<Desc/Clms Page number 1>
"Machine à nettoyer les légumes"
La présente invention se rapporte à un sys- tème de nettoyage des légumes, et d'une façon plus par- ticulière, à un dispositif de lavage et de nettoyage servant à préparer des légumes, tels que des pommes de terre ou des légumes analogues. Le système est par- ticulièrement utile pour nettoyer des légumes tels que les pomues de terre, qui sont nettoyés avant de les éplucher.
Il est évident pour quiconque connatt le traitement de légumes tels que les pommes de terre ou des légumes analogues que leur nettoyage à la main est une opération lente, fastidieuse et coûteuse. En consé-
<Desc/Clms Page number 2>
quenco, la présente invention se propose notaient de fournir , - un système efficace permettant de nettoyer complètement une masse de lagunes tels que des pommes de terre ou des légumes analogues; - un tambour basculant servan+- à ce netuoyage qui permet de maintenir tous les produ .se trouvant dans le tambour dans un état constant d'agitation et de mouvement permottant de les nottoyer d'une façon effi- caoe;
- un agencement de tambour basculant qui, non seulement peut être utilisé pour nettoyer des lé- guées, mais également qui facilite leur épluohage,
D'autres buts de la présente invention ap- paraîtront d'après la description qui va suivre, en liaison avec les dessins annexés dans lesquels la figure 1 est une élévation latérale de tout l'ensemble, représenta partiellement en coupe;
la figure 2 est une vue en bout.de l'extrémi- té de décharge ou extrémité avant de l'ensemble; la figure 5 est une vue en bout de l'extré- mité arrière ou extrémite de réception de l'ensemble ; la figure 4 est une vue en coupe transverza- le partielle de l'extrémité de décharge de l'ensemble; la figure 5 est une coupe transversale du cylindre et des galets de mise en mouvement représen- tant la brosse de mise. en mouvement et ses relations avec le cylindre, suivant la ligne 5-5 sur la figure 1; et la figure 6 représente schématiquement et. en coupe une section-abrasive de la paroi intérieure du
<Desc/Clms Page number 3>
tambour cylindrique.
Des références semblables indiquent des
EMI3.1
éléments correspondants dans les différentes vues et . en;a'reportânt en particulior maintenant à celles-ci, - la référence 10 désigne un tambour cylindrique allongé qui est suspendu horizontalement à l'intérieur d'un
EMI3.2
bâti comprenant des supports verticaux il et des élé- ments transversaux horizontaux 12.
Les éléments transversaux 12 supportent des paliers 14. Un arbre d'entraînement'15 traverse les
EMI3.3
paliers 14 et porte des galets de surport:t6:1; oei4,- te un arbre J3llblable 15' qui traverse lonitudinal.erac;'1 des paliers se trouvant sur l'élément transversal 12 opposé. Le tambour 10 repose sur les galets de support 16. Une extrémité de l'arbre d'entraînement 15 est re- présentée équipée d'un pignon de chaîne 17.
Une autre paire d'éléments transversaux hori- zontaux 13 sont fixés aux supports verticaux 11. Une plaque 19 est fixée sur ces éléments 18 et elle sert à supporter un moteur 20 et un réducteur de vitesse 21, lequel réducteur de vitesse est équipé d'un arbre d'en- trainement 22 monté sur les paliers 23 sur la plaque ou plate-forme 19. L'arbre 22 est équipé d'un pignon de chaîne 24 relié au pignon 17 de l'arbre 15 au moyen d'un chaîne 25 servant à faire tourner le tambour 10 lorsque les galets 16 sont mis en rotation. Il est évident qu'on peut utiliser d'autres forces de moyens d'e pour faire tourner le tambour.
Le moteur 20 actionne le réducteur de vites- se 21 au moyen d'une chaîne 26 disposée sur un pignon 27 monté sur le moteur 20 et d'un pignon 28 Monté '
<Desc/Clms Page number 4>
sur l'arbre 29 s'étendant depuis le réducteur de vitesse,
21.
