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PERCOLATEUR.
L'invention se rapporte aux percolateurs dans lesquels l'eau in- troduite dans un réservoir est chauffée à la température d'ébullition et est refoulée par la pression de vapeur engendrée, en passant par un tube ascen- dant fermé à sa partie supérieure et un tube d'écoulement entouré par le tu- be montant, à travers la matière à ébouillanter ou échauder, c'est-à-dire à épuiser à l'eau bouillante, se trouvant dans un entonnoir d'échaudage ou filtre placé sous les tubes, après quoi, vers la fin de l'échaudage. de la vapeur s'écoule à travers la matière à échauder pour l'épuiser à fond.
Dans ces percolateurs connus fonctionnant suivant le principe du siphon, on n'introduit chaque fois dans le réservoir que la quantité d'eau nécessaire 'pour l'exécution d'un échaudage, c'est-à-dire pour l'épuise- ment de la matière à échauder ou café moulu placé dans l'entonnoir d'échau- dage. On n'a donc pas la possibilité de réchauffer l'eau préalablement dans le réservoir plein et de préparer ensuite rapidement une petite quantité de café liquide ou infusion de café, parce que l'eau réchauffée doit, lorsqu'on n'a besoin, par exemple, que d'une seule tasse de café, être de nouveau en- levée en majeure partie. En outre, la décoction ne peut pas non plus être interrompue si, pendant la période d'élévation de la température, une autre sorte d'infusion de café, par exemple du moka, est commandée.
Conformément à l'invention, les inconvénients précités sont sup- primés grâce à ce que, dans le tube d'écoulement ou dans la conduite d'ame- née vers la matière à échauder, il est monté un organe d'arrêt qui permet d'interrompre à volonté l'écoulement de l'eau produit par la pression de la vapeur.
Afin d'assurer que, dans ce cas, lors de l'interruption de l'écoule- ment de l'eau en vue de mettre fin à l'échaudage en cours, une certaine quan- tité de vapeur puisse être conduite à travers la matière à échauder, il est prévu, à l'extrémité supérieure du tube ascendant ou¯près de celle-ci, une ouverture pour le passage de la vapeur, et l'organe d'arrêt est muni, en de-
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hors de l'ouverture d'écoulement de l'eau, d'une ouverture de passage pour la vapeur, d'une largeur ou diamètre relativement petit, le diamètre de cet- te ouverture étant plus petit que celui de l'ouverture supérieure du tube ascendant. En mettant l'organe d'arrêt dans une position convenable,on peut par conséquent obtenir que, vers la fin de l'échaudage, de la vapeur traverse la matière à échauder.
La planche de dessins ci-annexée représente, à titre d'exemple, un mode de réalisation d'un percolateur réalisé selon l'invention.
La figure 1 de ces dessins est une coupe longitudinale à travers le percolateur.
La figure 2 est une coupe, représentée à plus grande échelle, à travers la partie inférieure du percolateur avec l'organe d'arrêt incorporé.
Les figures 3, 4 et 5 sont des coupes transversales à travers l'organe d'arrêt dans différentes positions de fonctionnement.
Sur la planche de dessins, 1 est un récipient ou réservoir qui est fermé, à sa partie supérieure, par un couvercle 2 et qui contient, à pro- ximité de son fond ou partie inférieure, une ouverture de remplissage sus- ceptible d'être raccordée à une conduite d'eau. Dans une ouverture centrale du fond du réservoir est insérée une douille 3 présentant un canal axial.
Dans la partie supérieure élargie du canal axial est fixée l'extémité infé- rieure d'un tube d'écoulement 4, qui s'étend vers le haut. En outre, dans le' réservoir 1, il est prévu un flotteur 5 qui porte un tube 6, fermé à son extrémité supérieure, entourant le tube d'écoulement 4 et présentant, dans le bas, une ouverture latérale 7. Sur le couvercle 2, est placé un bouchon de fermeture 8 avec une soupape d'évacuation d'air 9, qui est réalisée de telle sorte qu'elle se ferme automatiquement lorsqu'une pression de vapeur s'établit dans le réservoir 1. A la partie inférieure de ce dernier, un en- tonnoir d'échaudage 10, avec un tamis d'échaudage ou filtre 11 recevant la matière à échauder ou café moulu, est monté de manière à pouvoir être enle- vé facilement.
Immédiatement au-dessus du fond du réservoir 1 se trouve un dis- positif de chauffage électrique 12, dans la ligne ou conducteur d'amenée de courant duquel se trouve un interrupteur basculant à mercure 13 qui est com- mandé par le flotteur 5 de telle manière que lorsque le flotteur est élevé par l'eau entrant dans le réservoir 1 il est fermé et que, au contraire, lors- qu'on vide le réservoir 1 il est ouvert par le flotteur qui descend. Le dis- positif de chauffage 12 servant à chauffer l'eau à la température de l'ébulli- tion n'est par conséquent en circuit que pendant le temps pendant lequel le réservoir 1 se trouve entièrement ou partiellement rempli d'eau et il produit un chauffage rapide de l'eau au point d'ébullition.
