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PERCOLATEUR.
L'invention se rapporte aux percolateurs dans lesquels l'eau in- troduite dans un réservoir est chauffée à la température d'ébullition et est refoulée par la pression de vapeur engendrée, en passant par un tube ascen- dant fermé à sa partie supérieure et un tube d'écoulement entouré par le tu- be montant, à travers la matière à ébouillanter ou échauder, c'est-à-dire à épuiser à l'eau bouillante, se trouvant dans un entonnoir d'échaudage ou filtre placé sous les tubes, après quoi, vers la fin de l'échaudage. de la vapeur s'écoule à travers la matière à échauder pour l'épuiser à fond.
Dans ces percolateurs connus fonctionnant suivant le principe du siphon, on n'introduit chaque fois dans le réservoir que la quantité d'eau nécessaire 'pour l'exécution d'un échaudage, c'est-à-dire pour l'épuise- ment de la matière à échauder ou café moulu placé dans l'entonnoir d'échau- dage. On n'a donc pas la possibilité de réchauffer l'eau préalablement dans le réservoir plein et de préparer ensuite rapidement une petite quantité de café liquide ou infusion de café, parce que l'eau réchauffée doit, lorsqu'on n'a besoin, par exemple, que d'une seule tasse de café, être de nouveau en- levée en majeure partie. En outre, la décoction ne peut pas non plus être interrompue si, pendant la période d'élévation de la température, une autre sorte d'infusion de café, par exemple du moka, est commandée.
Conformément à l'invention, les inconvénients précités sont sup- primés grâce à ce que, dans le tube d'écoulement ou dans la conduite d'ame- née vers la matière à échauder, il est monté un organe d'arrêt qui permet d'interrompre à volonté l'écoulement de l'eau produit par la pression de la vapeur.
Afin d'assurer que, dans ce cas, lors de l'interruption de l'écoule- ment de l'eau en vue de mettre fin à l'échaudage en cours, une certaine quan- tité de vapeur puisse être conduite à travers la matière à échauder, il est prévu, à l'extrémité supérieure du tube ascendant ou¯près de celle-ci, une ouverture pour le passage de la vapeur, et l'organe d'arrêt est muni, en de-
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hors de l'ouverture d'écoulement de l'eau, d'une ouverture de passage pour la vapeur, d'une largeur ou diamètre relativement petit, le diamètre de cet- te ouverture étant plus petit que celui de l'ouverture supérieure du tube ascendant. En mettant l'organe d'arrêt dans une position convenable,on peut par conséquent obtenir que, vers la fin de l'échaudage, de la vapeur traverse la matière à échauder.
La planche de dessins ci-annexée représente, à titre d'exemple, un mode de réalisation d'un percolateur réalisé selon l'invention.
La figure 1 de ces dessins est une coupe longitudinale à travers le percolateur.
La figure 2 est une coupe, représentée à plus grande échelle, à travers la partie inférieure du percolateur avec l'organe d'arrêt incorporé.
Les figures 3, 4 et 5 sont des coupes transversales à travers l'organe d'arrêt dans différentes positions de fonctionnement.
Sur la planche de dessins, 1 est un récipient ou réservoir qui est fermé, à sa partie supérieure, par un couvercle 2 et qui contient, à pro- ximité de son fond ou partie inférieure, une ouverture de remplissage sus- ceptible d'être raccordée à une conduite d'eau. Dans une ouverture centrale du fond du réservoir est insérée une douille 3 présentant un canal axial.
Dans la partie supérieure élargie du canal axial est fixée l'extémité infé- rieure d'un tube d'écoulement 4, qui s'étend vers le haut. En outre, dans le' réservoir 1, il est prévu un flotteur 5 qui porte un tube 6, fermé à son extrémité supérieure, entourant le tube d'écoulement 4 et présentant, dans le bas, une ouverture latérale 7. Sur le couvercle 2, est placé un bouchon de fermeture 8 avec une soupape d'évacuation d'air 9, qui est réalisée de telle sorte qu'elle se ferme automatiquement lorsqu'une pression de vapeur s'établit dans le réservoir 1. A la partie inférieure de ce dernier, un en- tonnoir d'échaudage 10, avec un tamis d'échaudage ou filtre 11 recevant la matière à échauder ou café moulu, est monté de manière à pouvoir être enle- vé facilement.