Le tambour 10 comprend un arbre horizontal
30 traversant toute sa longueur coaxialement avec le tambours lequel arbre 30 est supporté par des paliers
31 (voir figure 4). Les paliers 31 sont supportés par de? plaques d'extrémité 32 et 33. Les plaques d'extré- mité 32 et 33 sont fixées sur les éléments 11 du bâti, très près des extrémités avant et arrière du tambour 10. L'extrémité extérieure de l'arbre 30 porte un pignon de chaîne 34 relié à un pignon 35 monté sur l'arbre 22 au moyen d'une chaîne 36 (voir figures 1 et 3) pour faire tourner l'arbre 30.
Une brosse rotative 37 est montée sur un %µ¯arbre 38 qui traverse toute la longueur du tambour
10. L'arbre 38 est supporté à ses deux extrémités par des paliers 39 qui sont portés par des bras 39a qui s'étendent radialement depuis l'arbre 30. Les bras
39a peuvent osciller autour de l'arbre 30 qui les supporte au moyen de paliers 40. La brosse 37 tourne en sens opposé au sens de rotation du tambour 10 (voir figure 5). L'arbre 38 est mis en rotation à l'aide d'une chaîne 41 en prise avec un pignon 42 monté sur l'arbre 30 et d'un pignon 43 monté sur l'arbre 38 (voir figure 1).
En se reportant aux figures 2 et 3, on notera que l'arbre 38 qui supporte la brosse 37 est libre de so déplacer vers'le haut ou vers le bas dans une fente courbe 44 ménagée dans les plaques d'extré-- mité 32 et 33. La fente 44 doit avoir une longueur telle qu'elle permette au bras 39a supportant la
<Desc/Clms Page number 5>
brosse de se déplacer entre une position approxi- nativement horizontale et une position approxima- tivement verticale. Un écran 45 fixé sur l'arbre 38 obturc cette ouverture ou fente 44 lorsque l'arbre 38 se déplace vers le haut ou vers le bas par suite do son contact avec les légumes en cours de traitement.
Des ressorts de traction 46 peuvent être Hontes entre le bâti et les bras 39a de façon à les soulager d'une partie du poids de la brosse 37 et à leur permettre de se déplacer plus facilement vers le haut. sur les bords supérieurs des plaques 32 et 33 repose un tube ou tuyau de pulvérisation perforé 47 qui est fixé sur ces plaques et dont les perforations ou ouvertures 48 sont disposées vers le bas. Ce tube 47 est représenté bouché par un chape,au à une extré- mité 49 et à son autre extrémité 50 il communique avec une source d'alimentation en eau.
La plaque d'extrémité 32 se trouvant à ,1'extrémité de décharge de l'ensemble comprend une porte 51 montée sur dec charnières, et la plaque d'extrémité 33 se trouvant à l'extrémité avant ou extrémité de chargement peut être équipée d'une trémie 52 représentée en pointillé ; laquelle trémie peut avoir des formes variées ou être de modèles va- riés, pour charger l'ensemble.
Le cylindre ou tambour peut être lisse sur sa surface intérieure, ou bien il peut être recouvert de cylindres abrasifs qui peuvent former une seule pièce ou des sections, suivant le traitement effectué.
Si on ne désire qu'une opération de lavage, le tam- bour ou cylindre peut être/lisse à l'intérieur, tan-
<Desc/Clms Page number 6>
EMI6.1
dis qui xi les pommes de terre ou 1.)I;} léfflas ana- logues doivent 8tre"ra.olé6"ou "pelés", on peut utili- ser une couverture abrasive,
Lorsqu'on utilise des abrasifs à l'inté- rieur du cylindre abrasif, la couverture abrasive peut être réalisée simplement en déposait de- -raine abra-
EMI6.2
si±$ sur un adhésif qui forme un rov8t$.wunt sur la - paroi intérieure du tambour cylindrique. Le rov8to-' incnt nbrasif peut égalanent être réalisé on boulon- nant ou en vissant des sections abrasives sur la paroi du tambour.
