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FOURNEAU'OU FOUR ELECTRIQUE -,DE -CUISINE-
L'invention concerne un fourneau ou four électrique de cuisine dont les plaques chauffantes sont réunies avec une plaque de fourneau ou une tôle de couverture et sont connectées avec les commutateurs de réglage par des conducteurs isolés. On considère dans la description qui va suivre que le fourneau ou four comporte plusieurs plaques chauffentes, mais l'invention s'applique également au cas où le fourneau ne comporte qu'une plaque chauf- fante, sans qu'il soit particulièrement question dans la description de cette éventualité.
Les fourneaux ou fours électriques de cuisine connus de cette catégorie sont perfectionnés suivant l'invention du fait que la plaque du fourneau dont les plaques chauffantes sont solidaires, peut être relevée en la faisant basculer autour d'un axe horizontal, rendant'ainsi notablement plus faciles et plus simples les opérations éventuelles de remplacement des plaques chauffantes et des installations du fourneau.
De préférence l'axe de rotation situé sur.le côté postérieur de la plaque du fourneau est disposé au voisinage de son bord supérieur.
Le fourneau ou four suivant l'invention est encore perfection- né du fait que la plaque du fourneau comporter du. côté antérieur. du fourneau une pièce formant écran coudée verticalement qui sert à recevoir la poignée et les inscriptions correspondant aux commutateurs des diverses plaques . chauffantes et à leur position de réglage. 1.1 Il
L'écran coudé est un moyen très commode de relever les poignées et les inscriptions des dispositifs d'arrêt et de réglage avec la plaque du fourneau, sans que la portion qui peut être relevée soit incommode, lourde et difficile à voir.
Une forme de construction particulièrement, avantageuse du four-
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neau suivant l'invention consiste à disposer les commutateurs du côté posté- rieur du fourneau. Il en résulte que les conducteurs sont particulièrement courts. Par exemple dans le cas d'un fourneau.électrique à quatre plaques chauffantes, il est possible de raccorder ainsi avec là-partie postérieure du fourneau les deux tiers des éléments de chauffage, c'est-à-dire les deux plaques chauffantes de derrière et les deux corps de chauffe du four à ro- tir (un corps de chauffage en dessous et un corps de chauffage en dessus).
Suivant l'invention les commutateurs sont protégés contre le rayonnement de la chaleur des plaques chauffantes par des écrans en tôle, qui sont bronzées de préférence à cause du bon isolement ainsi obtenu ou sont en métal léger. Les écrans en tôle de protection contre le rayonne- ment calorifique peuvent être disposés sur le fourneau suivant l'invention d'une manière particulièrement simple et efficace.
De préférence à cet effet on réunit,la, partie supérieure des tôles de protection avec la plaque du four- neaù et'leur' partie inférieure avec la voûte du fourneau ou four à rotir, en particulier avec la plaque de fond disposée entre la plaque du fourneau et le four à cuire ou à cotir, ' du fait que les deux tôles forment une sur- face fermée sur elle-même dans la position abaissée de laplaque du four- neau, cette- surface isolant parfaitement les commutateurs de réglage par rapport à la chaleur rayonnante des plaques chauffantes.
Une tringle, pouvant être formée par exemple par un tube et réunissant la poignée,avec les commutateurs de réglage, est montée de pré- férence d'un côté dans la portion coudée antérieure en forme d'écran de la plaque du fourneau et traverse de l'autre côté l'écran en tôle supérieur également solidaire de la plaque du fourneau.
La plaque de fond de la voûte du four sert de préférence à supporter une tôle de propreté,'dans laquelle peuvent se rassembler en par- ticulier les résidus de cuisson qui dans certains cas s'échappent en oouil- lant, sans risquer d'endommager l'isolement électrique des conducteurs.
La plaque du fourneau comporte à cet effet une ouverture à laquelle viennent se raccorder les autres portions de la surface de la'plaque du fourneau avec une certaine inclinaison. '
Suivant une forme de réalisation du fourneau suivant l'inven- tion, le commutateur est fixé sur la voûte, c'est-à-dire sur sa plaque de fond, qui se trouve au-dessous de la plaque du fourneau. Les éléments mo- biles du commutateur sont accouplés avec les poignées par l'intermédiaire d'accouplements débrayables. Les commutateurs d'arrêt et de réglage peu- vent ainsi rester immobiles avec leurs connexions électriques et être'con- struits de façon à donner la certitude qu'aucun élément sous tension n'est accessible lorsqu'on relève la plaque du fourneau.
