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"Procédé pour la production de basses températures dans les compartiments d'une étagère à froid, et étagère à froid fonctionnant suivant ce procédé* ,
La prêtent$ invention est relative à un presédé pour produire de basais températures dans les @@mpartioents d'une étagère à froid qui comporte plusieurs ouverte en haut et dispesés les uns su-dessus des autres¯ dans es precédé de l'air refroidi à la température de refroidissement désirée est introduit par l'arrière dans les compartimenté de refroidis- démenti et l'air refoulé de
ce fait hors des compartimenta etqui s'écoule sur leur bord antérieur, est aspiré sur ce bord an- térieur, puis refroidi, et de nouveau réintroduit dans les com- partimenta.
L'invention est en outre relative à une étagère à froid qui fonctionne suivant ce procédé.
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Dans un procédé connu du genre ci-dessus, qui est utilisé avec une étagère à deux étages, l'air de refroidis- sèment est introduit dans les compartiments par une soufflerie commune aux deux compartimente et à partir d'un évaporateur commun à ces compartiments, en courants parallèles séparés, et l'air refoulé, qui est aspiré sur le bord antérieur, est paie- ment ramené à l'entrée de la soufflerie et de 1'évaporateur, à partir des divers compartiments, également suivant des courante parallèles séparés.
Dans ce procédé connu, on produit donc deux courants parallèles d'air froid, dont chacun traverse un compar- timent, ces courants d'air se subdivisant, à la sortie de l'en- semble qui offre la soufflerie et l'évaporateur, et se réunis* sant de nouveau à l'entrée de cet ensemble. Pour la mise en oeuvre de ce procédé connu, il est nécessaire d'utiliser un système e canalisation compliqué, ce qui correspond à une dépen- se considérable de construction.
En outre, pour des raisons d'encombrement, il n'est pas possible de donner au canal d'aspi- ration d'air froid qui conduit Au compartiment supérieur à l'ensemble, une section transversale de même grandeur .sur toute la longueur ainsi qu'au canal d'adduction d'air froid qui va de l'enacmbls à ce compartiment, Etant donné que l'en a prévu seu- limant une soufflerie unique, savoir la soufflerie centrtale, ia section transvasait plus petite du canal d'aspiration d'air froid a forcément pour conséquence que l'en souffle plus d'air de dans le compartiment supérieur qu'il n'en est réaspiré de ce compartiment à l'ensemble,
Une partie de l'air froid se perd donc en permanence et est remplacée par de l'air chaud qui parvient par la fente d'aspiration du compartiment in- férieur dans le circuit. Ceci représente une perte de rende- ment frigorifique et a en outre l'inconvénient que l'air chaud qui parvient dans le circuit introduit en permanence de l'humidi- té qui se précipite dans l'ensemble frigorifique, sous la forme
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de glace, ce qui oblige à un dégivrage A des intervalles de %teps déterminas, et pour ce d3glvrae il est a8âeeio déployer de nouveau de l"ntra1t.
Le précède 40hhU e poui donf ttrt ail tin $fUVr4 qu'aie une dépense de construction donsidépable et une gPaAtit ! cMaeBMtiea d'en rgi i 11 no convient dont à 1'oaplei que dans les êt&gèr4b à tPOid à tetPdMtffl poi6iva, dans lesquelles la température dans les compartitionte de l'étagère est maintenu@ en Principe A 4 A 60 environ au.d.88U. de edrol mais non pas à l'emploi dans les meubles à refroidissement 1nt.n'lt car, dans ce cas, la consommation d'énergie dépasserait la valeur admis.
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sible. En outre, ai l'on employait le procédé connu dans les étagères à froid a refroidissement Intense, il faudrait dégivrer de nouveau l'6vuporateur central à des intervalles de temps que l'on ne pourrait supposer assez brefs.
Un autre inconvénient du procédé connu-consiste en ce qu'une modification des condi- tions d'écoulement dans l'un des circuits parallèles, qui aurait pour conséquence une réduction ou un accroissement du débit
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d'éooulemont pr ce circuit, provoquerait forcément un accroisse* ment ou une diminution du débit d'air k travers l'autre circuit d'écoulement. De ce fait, le réglage des températures à des valeurs égales dans les divers circuits parallèles est difficile- ment assuré, et, avant tout, on n'est pas certain que les tempe* ratures une fois réglées demeurent constantes dans tous les compar- tirants pendant un temps relativement considérable.
