BRPI0506863B1 - Aparelho para classificar alimentos com formato irregular, tais como peixe ou camarão, em relação ao seu tamanho - Google Patents

Description

“APARELHO PARA CLASSIFICAR ALIMENTOS COM FORMATO

IRREGULAR, TAIS COMO PEIXE OU CAMARÃO, EM RELAÇÃO AO SEU TAMANHO” A invenção refere-se a um aparelho para classificar objetos, particularmente itens delicados, como peixe ou camarão em relação a seu tamanho. O aparelho compreende correias transportadoras sem fim paralelas substancialmente justapostas, formadas por segmentos articulados com uma seção transversal inclinada para que, entre cada par adjacente de correias seja formado um vale em forma de V com lados fortemente inclinados substancialmente de modo contínuo.

Fundamento técnico Muitas soluções técnicas diferentes existem na indústria de processamento de alimento para classificar objetos, como peixe e camarão.

Para esses objetos, todo tratamento mecânico precisa ser gentil, mas, ao mesmo tempo, demandas para processamento de alta produção com economia de mão de obra, incluindo classificação de acordo com o tamanho, estão sempre crescendo.

Aparelhos de classificação correntemente disponíveis incluem máquinas de correias com cristas, como as desenvolvidas anteriormente pelos presentes inventores e reveladas em WO 96/41.541 e WO 98/48.951, cujos conteúdos totais são aqui incluídos pela referência. Outros aparelhos similares estão descritos na patente US 4.723.660 e parente norueguesa 132.917. Máquinas de correia com cristas compreendem correias transportadoras justapostas arranjadas de modo que a largura dos canais entre correias adjacentes seja maior na extremidade de descarga das correias do que na extremidade de carregamento. Os itens a serem classificados são carregados pela extremidade de carregamento das transportadoras e transportados pelas mesmas em direção à extremidade de descarregamento. Meios para carregar uniforme e adequadamente os itens sobre a extremidade de carregamento foram desenvolvidos e estão descritos, por exemplo, em WO 98/48951. Os itens cairão através dos canais entre as correias quando a largura do item for aproximadamente a mesma do canal. Desse modo, itens menores cairão através dos canais mais cedo, enquanto itens maiores serão transportados mais ainda ao longo das transportadoras antes de caírem através dos canais. Pelo uso dessas máquinas, itens como eperlano (peixe muito pequeno) ou sardinha têm sido classificados com transportadoras de 5m de extensão em três ou quatro classes de tamanho, mas a precisão da classificação é limitada. Máquinas convencionais de classificação do tipo de correia com cristas têm algumas desvantagens e uma limitada resolução de classificação. Otimamente, itens como peixe ou camarão inteiros são classificados de acordo com sua largura nominal medida através do corpo do item deitado de costas em uma orientação verticalmente simétrica, ortogonalmente ao plano central separando os lados esquerdo e direito do item substancialmente simétrico. Entretanto, como ilustrado na Fig. 4, se o item estiver disposto inclinado em um canal de classificação 11, ele será classificado de acordo com uma largura inclinada que é maior do que a largura nominal e, assim, o item só cairá através do canal de classificação 11 mais tarde. Se o item tiver uma forma irregular, como um camarão, sua “largura inclinada” pode ser substancialmente maior do que sua largura nominal. Este problema de orientação não regular dos itens diminui a precisão e possível resolução da classificação e significa que lotes classificados podem conter uma porção substancial de itens subdimensionados, ou seja, itens que foram transportados demasiadamente ao longo do canal de classificação 11 e que caíram através do canal muito tarde e em uma classe destinada a itens maiores.

Quando uma máquina de classificação com cristas da técnica anterior foi testada, com correias com cristas de 5m de extensão formando canais de classificação de 8-18mm de largura (um aumento de largura de 2mm/m), 20-70% de itens (eperlano ou camarão) foram irregularmente posicionados e esses itens foram transportados até 60cm mais abaixo dos canais de classificação do que se estivessem apropriadamente orientados. Isto significa que uma porção substancial dos itens será classificada em um lote de tamanho incorreto.

