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Perfectionnement aux grils.
Le présente Invention concerne des grils, ce terme cou- vrant des rôtissoires, grille-pain et appareils analogues. rivant l'invention, un gril comprend des barreaux de grillé en matière thermoconductrice qui peuvent être chauffes au moins à une extrémité.
Suivant une Particularité de l'invention, le gril com- prend au Moins un dispositif de transfert de chaleur raccordé à une extrémité d'au Moins un barreau, ce dispositif pouvant être chauffé* Suivant une autre particularité de l'invention, le gril comprend deux dispositifs de transfert de la chaleur espacée, entre lesquels les barreaux s'étendent,
et un réflecteur suscep- tible de diriger au moins une partie de la chaleur rayonnés sur les arreaux.
En variante, les barreaux sont reliés à un support de
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transfert de chaleur et sont située à une Certaine distance au-des- sus de ce dernier.
Des moyens collecteurs de liquide peuvent être prévus.
Deux formes d'exécution préférées de l'invention seront décrites ci-après, à titre d'exemple, avec référence au dessin annexé, dans lequel les Figs. 1 et 2 sont des vues en perspective représentant chacune une forme d'exécution.
Dans la forme d'exécution de la Fig.l, les barreaux de grille espaces 1 sont en cuivre ou toute autre matière à haute conductivité thermique et sont montés à leurs extrémités opposées sur des organes ou dispositifs de transfert de la chaleur espacés 2 en un métal approprié. Des éléments chauffants électriques 3 raccordes à une ligne d'alimentation 4 sont placés directement en dessous des dispositifs.2.
Les éléments chauffants 3 peuvent chauffer les disposi- tifs 2 qui, à leur tour, transfèrent la chaleur aux extrémités des barreaux 1. Par suite de leur bonne conductivité thermique,les barreaux 1 sont chauffés sur toute leur longueur. La viande ou autre denrée à griller qui est placée sur les barreaux 1, est grilla par contact direct avec les barreaux chauffés.
Le réflecteur 5 est façonné et disposé pour diriger sur les barreaux 1 au moins une partie de la chaleur rayonnée par les parties chauffées. Cette chaleur dirigée par le réflecteur assiste le grillage de la viande. Il est clair que de la chaleur peut être également directement rayonnée par les éléments chauf- fants 3 et les dispositifs 2 vers la viande à griller.
Les bords du réflecteur 5 s'inclinent vers le bas et vers l'extérieur pour Remettre au jus qui s'écoule de la viande grillée de tomber dans un plateau collecteur amovible 7. Cette disposition réduit au minimum le dépôt de jus sur le réflecteur 5 directement en dessous de la viande grillée, ainsi que le déga- gement de vapeur du jus chauffé qui monte sur la viande grillée.
On peut obtenir une grillade de qualité supérieure.
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Des pieds 8 sont prévus pour supporter l'appareil.
Dans la forme d'exécution de la Fig.2, des barreaux de grille plats la sont pourvus de pattes orientées vers le bas 9 montées sur un support propre au transfert de la chaleur 2a.
Comme le montre le dessin, les barreaux 1a sont placés à une cer- taine distance au-dessus du support 2a.
Le support 2a peut être placé sur une surface chauffée, telle qu'une taque de poêle (non représentée). Le support 2a transfère la chaleur de la surface chauffée aux pattes 9 et en- suite aux barreaux la. La viande à griller posée sur les barreaux. chauffés 1a est à nouveau grillée par contact direct. La cha- leur rayonnée vers le haut depuis le support 2a contribue au grillage.
Le support 2a est pourvu d'une rigole 10 recueillant le jus de viande tout autour de sa périphérie. La surface supérieure ! du support 2a peut être inclinée pour faciliter l'écoulement du jus de la viande grillée vers la rigole 10.
Il est clair que de nombreuses modifications de détail sont possibles sans sortir du cadre de l'invention. Dans la forme d'exécution de la Fig.l, par exemple, le réflecteur 5 peut être omis car les barreaux chauffés 1 procurent l'effet de grillage essentiel. De même, les éléments chauffants 3 peuvent être remplacés par d'au tres moyens de chauffage. Il est également possible de ne chauffer les barreaux de la grille qu'à une extré- mité.
Dans une variante , une tôle comporte plusieurs fente* parallèles qui se terminent à courte distance de ses extrémités pour former des barreaux de grille comportant à leurs extrémités des organes de transfert de chaleur d'une pièce avec eux. Cette réalisation est semblable aux barreaux 1 et aux organes de trans- fert de la chaleur 2 de la Fig.l.