Les Inconvénients d'une perte de rendement frigorifique : et d'un givrage rapide des ensembles refroidisseurs par suite de l'air extérieur chaud qui parvient constamment dans le circuit d'écoulement, s'attachent également aux autres étagères
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à froid eonnuoo à pluaiouM d',.., qui fonsfcionnenb en partie avec circulation naturelle, en partie avec circulation commandée
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par moteur, et dans lesquelles l'air refoulé hors des compartim
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Monta par l'air froid qui arrive, n'est pas aspira aux borda intérieurs des compartiments et n'est pas réintroduit dans les compartiments après refroidissement renouvelé,
Dans ces étage res à froid une partie au moins de cet air refoulé s'écoula d'une Maniera tout à fait Incontrôlé par dessus Ion borde antérieur* des compartiments, Dans certaines de ces étagères, à vrai dire, une partie de l'air qui s'écoule sur le bord antérieur d'un coma partiment supérieur parvient dans le compartiment qui se trouve en dessous, parce que, dans ces étagères, les compartiments deviennent de plus on plus larges du haut vera le bas;
cepen- dant il s'agit ici, ainui qu'on l'a dit, d'une partie seulement de l'air froid qui s'écoule par* dessus le bord antérieur et cette partie elle-même se mélange notablement avec l'air chaud, car elle doit tomber d'abord à travers une couche d'air chaud, avant d'atteindre l'air froid du compartiment suivant. Les étagères sont encore moins propres au refroidissement intense que celles qui fonctionnent d'après le procède connu qu'on a cité en premier lieu.
Suivant la présente invention on s'est posé le problème qui sonsiste à créer un procédé du type précédemment indiqué, qui permet un système de canalisation simple, qui rend possible un dosace précis de l'air froid qui traverse chaque com- partiment particulier, qui fonctionne avec un débit d'air froid forcément égal à travers les divers compartiments, et qui peut être mis en oeuvre de telle façon que pratiquement il ne s'échap- pe pas d'air froid du circuit d'écoulement, et que, par consé- quent, il ne parvient pas d'air chaud dans ce circuit.
Co problème ,et résolu, conformémont à la présente invention, par le fait que l'air aspiré dans un compara tirent supérieur, et pratiquement cet air seul, est introduit après refroidissement, directement dans le compartiment qui see trouve en dessous, et que l'air aspiré du compartiment le plus @
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inférieur, et pratiquement cet air seul, est élevé jusqu'au compartiment le plus élevé, et, après refroidissement, est in- troduit dans ce compartiment.
Les caractéristiques conformes à la présente invention conduisent à adopter un circuit d'écoulement d'air fermé sur lui-même dans lequel l'air de refroidissement traver- se en cascadu, successivement, les divers compartimente, sans avoir la possibilité de se mélanger à l'air ambiant chaud, ou de sortir en partie de l'étagère et de se perdre ainsi pour un réemploi.
L'air de refroidissement ne se réchauffe pratiquement sur son trajet formé sur lui-même que par rayonnement thermique, comme il se produit principalement dans les compartimenta. Ce réchauffement est compensé par le fait qu'à l'air de circula- tion, la quantité de chaleur relativement faible qui a été amenée dans un compartiment, est, de nouveau soustraite immédiatement avant l'entrée dans le comprtiment suivant,et pour sais il ne faut que de petite évaporateurs ayant un rendement frigerifique faible.
L'air parvient de la aorte constamment à la même tem- pérature désirée, en quantités toujours égalent dans les divers oompartiments. En outre, du fait d l'absorption de chaleur rayonnante seule, aucune humidité n'est introduit* dans le cir- cuit, Lorsque l'humidité qui existe A l'origine dans l'air de circulation chaud, est précipitée après le premier refroidisse- ment à la température désirée, il ne parvient en conséquence que de faibles quantités d'humidité dans le circuit.
Ces faibles quantités ont principalement pour cause le fait que, lorsqu'on extrait le produit refroidi du compartiment, de l'air chaud par- vient dans le circuit d'écoulement du fait du mouvement de l'air qui se produit de la sorte inévitablement,
Le procédé conforme à la présente invention peut être mis en oeuvre avec un système de canalisation aussi favorable qu'on peut le concevoir, car les canaux qui doivent
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conduire d'une fente d'aspiration 4 une introduction d'air peu- vent être établis facilement sans se gêner réciproquement, et que la longueur totale de ces canaux dans un circuit en série, est manifestement plus faible que ce n'est le cas dans des cir- cuits parallèles pour un nombre correspondant de compartiments,
Au total le procédé conforme à la présente invention peut être mis en oeuvre avec une consommation d'éner- gie notablement moindre, avec une dépense de construction consi- dérablement plus faible, et avec une tendance nettement moindre de l'installation au givrage que ce n'était le cas avec les pro- cédés connus jusqu'ici. Ce procédé, pur toutes ces propriétés essentielles, convient idéalement à l'obtention des températures de refroidissement intense et il constitue une solution optimum à cet effet.