Sumário da invenção Os inventores determinaram, surpreendentemente, que, pelo provimento de correias com cristas com lados substancialmente inclinados de modo que canais de fundo aberto em forma de V sejam formados entre larguras de correias adjacentes , um ângulo e canal na faixa de cerca de 12-40° (ou seja, cada lado tendo um ângulo na faixa de cerca de 70-85°) classificação mais acertada é obtida, quando os itens são orientados mais regularmente (não inclinados) nos canais de classificação.

Um modo de realização preferido do aparelho da invenção tem canais de classificação com paredes laterais tendo uma inclinação de cerca de 80°, ou seja, um ângulo de canal total de 20° entre os dois lados de um canal de classificação formado entre duas correias de cristas compreendendo uma pluralidade de segmentos articulados, cada uma compreendendo adicionalmente uma fissura aberta. Um tal aparelho com transportadoras de 5m de extensão pode ser usado para classificar itens como, por exemplo, eperlano ou camarão, em muitas classes diferentes de tamanho com muito mais precisão do que com as máquinas de classificação de correia com cristas da técnica anterior.

Descrição resumida das figuras A Fig. 1 mostra um segmento de uma correia transportadora da invenção. A Fig. 2a é uma vista lateral de um segmento e a Fig. 2b mostra a frente e verso de um segmento. A Fig. 3 mostra cinco segmentos unidos. A Fig. 4 ilustra a diferença entre a largura medida dos itens, como, por exemplo, camarão (Fig. 4a) e eperlano (Fig. 4b) em uma posição verticalmente simétrica 10 e uma posição verticalmente inclinada 11. A Fig. 5 ilustra a diferença entre um camarão disposto reto em um canal de classificação de acordo com a invenção (Fig. 5a) e em um aparelho da técnica anterior (Fig. 5b). A Fig. 6 mostra os pontos de contato entre um item , como um camarão, e as paredes laterais de um canal de classificação de acordo com a presente invenção (Fig. 6a) e de acordo com a técnica anterior (Fig. 6b), (Fig. 6c) esclarece a diferença entre os pontos de contato. A Fig. 7 e uma vista lateral de um aparelho da invenção. A Fig. 8 é uma vista de topo de um aparelho da invenção.

Descrição detalhada Como mencionado, o aparelho da invenção é adequado para classificar itens delicados, como eperlano, sardinhas ou camarão, e também pode ser usado para classificar outras mercadorias delicadas como, mas não de modo limitativo, arenque, cavalinha, savelha, anchova, atum, e pescadinha azul, bem como, ostras, moluscos e mexilhões, bem como, outros produtos tendo características similares. O aparelho é particularmente útil para classificar camarão, descascado ou com casca, enquanto as máquinas de classificação do tipo de correia com cristas da técnica anterior não são adequadas para a classificação de camarão. Como mostrado na Fig. 5a, o camarão 15 tem a tendência de ficar orientado verticalmente simétrico nos canais inclinados de classificação do aparelho da invenção, de modo que a largura medida do camarão medida através do canal é igual à largura nominal do corpo do camarão. Para comparação, um camarão é mostrado na Fig. 5b jazendo entre dois segmentos de uma máquina de classificação com cristas da técnica anterior. Esses segmentos da técnica anterior têm lados substancialmente menos inclinados, ou em tomo de 60-65° formando um canal mais largo, mais raso, inclinando em direção a um lado do canal de modo que a largura efetiva do camarão é mais larga do que a largura nominal. Os lados menos inclinados fazem com que os pontos de contato 12 entre o camarão e os lados do canal, como ilustrado nas Figs. 6b e 6c, sejam localizados mais para baixo, próximo às costas do camarão e mais distante do centro de gravidade do camarão, de modo que ele fica menos estavelmente orientado e tem uma tendência muito maior de se inclinar para seu lado esquerdo ou direito. A Fig. 6a mostra um camarão jazendo em um canal de classificação em um aparelho da presente invenção, os pontos de contato 13 entre o camarão e os lados do canal ficando mais altos sobre os lados do camarão, de modo que o camarão fica mais estavelmente orientado.