Il est également possible de plier la tôle vers le bas aux extrémités opposées des barreaux ainsi qu'horizontalement /vers l'intérieur ou vers l'extérieur à chaque extrémité un
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endroit espacé du premier pli. On obtient ainsi plusieurs barreaux de grille horizontaux comportât des parties de support d'une piè- ce avec eux qui s'étendent vers le bas* et des organes de base de transfert de chaleur horizontaux à leurs extrémités opposées, les barreaux étant situés à une certaine distance au-dessus des organes de base.
Cette réalisation équivaut à celle de la Fig.2.
Un collecteur de liquide appropria peut être prévu.
1.- Gril, caractérisé en ce qu'il comprend des barreaux j de grille en matière thermoconductrice susceptibles d'être chauf- fés au moins à une extraite.
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Improvement in grills.
The present invention relates to grills, which term covers roasters, toasters and the like. According to the invention, a grill comprises grill bars of thermally conductive material which can be heated at least at one end.
According to one particularity of the invention, the grill comprises at least one heat transfer device connected to one end of at least one bar, this device being able to be heated * According to another particularity of the invention, the grill comprises two spaced apart heat transfer devices, between which the bars extend,
and a reflector capable of directing at least part of the heat radiated onto the arches.
As a variant, the bars are connected to a support for
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heat transfer and are located some distance above it.
Liquid collecting means can be provided.
Two preferred embodiments of the invention will be described below, by way of example, with reference to the accompanying drawing, in which Figs. 1 and 2 are perspective views each showing an embodiment.
In the embodiment of Fig. 1, the space grid bars 1 are made of copper or some other material of high thermal conductivity and are mounted at their opposite ends on spaced apart heat transfer members or devices 2 in one. suitable metal. Electric heating elements 3 connected to a supply line 4 are placed directly below the devices. 2.
The heating elements 3 can heat the devices 2 which, in turn, transfer heat to the ends of the bars 1. As a result of their good thermal conductivity, the bars 1 are heated over their entire length. The meat or other food to be grilled which is placed on the bars 1, is grilled by direct contact with the heated bars.
The reflector 5 is shaped and arranged to direct onto the bars 1 at least part of the heat radiated by the heated parts. This heat, directed by the reflector, assists the grilling of the meat. It is clear that heat can also be directly radiated by the heating elements 3 and the devices 2 towards the meat to be grilled.
The edges of the reflector 5 tilt downward and outward to allow the juices flowing from the grilled meat to fall into a removable drip tray 7. This arrangement minimizes the deposit of juice on the reflector 5. directly below the grilled meat, as well as the release of steam from the heated juices rising over the grilled meat.
You can get a top quality grill.
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Feet 8 are provided to support the appliance.
In the embodiment of FIG. 2, flat grid bars 1a are provided with downwardly oriented tabs 9 mounted on a support suitable for the transfer of heat 2a.
As shown in the drawing, the bars 1a are placed at a certain distance above the support 2a.
The support 2a can be placed on a heated surface, such as a stove top (not shown). The support 2a transfers heat from the heated surface to the legs 9 and then to the bars 1a. The meat to be grilled placed on the bars. heated 1a is roasted again by direct contact. The heat radiated upwards from the support 2a contributes to scorching.
The support 2a is provided with a channel 10 collecting the meat juice all around its periphery. The top surface! of the support 2a can be inclined to facilitate the flow of the juice of the grilled meat towards the channel 10.
It is clear that numerous modifications of detail are possible without departing from the scope of the invention. In the embodiment of Fig. 1, for example, the reflector 5 can be omitted because the heated bars 1 provide the essential scorching effect. Likewise, the heating elements 3 can be replaced by other heating means. It is also possible to heat the bars of the grid only at one end.
In a variant, a sheet has several parallel slots * which terminate at a short distance from its ends to form grid bars comprising at their ends heat transfer members of a part with them. This embodiment is similar to the bars 1 and the heat transfer members 2 of Fig.l.
It is also possible to bend the sheet downward at opposite ends of the bars as well as horizontally / inward or outward at each end un
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place spaced from the first fold. There are thus obtained several horizontal grid bars comprising supporting parts of one piece with them extending downwards * and horizontal heat transfer base members at their opposite ends, the bars being situated at one end. some distance above the basic organs.
This embodiment is equivalent to that of Fig. 2.
A suitable liquid collector can be provided.
1.- Grill, characterized in that it comprises grid bars of thermally conductive material capable of being heated at least once extracted.