De préférence, l'air de refroidissement est introduit dans les compartimenta sur toute la largeur,de ceux-ci, et il est aspiré en avant sur toute la largeur de ces comparti- monts,
La Présente invention a également pour objet une étagère à froid pour refroidissement intense qui fonctionne suivant le procédé conforme à ladite invention,
Cette étagère à refroidissement intense prie sente, de la mime façon que celles qui fonctionnent suivant le procédé connu qui a été précédemment cité, plusieurs comparti- ments de refroidissement disposés les uns au-dessus des autres, des entrées d'air de refroidissement disposées à la paroi pos- térieure des divers compartiments,
des fentes d'aspiration pour l'41r qui s'écoule des compartimenta sur les bords antérieurs de ces compartiments, des canaux pour l'air qui réunissent les fentes d'aspiration aux entrées d'air de refroidissement, et des dispositifs intercalés dans ces canaux pour aspirer, refroidir, et réintroduire l'air qui sort dans les compartiments. L'étagère
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est caractérisée, conformément a la présente invention, par le fait que, dans cette étagère, chacune des tente* d' aspiration d'un compartiment supérieur est réunie, par l'intermédiaire d'un canal d'air formé dans le fond du compartiment, à l'entrée d'air du compartiment qui se trouve en dessous,
tandis que la fente d'aspiration du compartiment le plus inférieur est en liaison, par l'intermédiaire d'un canal d'air formé dans le fond de ce compartiment et dans la paroi postérieure de l'étagère, unique- ment avec l'entrée du compartiment le plus élevé, par le fait quo, dans chacun de ces canaux de liaison on a intercalé un 'va. porateur, ot pur le fait que dans le dernier canal d'air on a in- troduit encore en plus une soufflerie.
L'étagère à refroidissement intense conforme à la présente invention et agencée de la manière précédente, n'a pas besoin de dispositifs d'aspiration d'air spéciaux pour le* compartimenta supérieurs, parce que l'effet d'aspiration sur les fentes d'aspiration de ces compartiments est obtenu par les 'va- porateurs, qui sont intercalés chaque fois dans le canal d'air entre la fente d'aspiration d'un compartiment supérieur et l'on.
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tr-'e du "n,',,1't..ltt4,')rlt qui se trouve en dessous, Une circulation d'air commandée par moteur paraît seulement avantageuse pour le canal d'air qui relit la tente d'aspiration du 4ompurtiment le plus inférieur à lientede du apparussent le plus élevé,
L$4%a fièro a refroidissement Intense conforme à la présente invention combine donc d'une mun1r. harmonieuse la circulation d'air par moteur avec unu o114oulhlon tair naturelle# avec lt.vin'k4' d'un* réduction plus poussée des besoin. d'énergie totaux, tes besoihi étant déjà maintenus dans des limites étroites par suite de Item* ploi du procédé conforme a la présente invention.
De préférence les entrées d'air froid, les fentes d'aspiration, les canaux d'air qui relient ces entrées et les fentes, ainsi que les évaporateurs, s'étendent pratiquement
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sur toute la largeur de 1* étagère.
Un autre agencement avantageux consiste en ce que les entrées d'air débouchent de haut en bas dans les compara timente en avant de la paroi postérieure du compartiment et parviennent au voisinage de la couche limite air froid - air chaud, cette couche limite ayant son niveau déterminé par la hauteur du bord antérieur de chaque compartiment.
De préférence les évaporateurs sont disposés aux entrées d'air et parviennent par leurs faces inférieures jusque la limite air froid - air chaud, Ceci procure l'avantage qu'entre les évaporateurs et l'enceinte de refroidissement du compartiment il n'existe aucun canal d'air dans lequel pourrait se produire encore un échange de chaleur.- De ce fait l'air de refroidissement parvient dans l'enceinte du compartiment & la température à laquelle cet air quitte l'évaporateur. Cette construction est en outre avantageuse également en ce qui con- cerne la circulation d'air, parce que le refroidissement de l'air pour le compartiment le plus élevé se produit au-dessus de ce compartiment, et que la soufflerie n'a donc à transporter de bas en haut que l'air plus chaud et plus léger.
Le mouvement naturel de l'air entre les compara timents supérieurs peut encore être favorisé par le fait que les fonds des compartiments supérieurs et des canaux d'air formés dans ces tendu sont inclinés de levant Vers l'arrière et Vers le bas.
Une construction particulièrement rationnelle au point de vue constructif et qui convient en particulier pour les étagères à refroidissement intense de capacité élevée est obtenue par le fait que l'on prévoit, d'une manière par elle* même connue, sur les deux cotes longitudinaux de l'étagère, des compartiments, et que l'on construit d'une manière symétrique, en coupe transversale, l'étagère, en ce qui concerne la paroi
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postérieure, que l'on munit l'étagère d'un canal d'air unique dans la paroi postérieure des compartiments, avec une souffle- rie unique insérée dans ce canal d'air,
La présente invention va être exposés ci- après avec plue de détail, à l'aide des forcez d'exécution re- présentas sur le dessin et relatives à des exemples,
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<La filuro 1 est une élévation avant d'une étagèrt A froid, 4 trois Hanta, unilatéral*, confort* à la pf4aehte invention, * La figure ? est tint coup transversale travers ,te,bre de la fie* Il suivant la ligne ZI 1 de la figure 1 Ob m La fisure .3 ea une 9CMp<)'!tran<VeP<al< A travers lfétagère A froid à deux côtés conforta* à la présente invention, les moitiés de l'étagère étant agencée* Coma* l'eta- géré unilatérale,
saur en ce qui concerne la paroi postérieure.
