BRPI0610387A2 - produtos alimentìcios úmidos para animais de estimação compreendendo uma primeira camada ligada a um alimento de base - Google Patents

Abstract

O produto alimentício úmido para animais de estimação tem mais aceitação por parte do consumidor e maior facilidade de acesso por parte do animal de estimação. O produto alimentício úmido para animais de estimação da presente invenção contém um alimento de base, uma primeira camada, opcionalmente uma cobertura associada ao dito alimento de base, sendo que a dita primeira camada é ligada ao dito alimento de base.

Description

"PRODUTOS ALIMENTÍCIOS ÚMIDOS PARA ANIMAIS DE ESTIMAÇÃOCOMPREENDENDO UMA PRIMEIRA CAMADA LIGADA A UM ALIMENTO DE BASE"

CAMPO DA INVENÇÃO

A presente invenção refere-se a um produtoalimentício úmido para animais de estimação. A invençãorefere-se adicionalmente a métodos para a preparação de umproduto alimentício úmido para animais de estimação, maisparticularmente a um método para a preparação de um produtoalimentício úmido para animais de estimação que apresenta umaaparência desejável ao consumidor e que seja fácil para um animalde estimação acessar e manipular.

ANTECEDENTES DA INVENÇÃO

Os alimentos para animais de estimação são geralmentefabricados e disponibilizados em formulações secas, úmidas esemi-úmidas. Embora os f lavorizantes e os modificadores de aromasejam usados para melhorar a palatabilidade, com freqüência, osalimentos úmidos para animais de estimação não são atraentes aosconsumidores. Outras desvantagens dos componentes atuais dosalimentos úmidos para animais de estimação incluem corindesejável, odor desagradável e, às vezes, núcleos duros quenão parecem ser produtos reais de carne.

Foram feitas diversas tentativas de produzir umproduto reconstituído de carne que tivesse as qualidades de umpeça original de carne por meio da consolidação de pequenospedaços de carne que chamassem a atenção de um animal deestimação e de um consumidor. Em um exemplo, em que se tentaimitar as fibras musculares que se estendem longitudinalmenteencontradas na carne original, foi proposto no passado ligar eorientar as fibras de carne reconstituída para imitar a carneoriginal. Um outro exemplo tenta um processo e um dispositivopara ligar carne ou similares em um tambor rotativo com um eixohorizontal.

Empreendeu-se uma série de tentativas para produzirum produto alimentício úmido para animais de estimaçãoergonomicamente aprimorado. Como um exemplo, é formado umproduto de carne por meio da ligação de pedaços de carne emformato alongado e pela disposição dos pedaços de carne em umarranjo substancialmente helicoidal para imitar as fibras de carne.

Embora tenha se despendido muito esforço paraproduzir um produto de carne que chame a atenção e que sejaatraente e fácil de acessar e de manipular por um animal deestimação, ainda existe a necessidade de um produto alimentíciopara animais de estimação que mostre a coerência exibida porprodutos de carne natural, ao mesmo tempo em que chame a atençãode um consumidor e seja fácil para um animal de estimaçãoacessar.

Logo, é um objetivo da presente invenção proporcionarum produto alimentício para animais de estimação que tenha umaaparência desejável para um consumidor e que seja fácil para umanimal de estimação acessar e manipular. Este produtoalimentício para animais de estimação possibilita um produto quetem aparência atraente, proporciona textura aprimorada, ocultao odor e forma um produto alimentício para animal de estimaçãoergonomicamente aperfeiçoado.SUMÁRIO DA INVENÇÃO

A presente invenção se refere a um produto alimentíciopara animal de estimação que compreende: um alimento de base,uma primeira camada, opcionalmente uma cobertura associada aodito alimento de base, em que a dita primeira camada é ligadaao dito alimento de base.

A presente invenção se refere ainda a um produtoalimentício úmido para animal de estimação que compreende: umalimento de base que compreende carne passada em túnel de vapor,uma primeira camada que compreende proteína de trigo texturizada,uma cobertura associada ao dito alimento de base e em que a ditaprimeira camada é ligada ao dito alimento de base.