De préférence l'accou- plement est construit sous forme de dispositif d'enclenchement à ressort, qui,.lorsqu'on tire-l'organe, en particulier la tringle, qui réunit la poignée avec le commutateur, peut se débrayer. Il est possible aussi par exemple'de débrayer en tirant la poignée son accouplement avec le commuta- teur de réglage, tandis qu'en poussant la tringle en dedans on accouple le commutateur et on l'amené dans une position dans laquelle on peut le faire tourner pour'effectuer la commutation.
Suivant cette forme de réalisation de l'invention, les contacts qui servent à connecter les plaques chauffantes avec les commutateurs sont disposés sur la tôle de protection supérieure réunie à la plaque du fourneau et sont connectées avec les plaques chauffantes par des conducteurs isolés non attachés. On peut ainsi installer la plaque du fourneau avec les pla- ques chauffantes et les conducteurs électriques d'une manière absolument indépendante des commutateurs fixés.sur la voûte du four ou fourneau.
Les contacts eux-mêmes ont par exemple la forme de contacts à ressort, qui se ferment automatiquement lorsqu'on abaisse la plaque du fourneau. Mais on a constaté qu'à l'encontre de cette disposition il peut être avantageux de rendre les commutateurs disposés du côté postérieur du fourneau ou four solidaires de la plaque dû. fourneau, de façon à éviter d'avoir'à prévoir des accouplements débrayables entre les poignées des commutateurs et les élé- ments mobiles des commutateurs.
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De préférence la connexion électrique des commutateurs avec le secteur s'effectue au moyen de deux planchettes ou socles à bornes en matiè- re isolante, par exemple en matière céramique, dont l'une est solidaire de la plaque du fourneau et l'autre de la voûte du four et qui servent à fixer les éléments des paires de contacts.
Il convient 'de plus de prévoir pour connecter les commutateurs au secteur des paires de contacts à couteau, qui-comportent chacun un couteau et une paire de ressorts, en fixant par exemple le couteau sur la plaque du fourneau au voisinage du commutateur et les ressorts sur la voûte du four.
Les planchettes à bornes précitées en matière isolante peuvent alors servir à fixer ces éléments.
D'autres perfectionnements et formes de construction plus avan- tageuses sont décrits ci-après en détail avec le dessin ci-joint à l'appui, qui représente sous forme simplifiée deux formes de réalisation de l'inven- tion,et sur lequel
La fig. 1 est une coupe d'une forme de réalisation d'un fourneau électrique comportant deux plaques chauffantes suivant l'invention, suivant la ligne I-I de la fig. 2, la fige 2 est une coupe perpendiculaire à celle de la fig. 1 suivant la ligne II-II de cette figure,
Sur ces deux figures, la plaque du fourneau est représentée dans sa position horizontale rabattue vers le bas, la fig.
3 est une coupe semblable à celle de la figure 1 mais sur laquelle la plaque du fourneau est relevée, la fig. 4 est une coupe longitudinale semblable à celle de la fige 1, de la partie supérieure d'une autre forme de réalisation d'un fourneau suivant l'invention en position prêt à fonctionner; la fig. 5 est une coupe semblable à celle de la fig. 4, mais sur laquelle la plaque du fourneau est relevée, la fig. 6 -représente une portion de la fig. 5 à plus grande échelle sur laquelle apparaissent plus nettement les commutateurs et leur mode de,connexion avec le secteur, la fig. 7 est une vue en plan d'une planchette à bornes suivant l'invention, la fig. 8 est une coupe longitudinale de la planchette de la fig.
7, la fig. 9 est une coupe transversale de la planchette des fige
7 et 8 suivant la ligne IX-IX de ces figures, la fig. la est une vue de face d'un couteau de contact suivant l'invention, la fig. 11 est une vue en plan du couteau de contact de la fig la, la fig, 12 est une élévation latérale de ce couteau de contact; la fige 13 est une vue en plan d'une paire de ressorts de con- tact) la fig. 14 est une élévation latérale de cette paire de ressorts.