L'étagère à froid représentée sur les figure$
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1 et 2 présente une paroi postérieure 1, des parois latera- les 2 et 3 et un fond 4 qui consistent en une matière quelconque appropriée isolante au point de vue calorifique, par exemple des plaques de laine de verre, Entre les parois laté- rales 2 et 3 s'étendent en outre une paroi antérieure ? pour le compartiment inférieur A, ainsi que des parois 6 et 7 pour le compartiment moyen et pour le compartiment le plus
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élevé B et C, ces parois étant également formées d'une matière re isolante au point de vue thermique.
La paroi 6 du compartiment consiste en une partie 6a qui forme la paroi antérieure du compartiment et qui descend en pente forte du haut vers le bas, en une autre partie
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6b qui forme le fond ducompartiment et qui ne raccorde en bac à la précédente, cette partie s'étend à partir de l'avant du com- partiment d'une manière un peu oblique vers l'arrière et vers le
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bas par rapport à la paroi postérieure 1 du compartiment;
enfin il existe une partie 6c qui se raccorde à la précédente, et qui s'étend à une certaine distance en avant de la paroi postérieure 1 verticalement vers le bas, et qui se termine sen- siblement à la face supérieure du compartiment qui se trouve en dessous,
La paroi 7 du compartiment le plus élevé a la même construction de principe que la paroi 6 et pourrait consiater, comme calle-ci, en une seule pièce et être fabriqua de la même matière isolante au point de vue thermique* De pré- fèrence, cependant, la partie 7a qui ferme la paroi antérieure est transparente, peur une destination qui sera exposée plus loin, Cette partie consiste, à cet effet,
en deux vitres trans- parentes de verre ou d'une matière synthétique ou plastique, qui par suite du coussin d'air qui existe entre elles, forment une paroi antérieure de compartiment ayant des propriétés d'isole- thermique ment/avantageuses.
La paroi postérieure 1 de 1' étagère se prolonge d'une certaine quantité au-delà de la face supérieure du compartiment le plus élevé de l'étagère, A cette paroi postérieure se raccorde en haut une partie de paroi la dirigée horizontalement vers l'avant, qui se transforme en une partie de paroi lb laquelle s'étend verticalement vers le bas, Cette partie se termine sensibloment à la face supérieure du comparti. ment supérieur C qui se trouve en dessous. Les parties de paroi la et lb s'étendent, de la même manière que les parois 6 et 7 des compartiments, latéralement, sur toute la largeur de 1 'étagère entre les parois latérales 1 et 2.
Dans le compartiment inférieur, dans le com- partiment moyen et dans le compartiment supérieur A, B, C, on a inséré des tôles 8 et 9 qui s'étendent sur toute la lar- geur de l'étagère entre les parois latérales 2 et 3, vers les/ @arcis 4 et 5 et v e r s
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parois 6a, 6b et 7a, ?b, qui limitent les compartiments vers 1'avant et vers le bas, cas talas étant sensiblement parallèles et étant maintenues à une certaine distance de ces parois au moyen de pièces d'espacement qui n'ont pas été représentées ou au moyen d'une fixation appropriée aux parois latérales 2 et 3 de l'étagère. Ces tôles sont isolées,
sur les faces dirigées vers les parois des compartiments, au moyen d'une matière micro-
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porouae dure. De pr6f'''ronce. dans la tôle 10 destinée au compartiment le plus lov c de l'étagère, la partie parallèle à la paroi antérieure 7a est remplacée par une tablette en matière transparente pour une destination qui sera exposée avec plus de détails,
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Du côté antérieur do 1 citaire, les tôles $0 9 eb 10 D'tdnJ!;
!t1t jusqu'à un faible distance en dessous de l'extrémité aup-srieure de la paroi antérieure du cotbpC1rb1. - ment, tandis que ces tôles butant en arrière, en avant de la paroi postérieure 1 de 1' étagère, contre une paroi de tôle 11
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qui attend üülomont sur toute la largeur de l'6tàr.. qui à dirige pratiquaient d'une manière parallèles la paroi posté- rieure 1 du ltdturére et est maintenue en avant de celle-ci à une certaine distance.
Les tôles s. 9 et 10 forment, avec les parois'correspondantes 4, 5 ou 6a, 6b ou 7a, 7b, des compartiments, des canaux d'air 12,13 ou 14 qui conduisent,
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d'une fonte d'entrée ha, ou 13a, ou lu placés z la face antérieure du compartiment et a6tondu:t sur toute la largeur de 1dtaLèra, entre la noie (tt la paroi du compartiment, vers la facf3 postérieure du compartiment.
La paroi de tôle 11 forme avec la paroi postérieure 1 de l'étagère, un canal d'air, qui s'étend sur toute la largeur de l'étagère, et qui conduit du fond de l'otage- re à son côté supérieur,
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Les canaux 13 et 14 débouchent sur une fente de sortie 13b ou 14b qui s'étend sur toute la largeur de l'étagère, vers le haut, dans l'enceinte 16 ou 17 entre la paroi de tôle 11 et la partie verticale 6c ou 7c du compartiment.