A presente invenção também está direcionada a métodosnão limitadores de preparação de produtos alimentícios úmidospara animais de estimação, conforme descrito acima

DESCRIÇÃO DETALHADA DA INVENÇÃO

O produto alimentício úmido para animal de estimaçãoda presente invenção compreende um alimento de base, umaprimeira camada, opcionalmente uma cobertura associada ao ditoalimento de base e em que a dita primeira camada, é ligada ao ditoalimento de base.

Estas e outras limitações das composições e métodos dapresente invenção, assim como muitos dos ingredientes opcionaisadequados ao uso na presente invenção, são descritos em detalhesmais adiante neste documento.

Para uso na presente invenção, o termo "adaptado parauso" significa que os produtos alimentícios para animal deestimação descritos podem atender aos requisitos de segurançada American Association of Feed Control Of f icials (AAFCO) paraproporcionar produtos alimentícios para um animal de estimaçãojá que podem ser corrigidos de tempos em tempos.

Para uso na presente invenção, o termo "aglomerado (s) "a menos que seja especificado de outro modo, compreendepluralidade de partículas em que as partículas podem ser físicae/ou quimicamente aderidas, de maneira irreversível e/oureversível de modo a formar um corpo material distinto. Para usona presente invenção, o termo "aderido", a menos que sejaespecificado de outro modo, significa que as partículas sãofísica e/ou quimicamente ligadas ou ligadas uma à outra.

Para uso na presente invenção, o termo "associado ao""alimento de base" ou "produto" ou "aglomerado", a menos que sejaespecificado de outro modo, significa um uma cobertura que éaplicada a ou dentro do alimento de base, produto ou aglomerado,permeado no alimento de base, produto ou aglomerado, coberto sobreou dentro ou adjacente ao alimento de base, produto ou aglomeradoou integral ao alimento de base, produto ou aglomerado ou embutidono alimento de base, produto ou aglomerado. A primeira coberturaou cobertura adicional também pode ser "associada ao "núcleocomestível e/ou aglomerado, completamente ou parcialmente.

O termo "completo e nutricionalmente balanceado" parauso na presente invenção, a menos que seja especificado de outromodo, refere-se a um produto alimentício para animal deestimação que tem todos os nutrientes necessários conhecidos emquantidades e proporções adequadas com base na recomendação deautoridades reconhecidas no campo de nutrição de animais deestimaçãoPara uso na presente invenção, o termo "alimento de base"significa um material que se destina a ser usado em um alimentopara animais de estimação que tenha sido processado, manipuladoou formado em um objeto de formato visível e com dimensõesdefiníveis, quer sejam regulares ou irregulares.

Para uso na presente invenção, o termo "ligado"significa substancialmente fixado de tal maneira que a primeiracamada e/ou camada adicional e/ou primeiro aglomerado e/ouaglomerado adicional, conforme for aplicável, é aplicado a oudentro do alimento de base, permeado ao alimento de base,permeado dentro do alimento de base, coberto sobre, dentro ouadjacente ao alimento de base ou integrado ao alimento de base.

A primeira camada ou camada adicional pode, também ser "ligada"ao aglomerado. A primeira camada ou camada adicional pode,também ser "ligada" ao alimento de base e/ou ao aglomerado, totalou parcialmente. Conseqüentemente, uma primeira camada oucamada adicional pode ser "ligada" ao alimento de base e/ou aoaglomerado de modo a variar o tamanho, o formato e a aparênciageral do produto alimentício úmido para animal de estimação.

Adicionalmente, um primeiro aglomerado ou aglomerado adicionalpode ser "ligado" a um segundo aglomerado ou aglomeradoadicional.

Para uso na presente invenção, o termo produtoalimentício para animal de estimação "úmido" significa que oproduto alimentício para animal de estimação pode ser úmidoe/ou semi-úmido.

Todas as porcentagens, partes e razões, para uso napresente invenção, são dadas em peso do produto total, a menosque seja especificado de outro modo. Todos os mencionados pesos,conforme sua correspondência a ingredientes aqui relacionados,têm por base o nível do ativo e, portanto, não incluem solventesou subprodutos que possam estar incluídos em materiaisdisponíveis comercialmente, exceto onde indicado em contrário.

O produto alimentício úmido para animal de estimaçãoe os métodos da presente invenção podem compreender, consistirem, ou consistir essencialmente dos elementos essenciais e daslimitações da invenção aqui descrita, assim como de quaisqueringredientes, componentes ou limitações, adicionais ouopcionais aqui descritos ou que possam ser utilizáveis de outromodo no produto alimentício úmido para animal de estimaçãodestinado a consumo animal.