Como mencionado, os canais de classificação de acordo com a presente invenção têm, de preferência, um ângulo de canal 7 na faixa de cerca de 10-40°, mais preferidamente na faixa de cerca de 15-35°, e mais preferidamente na faixa de cerca de 20-30°. Em modos de realização particularmente úteis, os canais de classificação têm um ângulo de canal de cerca de 20°. Isto correspondería a que o ângulo 8 dos lados dos canais ficasse na faixa de cerca de 70-85° e, de preferência, na faixa de cerca de 70-80° e, mais preferidamente, de cerca de 75-80°. O aparelho da presente invenção pode usar muitos tipos diferentes de correias, desde que modeladas com a seção transversal apropriada como descrito aqui, Em um modo de realização, correias sólidas contínuas são usadas feitas de um material dobrável elástico de modo que as correias possam girar ao redor das rodas da transportadora 20. Essas correias são feitas, por exemplo, de misturas de polímero/borracha extrusadas.

Opcionalmente, essas correias podem ter endentações regularmente distribuídas na crista da correia para facilitar o dobramento da correia ao redor das rodas da transportadora 20.

Outros modos de realização preferidos fazem uso de correias constituídas de segmentos articulados, como mostrado nas figuras anexas 1-3.

Esses segmentos podem ser feitos de qualquer de uma variedade de materiais compatíveis da indústria de alimentos, como nylon e/ou HDPE (polietileno de alta densidade).

Em um modo de realização do aparelho da invenção, cada um dos mencionados segmentos articulados tem uma fissura aberta 3 entre os lados inclinados, como mostrado nas Figs. 1 e 2b. Essa fissura aberta simplifica substancialmente o enxágüe e lavagem das correias transportadoras. A fissura aberta enfatiza adicionalmente um aspecto importante da invenção. O desenho da fissura aberta permite menor altura da parede lateral, flexibilidade e ajuste da inclinação da parede lateral. Em correias de crista convencionais com segmentos tendo cristas fechadas, impurezas podem ficar aprisionadas no interior dos segmentos, sendo de difícil remoção com enxágüe simples. A largura da fissura depende da altura dos lados inclinados do segmento, tipicamente a largura ficando na faixa de cerca de 3-12mm, bem como, na faixa de 3-10mm, incluindo a faixa de cerca de 4-10mm ou a faixa de cerca de 4-8mm, ou cerca de 4, 5, 6, 7, 8, 9 ou lOmm.

As proporções (largura e altura) dos segmentos dependerão dos itens sendo classificados, como também as larguras separando segmentos adjacentes, ou seja, a largura dos fundos de canais de classificação.

Tipicamente, para itens como eperlano ou camarão, a altura dos segmentos fica na faixa de cerca de 5-9cm, ou na faixa de cerca de 6-8cm, ou cerca de 5, 6, 7, 8 ou 9 cm de altura. Entretanto, para a classificação de objetos maiores, como peixe maior, dimensões diferentes são usadas, por exemplo, tendo segmentos com uma altura na faixa de cerca de 10-20cm, bem como, na faixa de cerca de 10-15cm. Se essas correias segmentadas de maior tamanho com fissuras abertas sobre a crista, como descrito acima, a largura da fissura será correspondentemente maior, mantendo as mesmas proporções ou similares, conforme descrito acima para segmentos de correia menores.

As bordas de fundo 4 dos lados inclinados 2 podem ser interfaces agudas, bordas arredondadas, ou formadas com aros finos, por exemplo, aros de l-5mm de largura aproximadamente verticais.

Os lados inclinados 2 dos segmentos/canais podem ser substancialmente planos e uniformes, mas podem, em modos de realização alternativos, ter um padrão corrugado ou ondulado, que podería acomodar a classificação de itens com uma superfície irregular, como, por exemplo, peixe com olhos e/ou barbatanas salientes. A inclinação das correias com cristas fica, tipicamente, na faixa de cerca de -5 a 25°, ou cerca de 0-10°, bem como, na faixa de cerca de 4o a 10, bem como, na faixa de cerca de 4 a 8o, ou na faixa de cerca de 5o a 7o.

