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" Plateau - réchaud à cas 0
Les fourneaux domestiques à de± présentent généralement l'inconvénient de la cuisson à fammes découvert , ce qui conduit à surveiller avec grande attention la cuisson des aliments légers, tels que rig, farines ou analogues, des pe- tages et des rôtis*
La préssente invention a pour but de permenttre de cuire et de rôtir au gaz à flammes découverte a de la mime façon que sur une cuisinière au charbon, grâce à 1 utilisation d'une plaque spéciale.
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Conformément à l'invention, le plateau-réchaud à gaz
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proposé est constitué par une plaque en fonte Q1X'Oula1re à rebord, présentant un certain nombre d'encoches pour peratettt de la placer sur les supporta normalement prévus sur le* re-' chaude à gaz pour poser les uatenellon de cuisson, oasaeroles, ¯:ratites et autres, et qui présente sur sa faoe inférieure de*
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nervures assurant, d'une part, le renvoi vers le centre des
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flammes tendant à s'échapper e;xt4:r1eurtment à la périphérie des brûleurs, et, d'autre part, un chauffage uniformément ré...
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parti, les flammes ramenées vers le contre de la plaque pou-
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vant, éventuellement, s'échapper IIOUS le fond de l'ustensile,
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de cuisson.
Selon un premier mode de réalisation le plateau- réchaud
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comprend une plaque disposée pour couvrir <11.t'1totement les !.1.aII-
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mes et former le fond d'une chambre olo18onnn de retour des flammes forcé par le rebord du plateau vox* un trou a ntMtl de ce plateau et des rainure. prévues sur ara w't'tI4'.
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Selon un autre mode de réalisation, le plateau-réchaud
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à rebord comporte simplement sur sa face inférieure des 1&11-
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lits de formes quelconques appropriées pour au monter la sur.
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face de chauffe et repartir les flamme sur toute la surfao*
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de manière uniforme.
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Ces deux modes de réalisation et des variantes d'exew tien sont illustrés par le destin annexé, dans lequel s La :tJ.J&.1 est une vue perspective et 'un plateau-réchaud à cas selon l'1nvvntion. trou centrait les fig,2 et 3 représentent respectivement en coupe selon 11-11 et en plan le plateau de la f1c.1 . lots fi .4 et 5 représentent respectivement en coupe selon IV-IV et en dem-plan une variante de la plaque des - fig.î U
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Les fig 6 et 7 représentent respeôtiveaenï en coupe Mion VI-VI et en demi-plan un mode de réalisai ion oanw trou central du selon l1 invention* ' ' Les fig 8 et 9 représentant respectivement en coupe melon VIII-VIII et en demi-plan une variante d Exécution du plateau dao tic.6 et 7., 4 Les tltc..10 et 1 l'sont des figures analoguf'a aux précé- dent..
d'une autre variante d'exécution du plail8au des fi .7 et 8, il Bu référence aux fi 1 t 2 et 3o le plateau-réchaud à gas selon l'invention out constitué '8eent1'1l'menf par un plateau oiroulaire en fonte .1 à :rebord. 1, ce rebord pr4ilientan+. à la if périphérie seize encôches identiques 2 disposera selon d'abord deux diamètres perpendiculaires, puis selon de'sac autres dia-
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mètres perpendiculaires mais suivant les bissectrices des
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deux premiers, enfin selon deux autres diametM-a a 600V dans"' le but de permettre de placer le plateau-réchaud mur les qua- tre, ou six ou huit supports des réchauds à gat!" La plaque Jt. présente un trou circulaire cél'ntral A et sur ma face extérieure six gorges radiales mooo3!-déee par une gorge circulaire , La plaque 1 présente sur sa surface inférieure six ner- VU:
t'8e 3. reliées entre elles par une plaque Qi:t'\/ula1 de
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diamètre nettement supérieur à celui d'un trou Cette plaque
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centrale vient en superposition exacte du. brûleur à pa. Les mrvureo :z sont 4 l'aplomb des gorges J* On comprendra que les flammes du brûleur <oraeée8 par la plaque µ, se dispersent, viennent buter contre ;. rebord % et sont repouasdee vers le centre pour s1 échappe rjpar 1* trou juste sous l'ustensile de cuisson et $140haDi,mr enfin sous le fond de celui-ci par le orces 3 et la 4oil *
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Le Chauffage et fuît donc par oonduotioa pay 1& nrtao. de la plaque 1.