FORMA DO PRODUTO

O produto alimentício para animal de estimação dapresente invenção, tipicamente está na forma de um produtoalimentício úmido para animais de estimação. Os produtosalimentícios úmidos para animais de estimação da presenteinvenção podem ser produtos alimentícios semiúmidos paraanimais de estimação (isto é, aqueles que têm um teor de umidadetotal de 16% a 50%, em peso, do produto) , e/ou um produtoalimentício úmido para animais de estimação (isto é, aquelesque têm um teor de umidade total maior do que 50%, por peso,do produto) . A menos que seja descrito de outro aqui, o produtoalimentício semi-úmido para animais de estimação e os produtosalimentícios úmidos para animais de estimação, não estãolimitados por suas composições ou métodos de preparação.Os produtos alimentícios úmidos para animais deestimação da presente invenção podem ser completos enutricionalmente balanceados. Um produto úmido para animal deestimação completo e nutricionalmente balanceado pode sercomposto de modo a ser fornecido como a única ração e ser capazde manter a vida e/ou promover a reprodução sem que qualquersubstância adicional seja consumida, com exceção de água

Os produtos alimentícios úmidos para animais deestimação e os componentes da presente invenção sãoselecionados para consumo de um animal de estimação e não sedestinam a consumo por seres humanos. Alguns exemplosnão-limitadores de produtos alimentícios úmidos para animaisde estimação incluem produtos alimentícios para cães e produtosalimentícios para gatos.

Em uma modalidade da presente invenção, o produtoalimentício úmido para animais de estimação compreende umalimento de base, uma primeira camada, uma cobertura associadaao dito alimento de base e em que a dita primeira camada é ligadaao dito alimento de base. Em uma modalidade alternativa dapresente invenção, o produto alimentício úmido para animais deestimação compreende: um alimento de base que compreende uma carnepassada por túnel de vapor, uma primeira camada compreendendoproteína de trigo texturizada, uma cobertura associada ao ditoalimento de base e em que a dita primeira partícula é ligada aodito alimento de base. A presente invenção melhora a facilidadede acesso e a capacidade de manipulação por parte de um animalde estimação e chama mais a atenção de um consumidor. A coberturaaumenta o poder de atração sobre o consumidor assim como sobreo animal de estimação. De preferência, o produto alimentício úmidopara animais de estimação é alojado em um dispositivo de contençãoque compreende uma porção substancialmente transparente adequadapara a visualização do produto alimentício úmido para animais deestimação.

Alimento de base

0 produto alimentício úmido para animais de estimaçãocompreende um alimento de base. 0 alimento de base pode ter umacobertura associada ao alimento de base. O alimento de base podecompreender um formador de estrutura a ser selecionado do grupoque consiste de proteína animal, proteína vegetal, matériafarinácea, legumes, frutas e combinações dos mesmos.

Adicionalmente, o alimento de base pode ter umaprimeira camada ligada ao alimento de base. Em uma modalidadeda presente invenção, o alimento de base pode ter uma coberturaassociada ao alimento de base e uma primeira camada ligada aomaterial dotado de textura. 0 alimento de base pode serprocessada através de diversos meios bem conhecidos que incluemtúnel vapor, extrusão, texturização por congelamento, cozedura,alimento de base, retortagem, aquecimento por microondas ecombinações dos mesmos. O formador de estrutura pode ser umaproteína extrudada. O alimento de base pode ter um formato decubo, um formato irregular, alongado, cilíndrico, esférico,formatos geométricos, axialmente alongados e combinações dosmesmos.

A proteína animal pode vir de uma série de fontesanimais incluindo, por exemplo, carne muscular ou subprodutosde carne. Alguns exemplos não-limitadores de proteína animalincluem carne bovina, carne suína, aves, cordeiro, canguru,moluscos, crustáceos, peixe e combinações dos mesmos incluindo,por exemplo, carne de músculo, subprodutos de carne, farinha decarne ou farinha de peixe.

A proteína vegetal pode vir de uma série de fontesvegetais. Alguns exemplos não-limitadores de proteína vegetalincluem proteína tremoço, proteína de trigo, proteína de soja ecombinações dos mesmos. Uma parte, ou toda a proteína vegetal,quando existir, pode ser proteína texturizada.

