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Il est connu que lorsque l'on nourrit du bétail, en particulier du bétail bovin, au moyen de feuilles de betterave et de silages de feuilles de bet- terave, ou autres fourrages de silage, il apparaît chez les bêtes des phénomènes d'indigestion, surtout sous forme de diarrhées économiquement nuisîbles, non seu- lement en ce qu'elles influencent le bien-être général des animaux mais aussi en ce qu'elles conduisent en général à une diminution de la quantité de lait pro- duite par les vaches.
Jusqu'à présent, on rendait le fourrage de feuilles de 'betteraves;, de silages de feuilles de betterave et d'autres silages digestible en adjoignant à la nourriture des agents adsorbants tels que du Bolus alba, du noir animal et des silicates. Mais en utilisant ce procédé on n'a toujours pas résolu la question de savoir si, en même temps que les substances nuisibles produites ou présentes dans le tube digestif, on n'adsorbe pas, simultanément en proportion nuisible pour les bêtes, des substances physiologiquement nécessaires, tels que des ali- ments, des corps actifs, des éléments en traces ou des ferments de digestiono L'élimination de l'indigestion par nourriture simultanée au moyen de fourrage brut en même temps que de feuilles de betterave,
etco ne réussit pas toujours et n'est pas toujours économiquement réalisableo
On a trouvé que des couches de champignons de cultures superficielles ou submergées, n'ayant pas d'action adsorbante en soi, et se formant au cours de processus biologiques tels que par exemple, la fermentation citrique, gluconique, fumarique ou lactique ou lors de la formation d'antibiotiques, ou des mélanges de ces champignons avec d'autres comme, par exemple, les formateurs de B12, sous forme de pâte dont on a exprimé l'eau, ou à l'état sec et finement moulu, ren- dent la digestion des feuilles de betterave facile lorsqu'on les utilise comme nourriture d'appoint.
Le séchage des masses de champignons se fait dans le vide ou suivant le procédé habituel, par exemple en présence d'air; dans ce dernier cas, il est recommandé de compléter ce processus vers la fin par une stérilisation thermiqueo Les masses de champignons qui se forment sous l'aspect de couches;, surtout lors de la fermentation citrique à partir de cultures pures d'Aspergillus niger non sporulé cultivées sur mélasse, agissent comme telles ou après séchage et mouture, en doses de 20-200 gr par bête et par jour, utilisées en même temps que les feuil- les de betterave, les silages, etc.;
elles compensent la mauvaise digestibilité de ce fourrage et réalisent une nourriture qui ne provoque pas de troubleso
Il est recommandé d'adjoindre aux couches de champignons pressées ou séchées et broyées ou moulues, des corps minéraux, tels que du carbonate de chaux alimentaire, du phosphate de chaux alimentaire, du sel de cuisine, des composés de magnésium et des sels d'éléments en traces (Fe, Cu, Co, Mn) et éventuellement d'autres corps actifs pour compenser les pertes de substances minérales produites dans l'organisme par la neutralisation des acides contenus dans les feuilles de betterave et les silages et pour produire d'autres effets favorables désiréso EXEMPLE 1.
A la nourriture de 84 bêtes (vaches et.taureaux) au moyen de feuilles de betterave 'et de silages de feuilles de betterave, on a adjoint, à concurrence de 100 gr/bête et/jour, un mélange de:
50 % de couches de champignon (aspergillus niger formé lors de la fermentation citrique) séchées en présence d'air et stérilisées à
1100
50 % de corps minéraux consistant en un mélange des
EMI1.1
4090 % CACAO 30,0 % Ca3(PO4)2 2495 % NaCl
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EMI2.1
500 % ugso 4 0,5 % Eléments en traces (Fes Cu : s Mn Co = 2 1 - 1 : 0,1).
La dose journalière fut donnée en une fois ou en deux fois. Les bêtes ont supporté le fourrage de feuilles de betterave et de silage de feuilles de betterave sans troubles. Si l'on supprimait l'adjonction du mélange ci-avant, et qu'on les nourrissait uniquement à l'aide de feuilles de betterave ou de si- lages seuls, il apparaissait après 2-4 jours des phénomènes d'indigestion sous forme de la diarrhée, bien connue,des feuilles de betteraveo EXEMPLE 2.
A la nourriture de feuilles de betterave de 45 vaches, qui souffraient toutes de diarrhée due à la mauvaise digestibilité du fourrage, on a adjoint, par jour et par bête, en deux doses, 100 gr du mélange suivant:
80 % de couches de champignon (aspergillus niger provenant de la prépara- tion de l'acide citrique) séchées sous vide et ensuite stérilisées 20 % de substances minérales de la composition suivantes
EMI2.2
40,0 % Oa,Co3 30,0 % Ca 3(PO 4)2 24,5 % NaCl 5,0 % MgSO4
0,5 % Eléménts en traces (Fe : Ou : Mn :
Co - 2 :l : 1 : 0,1)
Endéans trois à quatre jours, les phénomènes d'indigestion ont dispa- ru et n'ont plus réapparu lors de la nourriture au moyen de feuilles de betterave et du mélange précédent; les bêtes ont fourni un très bon rendement.
EXEMPLE 30
Des couches de champignons, formées comme résidu lors de la fermen- tation citrique à partir de cultures pures sur mélasse d'aspergillus niger non sporulé, après l'élimination ou le lavage de l'acide citrique, ont été pressées pour éliminer environ 50 % de leur contenu d'eau, séchées pendant 12-18 heures à 90 en présence d'air, et stérilisées à 120 o Le produit formé est ensuite moulu à une dimension moyenne et mélangé à une composition de corps minéraux suivant les exemples 1 et 2 en proportion 1 : 1 (suivant exemple 1) à 4 :
1 (suivant l'exemple 2)o Il se forme une nourriture d'appoint qui est propre à supprimer la mauvaise digestibilité des fourrages de feuilles de betterave ou autres fourrages à jus qui provoquent de la diarxhée EXEMPLE 40
On a travaillé comme aux exemples 1-3. Les quantités de sel de cui- sine et de phosphate de calcium étaient les mêmes. Par contre on a remplacé les autres anions en tout ou en partie par le radical citrateo REVENDICATIONS.
1.- Fourrages de feuilles de betterave et/ou de silage de digestibi- lité améliorée,caractérisés en ce qu'on les utilise, ensemble ou séparément, avec des couches de champignons provenant de cultures superficielles ou submergées.