BE623006A - - Google Patents

Description

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 EMI1.1 
 

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  Perfectionnement  aux grils. 



   Le présente Invention concerne des   grils,   ce terme cou-   vrant   des   rôtissoires,   grille-pain et appareils analogues.   rivant     l'invention,   un gril comprend des   barreaux   de grillé en matière   thermoconductrice   qui peuvent être chauffes au moins à   une     extrémité.   



     Suivant     une     Particularité   de   l'invention,   le gril com- prend au   Moins   un   dispositif   de transfert de chaleur   raccordé à   une   extrémité     d'au     Moins   un barreau, ce dispositif   pouvant   être   chauffé*     Suivant   une autre particularité de l'invention, le   gril     comprend     deux     dispositifs   de transfert de la chaleur   espacée,   entre   lesquels   les barreaux s'étendent,

   et un réflecteur suscep-   tible   de diriger au   moins   une partie de la chaleur rayonnés sur   les   arreaux. 



  En variante, les barreaux sont reliés à un support de 

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 transfert de   chaleur   et sont située à une Certaine distance au-des- sus de ce dernier. 



   Des moyens collecteurs de liquide peuvent être prévus. 



   Deux formes d'exécution préférées de l'invention seront décrites ci-après, à titre d'exemple, avec référence au dessin annexé, dans lequel les Figs. 1 et 2 sont des vues en perspective représentant chacune une forme d'exécution. 



   Dans la forme   d'exécution   de la Fig.l, les barreaux de grille espaces 1 sont en cuivre ou toute autre matière à haute conductivité thermique et sont montés à leurs extrémités opposées sur des organes ou dispositifs de transfert de la chaleur espacés 2 en un métal approprié. Des éléments chauffants électriques 3 raccordes à une ligne d'alimentation   4   sont placés directement en dessous des dispositifs.2. 



   Les éléments chauffants 3 peuvent chauffer les disposi- tifs 2 qui, à leur tour, transfèrent la chaleur aux extrémités des barreaux 1. Par suite de leur bonne conductivité   thermique,les   barreaux 1 sont chauffés sur toute leur longueur. La viande ou autre denrée à griller qui est placée sur les barreaux 1, est   grilla   par contact direct avec les barreaux chauffés. 



   Le réflecteur 5 est façonné et disposé pour diriger sur les barreaux 1 au moins une partie de la chaleur rayonnée par les parties chauffées. Cette chaleur dirigée par le réflecteur assiste le grillage de la viande. Il est clair que de la chaleur peut être également directement rayonnée par les éléments   chauf-   fants 3 et les dispositifs 2 vers la viande à griller. 



   Les bords du   réflecteur 5   s'inclinent vers le bas et vers l'extérieur pour   Remettre   au jus qui s'écoule de la viande grillée de tomber dans un plateau collecteur amovible   7.   Cette disposition réduit au minimum le dépôt de jus sur le réflecteur 5 directement en dessous de la viande grillée, ainsi que le déga- gement de vapeur du jus chauffé qui monte sur la viande grillée. 



  On peut obtenir une grillade de qualité supérieure. 

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   Des pieds 8 sont prévus pour supporter l'appareil. 



   Dans la forme d'exécution de la   Fig.2,   des barreaux de grille plats la sont pourvus de pattes orientées vers le bas 9 montées sur un support propre au transfert de la chaleur 2a. 



  Comme le montre le dessin, les barreaux 1a sont placés à une cer- taine distance au-dessus du support 2a. 



   Le support 2a peut être placé sur une surface chauffée, telle qu'une taque de poêle (non représentée). Le support 2a transfère la chaleur de la surface chauffée aux pattes 9 et en- suite aux barreaux la. La viande à griller posée sur les barreaux. chauffés 1a est à nouveau grillée par contact direct. La cha- leur rayonnée vers le haut depuis le support 2a   contribue   au grillage. 



   Le support 2a est pourvu d'une rigole   10   recueillant le jus de viande tout autour de sa périphérie. La surface supérieure ! du support 2a peut être inclinée pour faciliter l'écoulement du jus de la viande grillée vers la rigole 10. 



   Il est clair que de nombreuses modifications de détail sont possibles sans sortir du cadre de l'invention. Dans la forme d'exécution de la Fig.l, par exemple, le réflecteur 5 peut être   omis   car les barreaux chauffés 1 procurent l'effet de grillage essentiel. De même, les éléments chauffants 3 peuvent être remplacés par   d'au tres   moyens de chauffage. Il est également possible de ne chauffer les barreaux de la grille qu'à une   extré-   mité. 



   Dans une variante , une tôle comporte   plusieurs   fente* parallèles qui se terminent à courte distance de ses extrémités pour former des barreaux de grille comportant à leurs extrémités des organes de transfert de chaleur d'une pièce avec eux. Cette réalisation est semblable aux barreaux 1 et aux organes de trans- fert de la chaleur 2 de la Fig.l. 



   Il est également possible de plier la tôle vers le bas aux   extrémités   opposées des barreaux ainsi   qu'horizontalement   /vers l'intérieur ou vers l'extérieur à chaque   extrémité   un 

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 endroit espacé du premier pli. On   obtient   ainsi   plusieurs   barreaux de grille horizontaux comportât   des     parties   de support   d'une   piè- ce avec eux qui s'étendent vers le   bas*   et des organes de base de transfert de chaleur horizontaux à leurs   extrémités     opposées,   les barreaux étant situés à une certaine   distance     au-dessus   des organes de base.

   Cette   réalisation   équivaut à   celle   de la Fig.2. 



  Un collecteur de liquide   appropria     peut   être   prévu.   



   1.- Gril, caractérisé en ce   qu'il     comprend   des   barreaux j   de grille en matière thermoconductrice susceptibles d'être chauf- fés au   moins à   une   extraite.  

Claims (1)

1. 2. - Gril suivant la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comprend au moins un organe de transfert de chaleur relié à une extrémité d'au moins un barreau et susceptible d'être chauffé.

   3.- Gril suivant la revendication 2, caractérisa en ce qu'il comprend deux organes de transfert de chaleur espace jeun de l'autre, entre lesquels s'étendent les barreaux, et un réflec- teur susceptible de diriger au moins une partie de la chaleur rayonner sur les barreaux.

   4.- Gril suivant la revendication 2, caractérisa en ce que les barreaux sont reliés à un support propre 4 transférer la chaleur et sont placés à une certaine distance au-dessus de ce dernier.

   5.- Gril suivant l'une quelconque des revendications pré- cédentes, caractérisé en ce qu'il comprend un dispositif collée** leur de liquide.

   6.- Gril, en substance comme décrit avec référence au dessin annexé.