A matéria farinácea é comumente conhecida naindústria de alimento para animais de estimação. Alguns exemplosnão-limitadores de matéria farinácea incluem grãos tais como:arroz, milho, milo, sorgo, cevada, trigo e similares, massa,(por exemplo, massa triturada), pães e combinações dos mesmos.

Os legumes são comumente conhecidos na indústria dealimento para animais de estimação. Alguns exemplosnão-limitadores de legumes incluem ervilhas, cenouras, milho,batatas, feijões, alface, tomates, brócolis, couve-flor ealho-poró.

As frutas são comumente conhecidas na indústria dealimento para animais de estimação. Alguns exemplosnão-limitadores incluem tomates, maçãs, abacate, peras,pêssegos, cerejas, abricós, ameixas, uvas, laranjas, toranja,limões, lima, oxicocos, framboesas, amora preta, melancia,cantalupo, melão tipo "mushmellon", melão tipo "honeydew",morangos, banana e combinações dos mesmos.

A proteína animal descrita acima pode conterquantidades significativas de micróbios. Estes micróbios têm queser eliminados antes da distribuição comercial. Encontra-sedisponível uma série de técnicas bem conhecidas para estafinalidade. Alguns exemplos não-limitadores incluem; aquecimento,pressurização, despressurização e cisalhamento.

O alimento de base pode ter um volume de cerca de0,004 cc a cerca de 3600 cc, de preferência, de cerca de 0, 024 cca cerca de 442 cc, com mais preferência, de cerca de 0,108 cca cerca de 131 cc, com mais preferência ainda, de cerca de0,2 56 cc a cerca de 16,4 cc, conforme medido pelo Método paraDeterminação do Volume descrito mais adiante neste documento.

O alimento de base pode ter Teor de Umidade na faixade cerca de 16% a cerca de 92%. De preferência, o material dotadode textura tem um Teor de Umidade de ao menos cerca de 20%, commais preferência ao menos cerca de 25%, com mais preferênciaainda ao menos cerca de 3 0%, com mais preferência ainda ao menoscerca de 35%, com mais preferência ainda ao menos cerca de 40%,ainda com mais preferência ainda, cerca de pelo menos 50%, muitomais preferencialmente ainda ao menos cerca de 60%, muito maispreferencialmente ainda ao menos cerca de 70%, conforme medidopelo Método de Determinação do Teor de Umidade, descrito maisadiante neste documento.

0 alimento de base pode ter uma densidade de cerca de0,1a cerca de 3 g/cc, de preferência, ao menos cerca de 0,8 g/cc,com mais preferência, ao menos cerca de 1,01 g/cc, com maispreferência ainda, ao menos cerca de 1,02 g/cc, muito maispreferencialmente ainda, ao menos cerca de 1,04 g/cc, conformemedida pelo Método para Determinação da Densidade descrito maisadiante neste documento.PRIMEIRA CAMADA

O produto alimentício úmido para animais de estimaçãopode compreender uma primeira camada. A primeira camada podecompreender uma pluralidade de partículas. A pluralidade departículas pode aderir entre si para formar uma primeira camada.

Métodos de adesão da pluralidade de partículas incluem, mas nãose limitam a, compressão, moldagem, agitação, extrusão,aquecimento, e combinações dos mesmos. Sendo que as partículaspodem ser aderidas fisica e/ou quimicamente. As partículas podemter um tamanho de ao menos cerca de 5 a cerca de 600 mícrons,conforme medidas em ao menos um eixo geométrico.

A primeira camada pode ser ligada ao alimento de base.Por exemplo, em uma modalidade tendo a primeira camada ligadaao alimento de base, forma-se um produto alimentício úmidoestável. Os métodos da presente invenção para ligar a primeiracamada ao alimento de base da presente invenção, incluem, masnão se limitam a, compressão, moldagem, agitação, extrusão,aquecimento e combinações dos mesmos. O produto alimentícioúmido para animais de estimação resultante pode ter formatos,tamanhos e aparência variados. Uma cobertura, conforme serádescrito mais adiante neste documento, também pode ser usadaquando uma primeira camada estiver ligada a um alimento de base.

