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"Dispositif à découper le pain ou produite analogue$ $
Les dispositifs connus à découper le pain se compo- sent d'une lame de oouteau couchée et rotative fixée à un tail- à découper loir et d'éléments appropriés de frappe pour la matière ,/en particulier le pain. De tels dispositifs ont en particulier le désavantage qu'ils sont relativement dangereux à cause de la lame de couteau qui se trouve dans un état libre et est
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rotative. De plus ils occupent un espaoe assez oonsidérable.
L'invention présente, en se basant sur ces faits, a donc pour objet de oréer, sous l'éviction des désavantagea ci-dessus signalés, un dispositif de coupe, en particulier pour le pain ou produits analogues, qui doit être, pour le surplus, plus simple et moins coûteux que les dispositifs connus.
L'invention consiste en un tailloir qui présente latéralement au moins une entaille de préférence verticale, qui permet le guidage et le mouvement horizontal et vertical d'un couteau introduit transversalement au tailloir.
Un couteau à pain approprié sera introduit dans cet- te (ces) entaille (s) verticales). On pose le devant de l'ob- jet à déoouper, p.ex. du pain ou de la viande etc., sous le couteau fixé,en forme de pont au-dessus du tailloir. Par un mouvement va-et-vient du couteau et par une pression correspondante sur le tailloir une tranche lisse de l'objet sera découpée. Par des frappes appropriées connues il sera possible de fixer d'avance la grosseur des tranches à décou- per.
Une forme avantageuse de ce dispositif consiste en cela que les entailles forment des parties d'un cintre métal-1 lique se mouvant de part et d'autre et qui est fixé trans- versalement au tailloir lequel en position de repos peut être rabattu dans le plan du tailloir. De ce chef la condi- tion est remplie pour créer un dispositif qui occupe un es- pace relativement peu important. ,
Un développement adéquat de de dispositifconsiste selon l'invention là-dedans que le cintre métallique est formé d'un fil de fer qui est oourbé dans la forme d'un "U" sous développement d'un filet posé en-dessous du tailloir .
transversalement au tailloir/dans une rainure transversale et dans deux branohes et dont ces dernières en forme d'un "U" sont de nouveau courbées pour elles-mêmes dans cette forme précitée et ce dans le plan longitudinal vertical du tailloir
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et y forment des fentes de guidage fermées en haut pour le couteau. Un cintre métallique de ce genre peut être fabri- qué à un prix avantageux, parce qu'il ne requiert que des frais peu élevés tant du coté du façonnage que de celui du matériel.
Une fixation avantageuse du cintre métallique au tailloir consiste selon une forme poussée de l'invention en cela que pour la pose de l'arbre du cintre métallique au coté inférieur du tailloir des plaques d'assise sont prévues qui recouvrent la rainure et qui présentent des arêtes de devant anglées vers le haut, lesquelles sont tellement formées qu'el- les s'introduisent, lorsque le cintre métallique est relevé, dans la fente de guidage ouverte vers le bas du cintre métal- lique, où, à son tour, l'extrémité libre de la branche du ointre métallique est contigue latéralement au tailloir en cas de frappe.
De cette façon une largeur uniforme de la fente de guidage est sauvegardée. De plus le cintre métallique obtient de ce chef la raideur requise pour la réception des forces qui se montrent lors de la coupe.
Il est opportun pour la fixation temporaire du cin- tre métallique relevé si au moins à une arête latérale du tailloir sont fixés des loqueteaux à bille à ressort ou pièces analogues surgissant de la surface du prédit tailloir qui servent au cintre métallique relevé comme frappe rétrograde.
Si on désire fixer aussi le cintre dans une position inclinée, on pourra prévoir, de manière avantageuse, à l'a- rête latérale un segment de guidage qui présente des moyens pour le maintien du cintre métallique dans une position obli- que voulue.
Des avantages et propriétés ultérieurs du dispositif inventé se dégagent de la description ci-après d'un exemple d'exécution préféré en vertu de l'invention sur base du des- sin joint. Dans ce dessin les figures @i-après ont la signi-
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fication suivante à savoir :
Fig. n 1 une vue de coté du dispositif en posi- tion de service,
Fig. n 2 une vue d'en haut,
Fig. n 3 une coupe dans la direction de la ligne
III - III dans la figuro n 2, Fig. n 4 : une vue d'en haut du couteau,
Fig. n 5 : une vue de c8té partielle agrandie du dispositif,
Fig. n 6 1 une vue d'en haut agrandie à la figure sub 5,
Fig. n 7 :
une coupe agrandie et i
Fig. n 8 une vue de coté agrandie de la lame.
