CH321802A - Appareil pour diviser et hacher les aliments - Google Patents

Description

Appareil pour diviser et hacher les aliments La prAente invention est relative ä un ap- pareil pour diviser et hacher les aliments, ca- ract6ris6 en ce qu'il comprend une h61ice des- tin6e ä saisir les aliments et ä les comprimer graduellement sur un fond, des couteaux soli- daires dudit fond, et un couteau pr6vu ä 1'ex- tr6mit6 inf6rieure de 1'helice hachant et coupant les aliments.

Dune maniere generale, an a d6jä r6alis6 des appareils permettant de diviser et couper les 16gumes pour la rdalisation d'un potage, par exemple.

Ces appareils ne permettent pas de couper finement et dune maniere aisee les 16gumes filandreux ; de plus, en ce qui concerne la viande crue, celle-ci roule sur 1e fond de 1'ap- pareil et ne passe ä travers les trous du fond que difficilement et imparfaitement, obligeant la menagere ä ddmonter 1'appareil.

La pr6sente invention a pour but d'obvier ä ces inconv6nients et de pouvoir servir ä la fois pour passer les 16gumes et comme hache- viande.

Au dessin annex6 sont representes, ä titre d'exemple, trois formes de r6alisation de 1'ap- pareil faisant 1'objet de la presente invention.

La fig. 1 montre en plan la plaque de fond et 1'hglice. La fig. 2 donne une vue en 616vation de la plaque de fond et de 1'hdlice.

La fig. 3 reprdsente une vue partielle de dessous de 1'h61ice.

La fig. 4 montre une variante de rgalisation du couteau de 1'h61ice.

La fig. 5 donne une vue en e16vation de la plaque de fond suivant une variante.

La fig. 6 repr6sente la plaque de fond sui- vant une autre variante.

La fig. 7 est une vue en plan d'un fond et de 1'hdlice.

La fig. 8 donne une coupe suivant 1-1 de la fig. 1.

La fig. 9 represente en coupe une variante du couteau de I'h6lice.

La fig. 10 montre une autre variante du couteau de 1'h6lice.

Suivant la forme de rdalisation repr6sentde aux fig. 1 ä 3, 1e fond 1 de 1'appareil de forme quelconque porte des couteaux 2 dispos6s ra- dialement.

Devant chaque couteau 2, pour 1e sens de rotation est agencde une ouverture 3 destin6e ä permettre 1'6vacuation des morceaux de 16- gumes ou de viande haches, coupes et divis6s.

De pr6ference, 1'ouverture 3 est prdced6e de trous ou de d6coupes formant des languet- tes 4 qui sont legerement relevees, ce qui per- met une meilleure coupe des aliments divises, ainsi qu'il a d'ailleurs dejä ete preconise pour les divers appareils culinaires du gehre.

Le fond 1 coopere avec une helice 5 des tin6e ä saisir les ahments ä diviser et ä hacher, puis de les amener sous pression progressive vers 1e fond ; enfin de les presser sur ce dit fond.

A 1'extremite inferieure de l'h61ice est prevu un couteau 6, ayant une forme angu- laire, destine ä venir au contact progressif des couteaux 2 et hacher les aliments presses sur 1e fond.

La forme angulaire donnee au couteau 6 est destinee ä assurer une nouvelle compres- sion des matieres ä hacher ; en effet, apres avoir ete comprimes sous 1'effet dune pres- sion verticale due ä l'h61ice sur 1e fond, Ges ali- ments sont comprimes lateralement.

Ainsi, les aliments ä hacher sont compri- mes entre l'h61ice et 1e fond, ainsi qu'entre les deux parties disposees angulairement du tran- chant du couteau 6.

Un autre avantage du couteau 6, place sous 1e bord inferieur de 1'helice, reside dans 1e bon maintien des aliments ä hacher qui ne peuvent bouger et sont ainsi soumis necessairement ä 1'action des couteaux 2 et 6.

Au dessin, 1e tranchant du couteau 6 est en deux parties formant un angle obtus ; mais il va de soi qu'une compression des aliments d6jä serrA par 1e couteau 6 entre 1e fond et 1'helice peut eire obtenue en donnant aux deux parties du tranchant soit en angle droit, soit en angle aigu.

Dans une variante, 1e serrage de la matiere dejä comprimee entre 1e fond et l'h61ice peut eire realise en presentant 1e couteau 6 sous forme dune courbe ou encore en donnant un angle plus ou moins grand ä la reunion des deux parties constituant ledit tranchant.

A la fig. 4, il est represente un couteau 6' dopt 1e tranchant est ondu1e de fagon ä facili- ter 1e sectionnement des aliments.

Une pression laterale des aliments compri- mes par 1'helice sur 1e fond peut encore etre accrue en realisant les couteaux du fond 2' ega- lement angulaires, mais dont 1'ouverture est dirigee ä 1'inverse de Gelle du couteau 6 de l'h61ice (fig. 5).

Les couteaux 2' sont precedes d'ouvertures 3 de forme generalement quelconque ; even- tuellement, devant les couteaux 2' peuvent etre prevus des trous d'evacuation 3" (fig. 6).

