BE499605A - - Google Patents

Description

   <Desc/Clms Page number 1> 
 



  PROCEDE DE RECUPERATION DE PROTEINE A PARTIR .DE MATIERES   .EN .CONTENANT.   



   La présente invention est relative à un procédé de récupération de protéine à partir de matière en contenant, 
Plusieurs fruits, tels que., par exemple, les graines de soja et d'arachides,sont utilisés comme matière première pour la récupération de proté- ine à l'état pur ou sensiblement pur. Le procédé de récupération mis en oeuvre est généralement le suivant. La matière première est débarrassée d'autres com- posants, tels que huile, graisses, amidon et similaires, si ces substances sont présentes et si leur récupération est désirée-,, La matière est ensuite,géné- ralement après avoir été finement moulue, traitée à   1-laide   d'un alcali ou d'un acide afin de lui conférer un pH tel que la capacité optimum de dissolution la plus économique de la résine est obtenue.

   Toutefois,ce réglage de la va- leur de pH de la matière première ne donne pas nécessairement lieu à la disso- lution de la quantité la plus élevée possible de la protéine dans la matière première. 



   Il peut être suffisant de dissoudre la majeure partie des substan- ces protéiniques, que   l'on   désire récupérer. Dans maints cas, les substances protéiniques tendent à se dissoudre différemment à diverses valeurs de pH. Le liquide contenant les substances protéiniques en dissolution contient aussi des quantités plus ou moins grandes de substances non dissoutes, principalement des fibres et des protéines non dissoutes, ainsi que d'autres substances, telles que de l'amidon   .et   du sable. Le liquide est alors soumis à une première puri- fication par filtrage. Généralement, il n'est pas possible d'utiliser, pour ce filtrage une toile ou un tamis de filtre suffisamment fin pour que le liquide soit obtenu à l'état suffisamment pur.

   Toutefois, il s'amoncelle, en fait, sur la toile ou le tamis du filtre un milieu de filtrage constitué par desimpuretés contenues dans le liquide, à tel point que les impuretés les plus fines sont également séparées dans une certaine mesure lors du filtrage. 



   Grâce à la présente invention, les impuretés les plus fines sont beaucoup plus complètement éliminées qu'il n'était possible par les méthodes 

 <Desc/Clms Page number 2> 

 mises en application jusqu'à ce jour. Ce résultat est atteint, suivant l'in- vention, en séparant la majeure partie des substances non dissoutes dans la solution par filtrage dans un appareil de filtrage et en soumettant le liquide filtré à une séparation centrifuge dans une installation de séparation, d'où la boue est déchargée, de manière continue ou périodique, par des orifices d'é- vacuation de boue ménagés à la périphérie des bols des séparateurs utilisés pour la séparation, une quantité plus ou moins grande de cette boue étant ensuite ramenée sur les toiles ou tamis de filtrage utilisés pour le filtrage, de fa- gon à former un milieu de filtrage sur ces toiles ou tamis.

   Le concentrât de boue, qui est ainsi ramené sur les toiles de filtrage, consiste essentielle- ment en impuretés solides finement divisées,ainsi   -qu'en   liquide;. Par un tel recyclage, on obtient un pourcentage quelque peu accrue d'impuretés finement di- visées envoyées aux séparateurs, puis déchargées dans le concentrât. Grâce à l'aptitude accrue du filtre à séparer de telles fines impuretés, on obtient, toutefois, un état d'équilibre, la quantité d'impuretés finement divisées déchar- gée du système étant la même que celle qui y est introduite. Grâce au procédé selon la présente invention, on arrive à éliminer les fibres finement divisées, en subissant la perte la moins élevée possible en liquide. 



   La séparation centrifuge est avantageusement exécutée en deux stades. Le concentrat de boue provenant du séparateur centrifuge du premier stade est à nouveau séparé dans un second séparateur centrifuge, la boue ob- tenue dans ce dernier séparateur étant renvoyée sur le filtre. Le liquide sé- paré lors de la seconde centrifugation peut être mélangé au liquide évacué du premier séparateur, s'il est aussi pur que ce liquide. La seconde séparateur peut, toutefois, être exécutée de façon que le liquide séparé lors de cette sé- paration soit moins pur. Dans ce cas, ce liquide est, de préférence, ramené à l'entrée du premier séparateur. De cette manière, il est possible d'avoir un débit plus élevé au second stade de séparation et le séparateur utilisé dans ce second stade peut être de dimensions réduites en conséquence. 



   Il est, toutefois, possible d'utiliser un filtre séparé pour le concentrat de boue séparé lors de la séparation centrifuge, que la séparation se fasse en un stade ou en deux stades. Les impuretés retenues sur ce filtre sont déchargées du système, tandis que le liquide obtenu lors du filtrage est mélangé au liquide venant de l'autre filtre. 



    REVENDICATIONS   
1. Procédé de récupération de protéine à partir de matière en con- tenant, une quantité plus ou moins grande de protéine étant dissoute dans un liquide présentant un pH approprié, dans lequel procédé on élimine la majeure partie des substances non dissoutes dans la solution par filtrage dans un ap- pareil de filtrage et par séparation centrifuge subséquente dans une installa- tion de séparation,d'où un concentrât de boue est déchargé de manière conti- nue ou périodique, lequel concentrat de boue est ensuite entièrement ou partiel- lement ramené au liquide envoyé dans l'appareil de filtrage et mélangé à ce li- quide.

Claims (1)

1. 2. Procédé suivant la revendication 1, dans lequel la séparation centrifuge est exécutée en deux stades, le concentrat de boue provenant du pre- mier stade de séparation étant envoyé au séparateur effectuant le second stade de séparation, le concentrat de boue déchargé du séparateur mentipnné en der- nier lieu étant ramené au liquide envoyé dans l'appareil de filtrage et mélan- gé à celui-ci.

   3. Procédé suivant la revendication 2, dans lequel les fractions liquides provenant des deux stades de séparation sont mélangés l'un à l'autre.

   4. Procédé suivant la revendication 2, dans lequel le liquide pro- venant du second stade de séparation est mélangé au liquide venant de l'appa- reil de filtrage et envoyé dans le séparateur effectuant le premier stade de séparation. <Desc/Clms Page number 3>

   5. Procédé suivant l'une ou l'autre des revendications précédentes,dans lequel le concentrât de boue déchargé de l'installation de séparation est filtré dans un appareil de filtrage séparé et dans lequel le liquide venant de cet appareil est mélangé au liquide venant de l'autre appareil de filtrage et envoyé à l'installation de séparation, tandis que les impuretés séparées dans ledit appareil de filtrage séparé sont évacuées du système.

   6. Procédé de récupération de protéine à partir de matière en contenant, en substance, tel que décrit ci-dessus.