A primeira camada e/ou a pluralidade de partículas éselecionada a partir do grupo que consiste em proteína animal,proteína vegetal, matéria farinácea, legumes, frutas ecombinações dos mesmos. A primeira camada pode ser processadaatravés de uma variedade de meios bem conhecidos, incluindotúnel de vapor, extrusão, texturização por congelamento,cozimento, gelificação, retortagem e combinações dos mesmos.Exemplos da primeira camada incluem carne passada no túnel devapor, carne extrudada, carne parcialmente cozida, carne assada,carne gelif içada, carne processada por retortagem e combinaçõesdos mesmos. A primeira camada pode ser cortada em pedaços comtamanhos de cerca de 2 mm a cerca de 3 0 mm, conforme medidos emao menos um eixo geométrico, de preferência, de cerca de 3 mma cerca de 2 0 mm, com mais preferência, de cerca de 6 mm a cercade 15 mm, conforme medidos em ao menos um eixo geométrico.

A proteína animal pode ser derivada de uma série defontes animais incluindo, por exemplo, carne muscular ousubprodutos de carne. Alguns exemplos não-limitadores deproteína animal incluem carne bovina, carne suína, aves,cordeiro, canguru, moluscos, crustáceos, peixe e combinaçõesdos mesmos incluindo, por exemplo, carne de músculo, subprodutosde carne, farinha de carne ou farinha de peixe.

A proteína vegetal pode ser derivada de uma série defontes vegetais. Alguns exemplos não-limitadores de proteínavegetal incluem proteína de tremoço, proteína de trigo,proteína de soja e combinações dos mesmos. Uma porção, ou todaa proteína vegetal, quando presente, pode ser uma proteínatexturizada, por exemplo, uma proteína de trigo texturizada.

A matéria farinacea é comumente conhecida naindústria de alimentos para animais de estimação. Algunsexemplos não-limitadores de matéria farinacea incluem grãos,como arroz, milho, milo, sorgo, cevada, trigo e similares,massa (por exemplo, massa triturada), pães, soja e combinaçõesdos mesmos.Os legumes são comumente conhecidos na indústria dealimentos para animais de estimação. Alguns exemplosnão-limitadores de legumes incluem ervilhas, cenouras, milho,batatas, feijões, alface, tomates, brócolis, couve-flor ealho-poró.

As frutas são comumente conhecidas na indústria dealimento para animais de estimação Alguns exemplosnão-limitadores incluem tomates, maçãs, abacate, peras,pêssegos, cerejas, abricós, ameixas, uvas, laranjas, toranja,limões, lima, oxicocos, framboesas, amora preta, melancia,cantalupo, melão tipo "mushmellon", melão tipo "honeydew",morangos, banana, e combinações dos mesmos.

COBERTURA

O produto alimentício úmido para animais de estimaçãocompreende um alimento de base que pode ter uma primeiracobertura associada a ele. A cobertura pode compreender umaglutinante.

Quando presente, a cobertura compreende de cerca de0,01% a cerca de 100%, em peso, da cobertura do dito aglutinante.De preferência, a cobertura compreende de cerca de 1% a cercade 50%, com mais preferência, de cerca de 2% a cerca de 35%, commais preferência ainda, de cerca de 4% a cerca de 20%, em peso,da cobertura do dito aglutinante.

Alguns exemplos não-limitadores de aglutinantesincluem materiais à base de ovos (incluindo claras de ovos e,de preferência, claras de ovos secas), proteínas desnaturadas,adesivos poliméricos de grau alimentício, géis, polióis,amidos (incluindo amidos modificados) , gomas e misturas dosmesmos.

Alguns exemplos não-limitadores de polióis incluemálcoois de açúcar, como dissacarídeos e carboidratos complexosCertos carboidratos complexos são comumente denominados amidosOs dissacarídeos são moléculas com a fórmula geral CnH2n-20n-i/em que o dissacarídeo tem 2 unidades monossacarídeo conectadaspor meio de uma ligação glicosídica. Nessa fórmula, n é umnúmero inteiro igual a, ou maior que, 3.

Alguns exemplos não-limitadores de dissacarídeos quepodem ser utilizados na presente invenção incluem sacarose,maltose, lactitol, maltitol, maltulose e lactose.

