BE704532A

BE704532A -

Info

Publication number: BE704532A
Authority: BE
Priority date: 1967-09-29
Filing date: 1967-09-29
Publication date: 1968-02-01

Description


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    Procède   et comptoir frigorifique à air libre pour l'humidification de l'air froid. 1 
La présente invention se repporte à un procédé et à un comptoir frigorifique à air libre pour l'humidification de l'air froid, '   Les     comptoirs   frigorifiques à air libre, par exemple destinée aux boucheries et poissonneries, sont généralement   re-   froidis par un appareil refroidisseur placé en arrière du comptoir et qui refroidit l'air ambiant ;

   et, ce dernier ayant une   tempe-   rature inférieure à oelle de l'air situé à l'avant du comptoir   (où   les marchandises sont exposées), il se orée par thermo-syphon une circulation de l'air refroidi vers le bas et vers l'avant du comptoir tandis que l'air plus chaud remonte et retourne vers le refroidisseur situé à l'arrière. 



   Un inconvénient de ce système de refroidissement est que l'air froid devient rapidement très seo (humidité inférieure à 60   )   avec la conséquence que les aliments exposée prennent , 

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 rapidement un aspect moins appétissant. 



   Le but de l'invention est d'assumer une humidification de cet air froid et oela indépendamment de l'action de refroidis- sement, 
L'avantage évident qui en   découle   est une possibilité de stockage beaucoup plus long dans les comptoirs frigorifiques. 



   Le procédé selon l'invention est caractérisé en ce que les articles refroidis sont soumis au moment voulu à l'action d'une   circulation   d'air humidifié ayant pour effet de faire augmenter rapidement l'humidité de l'air froid et sec dans lequel les articles sont conservés. 



   Un comptoir frigorifique conçu pour la mise en pratique du procédé se distingue en ce qu'il comprend au moins une turbine qui aspire l'air froid et sec au travers d'un humidificateur et qui le refoule avec une humidité plue élevée au travers du refroi- disseur vers les articles   à   conserver. 



   Afin de bien faire comprendre l'invention, on décrira ci-après, à titre d'exemple non limitatif, un comptoir frigori- fique réalisé conformément à l'invention et en vue de mettre en pratique le procédé. 



   Dans les dessine   annexés   la figure 1 est une coupe de profil dans un comptoir frigorifique selon l'invention, la figure 2 est une coupe suivant la ligne II-II de la figure 1. 



   Le comptoir frigorifique est constitué d'un bâti 1 à l'avant duquel est placé une vitre 2 supportant une console 3 et à l'arrière duquel on trouve un panneau 4 solidaire d'une ta- blette 5. Sous cette dernière se trouve le refroidisseur de l'air du comptoir ; cet air ambiant ayant à l'endroit du refroidisseur 6 une température inférieure à celle de l'air situé à l'avant du comp- toir, il se crée une circulation d'air représentée en pointillé sur la figure 1; l'air froid descend vers la surface 7 de présen- 

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 tation des artioles, parcourt cette surface en refroidissant ces articles, remonte le long de la vitre 2 et retourne vers le re- froidisseur-. 



   Un thermostat (non représenté) règle la température de l'air du comptoir aux environs de 5 à 6  C. ; dès que la température de l'air ambiant s'élève au-dessus d'une limite supérieure, l'appa- reil refroidisseur se remet en marche et abaisse la température de l'air. 



   Conformément à l'invention, un humidifioateur 8 est pla- cé sous la surface 7 ; il consiste en un récipient 9 rempli d'eau et dans lequel sont disposées des bandes ondulées 10 absorbant l'eau jusqu'en leur partie supérieure qui touche le dessous de la surface 7. 



   Une turbine à air 12 mise en rotation par un moteur 11 est montée dans l'espace 13 compris entre le panneau 4 et une pla- que 14 munie d'une ouverture circulaire 141située on face de la turbine à air 12 ; l'air humide se trouvant en 15   @@t   aspiré axia- lement par la turbine 12 et refoulé radialement dans l'espace 13   d'où   il ne peut s'échapper qu'en se faufilant entre les ailettes 16 du refroidisseur 6 puisque la plaque 14 est prolongée jusqu'à ces   @   ailettes par un rebord postérieur 17 de la   surface 7 ;   cet air humide pulsé par la turbine 12 vient ensuite humidifier les articles présentés sur la surface 7 ;

  lorsqu'il arrive à l'avant du comptoir il est aspiré, par une ouverture longitudinale 18 comprise entre la vitre 2 et un rebord antérieur 19,en matière transparente de la surface d'exposition 7, vers l'espace 20 situé en avant de l'humi- difioateur 8 ;la turbine 12 aspire ensuite l'air entre les bandes ondulées 10 au contact desquelles il se recharge d'humidité. 