Le canal d'air 12 débouche sur une fente de sortie 12b qui s'étend sur toute la largeur de l'étagère, vers le bas, dans le canal d'air 15, qui conduit à son tour, par l'intermédiaire d'une fente de sortie 15b qui s'étend sur toute la largeur de l'étagère vers le haut, dans l'enceinte 18 qui existe entre la partie verticale lb de la paroi et la paroi de tôle 11,
Dans les enceintes 16, 17 et 18, sont logés des évaporateurs 19, 20, 21, qui s'étendent sur toute la largeur de l'étagère entre les parois latérales 2 et 3 et qui;
se trouvent, par leurs extrémités inférieures, sensiblement à hauteur de l'extrémité supérieure de la paroi antérieure 6a,
5 7a des compartimente qui se trouvent en dessous. Les éva- porateurs 19, 20, 21, sont alimentés en un agent frigorigène par un ensemble réfrigérateur non représente, qui est en principe adapté par construction, ou qui se trouve'en dehors, cette alimen- tation est commandée par un thermostat. Dans le canal d'air 15, à l'extrémité inférieure, se trouve une soufflerie 22 qui peut produire dans le canal 15 un courant d'air qui va de bas en haut.
Afin de créer l'enceinte 23 qui est nécessaire pour loger la soufflerie 22, dans le canal d'air 15, la partie inférieure de la paroi de tôle 11 est décalée d'une manière plus prononcée vers l'avant à partir de la paroi postérieure 1, la partie su- périeure et la partie inférieure de la paroi de tôle 11 étant réunies ensemble à l'extrémité inférieure et à l'extrémité supé- rieure au moyen d'une tale 24 qui s'étend sur toute la largeur de l'étagère, en sorte que l'on maintient le canal d'air conti- nu 15.
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Lorsque la soufflerie 22 est Miel en action au début, elle aspire de l'air par la fente d'entrée 12a et elle refoule cet air A travers le canal d'air 15 vers le haut
Jusque l'évaporateur supérieur 21. L'air ainsi élevé traverse l'évaporateur 21 et, refroidi par est évaperateur,il retombe à l'état d'air froid, par suite de son poids spécifique supé- rieur par rapport & l'air ambiant, dans le compartiment supé- rieur 0 et il refoule hors de celui-ci l'air plus chaud qui se trouve dans le compartiment supérieur,
L'air froid tombe à partir de l'entrée d'air qui attend sur toute la largeur de l'étagère,
entre 1* extrémité inférieure de la partie verticale lb de la paroi et la paroi de tôle 11, dans le compartiment le plus élevé de l'étagère.
Etant donné que cette entrée d'air du compartiment se trouve sort. siblement à la même hauteur que le bord supérieur et ant4rieur qui détermine le plan horizontal le plus élevé du compartiment le plus élevé de refroidissement intense, cet air n'a aucune pos- sibilité notable de ae mélanger à l'air extérieur qui se trouve au-dessus du compartiment, L'air plus chaud qui a été refoula du comparti- ment le plus élevé par l'air froid est aspiré au bord supérieur du compartiment à travers la fente d'entrée d'air ou la fente '.] et il p@rvi@nt,par l'iontermédiaire du caral d' a i r 14. d'aspiration 14a à l'évaporateur 19 qui refroidit l'air qui le traverse.
Lors de ce refroidissement, l'air prend un poids spécifique plus considérable et tombe de l'entrée d'air du com- partiment qui s'étend sur toute la largeur de l'étagère, entre l'extrémité supérieure de la partie verticale 7c de la paroi du compartiment et la paroi de tôle 11, dans le compartiment 8 qui se trouve en dessous, et cet air, de la même façon que prècé- desserti pour le compartiment .le plus élevé, n'a aucune possibilité notable de se mélanger à l'air extérieur chaud qui se trouve au- dessus du compartiment moyen,
étant donné que cette entrée d'air
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de trouva également à la môme hauteur que le bord supérieur et antérieur de la tôle 9 qui détermine le plan horizontal supé- rieur du compartiment moyen do refroidissoment intense, Du fait du refroidissement do l'air dans l'évaporateur 19 et de l'élé- vation qui en résulte du poida spècifique, il se produit un écou- lement d'air vigoureux à travers l'évaporateur 19 ce qui con- duit à une aspiration vigoureuse sur la fente d'entrée d'air 14a, Du fait de cotte aspiration, l'air plus chaud refoulé hors du compartiment le plus élevé, est aspiré forcement, d'une manière durable, sur la fente 14a,
L'air froid qui quitte l'évaporateur 19 et qui pénètre dans le compartiment moyen, refoule l'air plus chaud qui s'y trouve, et qui, de nouveau, suivant le principe qui a été décrit ci-dessus, est @s@iré torchent par la fente d'entre* ou d'aspiration 13a et est conduit par le canal 13 à l'évapo- rateur 20.