Dans RTI ID="0002.0278" WI="6" HE="4" LX="1273" LY="616"> une variante, 1e fond presente une surface unie, les couteaux etant dans ce Gas constitues par de simples ouvertures realisees dans ledit fond.

Si ce fond est peu epais, 1e bord de 1'ou- verture realisera en lui-meme un tranchant, mais pour une epaisseur importante du fond, un bord tranchant peut etre prevu sur la partie de 1'ouverture opposee au sens d'avancement, tranchant qui, en cooperation avec 1e couteau place ä 1'extremite de 1'helice, opere 1e section- nement, c'est-ä-dire la division et 1e hachage.

Suivant la forme de realisation montree aux fig. 7 et 8, 1e couteau 6 de forme angulaire est realise par pliage de 1'extremite inferieure de 1'helice. 11 est ainsi possible de realiser 1e couteau Tors de 1'emboutissage de l'h61ice 5.

Le fond 1 est pourvu d'ouvertures, celles- ci pouvant affecter la forme de fentes 7 ou d'orifices circulaires B.

Ainsi que montre aux fig. 9 et 10, les fen- tes 7 et orifices 8 possedent un bord tranchant 9 sur la partie de 1'ouverture opposee au sens d'avancement de l'h61ice 5, ce bord tranchant formant couteau.

Le couteau de 1'helice peut eire perpen- diculaire au fond, ou former avec celui-ci un angle obtus (fig. 8), ou un angle aigu (fig. 9 et 10).

Pour augmenter la coupe du couteau 6, 1e bord en contact avec 1e fond peut eire degage, ainsi que montre ä la fig. 10.

La forme angulaire donnee au couteau de l'h61ice a egalement pour but de deplacer les matieres qui auraient tendance ä glisser hors de sa portee, c'est-ä-dire au centre et ä la pe- riph6rie du fond et de les ramener vers 1e som- met de 1'angle, 1ä oü 1'action est la plus effi- cace, de Sorte qu'en fin d'op6ration il ne reste plus de d6chet dans 1'appareil.

Claims (11)

1. REVENDICATION Appareil pour diviser et hacher les ali- ments, caract6ris6 en ce qu'il comprend une h6lice destin6e ä saisir les aliments et ä les comprimer graduellement Sur un fond, des couteaux solidaires dudit fond et un couteau prevu ä 1'extremit6 inf6rieure de 1'he1ice ha- chant et coupant les aliments. SOUS-REVENDICATIONS 1. Appareil pour diviser et hacher les ali- ments, suivant la revendication, caracteris6 en ce que 1e couteau pr6vu ä 1'extr6mit6 inf6rieure de 1'hdlice se prdsente sous forme angulaire, les parties ainsi formfies s'ouvrant dans 1e sens de d6placement de 1'h6lice.
2. 2. Appareil pour diviser et hacher ]es ali- ments, suivant la revendication et la sous- revendication 1, caract6ris6 en ce que les cou- teaux portA par 1e fond sont disposes radia- lement.
3. 3. Appareil pour diviser et hacher les ali- ments, suivant la revendication et la sous- revendication 1, caract6ris6 en ce que les cou- teaux portes par 1e fond sont de forme angu- laire, 1'ouverture etant dirigee vers celle du cou- teau mobile port6 par 1'h6lice.
4. 4. Appareil pour diviser et hacher les ali- ments, suivant la revendication et la sous- revendication 1, caract6ris6 en ce que 1e tran- chant du couteau prevu ä 1'extr6mit6 inf6rieure de 1'helice est ondu16 en vue de faciliter 1e sec- tionnement des matieres ä diviser.
5. 5. Appareil pour diviser et hacher les ali- ments suivant la revendication, caract6rise en ce que 1e fond porte des ouvertures constitu6es par des fentes.
6. 6. Appareil pour diviser et hacher les ali- ments suivant la revendication, caract6ris6 en ce que 1e fond porte des ouvertures constituees par des orifices.
7. 7. Appareil pour diviser et hacher les ali- ments suivant la revendication et la sous-reven- dication 1, caract6ris6 en ce que 1e couteau pr6vu ä 1'extremitd inf6rieure de 1'helice est form6 par pliage du bord inferieur de cette derniere. B.
8. Appareil pour diviser et hacher les ali- ments suivant la revendication et la sous- revendication 7, caract6ris6 en ce que 1e cou- teau prevu ä 1'extr6mit6 infdrieure de 1'he1ice est perpendiculaire au fond.
9. 9. Appareil pour diviser et hacher les ali- ments suivant la revendication et la sous- revendication 7, caract6ris6 en ce que 1e cou- teau pr6vu ä 1'extr6mit6 inferieure de 1'hfilice forme un angle aigu avec 1e fond.
10. 10. Appareil pour diviser et hacher les ali- ments suivant la revendication et la sous- revendication 7, caract6ris6 en ce que 1e cou- teau prevu ä 1'extr6mit6 inferieure de 1'h61ice forme un angle obtus avec 1e fond.
11. 11. Appareil pour diviser et hacher les ali- ments suivant la revendication et la sous- revendication 7, caract6ris6 en ce que 1e bord du couteau en contact avec 1e fond est degage.