Alguns exemplos não-limitadores de carboidratoscomplexos incluem oligossacarídeos e polissacarídeos. Para usona presente invenção, o termo "oligossacarídeo" significa umamolécula que tem de 3 a 9 unidades monossacarídeo, em que asunidades estão conectadas covalentemente por meio de ligaçõesglicosídicas. Para uso na presente invenção, o termo"polissacarídeo" significa uma macromolécula que tem mais de 9unidades monossacarídeo, em que as unidades estão conectadascovalentemente por meio de ligações glicosídicas. Ospolissacarídeos podem ser cadeias lineares ou ramificadas. Depreferência, o polissacarídeo tem de 9 a cerca de 20 unidadesmonossacarídeo. Os polissacarídeos podem incluir amidos, osquais são aqui definidos para incluir amidos e amidosmodificados. Os amidos são, geralmente, polímeros decarboidrato ocorrendo em determinadas espécies de plantas como,por exemplo, cereais e tubérculos, como milho, trigo, arroz,tapioca, batata, ervilha e similares. Os amidos contêm unidadesligadas de alfa-D-glicose. Os amidos podem ter ou uma estruturaprincipalmente linear (por exemplo, amilose) ou uma estruturaramificada (por exemplo, amilopectina). Os amidos podem sermodificados por meio de reticulação, para evitar expansãoexcessiva dos grânulos de amido, utilizando-se métodos bemconhecidos para os versados na técnica. Exemplos adicionais deamidos incluem amido de batata, amido de milho e similares.Outros exemplos de amidos disponíveis comercialmente incluemULTRA SPERSE M™, N-LITE LP™ e TEXTRA PLUS™, todos disponíveisjunto à National Starch and Chemical Company, Bridgewater, NJ,EUA.

Alguns exemplos não-limitadores de carboidratoscomplexos preferenciais incluem rafinose, estaquiose,maltotriose, maltotetraose, glicogênio, amilose, amilopectina,polidextrose e maltodextrina.

A cobertura pode compreender opcionalmente, ainda, umcomponente adicional. Alguns exemplos não-limitadores decomponentes adicionais incluem proteína de trigo, proteína desoja, proteína de tremoço, farinha de proteína, proteína detrigo texturizada, proteína de soja texturizada, proteína detremoço texturizada, proteína vegetal texturizada, pães, carnetriturada, farinha, massa triturada, massa, água, saborizantes,amidos, sais temperados, corantes, compostos de liberaçãogradual, minerais, vitaminas, antioxidantes, prebióticos,probióticos, modificadores de aroma, modificadores de sabor ecombinações dos mesmos.

AGLOMERADOSO produto alimentício úmido para animais de estimaçãoda presente invenção pode compreender um primeiro aglomeradoe/ou um ou mais aglomerados adicionais. Um aglomerado podecompreender uma pluralidade de partículas, sendo que aspartículas ficam aderidas entre si para formarem o aglomerado.O aglomerado pode ser ligado ao alimento de base, o que podealterar o formato, tamanho, textura, aparência, densidade evolume do alimento de base.

O produto alimentício úmido para animais de estimaçãoda presente invenção pode compreender um ou mais aglomeradosadicionais que podem ser ligados ao produto, ao alimento de base,â primeira camada e/ou a um outro aglomerado que alguém, comconhecimento comum da técnica, reconheceria como separado edistinto do primeiro aglomerado. Estes aglomerados adicionaistambém podem ser referidos como aglomerados consecutivamentenumerados em adição aos primeiros aglomerados da presenteinvenção, por exemplo, segundos aglomerados, terceirosaglomerados, etc.

Um aglomerado pode ter uma variedade de tamanhos eformatos. O aglomerado tem um volume de cerca de 0,004 cc a cercade 3600 cc, de preferência, de cerca de 0, 024 cc a cerca de 442 cc,com mais preferência, de cerca de 0,108 cc a cerca de 131 cc, commais preferência ainda, de cerca de 0,256 cc a cerca de 16,4 cc,conforme medido pelo Método para Determinação do Volume descritomais adiante neste documento.

O aglomerado, que compreende uma pluralidade departículas, é selecionado do grupo que consiste em proteínaanimal, proteína vegetal, matéria farinácea, legumes, frutas ecombinações dos mesmos.

