BE530468A

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Publication number: BE530468A
Authority: BE

Description


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   L'invention concerne un pétrin mécanique plus spécialement pour pâte de boulangerie mais ses caractéristiques toutes nouvelles pourraient évidemment être appliquées à tout genre d'appareils similaires tels que mé- langeurs, agitateurs ou autres en vue de mettre en mouvement une matière généralement pâteuse. 



   Ce pétrin est essentiellement caractérisé en ce qu'il comporte, en combinaison avec une cuve traditionnelle mais de préférence d'une forme spéciale qui sera décrite ultérieurement, au moins un organe rotatif central tournant à grande vitesse et au moins un élément immobile tangentiel en con- tact permanent avec la paroi intérieure de la cuve. 



   Le long de la paroi conique intérieure et préférablement le long d'une génératrice de cette paroi est immobilisée une raclette dont le pro- fil est d'ailleurs variable. 



   Le pétrin est complété par les moyens d'entraînement en rotation de la cuve et de son élément central et par un moteur électrique entraînant lesdits moyens, ceux-ci et ledit moteur étant, de préférence, enveloppés dans un carter constituant la base du pétrin. La raclette immobile prend ap- pui en   porte-à-faux,   par l'intermédiaire d'un pivot, sur une colonne fixée elle-même sur ledit carter; un couvercle est susceptible de fermer la cuve. 



   Cette combinaison mécanique peut évidemment être réalisée sous des formes extrêmement variables, notamment par les modifications qu'il est possible d'introduire dans la forme de chacun des organes, leur position relative ainsi que dans les modifications qui peuvent être apportées aux moyens d'entraînement et de réglage. 



   Une forme d'exécution est, sans aucune restriction, décrite ci- après avec référence aux dessins annexés dans lesquels: la figure 1 représente le pétrin en vue en élévation; la figure 2 en est une coupe radiale; la figure 3 est une coupe suivant la ligne III-III de la figure 2. 



   Dans cette exécution, le pétrin est substantiellement constitué par une cuve 1 dont la paroi latérale et préférablement conique, supérieure- ment bordée par un bourrelet 2, est inférieurement solidaire d'un   fond 1   doit la partie centrale est convexe et pourvue d'un orifice 4 dans lequel prend   appui le moyeu .2 servant de logement à un roulement à billes 6.

   Le moyeu est juxtaposé en bout d'un axe creux .7 qui constitue l'axe d'entraînement   de la cuve auquel il est relié par un collier 8, la cuve étant, d'autre part, solidarisée au susdit moyeu   .   L'axe creux 7 porte, par un flasque intermé- diaire 9 , sur une base d'appui 1Q fixée sur la face supérieure 11 du carter ou bâti général 12 et inférieurement prolongée par un élément tubulaire 13 enveloppant la partie correspondante dudit axe creux 7. A son bout inférieur, ledit axe creux 1 porte une roue dentée 14 engrenant avec un pignon denté 15 fixé sur un axe intermédiaire 16 prenant appui sur un coussinet 17 solidaire du susdit bâti 12.

   Sur le susdit axe intermédiaire 16 est fixée une seconde roue dentée   18 engrenant   avec un pignon 19 fixé en bout de l'axe 20 lequel porte sur des roulements 21-22 disposés aux deux bouts dudit axe tubulaire 7. Vers le haut, l'axe 20 est prolongé de manière à faire saillie dans la cuve et, sur cette partie saillante, est fixé un moyeu 23 portant des ailet- tes 24 ;l'autre bout dudit axe 20 porte une poulie      à gorges reliée, par des courroies 26, à la poulie 27 du moteur d'entraînement 28.   Sur   le bâti 12 est fixé un montant tubulaire 29 prolongé jusqu'à proximité du bord supérieur 2 de la cuve et --- surmonté par un siège 30 présentant deux paires de petits coussinets 31 - 32.

   Dans les premiers prend appui le pivot 33 sur lequel est articulé un bras 34 solidaire d'un racloir 35 dont le bord   dorsal 36   est dis- posé en contact ou à proximité de la partie correspondante de la cuve 1. Cet- te partie dorsale est inférieurement prolongée par un sabot 37 épousant la 

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 partie correspondante du   fond 1   de la cuve et dans l'exemple illustré ledit racloir 35 présente un bras intermédiaire 38 orienté vers le centre de la cuve. D'autre part, sur les coussinets 32 prend appuile pivot 39 sur lequel est articulé le couvercle 40 par l'intermédiaire d'un   bras 41   dont la partie postérieure présente un ergot d'arrêt 42.

   Vers l'avant, le même couvercle présente une anse 43 et un regard 44 permettant de contrôler visuellement en permanence l'intérieur de la cuve. Sur la paroi supérieure 11 du carter émerge un   bouton-poussoir @   contrôlant le circuit électrique d'alimentation du moteur 28. Lorsque celui-ci est mis en marche, il entraîne en rotation les ailettes 24 via la courroie 26, la poulie 25, le pignon 19 et l'axe 20; en même temps, il entraîne en rotation dans le même sens mais   à   vitesse sensiblement moindre la cuve 1 via le collier 8,   l'axe.creux 7   et les engrenages 14-15-18-19.

   Pendant le fonctionnement du pétrin, le racloir est maintenu dans la cuve et celle-ci est fermée par le couvercle 40, ces deux éléments mobiles étant maintenus dans cette position par l'intermédiaire d'un écrou, par exemple du type à papillon 46. 



   On pourra évidemment adopter toute autre présentation et faire usage de moyens équivalents à ceux décrits. 



   REVENDICATIONS. 



   1. - Pétrin mécanique, comportant au moins une cuve rotative et, au centre du fond de ladite cuve, un organe à ailettes tournant à une vitesse supérieure à celle de ladite cuve, laquelle comporte intérieurement au moins un obstacle.

Claims

2. - Pétrin mécanique selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'élément rotatif disposé à l'intérieur de la cuve tourne à une vitesse sensiblement plus grande que celle de la cuve.

3. - Pétrin mécanique selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'élément rotatif disposé à l'intérieur de la cuve présente un diamètre extérieur sensiblement moindre que le diamètre moyen de ladite cuve.

4. - Pétrin mécanique selon les revendications précédentes, caractérisé en ce que les axes d'entraînement en rotation, respectivement de la cuve et de son élément rotatif intérieur, sont concentriques et entraînéspar un même moteur.

5. - Pétrin mécanique selon les revendications précédentes, caractérisé en ce que la cuve comporte un obstacle sous forme d'un racloir dûment profilé placé le long d'une génératrice de la cuve et fixé en bout d'un bras articulé.

6. - Pétrin mécanique selon les revendications précédentes, caractérisé en ce que la cuve est fermée par un couvercle pourvu d'un regard permettant le contrôle visuel permanent de l'intérieur de la cuve.

7. - Pétrin mécanique selon les revendications précédentes, caractérisé en ce que le moteur et les organes d'entraînement des deux axes concentriques sont logés dans un carter formant la base du pétrin, la face supérieure de ce carter servant d'appui à l'axe d'entraînement de la cuve et à un montant servant de support aux coussinets des pivots autour desquels sont articulés respectivement le couvercle et le racloir de la cuve.

8. - Pétrin mécanique, substantiellement tel que décrit précédemment et illustré aux dessins annexés. En annexe : dessins.