   Ce cycle d'humidification est représenté en trait mixte sur la figure 1.      



   Le fonctionnement de l'installation   est   le suivant t 

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Dès que la température de l'air du comptoir est descendue à sa température de réglage (par exemple 5  C,), l'ap- pareil refroidisseur   s'arrête.   L'air froid est à ce moment très sec : son humidité est inférieure à   60 %   (souvent 45 à 55 %) Dès que l'appareil refroidisseur s'arrête, la turbine se met automatiquement en marche afin de faire parcourir à l'air froid et sec le circuit d'humidification indiqué en trait mixte. 



  Après quelques minutes, l'air a déjà une humidité supérieure à 80%, L'air froid étant libre se réchauffe et dès que sa tem- pérature dépasse la limite supérieure deréglage, le thermostat remet l'appareil refroidisseur en marche et automatiquement la turbine à air   s'arrête.   



   A l'aide d'un interrupteur spécial, on peut toutefois supplémentairement rendre le fonctionnement de la turbine indé- pendant du fonctionnement de l'appareil refroidisseur ;dans ce cas le moteur (11) de la turbine (12) et commandé par un hygro- stat (non représenté) placé sur la surface (7). 



   REVENDICATIONS.

Claims

----------------- 1. Procédé pour l'humidification de l'air froid des' comptoirs frigorifiques caractérisé en ce que les articles re- froidis sont soumis au moment voulu à l'action d'une circula- tion d'air humidifié ayant pour effet de faire augmenter rapi- dement l'humidité de l'air froid et sec dans lequel les arti- cles sont conservés, 2, Comptoir frigorifique pour la mise en pratique du procédé suivant la revendication 1 caractérisé en ce qu'il comprend au moins une turbine qui aspire l'air froid et sec au travers d'un humidificateur et qui le refoule avec une humidité plus élevée au travers du refroidisseur vers les articles à conserver.

3. Comptoir frigorifique suivant la revendication 2 caractérisé en ce que la turbine (12) est montée dans l'espace <Desc/Clms Page number 5> (13) compris entre le panneau arrière (4) et une plaque (14) munie d'une ouverture circulaire (141) située en face de la turbine (12).

4. Comptoir frigorifique suivant la revendication 2 caractérisé en ce que l'humidificateur (8) est placé sous la surface (7) d'exposition des articles à conserver et en ce qu'il consiste en un récipient (9) rempli d'eau et dans lequel sont disposés des bandes ondulées (10) absorbant l'eau jusqu'en leur partie supérieure qui touche le dessous de la surface (7).

5. Comptoir frigorifique suivant les revendications .

2 à 4, caractérisé en ce que la turbine (12) aspire l'air froid' et sec, dans lequel se trouvent les articles à conserver, au travers d'une ouverture longitudinale (18), de l'humidificateur (8) et de l'ouverture circulaire (141) et en ce que conséquem- ment l'air froid et sec devient froid et humide.

6. Comptoir frigorifique suivant les revendica- tions 2 à 5, caractérisé en ce que la turbine (12) refoule, radialement, l'air froid et humide aspiré, dans l'espace (14) puis au travers des ailettes (16) dit refroidisseur (6) vers les objets conservés sur la surface ! d'exposition (7) et en ce que conséquemment ces objets sont humidifiés.

7. Comptoir frigorifique suivant les revendica- tions 2 à 6, caractérisé en ce que la turbine (12) se met en marche automatiquement lorsque l'appareil refroidisseur (6) s'arrête et en ce qu'elle s'arrête automatiquement lorsque l'appareil refroidisseur (6) se remet en marche.

8. Comptoir frigorifique suivant les revendica- tions 2 à 7 caractérisé en ce que l'on prévoit un interrupteur spécial permettant un fonctionnement de la turbine (12) in- dépendant du fonctionnement de l'appareil refroidisseur (6) <Desc/Clms Page number 6> et en ce que dans ce cas le moteur (11) de la turbine (12) est commandé par un hygrostat placé sur la surface (7).