As partículas podem ser processadas através de umavariedade de meios bem conhecidos, incluindo túnel de vapor,extrusão, texturização por congelamento, cozimento,gelificação, retortagem e combinações dos mesmos. Exemplos daspartículas incluem carne do túnel de vapor, carne extrudada,carne parcialmente cozida, carne assada, carne gelificada,carne processada por retortagem e combinações dos mesmos.

A proteína animal pode ser derivada de uma série defontes animais incluindo, por exemplo, carne muscular ousubprodutos de carne. Alguns exemplos não-limitadores deproteína animal incluem carne bovina, carne suína, aves,cordeiro, canguru, moluscos, crustáceos, peixe e combinaçõesdos mesmos incluindo, por exemplo, carne de músculo, subprodutosde carne, farinha de carne ou farinha de peixe.

A proteína vegetal pode ser derivada de uma série defontes vegetais. Alguns exemplos não-limitadores de proteínavegetal incluem proteína de tremoço, proteína de trigo, proteínade soja e combinações dos mesmos. Uma porção, ou toda a proteínavegetal, quando presente, pode ser uma proteína texturizada, porexemplo, uma proteína de trigo texturizada.

A matéria farinácea é comumente conhecida naindústria de alimento para animais de estimação. Alguns exemplosnão-limitadores de matéria farinácea incluem grãos, como arroz,milho, milo, sorgo, cevada, trigo e similares, massa (porexemplo, massa triturada), pães, soja e combinações dos mesmos.Os legumes são comumente conhecidos na indústria dealimento para animais de estimação. Alguns exemplosnão-limitadores de legumes incluem ervilhas, cenouras, milho,batatas, feijões, alface, tomates, brócolis, couve-flor ealho-poró.

As frutas são comumente conhecidas na indústria dealimento para animais de estimação Alguns exemplosnão-limitadores incluem tomates, maçãs, abacate, peras,pêssegos, cerejas, abricós, ameixas, uvas, laranjas, toranja,limões, lima, oxicocos, framboesas, amora preta, melancia,cantalupo, melão tipo "mushmellon", melão tipo "honeydew",morangos, banana, e combinações dos mesmos.

Os aglomerados podem compreender opcionalmente,ainda, um componente adicional. Alguns exemplos não-limitadoresde componentes adicionais incluem proteína de trigo texturizada,proteína de soja texturizada, proteína de tremoço texturizada,proteína vegetal texturizada, pães, carne triturada, farinha,massa triturada, massa, água, flavorizantes, amidos, saistemperados, corantes, compostos de liberação gradual, minerais,vitaminas, antioxidantes, prebióticos, probióticos,modificadores de aroma, modificadores de sabor e combinações dosmesmos.

CAMADAS ADICIONAIS

Em uma outra modalidade, o produto alimentício úmidopara animais de estimação da presente invenção e/ou osaglomerados da presente invenção podem compreender uma ou maiscamadas adicionais, que por sua vez podem ser ligadas ao produto,ao alimento de base e/ou aglomerado, o que os versados na técnicareconheceriam como separados e distintos da primeira camada.Estas camadas adicionais também podem ser referidas como camadasconsecutivamente numeradas em adição à primeira camada dapresente invenção, por exemplo, segunda camada, terceira camada,etc. As camadas adicionais adequadas podem compreender osmateriais que são apresentados acima como adequados para aprimeira camada.

COBERTURAS ADICIONAIS

Em uma outra modalidade, o produto alimentício úmidopara animais de estimação da presente invenção e/ou osaglomerados da presente invenção podem compreender uma ou maiscoberturas adicionais, que por sua vez podem ser associadas aoproduto, ao alimento de base e/ou aglomerado, o que os versadosna técnica reconheceriam como separados e distintos da primeiracobertura. A cobertura adicional pode proporcionar umaaparência não-lustrosa à superfície do produto alimentícioúmido para animais de estimação e/ou aglomerado, desse modo,proporcionando um produto alimentício úmido para animais deestimação com aparência aprimorada de frescor, atraente aoconsumidor, ao animal de estimação ou a ambos. Em qualquer caso,estas coberturas adicionais também podem ser referidas comocoberturas consecutivamente numeradas em adição a primeiracobertura da presente invenção, por exemplo, segunda cobertura,terceira cobertura, etc. As coberturas adicionais adequadaspodem compreender os materiais que são apresentados acima comoadequados para a primeira cobertura.