Cet air quitte le canal 13 pr.r la fente de sortie 13b au dessus de l'évaporateur 20, Dans l'évaporateur 20 l'air est de nouveau refroidi et tombe alors, par suite de son poids spécifique plus élevé, de l'entrée d'air du compartiment qui se trouve entre l'extrémité inférieure de:
la partie verticale de paroi 6c et la paroi,de tôle 11, dans le compartiment inférieur A de l'étagère, L'&ir froid qui s'écoule de l'éva- porateur 20 dans ce compartiment refoule l'air plus chaud qui s'y trouvait, et qui est aspiré de nouveau par l'aspiration pro- duite par la soufflerie sur la fente d'entrée 12a sur le côté antérieur de l'étagère, et cet air parvient par l'intermédiaire du canal 12 et de la fente de sortie 12b à la soufflerie 22, et à travers cette soufflerie dans le canal d'air 15 qui conduit vers le haut à l'évaporateur le plus élevé 21.
De ce qui précède il résulte que l'air, dans l'étagère conforme à la présente invention, s'écoule suiavnt un eireuit unique et ferme sur lui-même dans lequel l'air froid
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traverse les divers compartimenta en série ete,cascade, sans avoir la possibilité de se mélanger à l'air chaud ambiant qui se trouve au-dessus des compartiments ou de sortir en partie de l'étagère et par conséquent de se perdre pour un réemploi, Ce circuit de circulation d'air ferme sur lui-même conduit de la
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soufflerie in l' 6vuporateur le ,luis élevé 21, passe à travers ce dernier, puis, de l'arrière à l'avant, i1 travers le cop.rt1.
ment lo plus lev3, de la face antérieure de oelui-oi, pur la tente d'aspiration 140o la canal 14 et la fente de sortit 14b, jusqu'à 1'Vaporatur moyen 19, A Gravera 40lui*cil PUIS de 1 arriéra tr l'avurr, à travers le compartiment aeyent de la tao@ antérieur* de culu1-o1, pur la:fente d'aspiration le, le canal lj et la fente de ortie 1''', btât9di l"Yapor.'.,,1' le plua inférieur 20, à travers celui*ci, puis d'arrière en avant, A travers le compartiment inférieur jusqu'àla tente d'en''
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trée 12a et travers celluaci enfin, par l'intermédiaire du canal 12 et de lu fente de sortie 12b jusqu'à l'entrée de la soufflerie,
Lorsque,,
dans l'étagère a refroidissement in- tense conforme à la figure 1 et à la figure 2 et qui fonc- tionne suivant le procédé de refroidissement de l'air conforme à la présente invention, il s'est établi, un certain temps après
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lu mise on marche, un état d'équilibre, etest-à-dire lorsque l'air dans les divers compartimenta a atteint la température de refroidissement intense désiré, l'air froid, sur son trajet d'écoulement fermé, est réchauffé pratiquement uniquement par absorption de chaleur rayonnante, ce qui se produit principale- ment dans les compartiments.
Ce réchauffai;* est élimine par le fait qu'à l'air de circulation la quantitde chaleur relativement - .minime amende dans un compartiment est soustraite immédiatement après, avant l'entrée duns le compartiment suivant, ce pourquoi il n'est nécessaire d'employer que de petits évaporateurs et un
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ensemble de production de froid ayant un rendement faible. L'air parvient ainsi constamment à la même température désirée, en quantités toujours égales, dans les divers compartiments. En outre, par l'absorption de chaleur rayonnante seule, il n'est introduit dans le circuit aucune humidité.
Lorsque l'humidité qui existait au début dans l'air de circulation chaud, s'est pré- cipitée après le refroidissement initial de cet air la tempe.. rature désiré, il n'entre en conséquence dans le circuit que de faibles quantités d'humidité, Ces faibles quantité! ont princi- palement pour causa le fait que, lorsqu'on ocrait la produit à refroidif des compartiments, il parvient dans le circuit d'écou- lamant de l'air chaud par suite du mouvement d'air qui est inévi- tabla,
Du fait du refroidissement de l'air sur les évaporateurs et de l'accroissement qui en résulte duoida spé- cifique, il se produit, comma on l'a indiqué déjà, aux fentes d'aspiration 14a et 13a, d'une manière naturelle, c'est-à- dire sans soufflerie supplémentaire, une aspiration vigoureuse qui suffit pour aspirer entièrement l'air qui sort de chaque com- partiment et qui s'y est légèrement réchauffé. Ce mouvement na- turel de l'air entre les compartiments supérieurs est encore favo- risé par le fait quo les fonde 6b, 7b des compartimenta supé- rieurs B, 0 de l'étagère, et, par conséquent, les canaux d'air 13,
14 entre les compartiments, sont inclinés de l'avant vers 1' arrière et de haut en bas. Une soufflerie est prévue seule- ment dans le canal d'air 15, car, dans ce canal, l'écoulement de l'air va du bas vers le haut, et l'air doit de la sorte être élevé, Cette soufflerie est disposée sensiblement au milieu de la largeur de l'étagère. Par suite de la longueur relativement considérable du canal! 15 et du changement de direction de l'écoulement d'air à l'extrépité supérieure du canal sur la fente de sortie 15b.
l'écoulement de l'air se répartit, sur =on trajet du bas vers le
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haut, sur toute la largeur de l'étagère, ai bien que l'évapora* teur 21 est alimenta régulièrement d'air sur toute sa longueur,
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Dans le cas d 'étagères particulièrement larges, on peut égale- ment utiliser deux ou plus de deux souffleries qui sont réparties sur la largeur de 1'Viagère.