Dès que, après la ferme- ture automatique de la soupape 9, unecertaine pression de vapeur, qui peut s'élever par exemple à une atmosphère effective, s'est établie dans le ré- cipient, l'eau bouillante est refoulée, par l'ouverture 7, dans le tube as- cendant 6 et, par le tube d'écoulement 4, dans la matière à échauder se trou- vant dans l'entonnoir 10.
Sur le trajet de l'écoulement de l'eau, il est prévu selon l'in- vention une soupape d'arrêt ou un robinet d'arrêt 14, qui, dans l'exemple re- présenté, a son siège dans un forme ou canal transversal de la douille 3 et porte, à l'extrémité extérieure de sa tige 15, une poignée 16. Le robinet 14 présente une ouverture de passage 17 pour l'eau bouillante et une ouverture 18, formant un angle avec la première et de'diamètre sensiblement plus'petit, pour le passage de la vapeur. Juste au-dessous de l'extrémité supérieure fer- mée du tube ascendant 6 se trouve une ouverture latérale 19, dont le diamè- tre est un peu plus grand que le diamètre de l'ouverture de passage de va- peur du robinet d'arrêt 14.
Lorsque le robinet 14 se trouve dans la position de la figure 3, l'eau qui, par la pression de la vapeur se trouvant au-dessus du niveau de l'eau, est refoulée dans le tube d'écoulement 4, est conduite sans obstacle
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par l'ouverture 17 à la matière à échauder se trouvant dans l'entonnoir 10.
En plaçant le robinet d'arrêt 14 dans la position de la figure 5, on a la possibilité de mettre fin à l'échaudage à n'importe quel moment voulu quelle que soit la quantité d'eau se trouvant dans le récipient 1. Avant que le ro- binet 14 soit mis dans la position d'arrêt, on le met cependant d'abord pén- dant un certain temps dans la position de la figure 4, dans laquelle l'étroi- te ouverture de passage 18 se trouve sur le trajet de l'écoulement.
Lorsque le robinet 14 est dans ,cette position, il s'établit, sous l'influeence de la vapeur passant par l'ouverture supérieure 19 du tube ascendant et par suite de la résistance due au faible diamètre de l'ouverture 18 du robinet, une certaine pression dans le tube d'écoulement 4, laquelle a pour conséquence que la pression de vapeur régnant dans le réservoir 1 n'est pas en état de refouler l'eau se trouvant dans le tube ascendant 6 vers le haut jusqu'à l'extrémité supérieure du tube d'écoulement 4. Par conséquent, de la vapeur passe par l'ouverture 18 du robinet et arrive jusqu'à la matière à échauder, qui, de ce fait, est épuisée à fond.
Comme cela ressort de la description qui précède, l'invention donne la possibilité de mettre fin à l'échaudage à n'importe quel moment, quel que soit le contenu du réservoir d'eau, ou de mesurer la quantité de matière à échauder employée pour chaque échaudage selon les besoins dans -chaque cas, cependant qu'en outre la possibilité avantageuse de refouler de la vapeur à travers la matière à échauder vers la fin de chaque échaudage reste maintenue. Naturellement, l'invention n'est pas limitée par les dé- tails à l'exemple de réalisation représenté, mais on peut au contraire ap- porter, par exemple quant à la position et à la forme donnée à l'organe d'arrêt, diverses modifications constructives dans le cadre de la protec- tion revendiquée.
REVENDICATIONS.
1. Percolateur avec tube ascendant et tube d'écoulement pour l'amenée de l'eau bouillante à la matière à échauder, caractérisé en ce que le tube d'écoulement ou la conduite d'amenée vers la matière à échau- der peut être obturée à volonté au moyen de l'organe d'arrêt.
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PERCOLATOR.
The invention relates to percolators in which the water introduced into a tank is heated to the boiling temperature and is discharged by the vapor pressure generated, passing through a rising tube closed at its upper part and a flow tube surrounded by the rising tube, through the material to be scalded or scalded, that is to say to be exhausted with boiling water, located in a scalding funnel or filter placed under the tubes, after which, towards the end of the scalding. steam flows through the material to be scalded to exhaust it thoroughly.
In these known percolators operating according to the siphon principle, each time only the quantity of water necessary for carrying out scalding, that is to say for exhaustion, is introduced into the tank. scalding material or ground coffee placed in the scalding funnel. It is therefore not possible to heat the water beforehand in the full tank and then quickly prepare a small quantity of liquid coffee or coffee brew, because the heated water must, when not needed, for example, that from a single cup of coffee, to be removed again for the most part. In addition, the decoction can also not be interrupted if, during the period of temperature rise, another kind of coffee brew, for example, mocha, is ordered.