Certos modos de realização têm uma inclinação de correia na faixa de cerca de -3o a 0o, bem como, de cerca de -3o ou cerca de 0o ou seja, correias horizontais.

Os segmentos podem ser acoplados juntos de vários modos, como por “articulações” simples 5, 6, como mostrado na Fig. 2a. Desse modo, os segmentos formam essencialmente correias de crista contínuas 27, como mostrado na Fig. 3 e podem formar circuitos sem fim que são guiados por trilhos ou correias ao redor de rodas giratórias 20 que mantêm as correias de crista 27 em movimento. A Fig. 7 mostra uma vista lateral de um aparelho da invenção, tendo uma armação 19, rodas 20, meios de alimentação 21-24, e meios coletores 25, 26. Por simplicidade, apenas cinco segmentos de correia com cristas 1 estão mostrados na correia de cristas mais externa 27. A Fig. 8 é uma vista de topo do mesmo aparelho, tendo 9 correias de cristas 27, mas qualquer número desejado de correias pode ser usado. Um maior número de correias pode exigir adições aos meios de alimentação para assegurar que o material a ser classificado seja distribuído a todas as correias. É mostrado que os canais de classificação 9 são mais largos na extremidade de saída 29 do que na extremidade de alimentação 28. Os meios coletores 25 podem ser configurados para número diferente de classes de tamanho, os meios coletores de extremidade de saída 26 recebem os itens que sejam muito grandes para cair através dos canais de classificação. Em uma máquina de classificar configurada para itens como, por exemplo, eperlano, sardinhas ou camarão, uma largura de canal iniciando na faixa de cerca de 5-10mm pode ser usada e terminando com 15-25mm, em um modo de realização preferido com transportadoras de 5m de extensão, os canais de classificação são de cerca de 8mm de largura na extremidade de alimentação 28 e de cerca de 18mm de largura na extremidade de saída 29.

Os meios de alimentação 21-24 asseguram que o material a ser classificado é uniformemente distribuído nos canais de classificação e não são colocados sobre o topo das fissuras de crista 3 sobre os segmentos. Esses meios de alimentação estão descritos em detalhe no pedido anterior do requerente, WO 03/43.428, aqui incorporado em sua totalidade pela referência.

Um aparelho de acordo com a presente invenção configurado para classificação de eperlano com 28 correias de crista pode classificar até 30-40 toneladas por hora, e receber cerca de 650 eperlanos individuais por segundo. A precisão da classificação é alta, de modo que o número de itens subdimensionados em cada classe de tamanho é minimizado.

Claims (4)

1. Aparelho para classificar alimentos com formato irregular, tais como peixe ou camarão, em relação ao seu tamanho, compreendendo uma pluralidade de correias transportadoras sem fim justapostas (27), caracterizado pelo fato de que a largura (9) separando correias transportadoras adjacentes é maior na extremidade de descarregamento (29) do que na extremidade de carregamento (28) das correias, com cada correia transportadora (27) tendo uma seção transversal com lados inclinados de modo que entre cada par de correias adjacentes seja formado um canal de classificação com lados inclinados substancialmente contínuos (2), com cada lado ficando a um angulo em relação ao eixo da correia (8) na faixa de 70° a 85°, onde cada correia compreende uma pluralidade de segmentos articulados formando os lados inclinados substancialmente contínuos, com cada um dos segmentos articulados (1) tendo uma fissura aberta (3) sobre a crista entre os lados inclinados.

2. Aparelho de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo fato de que cada correia é uma correia elástica contínua.

3. Aparelho de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo fato de que a fissura (3) tem uma largura na faixa de 3 a lümm.

4. Aparelho de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo fato de compreender ainda meios de guia (21-24) arranjados ao lado da extremidade de carregamento (28) das correias transportadoras (27).