Immédiatement au-dessus du fond du réservoir 1 se trouve un dis- positif de chauffage électrique 12, dans la ligne ou conducteur d'amenée de courant duquel se trouve un interrupteur basculant à mercure 13 qui est com- mandé par le flotteur 5 de telle manière que lorsque le flotteur est élevé par l'eau entrant dans le réservoir 1 il est fermé et que, au contraire, lors- qu'on vide le réservoir 1 il est ouvert par le flotteur qui descend. Le dis- positif de chauffage 12 servant à chauffer l'eau à la température de l'ébulli- tion n'est par conséquent en circuit que pendant le temps pendant lequel le réservoir 1 se trouve entièrement ou partiellement rempli d'eau et il produit un chauffage rapide de l'eau au point d'ébullition.
Dès que, après la ferme- ture automatique de la soupape 9, unecertaine pression de vapeur, qui peut s'élever par exemple à une atmosphère effective, s'est établie dans le ré- cipient, l'eau bouillante est refoulée, par l'ouverture 7, dans le tube as- cendant 6 et, par le tube d'écoulement 4, dans la matière à échauder se trou- vant dans l'entonnoir 10.
Sur le trajet de l'écoulement de l'eau, il est prévu selon l'in- vention une soupape d'arrêt ou un robinet d'arrêt 14, qui, dans l'exemple re- présenté, a son siège dans un forme ou canal transversal de la douille 3 et porte, à l'extrémité extérieure de sa tige 15, une poignée 16. Le robinet 14 présente une ouverture de passage 17 pour l'eau bouillante et une ouverture 18, formant un angle avec la première et de'diamètre sensiblement plus'petit, pour le passage de la vapeur. Juste au-dessous de l'extrémité supérieure fer- mée du tube ascendant 6 se trouve une ouverture latérale 19, dont le diamè- tre est un peu plus grand que le diamètre de l'ouverture de passage de va- peur du robinet d'arrêt 14.
Lorsque le robinet 14 se trouve dans la position de la figure 3, l'eau qui, par la pression de la vapeur se trouvant au-dessus du niveau de l'eau, est refoulée dans le tube d'écoulement 4, est conduite sans obstacle
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par l'ouverture 17 à la matière à échauder se trouvant dans l'entonnoir 10.
En plaçant le robinet d'arrêt 14 dans la position de la figure 5, on a la possibilité de mettre fin à l'échaudage à n'importe quel moment voulu quelle que soit la quantité d'eau se trouvant dans le récipient 1. Avant que le ro- binet 14 soit mis dans la position d'arrêt, on le met cependant d'abord pén- dant un certain temps dans la position de la figure 4, dans laquelle l'étroi- te ouverture de passage 18 se trouve sur le trajet de l'écoulement.
Lorsque le robinet 14 est dans ,cette position, il s'établit, sous l'influeence de la vapeur passant par l'ouverture supérieure 19 du tube ascendant et par suite de la résistance due au faible diamètre de l'ouverture 18 du robinet, une certaine pression dans le tube d'écoulement 4, laquelle a pour conséquence que la pression de vapeur régnant dans le réservoir 1 n'est pas en état de refouler l'eau se trouvant dans le tube ascendant 6 vers le haut jusqu'à l'extrémité supérieure du tube d'écoulement 4. Par conséquent, de la vapeur passe par l'ouverture 18 du robinet et arrive jusqu'à la matière à échauder, qui, de ce fait, est épuisée à fond.
Comme cela ressort de la description qui précède, l'invention donne la possibilité de mettre fin à l'échaudage à n'importe quel moment, quel que soit le contenu du réservoir d'eau, ou de mesurer la quantité de matière à échauder employée pour chaque échaudage selon les besoins dans -chaque cas, cependant qu'en outre la possibilité avantageuse de refouler de la vapeur à travers la matière à échauder vers la fin de chaque échaudage reste maintenue. Naturellement, l'invention n'est pas limitée par les dé- tails à l'exemple de réalisation représenté, mais on peut au contraire ap- porter, par exemple quant à la position et à la forme donnée à l'organe d'arrêt, diverses modifications constructives dans le cadre de la protec- tion revendiquée.
REVENDICATIONS.
1. Percolateur avec tube ascendant et tube d'écoulement pour l'amenée de l'eau bouillante à la matière à échauder, caractérisé en ce que le tube d'écoulement ou la conduite d'amenée vers la matière à échau- der peut être obturée à volonté au moyen de l'organe d'arrêt.