Ces sections peuvent prendre la for-
EMI6.3
me d'une couche de malièro do soutien) tello qu'une feuille du métal ou une fouille d'amiante, sur la- quelle des grains abrasifs sont déposés et naintenus
EMI6.4
dans un xev8teuont adhésif, chaque section ayant une longueur cornespondant à la longuour intérieure du tambour et chaque section constituant une partie de la circonférence intérieure du tambour, telle que par exemple de 120 . Une telle section est représentée schématiquement sur los figures 4,5 et 6 du dessin, la matière de soutien étant indiquée on 60, le re- votèrent adhésif en 60a, et les grains abrasifs en 61.
La référence 62 représente les boulons qui main. tiennent en place la section abrasive.
EMI6.5
Lorsqu'on utilise des sections abrasives," il est avantageux d'utiliser des sections dans les..
EMI6.6
quelles le rev4teent adhésif est découpé ou dentelé à des intc:rvall#e espacés sur sa longueur, comme on; le voit sur la figure 6. Sur la figure 6, on notera que des rainures 63 sont réalisées sur le revêtement adhé-
EMI6.7
Sif le 1.sac des rainures bordant les surfaces de la
<Desc/Clms Page number 7>
matière de soutien 60.
Ces rainures 63 peuvent être espacées 9. des intervalles de 2,5 cm ou de cet ordre met également aux sections de mieux fléchir de façon à s'adapter plus facilement aux légères irrégularités de forme et de contour de la surface intérieure du tambour.
EMI7.1
'Y' , -'4:;n fnicn,mtnt, des lEigume1 orit duit.s par' 'Q8têlor-tiMe du tambour, par c\.amp19.ar g;k- termédiaire de la goulotte d'entrée 52. De préféren- ce, on dépose dans le tambour suffisaament de légumes pour qu'il existe deux ou plusieurs couches superpo- sées de légumes à la partie inféricure du tambour.
Lorsque le tambour 10 tourne, il déplace cette masse de légumes vers la brosse 37, comme on la voit sur la figure 5. Les légumes amenés en faco' de la brosse
EMI7.2
37 viennent en contact avec ses soies, qui lc;u r0pouB- sent et les projettent plus ou moins vers l'arrière de la masse de légumes en mouvement. -. mesure que la brosse 37 vient en contact avec los légumes, ses soies effectuent un raclage des surfaces des légumes avec lesquelles elles sont en contact. En même temps, la rotation des soies imprime un mouvement de rota- tion ou de bascule,-lent aux légumes à mesure qu'ils sont repoussés vors l'arrière de la masse en mouve- ment.
De cette façon, à mesure que le processus se pou dit, les légumes, après un certain nombre d con- tacts avec la brossa, présentent tous des parties de peaux: venues en contact avec la brosse, et par suite. raclées.
<Desc/Clms Page number 8>
Le flottement de la brosse 37 permet d'exer- cer une pression relativement faible entre ses soies et les légumes en cours de nettoyage. A ce point de . vue, les forces dirigées vers le bas qui agissent sur la brosse peuvent être celles qui sont dues au poids de la-brosse et du bras 42 seuls, (à 1!encontre des ressorts 46), bien qu'on puisse bien entendu ajou- ter des contrepoids pour faire varier à volonté cet- te force. Le flottement de la brosse 37 est parti- culièrement avantageux par le fait qu'il lui permet, de rouler sur la périphérie intérieure du tambour jusqu'au moment où elle peut retomber lorsqu'elle cosse d'être on contact avec les légumes. A ce point de vue, la quantité de couches superposées de légumes venant en face de la brosse ;peut varier d'un instant à l'autre.
