérisé en ce qu'on ferme le dit espace de manière étanche et en ce qu'on établit à l'intérieur une circulation d'air en circuit fermé passant au contact d'une source de froid (3, 16), cet air étant soumis à l'action d'au moins un agent (7) favorable à la conservation des denrées.

Claims (1)

1. 2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé par le fait qu'on fait circuler l'air sur des mousses vivantes (7).

   3. Procédé selon les revendications 1 et 2, caractérisé par le fait qu'on adjoint au dit volume d'air au moins un gazo 4. Procédé selon les revendications 1 à 3, caractérisé par le fait qu'on adjoint au dit volume d'air de l'anhydride carbonique et de la va- peur d'eauo <Desc/Clms Page number 6> 5. Procédé selon les revendications 1 à 3, caractérisé par le fait qu'on adjoint au dit volume d'air de l'oxyde d'éthylène.

   6. Procédé selon les revendications 1 à 3, caractérisé par le fait qu'on adjoint au dit volume d'air de l'acide formiqueo 7. Procédé selon-les revendications 1 et 2, caractérisé par le fait qu'on éclaire les-mousses vivantes pour augmenter leur durée d'activitéo 8.

   Installation permettant la mise en oeuvre du procédé selon la revendication 1, caractérisée par le fait qu'elle comprend une chambre (1) fermée de manière étanche et au moins un compartiment (2) destiné à contenir un élément refroidisseur (3, 16), des ouvertures (8, 4, 9) de communication permettant une circulation d'air entre la chambre (1) et le compartiment (2) à élément refroidisseur (3, 16) en faisant passer l'air au contact de l'agent (7) favorable à la conservation des denrées, de façon à le refroidir et à le soumettre à l'action de cet agent (7).

   9. Installation selon la revendication 8, caractérisée par le fait que la chambre (1) est isolée thermiquement de l'air extérieur, le compartiment (2) à glace (3) présentant au moins deux ouvertures (8, 4), l'une (8) permettant à l'air contenu dans la chambre (1) d'arriver dans le compartiment (2) et l'autre (4) d'en sortir.

   10. Installation selon les revendications 8 et 9, caractérisée par le fait que le compartiment (2) à glace (3) est disposé à la partie su- périeure de la chambre (1), des moyens (6) de support pour des cryptogames à chlorophylle (7) étant situés à un niveau inférieur de manière que l'eau de fonte de la glace (3) s'écoule sur les dits cryptogames (7) pour les hu- midifier.

   11. Installation selon les revendications 8 à 10, caractérisée par le fait que les moyens (6) de supports des dits cryptogames (7) sont logés dans un compartiment (5) communiquant par le haut avec l'ouverture de sortie (4) du compartiment (2) à glace (3), et par le bas (9) avec la partie inférieure de la chambre (1) le tout disposé de façon qu'une cir- culation d'air se fasse, ascendante dans la chambre (1) et descendante dans le compartiment (5) à cryptogames (7).

   12. Installation selon les revendications 8 à 11, caractérisée par le fait qu'un ventilateur (12) est prévu pour activer la dite circu- lation.

   13. Installation selon les revendications 8 à 12, caractérisée par le fait que le ventilateur (12) est entraîné par un moteur électri- que.

   14. Installation selon les revendications 8 à 13, caractérisée par le fait qu'une ouverture (23) est prévue dans le compartiment (2) à glace (3) pour permettre à une certaine quantité d'air frais additionnel (extérieur) d'être mélangée à l'air venant de la chambre (1), une ouver- ture (24) étant prévue dans celle-ci pour permettre une évacuation d'air cor- respondante.

   15. Installation selon les revendications 8 à 14, caractérisée par le fait qu'elle comprend un échangeur de chaleur (22) à contre-courant pour permettre à l'air évacué de soutirer une certaine quantité de calories à l'air additionnel.

   16. Installation selon les revendications 8 à 15, caractérisée par le fait que des'moyens (11) sont prévus pour réchauffer ladite eau de fonte avant qu'elle n'humidifie les dits cryptogames (7).

   17. Installation selon les revendications 8 à 16, caractérisée par le fait qu'une partie des dits cryptogames (7) forme au moins en par- tie l'isolation thermique de la chambre (1).

   18. Installation selon les revendications 8 à 17, caractérisée par le fait qu'un canal de refoulement (9) est prévu entre le compartiment <Desc/Clms Page number 7> (5) à cryptogames (7) et la partie inférieure de la chambre (1), le dit compartiment (5) à cryptogames (7) se prolongeant dans le dit canal (9).

   19. Installation selon les revendications 8 à 11, caractérisée par le fait qu'elle comprend un serpentin (16) dont les orifices d'entrée (17) et de sortie débouchent à l'extérieur de la chambre (1) formant un container, un fluide réfrigérant étant destiné à circuler dans le dit ser- pentin (16)a 20. Installation selon les revendications 8 à 11 et 19, carac- térisée en ce que le serpentin (16) est disposé dans le compartiment (2) à glace (3).

   21o Installation selon les revendications 8 à 11, 19 et 20, caractérisée en ce que le serpentin (16) constitue une grille de support pour la glace (3).

   22. Installation selon les revendications 8 à 12 et 19 à 21, caractérisée en ce que le ventilateur (12) est entraîné de l'extérieur du container par l'intermédiaire d'un arbre (13) traversant une paroi de celui-ci, un dispositif d'étanchéité étant prévu entre le dit arbre (13) et la dite paroi.

   23,Installation selon les revendications 8 à 12 et 19 à 22, caractérisée en ce que le dit ventilateur (12) est actionné par une turbine à air (15)0 24. Installation selon les revendications 8 à 12 et 19 à 23, caractérisée en ce qu'une turbine hydraulique (14) actionnée par un liquide réfrigérant circulant dans le serpentin (16) est aussi susceptible d'entraî- ner le ventilateur (12).

   25. Installation selon les revendications 8 à 12 et 19 à 24, caractérisée en ce qu'elle présente au moins une ouverture munie d'un rac- cord, permettant de conditionner l'atmosphère du container.

   26. Installation selon les revendications 8 à 10, caractérisée par le fait que la chambre (1) est munie de roues permettant son déplacement à la façon d'un véhicule. en annexe 2 dessinso