La plaque du fourneau 1 des formes de réalisation des fig. 1 à 5 consiste en une tôle dont les bords, longitudinaux 2 et 3 et le bord pos- térieur 4 ne sont que légèrement coudés vers le bas par rapport à la surface horizontale et qui repose sur les bords correspondants des parois latérales 5, 6 et de la paroi postérieure 7 du four. Cette plaque du fourneau compor- te en avant une portion de protection 8 coudée et se prolongeant plus bas et sur laquelle sont disposées les poignées 9 des divers commutateurs des plaques chauffantes et les inscriptions correspondantes.
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Deux à quatre plaques chauffantes 10 sont solidaires de la plaque elle-même du fourneau. Les plaques chauffantes elles-mêmes sont maintenues par une traverse 11 et comportent'sur leur périphérie exté- rieure un bord en fêle 23 en une matière résistant à la chaleur et à la corrosion, qui sert à assurer l'étanohéité par rapport à la plaque du fourneau. @
Une plaque de fond ou de fermeture 26 est disposée au-dessous de la plaque 1 du fourneau, est, solidaire de la voûte du four et comporte un évidement 15 logeant une plaque de propreté 13 qui peut être retirée.
La porte 12 du four à cuire et à rôtir, qui est disposée au-dessous de la plaque de fond 26 et n'est pas représentée en détail, se prolonge comme l'é- cran de protection 8 de la plaque 1 du fourneau sur toute la largeur du fourneau et son bord supérieur 14 vient assez haut pour se trouver directe- ment au-dessous du bord inférieur de l'écran 8. La fente qui doit être ménagée dans la-devanture du fourneau pour retirer la plaque de propreté est ainsi recouverte par la porte 12.
Un commutateur de réglage électrique 16 correspondant à chaque plaque chauffante est fixé sur la paroi postérieure 7 du fourneau solidaire de la plaque de fond 26 et'se trouve immédiatement au-dessus des bornes de connexion 17 des conducteurs d'amenée du courant. Les commutateurs 16 de la forme de-réalisation des fig. 1 à 3 sont fixés sur la paroi posté- rieure 7 du fourneau. Ils .pourraient aussi être fixés sur la plaque de fond 26. Il est faeile de construire les bornes de connexion 17, de façon à rendre leurs éléments sous tension inaccessibles lorsque la plaque du four- neau 1 est relevée, ainsi qu' on le verra plus loin.
La plaque du fourneau 1 est montée à rotation elle-même au- tour d'un axe Indisposé dans la partie postérieure du fourneau, fig. 3, 5 et 6, et'qui pemet de la relever. La poignée 9 de la forme de réalisa- tion des fig. 1 à 3 est réunie aux éléments mobiles du commutateur 16 par un tube ou une tringle 19, qui agit sur ces éléments mobiles par l'inter- médiaire d'un accouplement débrayable 20, non représenté en détail. Cet accouplement est construit par exemple sous forme de dispositif de déclen- chement à ressort, qu'on peut débrayer en tirant la tringle 19 par la poig- née 9 de droite à gauche, fig. l, sur une courte longueur.
Il en-résulte que la tringle 19 sort de la zone d'action du commutateur 16 et par suite peut être facilement relevée avec la plaque 1 du fourneau.
Le commutateur 16 est protégé contre la chaleur rayonnante de la plaque chauffante 10 par deux écrans 21, 22 en tôle bronzée par exem- ple ou enmétal léger dont l'une, la tôle 21, est solidaire de la plaque de fond 26 et l'autre la tôle 22, ;est solidaire de la plaque 1 .du fourneau.
Ces deux tôles forment, dans la position abaissée de la plaque 1 du four- neau, une surface fermée sur elle-même, fig. 1.
La tôle de protection 22 sert à supporter une extrémité de la tringle 19, dont l'autre extrémité est montée dans l'écran de protection 8.
De-plus des éléments de connexion 24., à raison de trois pour chaque plaque chauffante, sont montés et isolés dans la tôle de protection 22. La bor- ne de connexion 24 est connectée avec la plaque chauffante 10 qui lui cor- respond, par exemple par des conducteurs 25 flottants.. isolés par des per- les. La connexion du commutateur 16 avec la borne s'effectue par l'inter- médiaire de contacts, qui ,dans l'exemple de réalisation représenté, ont la forme de. contacts à ressort 27. qui s'ouvrent automatiquement lorsqu'on relevé la plaque 1 du fourneau. Mais ces contacts peuvent aussi consister en contacts à couteau.
La plaque 1 du fourneau comporte à peu près au milieu une ou- verture 28 située au-dessus de la plaque de propreté 13 vers laquelle les autres parties de la surface de la plaque du fourneau sont légèrement incli- nées.