Lorsque de nombreuses couches superposées vionnent en même temps on face de la brosse, comme lorsque la hauteur principale de la pile ou masse de légumos est proche de la brosse, cello-ci peut commen- cor à rouler vers le haut sur la périphérie intérieure du tambour à mesure qu'elle travaille les différen- tos couches qui se présentent à elle et qu'ello dé- 'place ces différontes couches vers l'arrière de la masse. La brosse peut alors se déplacer vers le bas lorsque la hauteur de la pile qui lui est opposée di- minue.
Le jeu qui existe entre les soies de la brosse et la périphérie intérieure du tambour doit être tel que les légumes ne puissent pas passer à travers l'espace les séparant. En même temps, il doit exister un léger jeu de façon à éviter un contact de
<Desc/Clms Page number 9>
EMI9.1
frotte,non,t entre les soies de la brosse ot la périphé- rie intérieure du tanbour. Si les soies do la brosse sont oxtrnmemcnt souples, le jeu doit 6tre extrême" Kent faible, tandis quo si elles sont relative ment 1'&.:1,- des, le jeu peut être plus grand.
Des quantités relativement importantes do
EMI9.2
légumes peuvent être placées dans le too1bour pour 6tre nettoyées convtnabltmcnt. Par exi<ij;le, un tambour d'une longueur de 1,eO m ot d'un diayuètrc intérieur de 0,7;v,a, et utilisant une brosse d'un di.11'.1ètro do 15,2 cm avec des soies souples an 1".1tylonlli peut rece- voir 160 kg do betteraves lorsque le tambour tourne à 44 toures/m3,nutc, tandis que la brosse tourne L zozo tours/minute.
Dans cet exemple, le tambour est rempli environ au tiers. bion qu'on puisse faire varier les vitesses de rotation du tambour et de la brosse, on paut utili- ser une vitesse de 500 tours/minute pour la brosse et une vitesse do 48 tours/minutes pour le tambour 10 pour
EMI9.3
des légumes ayant une poau relativement tenace Pour +plus des peaux'*'16gèrcc, on peut dininuer les V1t3BSOS.
Pour faciliter l'introduction et la sortie du
EMI9.4
produit àixs 1e ts.."1bour, celui-ci peut être incline ; de sorte que son extrémité d'entrée est plus hautu que son extrémité de sortie, ce qui pcrnet aux légumes du
EMI9.5
s'écouler par gravît6 depuis l'extrémité d'ontrée jus" qu'à. 7.' e;tr:itc: de sortie du .tt1Ji1bour.
T:.8mc sans in- clinor le tambour, il se produit un certain écoulement naturel de la masse depuis l'extrémité l'entrée du tam- bour jusqu'à son extraite de sortie par suite de la tendance qu'a la nasse à s'étalur uniform6uent sur la
<Desc/Clms Page number 10>
longueur du tambour.
EMI10.1
Pon',\E'..nt le processus do nettoyage, il est avantageux d'effectuer une pulvérisation d'eau sur le produit en cours de. nettoyage, par exemple par l'intermédiaire du tuyau de pulvérisation'48.
Dans certains cas,.on peut admettre d la var, ur ou de la vapeur d'eau chauffée par le tuyau 40 de façon à,à la fois humidifier les.surfaces des légumes en cours de nettoyage pour faciliter co.processus de nettoyage et en même temps chauffer la peau des légumes de façon à faciliter leur épluchago au cours d'un processus ultérieur,
Le système représenté peut être utilisé avantageusement avec une diversité do légumcs différents, tels que les pommes de terre, les betteraves, etc..., lorsque la peau doit être enlevée après nettoyage du produit.
Par ailleurs, la présente invention ne se limite pas au mode de réalisation décrit et représen- té, ot est susceptible de recevoir toutes variantes rentrant dans son cadre et dans son esprit.