BE866190A - Dispositif de plateau porte repas pour presentantion de denrees a des temperatures de consommations differentes - Google Patents

Description

  Dispositif de plateau porte repas pour présentation

  
de denrées à des températures de consommations différentes*

  
L'objet de l'invention concerne un dispositif de plateau porte repas pour présentation de denrées à des températures de consommations différentes.

  
Il est destiné à améliorer le rendement thermique des résistances en chauffant plus rapidement les denrées placées sur le plateau porteur des plats cuisinés prêts à la consommation et leur permettre de conserver plus longtemps la chaleur transmise.

  
L'expérience a démontré que le fait d'intégrer au plateau porteur des denrées froides et chaudes demandait des complications de fabrication?:découlant d'une part, de son isolation, d'autre part du positionnement de la résistance dans un secteur qui constituait un pont thermique quelque soit le soin porté à son isolement.

  
De plus ces résistances intégrées s'usaient plus ou moins rapidement ce qui mettait l'utilisateur dans l'obligation de les remplacer et de démonter le plateau. 

  
Le dispositif suivant l'invention supprime ces inconvénients et donne la possibilité d'utiliser le plateau isolant comme support de conducteur, et de supprimer l'implantation de toute résistance chauffante ce qui améliore ses qualités isothermiques.

  
Il est constitué par la combinaison de contacts placés sur l'alvéolage récepteur du plateau et l'intégration d'une résistance chauffante dans la masse céramique d'une assiètte ou d'un plat devant contenir le produit réchauffé.

  
Sur les dessins annexés donnés à titre d'exemple non limita-

  
 <EMI ID=1.1>  La figure 1 montre vue en coupe longitudinale et transversale l'assiette ou plat avec résistance incorporée. La figure 2 représente à une échelle différente le plateau porteur de denrées froides et chaudes avec contacts internes. La figure 3 est une-vue en coupe de l'assiette dans l'alvéole chauffante. La figure 4 représente le détail du contact monté sur le plateau. La figure 5 montre les contacts extérieurs des plateaux utilisables sur les armoires fixes ou mobiles.

  
Le plat ou l'assiette fig 1 est constitué par une capacité céramique avec fond 1 et bordures périphériques 2 et séparation interne 3.

  
Dans la masse céramique est noyée une résistance 4 avec plot de contact en saillie 5, 6.

  
Le plateau constitué en matériau isotherme avec enveloppe suffisamment résistante ne comporte plus de résistance incorporée, mais seulement des plots de contacts 7, 8, 9, 10, concaves ou convexes positionnés pour recevoir automatiquement dans les alvéoles chauffan&#65533;tes les contacts 5, 6 des assiettes ou plats.

  
Ce plateau avec garniture isotherme 11 fig 3, cerclé par une enveloppe également isotherme et diélectrique 12, ne reçoit plus que les lignes 13, 14 reliées à des plots de contacts 15, 16 extérieurs, d'une part et des plots extérieurs 17, 18, correspondant à ceux de l'assiette 19.

  
Un couvercle isotherme ne recouvre que les alvéoles 20,21, chauffantes, pour les isoler des alvéoles réfrigérées 22, 23 et autres.

  
Les plots de contact extérieurs des plateaux 24 comportent une tête élastique convexe 25 conductrice montée sur une tige isolée
26 avec ressort de rappel l'écartant de la masse de contact 27. Les étagères portent les contacts 28.

  
Ces plots 25 sont disposés sur la périphérie extérieure 31,
32, 33, 34 suivant le type d'armoire utilisée, mais peuvent avoir des positionnements standardisés les limitant aux deux poles + et -.

  
Ces dispositifs sont utilisables dans des armoires formées

  
 <EMI ID=2.1> 

  
reillage réfrigérant interchangeable placé à l'extérieur.

  
L'intérieur des capacités réfrigérantes ont des plots de contact correspondants à ceux portés par des armoires fixes ou montées sur chariots.

  
Le même dispositif est utilisable pour des armoires fixes avec appareillage réfrigérant groupé dans un coffret extérieur accessible et interchangeable.

  
Les plateaux sont gerbés dans chaque cloisonnement.

  
La caractéristique essentielle étant donc la suppression

  
des résitances chauffantes dans les plateaux ce qui les allège tout en permettant une fabrication simplifiée et supprime toute possibilité de transmission de chaleur ce qui augmente leur qualité isotherme en abaissant considérablement leur prix de revient.

  
Toutefois les formes, dimensions et dispositions des différents éléments pourront varier dans la limite des équivalents comme d'ailleurs les matières utilisées pour leur fabrication, sans changer' pour cela, la conception générale de l'invention qui vient d'être décrite. 

  
 <EMI ID=3.1> 

  
de denrées à des températures de consommation différente supprimant les implantations de résistances intégrées dans les alvéoles chauffantes se caractérisant par le fait que le plateau isotherme ne supporte que les lignes de transmission d'énergie électrique avec plots d'alimentation et de distribution.

  
 <EMI ID=4.1> 

Claims (1)

1. <EMI ID=5.1>

   par le fait que l'assiette ou le plat devant contenir des denrées chauffées comportent dans leur masse céramique des résistances intégrées avec plots débordants ou concaves correspondant aux profils des contacts portés par le plateau.

   <EMI ID=6.1>

   par le fait que le plateau porteur de lignes de transmission de tension, sans échauffement est pourvu sur ses parois extérieures de plots de contact à tête élastique conductrice formée par une masse montée sur une tige avec ressort de rappel dont la périphérie en fin de course ferme le circuit sur une plaque conductrice reliée par fil au plot distributeur situé dans l'alvéole chauffant.

   4[deg.] Dispositif suivant la revendication 1 se caractérisant par le fait que le positionnement des plots permet !'adaptation des plateaux aussi bien aux chariots mobiles combinés avec des armoires réfrigérantes qu'aux armoires fixes.