BE608540A - Méthode et machine pour introduire des saumures de salaison dans la viande - Google Patents

Méthode et machine pour introduire des saumures de salaison dans la viande

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BE608540A
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meat
machine
introducing curing
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curing brines
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BE608540A
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English (en)
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Clarence Michael Harper Jr
George Fox Harrington
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Hygrade Food Products Corp
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B4/00—Preservation of meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/26—Apparatus for preserving using liquids ; Processes therefor
    • A23B4/28—Apparatus for preserving using liquids ; Processes therefor by injection of liquids
    • A23B4/285—Apparatus for preserving using liquids ; Processes therefor by injection of liquids with inorganic salts

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