Comme il se dégage du dessin le dispositif inventé consiste essentiellement en un tailloir n 1 et en un ointre métallique n 2 mobile qui est fixé transversale- ment à la direction longitudinale du tailloir.
Comme il ressort particulièrement de la figure n 3 le cintre métallique n 2 en fil d'acier ou pièces ana.. logues consiste en un arbre n 4 fixé en-dessous du tailloir n 1. et, latéralement à ce dernier, en des branches en forme d'un "U" n s 5 et 6 allant vers le haut. Ces branches n s 5 et 6 sont oourbées à nouveau entre elles en forme d'un "U" de telle façon qu'elles forment à leurs extrémités libres supérieures une entaille fermée, laquelle est dirigée trans- versalement au tailloir.
L'extrémité libre n 17 du cintre métallique '1 n 2 fabriqué de fil d'aoier se termine, comme il se dégage particulièrement de la fig. n 5, à l'arête inférieure laté- rale du tailloir n 1 et se trouve, si le cintre métallique n 2 est en position verticale, près de la frappe n 19, qui est ou bien fixée latéralement au tailloir, ou bien, comme le représente le dessin, formée par un élargissement du tail- loir.
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Comme le montrent de plus les figures non 5 et 6 l'arbre n 4 du cintre métallique repose sur des plaques d'assise n 8 fixées au coté inférieur du tailloir,dont l'arête de devant n 18 est anglée vers le haut, s'intro- duit dans une fente de guidage n 9 ouverte vert le bas et ferme cette dernière. L'extrémité libre du fil d'acier n 17 est ainsi enfermée entre la frappe n 19 et l'arête de devant n 18 de la plaque d'assise n 8 et tenue ainsi.
En outre l'arête de devant n 18 de la plaque d'assise sert en même temps comme pièce de distanoe pour la fente de gui- dage dont la largeur est;ainsi tenue constante.
La figure n 1 montre de plus des loqueteaux à bil- le n 10 fixés à l'arête latérale du tailloir qui consistent de manière connue d'une bille et d'un ressort plaoés dans une douille.,'Ces loqueteaux à bille n 10 sont fixés de tel= le manière derrière les branches en forme d'un "U" du cintre métallique n 2 que ce dernier est maintenu en position verticale.
En ?utre, le cas échéant, au lieu d'un loqueteau à bille, d'autres installations sont aussi imaginables qui sont en mesure de fixer le cintre métallique p.ex. aussi dans une position inclinée. De telles installations ne sont cependant pas présentées dans le dessin.
La figure n 4 montre un couteau n 11 prévu pour ce tailloir. Comme le dessin, en particulier le n 7, le i@ fait reconnaître,la lame n 12 de ce couteau consiste en une tôle en acier épaisse et uniforme, de sorte que ce oou- teau peut être guidé d'une manière nette dans les entailles n 9. La lame n 12 peut présenter à son coté inférieur un aiguisement approprié p.ex ondulé (fig. n 8).
Comme le présente aussi la figure n 2, un appro- fondissement ou une enveloppe n 14 pour la réception du couteau en cas de non-usage, généralement connu, est prévu
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latéralement au tailloir n 1. Une planche de frappe n 15 est fixée pour le réglage de la grosseur de la coupe.
Le nouveau dispositif peut être utilisé comme suit 8!
En cas de non-usage le ointre métallique n 2 repose! rabattu dans le plan du tailloir n 1, qui présente à cet effet des réductions latérales (cf. en particulier les figu- res n s 1 et 2, où cette poaion est marquée par de petites lignes sur le dessin). Le couteau n 11 se trouve dans l'approfondissement n 14.
Après l'installation du tailloir n 1 le cintre métallique n 2 sera rabattu d'un angle voulu p.ex. 90 et fixé p.ex. par, le loqueteau n 10. Ensuite l'objet à décou- per, p. ex. du pain ou de la viande, sera posé entre les arê- tes n s 5 et en position debout du cintre métallique en touchant la planche de frappe n 15.
Ensuite le couteau n 11 sera introduit à travers les deux fentes de guidage n 9 des arêtes n s 5 et 6 et guidé de haut en bas par un mouvement de va-et-vient hori- -zontal à travers l'objet à découper.
Conforme au but voulu le tailloir n 1 possède @ la position initiale de découpage du couteau, afin que l'objet à découper puisse être coupé avec sûreté.
Il est bien entendu que le cintre métallique pourra aussi être perfectionné dans une autre forme tel qu'il est décrit dans l'exemple d'exécution précité. Aussi peut-il déjà suffire dans certains cas de ne prévoir qu'une fente de guidage à coté du tailloir.