Du.14 par contact direct par la 'trou , et 11.' gorgest aaiw avec alors une diminution aenaible de ealoriew Un ajourage rectangulaire ± peraet de saisir le plat.au.. réchaud avec l'extrémité repliée d'un outil de préXUt1on ,p ' pyopyt, Le plateau illustré par les fix*4 <'<! 5 Présent* éAtWllt8nt un trou central M? une gorge drouladpe JJ., des go=eis radin* 2, main débouchant sur la surface de la plaque Ij et une plaque inférieure 1!, maie de plus grand diamètre et qui est 8ol1danaéa avec la plaque jj par des nervures radialee double..
Il formant des canaux débouchant en 16 extérieurement Le fonctionnement est le môme, mais ces ajourâmes 16 permettent l'introduction d'air. les figures 6 à 11 illustrent un second mode de réalisation
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du plateau-rdohaud se.).on l'invention, dans lequel la plaque 2j à rebord 18 toujours pourvue des mêmes seize encochez 1 comporte sur sa face inférieure des bossages qui sont soit en.forme de ,
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spirales et de section trapézoïdale 12 (fig*697)p soit de forme allongée 20 et disposée sur des circonférences c onoentrique s, et de longueurs décroissantes de la périphérie au centre (fig*8 et
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9),
soit en forme de tétons tronconiques 21 (fig 10 et il)*
Ces divers bossages augmentent la surface de chauffe et am- magasinent de la chaleur, ce qui assure, après extinction dû brûleur, de disposer d'une certaine quantité de chaleur assurant la prolongation de la cuisson*
Quels que soient le mode de réalisation et son exécution par.
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tiouliere, le plateau-réchaud à gaz selon l'invention permet sur un brûleur à gaz à flamme découverte d'obtenir le mômes ré- sultate pour cuire ou rôtir que sur une cuisinière à charbon,
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De plun, race à une' meilleure utilisation des i.cr e flaMiea arrêtée* par le rebord de la plaque et ro, 7*= le centre et à la circulation de l'air de oYrau*', l'intérieur du plateau-réchaud, on réalise une économie Oort$ 4 au tout en profitant d'une régularité et uniformité de chauffas et cela dans les memee oonditione que sur une cul inière au - . ? charbon, c'est-à-dire liane précautions *éo.s,las R a a U M 3 L'invention vise 10 . 't3n.
,.teau .eiatxd , igat k poser diaeetestent imr le brûleur h Cazp constitué par uni plaque en jonte olroulain présentant un certaine nombre d!'rnohtÎr di*poi4es de manière à permettre le montage sur les supporta io=aumaut pr4- vu Sur les réchauds à <az pour poser le ustensiles de oui 4=t et qui présente sur sa face inférieure des 1 2,#ttSu assurant, d'une parti le renvoi vers le centre des flaa# attendant à 'échapper extérieurement a. la périphérie des bur4 et, d'au- tre part, un chauffage un3.'orsn réparti, les îflaoxaee ramenées vers le centre de la plaque poMVttnt,wventueHeBOt s'échapper sous le fond de l'ustensile de cuise=.
2 - Un mode de réalisation comportant l'une ou l'autre des particularités suivantes a)- le plateau-réchaud comprend une plante disposée pour couvrir directement les flamme et former le fond d'une chambre cloisonnés de retour des flammes forcé par le rebord du plateau vers un trou central, et des rainures prépues sur la sur- face du plateau ;
b)- le plateau-réchaud à rebord comporte simplement sur sa face inférieure des saillies de formes quelconques appre-
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priées pour augmenter la surface de chauttep *naeusr da la
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