BE527016A

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Info

Publication number: BE527016A
Authority: BE

Description


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  FOUR A ELEMENTS CHAUFFANTS ORIENTABLES AGENCES A L'INTERIEUR DE LA CHAMBRE
LE CUISSON. 



   La présente invention concerne un four, à usage universel, notamment comme rôtissoire, qui se caractérise par le fait que les éléments chauffants, ou certains de ceux-ci, sont orientables à l'intérieur de la chambre de cuisson, de façon que, par le réglage de leur position, l'effet de la chaleur sur le produit en cuisson est modifié et qu'il est possible de   réaliser(des   méthodes de cuisson différentes. 



   Une forme possible de réalisation de l'invention sera décrite ci-après, avec référence aux dessins annexés dans lesquels : 
Figure 1 est une vue en perspective et en coupe partielle du four selon l'invention montrant-l'intérieur de la chambre ; 
Figure 2 est une vue en perspective et en coupe   partielle   de ce four, montrant les éléments chauffants mobiles, rabattus sur la paroi postérieure ; 
Figure 3, est une vue en perspective du four montrant ces éléments chauffants rabattus sur le fond ainsi qu'un élément radiateur disposé d'une façon quelconque. 



   Suivant l'invention,le four est constitué d'une enveloppe fermée par des parois isolantes dont l'une, désignée par 2, est de préférence transparente et peut s'ouvrir et coulisser également au-dessus ou sous le four. A l'intérieur de ce four est montée une partie des éléments chauffants 3, lesquels sont constitués dans ce cas par une pluralité de résistances électriques ou par des lampes électriques tubulaires à rayons infra-rouges, montées dans un cadre 4 fixé de toute façon convenable à un tube 5, formant 

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 charnièrequi s'étend à proximité d'un angle de la chambre de cuisson, lequel tube forme un passage pour les conducteurs électriques d'alimen- tation des éléments chauffants. 



   Sur la face supérieure du cadre est disposée une grille 6, qui peut servir de grille pour supporter les produits à cuire et pour protéger les éléments chauffants lorsque le cadre 4 repose sur le fond (fig. 3), laquelle grille peut aussi fonctionner comme réflecteur des rayons calorifiques, lorsque le cadre se trouve disposé vers la paroi verticale postérieure. 



   L'axe de pivotement (tube 5) du cadre est manoeuvré de l'ex- térieur à l'aide de la manivelle 7. Dans la paroi latérale du four sont pratiquées des ouvertures 8-9 et un découpage 10 pour pouvoir introduire une broche rotative 11 dans le four. 



   Dans la paroi supérieure du   four.,   une ouverture 12, munie d' un volet, peut être prévue pour l'évacuation des fumées. Cette paroi su- périeure peut être pourvue d'autres éléments de chauffage 13. 



   L'appareil qui vient d'être décrit peut servir à différents usages. II est également possible de doser la radiation calorifique sur l'aliment cuire et ceci non seulement en modifiant la résistance élec- trique à l'aide de combinaisons indépendantes au-dessus et en-dessous, mais aussi en réglant la distance des éléments chauffants mobiles par rapport à la superficie de l'aliment en cuisson, qu'il soit ou non enfilé sur la broche. 



   En inclinant ensuite sensiblement la grille vers le bas il est possible de cuire très rapidement par radiation un aliment posé sur le fond du four. 



   La grille complètement rabattue vers le bas peut servir aussi comme rotissoire, en plaçant l'aliment à cuire sur la grille même, ou com- me four de patisserie ou de cuisine en posant sur la grille le poêlon ou une plaque de métal qui fait dans ce cas office de plateau. 



   REVENDICATIONS. 



   1.- Four pour usage universel, particulièrement pour le rotis- sage, caractérisé en ce qu'il est muni d'éléments chauffants orientables autour d'un axe horizontal s'étendant à l'intérieur de la chambre de cuisson.

Claims

2.- Four suivant la revendication précédente, caractérisé en ce que les éléments chauffants mobiles sont supportés par un cadre à char- nière de façon à pouvoir être manoeuvrés de l'extérieur et immobilisés dans la position voulue.

3.- Four suivant une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que les éléments chauffants supportés par le cadre sont protégés par une grille ondulée destinée à réfléchir les rayons calorifi- ques émis par les susdits éléments, lorsque le cadre est relevé, et à sou- tenir l'élément à cuire, lorsque le cadre est abaissé.

4.- Four suivant une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que les éléments chauffants supportés par le cadre, de même que les radiatéurs disposés à la partie' supérieure du four sont cons- titués par des résistances électriques reliées en série et/ou en parallèle dans lesquelles la puissance absorbée est réglée par des moyens appropriés.

5. - Four suivant une quelconque des revendications précédentes, avec une porte de fermeture, de préférence transparente, qui peut s'ouvrjr et coulisser au-dessous et au-dessus du four. <Desc/Clms Page number 3> 6. - Four, suivant une quelconque des revendications précédentes,tel que décrit et illustré dans le but spécifié. en annexe 1 dessin.