BRPI0518135A - composição, processo para preparar maltitol cristalino, e, produto de maltitol cristalino - Google Patents

composição, processo para preparar maltitol cristalino, e, produto de maltitol cristalino

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BRPI0518135A
BRPI0518135A BRPI0518135-6A BRPI0518135A BRPI0518135A BR PI0518135 A BRPI0518135 A BR PI0518135A BR PI0518135 A BRPI0518135 A BR PI0518135A BR PI0518135 A BRPI0518135 A BR PI0518135A
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crystalline maltitol
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Mary Lou Cunningham
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    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
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Abstract

COMPOSIçãO, PROCESSO PARA PREPARAR MALTITOL CRISTALINO, E, PRODUTO DE MALTITOL CRISTALINO. Um método não semeado para fabricar maltitol cristalino é descrito. O método inclui evaporar maltitol liquido em um teor de umidade de entre 4,5 porcento a cerca de 6,0 porcento para produzir uma alimentação de maltitol; resfriar referida alimentação de maltitol com água a uma temperatura de entre cerca de 10 graus a cerca de 20 graus Celsius, e extrusar referida alimentação de maltitol sem usar um bocal. O processo é realizado sem uma etapa de semeadura. Uma composição de maltitol cristalina tendo pelo menos 45 % em volume de cristais de maltitol tendo um tamanho de pelo menos 50 mícrons feita pelo método é também descrita.
BRPI0518135-6A 2004-10-13 2005-10-05 composição, processo para preparar maltitol cristalino, e, produto de maltitol cristalino BRPI0518135A (pt)

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