BE560353A - - Google Patents

Description

   <Desc/Clms Page number 1> 
 



   La présente demande de perfectionnement est' ,relative à un hache-viande et est basée sur la conception qui fait l'objet du brevet principal n 554.755. 



   Dans le brevet principal, il est décrit un hache- viande comportant un récipient dont le fond est formé   @   par une plaque perforée sur laquelle pose au moins une hélice pourvue d'un couteau, hélice solidaire d'une bague montée à rotation libre autour d'un axe, ainsi qu'une douille mise en rotation par une manivelle et qui   repose   sur.

   la bague'de l'éhélice par un chemin circulaire 

 <Desc/Clms Page number 2> 

 qui présente un plan incliné semblable à celui de la dite bague, de sorte que par une limitation des déplacements axiaux de la douille, la mise en rotation de la manivelle assure   l'entraînement   de la bague et en -conséquence de l'hélice,alors que, l'inclinaison des plans inclinés, force les couteaux de l'hélice à prendre graduellement et propor- tionnellement contact avec la plaque perforée sous une pres- sion dépendante de la force exercée sur la manivelle pour la mise en rotation. 



   La pratique a démontré que certaines modifications peuvent être apportées utilement à l'invention, afin de rendre l'emploi plus facile et de diminuer la durée des opérations ; elle a également pour but de décrire l'inven- tion perfectionnée et de mieux faire ressortir les caractéris- tiques de l'ensemble de l'invention. 



   Aux dessins annexés sont représentées, à titre d'exemple, deux formes de réalisation du présent perfectionnement. 



   La fig.l est une vue schématique d'une coupe axiale, suivant 1-1 de la fig.2 du coupe-viande montrant en traits pleins le couvercle y adapté et de l'aileron d'arrêt. 



   La   fig.2   en est une vue en plan. 



   La fig.3 montre une variante de réalisation, alors que la fig.4 est une vue partielle à plus grande échelle. 



   La fig.5 est une vue en plan du hache-viande. 



   La   f ig.6   montre en plan une vue partielle du   couvercle   et de l'aileron. 



   Suivant le mode de réalisation représenté aux figs. 



  1 et 2, le hache-viande comprend,comme dans le brevet prin- cipal un récipient 4 pour la viande se présentant sous forme d'une cuvette dont la paroi latérale est munie d'ondu- lations 10 destinées à la retenue de la viande; le récipient 

 <Desc/Clms Page number 3> 

 est pourvu d'une collerette 6 destinée à servir d'appui sur le réceptacle (non représenté) et qui peut être d'une forme généralement quelconque. 



   La pratique a montré que lors du hachage de morceaux   '   de viande relativement grands,ceux-ci; malgré les ondula- ;ions 10 du récipient 4, tendent à s'échapper du dit réci- pient ou encore ne sont pas happés rapidement par la ou les hélices   11.,A   cet effet, il est prévu un couvercle 21 perforé en-son centre pour livrer passage à la bague 12 supportant la ou les hélices,et en même temps sert de retenue à la douille 15. 



   Le couvercle prend appui d'une part sur le récipient 4 et d'autre part contre la manivelle 16 sertie sur la bagu 15. 



  Un avantage du couvercle réside en une meilleure retenue de   l'axe 3   et autorise de ne placer éventuellement qu'une seule hélice. 



   L'extrémité supérieure de l'axe 2 est filetée pour recevoir l'écrou 3 ainsi que la mahivelle 16 (représentée en partie à la fig.1) ou être agencée pour permettre l'adap- tation de la dite manivelle,telle par exemple, la formation d'un méplat. 



    @   
Le couvercle 21 est pourvu d'une ouverture 22 destinée à   mntroduire   dans le récipient 4 des morceaux de viande en vue de leur hachage,et sa face interne est pourvue d'un aileron d'arrêt   @3   qui, de préférence,peut être venu de la découpe de l'orifice 22. 



   En se référant aux modes de réalisation des figs. 3 à 6, le récipient 41 est pourvu d'une collerette 61 qui se prolonge par des pieds   24,24;     insi   le récipient est      maintenu à une certaine distance de' la surface le supportant, et il peut être glissé entre les pieds   24,241   un réceptacle destiné à recevoir la viande hachée. 

 <Desc/Clms Page number 4> 

 



   Le couvercle 211 tel qu'il apparalt clairement à la 
Fig.4   vient;   se fixer sur le bord supérieur du récipient, par une partie vissée 27 ou par tout 'autre moyen;le dit couver- cle porte centralement un coussinet 25'dans lequel vient se loger la douille 15 qui forme ainsi palier pour l'axe 2. 



   De plus, l'épaulement 26 de la bague 15 venant prendre appui sur le couvercle   21 ,il   est possible, lorsque le cou- vérole 211 se visse sur le récipient, d'assurer déjà une pression entre la bague 15 et la douille 12. 



   Le couvercle 211 est pourvu d'un, éventuellement plu- sieurs ailerons d'arrêt pour la viande; ces ailerons étant découpés de manière à autoriser le passage de l'hélice 11   et   de retenir les morceaux de viande,de sorte que ceux-ci ne soient pas entraînés et qu'ils soient happés, lors du passage de l'hélice.Ces ailerons d'arrêt 23 peuvent être disposés verticalement pour recevoir toutes inclinaisons par rapport au fond 8. 



   La présente invention a été décrite et illustrée à titre purement indicatif et nullement.limitatif, et il va de soi que de nombreuses modifications peuvent être apportées à ses détails sans s'écarter de son esprit. 

**ATTENTION** fin du champ DESC peut contenir debut de CLMS **.

Claims (1)

1. REVENDICATIONS 1. Hache-viande caractérisé par un récipient dont le fond est formé par une plaque perforée sur Laqualls est appuyé au moins un couteau d' une hélice destinée à presser la viande sur le dit fond,un couvercle recouvrant le réci- pient y étant maintenu par un écrou vissé sur l'axe,l'hélice est solidaire d'une bague montée à rotation libre autour du dit axe ainsi qu'une douille mise en rotation par la monivelle et <Desc/Clms Page number 5> qui repose sur la bague de l'hélice à l'aide de moyens. susceptibles d'entraîner cette dernière.

   2. Hache-viande caractérisé en ce que l'hélice pourvue d'au moins un couteau, est solidaire d'un axe sur lequel est maintenue une bague contre laquelle vient poser une douille portant un épaulement contre lequel vient' s'appuyer le couvercle destiné à recouvrir le récipient,.l'extrémité supérieure de-la douille étant agencée pour recevoir une manivelle, alors que la face inférieure de ladite douille est. conformée pour assurer l'entraînement de la bague et ainsi de l'hélice et du couteau.

   3. Hache-viande caractérisé.en outre par les points suivants pris ensemble ou séparément: a) le couvercle porte une ouverture par laquelle est introduite la viande ,dans le récipient; b) dans le récipient et au-dessus de la trace de l'hélice est agencé au moins un aileron d'arrêt; c) l'aileron d'arrêt est venu de la découpe formant l'ouverture et est plié vers le fond à l'angle désiré; d) l'aileron forme un angle droit avec le fond e) le couvercle se visse sur le récipient et exerce une pression sur 1'épaulement de la douille qui presse ainsi l'hélice sur le fond par l'intermédiaire de la bague.