Suivant la ferme de réalisation des fig. 4 à 6, les éléments qui ne diffèrent pas, si non légèrement, de ceux de la forme de réalisation 'des fig. 1 à 3 sont désignés par les mêmes référenoes. Suivant les fig. 4 à
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6, à l'encontre des fig. 1 à 3, un support isolant 29 en tôle fixé .sur le bord postérieur 4 de la plaque 1 du fourneau fixe sur la plaque du fourneau les commutateurs de réglage 16 qui servent à mettre en train et à régler le chauffage des plaques chauffantes et les éléments de chauffage supérieur et inférieur du four à cuire et à rotir.
Les poignées 9 sont accouplées par l'intermédiaire d'une trin- gle de commande 43, sans interposition d'-un accouplement débrayable, avec la partie mobile des commutateurs 16, du.fait que cette tringle-est montée d'un côté dans l'écran de protection 8 et traverse de l'autre côté la tôle de pro- tection 22.
Un.fourneau à quatre plaques chauffantes et four à cuire et à rotir avec chauffage supérieur et inférieur comporte donc en tout six commu- tateurs 16. La connexion électrique de ces commutateurs avec le secteur s' établit au moyen d'une planchette à bornes 30 en matière céramique, par exemple en stéatite, fig. 7 à 9, qui comporte six emplacements de bornes 31 et est fixée par des rebords 44, 45 sur là plaque de fond 26. Cinq de ces emplacements de bornes 31 servent à connecter les commutateurs au câble d'a- menée du courant, qui passe par un canal 34 ménagé dans la paroi postérieure 7 du fourneau. Le sixième emplacement de borne établit la connexion à la terre, non par l'intermédiaire dé contacts à couteau, mais par un toron en cuivre flexible qui s'attache à la voûte du four.
On visse dans les divers emplacements de bornes 31 des bornes de connexion 46, qui d'une part ser- vent à fixer les conducteurs du courant -et sur lesquelles sont fixées d'autre part des paires-de ressorts de contact 32, fig, 13 et 14. Ces ressorts con- sistent en une tôle élastique 33, par exemple en bronze phosphoreux, fixée au point 34 et comportant deux languettes élastiques 35, 36.
Une autre planchette à bornes 30 est fixée sur le support 29 d'installation et est exactement semblable à celle qui vient d'être décrite.
Des couteaux de contact 37, fig. 10 à 12,sont fixés sur cinq des emplace- ments de bornes de cette planchette. Ils sont également en tôle élastique, par exemple en bronze phosphoreux, et consistent en un couteau de contact 38 obtenu en pliant deux moitiés de rebords 39 et 40, qui forment une ouver- ture 41 qui permet de fixer le coutreau de contact aux emplacements de bornes 31 de cette planchette à bornes 30. Le sixième emplacement de borne de la planchette à bornes reste libre, puisque la connexion à la terre s'établit par un toron de cuivre flexible non représentée @ Trois conducteurs 25 partent de chaque commutateur 16 et abou- tissent à une plaque chauffante 10, en faisant en sorte suivant l'invention 'que ces conducteurs puissent être posés fixes.
La connexion avec les deux commutateurs du four à rôtir, qui doivent être posés de préférence à droite et à gauche aussi loin que possible en dehors, s'effectue par des conducteurs flexibles qui partent des commutateurs situés à l'extérieur et passent par des trous percés dans la plaque de fond 26. La paroi postérieure 7 compor- te dans la région des commutateurs 16 des persiennes 42.'qui permettent à 1' air de circuler dans la chambre dans laquelle les commutateurs sont disposés de façon à les refroidir.
Lorsque la plaque du fourneau 1 est rabattue, les couteaux 38 viennent se placer entre les bras à ressort 35, 36,des paires de ressorts de contact 32. Il faut avoir soin de ne pas faire sortir les couteaux des contacts lorsque le courant y passe, en.coupant le courant dans les commutateurs ou en retirant les fusibles du conducteur d'amenée du courant.
On obtient ainsi un contact qui fonctionne d'une manière irréprochable eh per- manence. Les couteaux de contact donnent la certitude que lorsque la'plaque du fourneau 1 a été relevée, par exemple pour-remplacer une commutateur 16 ou une plaque chauffante 10, les éléments descontacts pénètrent exactement l'un dans l'autre au moment où on fait redescendre la plaque du fourneau.