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Les évaporateurs 19, 20 et 21 pourraient en principe être disposés Egalement à un autre emplacement que celui qui aété reprisent'!, par exemple au début de chaque canal d'air 14, 13 ou 12 et 15;
cependant la disposition repré-
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mentée sur 1 dessin 3 l'extrémité de ces canaux, est plus favo- rable pour des raisons de construction, parce que les évapora- tours sont plus faciles loger à la partie postérieur des compartiments et empêchent au minimum la vision des compartiments.
En outre cette disposition procure l'avantage qu'entre un é vapo- rateur et l'enceinte de refroidissement du compartiment qui se trouve un dessous, il n'y a pas de canaux d'air dans lesquels il pourrait se produire encore un échange de chaleur, et l'air fro@d
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parvient donc dans le compartiment à la température à laquelle il quitte 1waporateur, En outre, la disposition de l'évapora- teur 21 à l'extrémité du canal 15, et, par conséquent, sur le côté supérieur de l'étagère, a l'avantage que la soufflerie 22 n'a qu'à transporter vers le haut qui de l'air plut chaud, plut
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léger, art oat Moutonui par 1#4v&porâteur a%, parot que le r4a troïdis6ement de dot air se produit en haut La danger,
qui existerait à peine ne cela, d'un tnélunge de Ildaoulimmnt d'air froid avis l'air chaud ambiant# peut encore tre réduit par le fait que. cote# il 4t4 représen- td dana les figures 1 et 2, on a prévu aux' extrémités intde rieures des parties de paroi verticales 7c et 6c ainsi qu'à l'extrémité inférieure de la partie lb de paroi verticale, des tôles directrices d'air 25, 26,27, qui amènent Obligatoire
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ment l'air froid qui oort de chaque évaporateur, jusqu'à là couche
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limite air-droid-air-chaud, cette couche limite se trouvant au dessus de l'air froid qui repose dans le compartiment, comme un liquide, et son niveau étant déterminé par la position en hauteur du bord antérieur et supérieur des tôles 8 9 et 10,
le niveau de la couche limite air froid-air chaud dans le compar- timent moyen aété indiqué par des lignes en pointillé mixte,
L'étagère à refroidissement intenso conforme à la présente invention qui est représentée sur les figures 1 et 2, n'a besoin, comme on l'a dit, en raison de l'effet na- turel d'aspiration provoqué par les évaporateurs, d'sucun dispo- sitif d'aspiration d'air particulier/pour les compartiments su- périeurs, elle fonctionne donc dans cette zone avec une circu- lation d'air naturelle, Une circulation d'air commandée par moteur paraît simplement appropriée pour l'écoulement d'air qui traverse le canal 12,15 et qui relie la fente d'aspiration du compartiment inférieur A avec l'entrée du compartiment supérieur C,
Dans l'étagère à refroidissement intense confor-. me à la présente invention.la circulation commandée par moteur est donc combinée d'une manière harmonieuse avec la circulation d'air naturelle d'où il résulte l'avantage d'une réduction plus poussée du besoin d'énergie totale, lequel est maintenu, sans cela, dans des limites étroites, parce que, comme en d'a indiqué ci-dessus, on éliminé largement le danger d'un mélange de l'air froid qui traverse les Compartiments avec de liait extérieur Chaud qui se trouve au-dessus des compartimenta,
Gemme on le voit en particulier sur la figuré
2, on a disposé en des.ou. des évapèrateurs 19 et 21,
des tôles horizontales 28 et 29 avec un bord antérieur relevé, Ces tells forment des cuves à eau de fusion et servent à capter l'eau de fusion qui s'écoule des évaporateurs et à la conduire, éventuellement par l'intermédiaire de canalisations qui ne sont pas représentées, à un réservoir collecteur qui n'est pas non
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plue r.r'..n'6.
Sur ces cuvée l'doeule également l'eau de fusion qui deuôend de la partit de par.' ",'toaie 1 rt <Ht canal 14 sur la partie veMieale de parOi 10 d 4empartâb Ment, Lgubtrar de eem eau est 1.'11't' par le fuit que .des Parties de paroi lb et 7e sont biitagbdos à iturt 0 trétnitéa inférieures vers lot auves à eau de fusion$ et privez tant par conodquent un bord vil M<'des<Me de tes ouvoo4 Potw 1t'Yapout.ur inf<5ri ui* 20, la t.6l< da liaison 24 ###urt la fonction de la cuve d'eau de fusion, cette t8le 24 étant 1.... rement prolonge vers l'avant au-delà de la partie 11 de la paroi de tôle et offrant à son extrémité antérieure également un bord antérieur relève, ,
Pour le dégivrage des évaporateurs, on a pré- vu un dispositif de chauffage qui n'est pas représenté.