According to the invention, the aforementioned drawbacks are eliminated by virtue of the fact that, in the flow tube or in the supply pipe to the material to be scalded, a stop member is mounted which makes it possible to 'interrupt the flow of water produced by the pressure of the steam at will.
In order to ensure that in this case, when the flow of water is interrupted in order to terminate the scalding in progress, a certain quantity of steam can be conducted through the material to be scalded, there is provided at the upper end of the riser tube or near the latter, an opening for the passage of steam, and the stopper is provided, in-
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outside the water flow opening, a steam passage opening, of a relatively small width or diameter, the diameter of this opening being smaller than that of the upper opening of the ascending tube. By placing the stopper in a suitable position, it is therefore possible to obtain that, towards the end of the scalding, steam passes through the material to be scalded.
The attached sheet of drawings shows, by way of example, an embodiment of a percolator produced according to the invention.
Figure 1 of these drawings is a longitudinal section through the percolator.
Figure 2 is a section, shown on a larger scale, through the lower part of the percolator with the stopper incorporated.
Figures 3, 4 and 5 are cross sections through the stopper in different operating positions.
On the drawing board, 1 is a receptacle or reservoir which is closed at its upper part by a cover 2 and which contains, near its bottom or lower part, a filling opening capable of being connected to a water pipe. In a central opening in the bottom of the reservoir is inserted a sleeve 3 having an axial channel.
In the enlarged upper part of the axial channel is fixed the lower end of a flow tube 4, which extends upwards. In addition, in the 'reservoir 1, there is provided a float 5 which carries a tube 6, closed at its upper end, surrounding the flow tube 4 and having, at the bottom, a side opening 7. On the cover 2 , is placed a closing cap 8 with an air release valve 9, which is made in such a way that it closes automatically when a vapor pressure builds up in the tank 1. At the lower part of the latter, a scalding funnel 10, with a scalding screen or filter 11 receiving the material to be scalded or ground coffee, is mounted so that it can be easily removed.
Immediately above the bottom of the tank 1 is an electric heating device 12, in the current supply line or conductor of which is a mercury toggle switch 13 which is controlled by the float 5 of such. so that when the float is raised by the water entering the tank 1 it is closed and, on the contrary, when the tank 1 is emptied, it is opened by the float which descends. The heating device 12 serving to heat the water to the boiling temperature is therefore only switched on during the time during which the tank 1 is fully or partially filled with water and it produces rapid heating of water to the boiling point.
As soon as, after the automatic closing of the valve 9, a certain vapor pressure, which can rise for example to an effective atmosphere, has established in the receptacle, the boiling water is discharged, through the opening 7, in the ascending tube 6 and, through the flow tube 4, in the material to be scalded located in the funnel 10.
In the path of the water flow, there is provided according to the invention a shut-off valve or a shut-off valve 14, which in the example shown has its seat in a form. or transverse channel of the socket 3 and carries, at the outer end of its rod 15, a handle 16. The tap 14 has a passage opening 17 for boiling water and an opening 18, forming an angle with the first and of appreciably smaller diameter, for the passage of steam. Just below the closed upper end of the riser tube 6 is a side opening 19, the diameter of which is somewhat larger than the diameter of the vapor passage opening of the valve. stop 14.
When the tap 14 is in the position of FIG. 3, the water which, by the pressure of the steam located above the water level, is discharged into the flow tube 4, is conducted without obstacle
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through the opening 17 to the material to be scalded located in the funnel 10.
By placing the stopcock 14 in the position of figure 5, it is possible to end the scalding at any time desired regardless of the amount of water in the container 1. Before that the valve 14 is put in the stop position, it is however first put for a certain time in the position of FIG. 4, in which the narrow passage opening 18 is on the path of the flow.
When the valve 14 is in this position, it is established, under the influence of the steam passing through the upper opening 19 of the rising tube and as a result of the resistance due to the small diameter of the opening 18 of the valve, a certain pressure in the flow tube 4, which has the consequence that the vapor pressure prevailing in the tank 1 is not able to force the water in the riser tube 6 upwards to the The upper end of the flow tube 4. Consequently, steam passes through the opening 18 of the valve and reaches the material to be scalded, which thereby is exhausted thoroughly.
As emerges from the foregoing description, the invention makes it possible to end scalding at any time, regardless of the content of the water tank, or to measure the quantity of material to be scalded used. for each scalding as needed in each case, while in addition the advantageous possibility of discharging steam through the material to be scalded towards the end of each scalding remains maintained. Naturally, the invention is not limited by the details to the exemplary embodiment shown, but on the contrary it is possible, for example, as regards the position and the shape given to the stop member. , various constructive modifications within the scope of the claimed protection.
CLAIMS.
1. Percolator with rising tube and flow tube for supplying boiling water to the material to be scalded, characterized in that the outlet pipe or the supply line to the material to be heated can be closed at will by means of the stop member.