Lors que ce dispositif de chauffage -l'ensemble de refroidissement étant débranché- est mis en action, il échauffe l'évaporateur et fait fondre la glace qui s'est rassemblée sur lui. L'air chaud s'élève des évaporateurs 19 et 20 dans lea canaux 13, 14 vers le haut jusqu'aux fentes de sortie 13a, 14a, d' où il s'écoule vers l'extérieur à travers la face supérieure ouverte du compartiment. Afin que les produits refroidis d'une manière intense qui se trouvent dans les compartiments B et C ne soient pas réchauffés aussi par cet écouloment d'air chaud lors du dégivrage des évaporateurs, les tôles 9 et 10, comme on l'a déjà indiqué, sont, sur leurs faces dirigées vers les parois 6 et 7, isolées par une matière micro-poreuse dure.
Comme on l'a représenté sur la figure 2, sur l'extrémité supérieure de la paroi antérieure, du compartiment
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le plus inférieur, et sur la paroi antérieure z du compartin cent moyen , on a dispold des tubes éclairants job qui stêtene dent sur toute la largeur de 1 étagère et qui t,t,#F i 8t eeinte interne de Chaque compartimente Cou tubes dolairante 30
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Ion' recouverts Vers l'vant et vira le haut par des baguettes 31 en une nattera conduetiee de la chaleur, qui ferment les lords antérieur et supérieur des compartiments* ces baguette$ Ion' par lui'. de l'irradiation des tubes éelairants 30 cons stamment chaudes,
ce qui est très agréable pour les personnes qui viennent éventuellement en contact avecl'étagère lorsqu* elles ont & intervenir dans les compartiments, Les baguettes peuvent 4tre réchauffées par des éléments de chauffage ,lA supplémentaires, disposés en dessous d'elles, lorsque l'irra- diation de chaleur des tubes éclairante ne suffit pas ou lors- que l'éclairage est coupé. Une baguette chauffée analogue est d'ailleurs prévue également pour la paroi antérieure 7a du compartiment le plus élevé. Elle est désignée par la référence 32 sur le dessin; l'élément de chauffage correspondant porte la référence 32a.
Du côté des compartiments, les tubes éclai- rants 30 sont protégés contre un contact intempestif par des vitres 33 de verre transparent ou de verre dépoli.
Le compartiment le plus élevé est éclairé par un tube éclairant 34 disposé à l'avant sur la face supérieure de l'étagère et s'étendant sur la largeur entière de cette éta- gère; ce tube éclairant est placé dans une botte allongée 35 transparente,
Pour facilier la vue dans le compartiment le plus élevé C, ce qui pourrait être un peu difficile pour des personnes de petite taille, on a disposé au-dessus de ce compar- timent des miroirs 36 et 37 qui dirigent la lumière partant du produit refroidi, de telle façon qu'une personne qui se tient en avant de l'étagère, puisse voir l'image des produit* qui se Sauvent dans le Compartiment sur le Miroir 37 d'une manière redressée,
c'est-à-dire non inversée A cet effet le miroir 36 reçoit la lumière qui se dirige vers le haut à partir du produit
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et projette cette lumière sur le miroir 37 qui la réfléchit - alors vers l'avant à partir de l'étagères
La vue dans le compartiment le plus élevé 0 de l'étagère est en outre facilitée par le fait que, comme on l'a déjà indiqué, la paroi antérieure 7a de ce compartiment consiste en une matière transparente et que la partie de la tôle 10 qui est parallèle à cette paroi est remplacée par une tablette en matière transparente,
On obtient une vision commode et sans obstacle dans le compartiment inférieur de l'étagère par le fait que ce compartiment est plus décalé vers l'avant que les compartiments supérieurs et présente par conséquent une profondeur plus grande que ces compartiments, De ce fait on crée également la place nécessaire pour loger la soufflerie 22.
Jouisse on le voit sur la figure 2. l'étagère A refroidissement Intense conforme à la présente invention pré- sente au bord postérieur de son fond, une partie inclinée 39 qui descend vers le fond 4 et qui crée une enceinte disposée à l'extérieur de l'étape afin de recevoir les conducteurs èlec- 'tique. ainsi que les-canalisations de 1 agent frigerigène qui aboutissent aux évaporateurs,
Une réalisation particulièrement rationnelle au point de vue constructif de l'étagère à refroidissement inten- se conforme à la présente invention,
et qui convient en parti- culier pour les étagères de capacité élevée, est représentée en figure 3, Dans cette étagère à refroidissement intense on a prévu, des deux côtés. des compartiments A, B, C qui sont disposés symétriquement en coupe transversale par rapport & la paroi. Les deux demi-étagères correspondent sensiblement, en ce qui concerne leur construction, sauf pour la paroi postérieure, à l'étagère à refroidissement intense unilatérale conforme aux figures 1 et 2, en sorte que, pour la figure 3 on peut en*
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