INGREDIENTES OPCIONAISO produto alimentício úmido para animais de estimaçãoda presente invenção pode compreender, ainda, uma ampla gamade outros ingredientes opcionais. Estes ingredientes opcionaispodem estar presentes como parte do aglomerado.

Alguns exemplos não-limitadores de ingredientesopcionais podem incluir ao menos um vegetal. Alguns exemplosnão-limitadores de legumes incluem cenouras, ervilhas, batatas,repolho, aipo, feijões, milho, tomates, brócolis, couve-flor,cebola, alho, alho-poró e combinações dos mesmos.

Também utilizável aqui, como um ingrediente opcional,há um recheio. 0 recheio pode ser um sólido, um líquido ou aracondicionado. 0 recheio pode ser reversível (por exemplo,termorreversível incluindo gelatina) e/ou irreversível (porexemplo, termoirreversível incluindo clara de ovo) . Algunsexemplos não-limitadores de recheio incluem molho de carne, gel,geléia, gelatina, molho, água, ar (por exemplo, incluindonitrogênio, dióxido de carbono e ar atmosférico), caldo ecombinações dos mesmos.

Também é utilizável aqui, como um ingredienteopcional, um ou mais corantes. Alguns exemplos não-limitadoresde corantes incluem, mas não se limitam a, corantes naturaisou sintéticos, e qualquer combinação dos mesmos. Um corantepode ser malte para coloração marrom, dióxido de titânio paracoloração branca ou extrato de tomate (por exemplo, licopeno)para coloração vermelha, alalfa (por exemplo, clorofila) paracoloração verde, farinha algácea para coloração verde,caramelo para coloração marrom, extrato de urucum (por exemplo,bixina, transbixina, norbixina e combinações dos mesmos) paracoloração aproximadamente amarelo-alaranjada, beterrabasdesidratas para coloração aproximadamente vermelho arroxeada,azul ultramarino para coloração aproximadamente verde azulado,b-caroteno para coloração aproximadamente laranja, tagetes(por exemplo, luteína) para coloração aproximadamente laranja,tumérico para coloração aproximadamente amarela, oleorresinade tumérico para coloração aproximadamente amarela, açafrãopara coloração aproximadamente amarela, farinha de glúten demilho para coloração aproximadamente amarela, páprica paracoloração aproximadamente vermelha, oleorresina de pápricapara coloração aproximadamente vermelho alaranjada, oxido deferro negro para coloração aproximadamente preta, oxido deferro marrom para coloração aproximadamente marrom, oxido deferro vermelho para coloração aproximadamente vermelha, oxidode ferro amarelo para coloração aproximadamente amarela,repolho roxo para coloração aproximadamente vermelho arroxeada,negro de fumo para coloração aproximadamente preta, extrato decochonilha para coloração aproximadamente vermelha, óleo decenoura para coloração aproximadamente amarela, azul FD&C No.1 (Azul Brilhante) para coloração aproximadamente azulesverdeado, azul FD&C No. 2 (Indigotina) para coloraçãoaproximadamente azul escuro, verde FD&C No. 3 (Verde Rápido)para coloração aproximadamente verde azulado, vermelho FD&C No.3 (Eritrosina) para coloração aproximadamente vermelho azulado,vermelho FD&C No. 4 0 (Vermelho Allura) para coloraçãoaproximadamente vermelho-amarelada, amarelo FD&C No. 5(Tartrazina) para coloração aproximadamente amarelo limão,amarelo FD&C No. 6 (Amarelo Sunset) para coloraçãoaproximadamente amarelo avermelhado, concentrado de suco defruta para coloração inerente (por exemplo, concentrado de sucode laranja para coloração aproximadamente laranja), extrato decor de uva para coloração vermelho azulada, xantofilas (porexemplo, extrato de brócolis) para coloração aproximadamenteverde, suco vegetal para coloração inerente (por exemplo, sucode beterraba para coloração aproximadamente vermelhoarroxeada), riboflavina para coloração verde amarelada,Laranja B para coloração aproximadamente laranja e, tinta depolvo e de lula para coloração aproximadamente preta. O produtoalimentício úmido para animais de estimação compreende cercade 0,00001% a cerca de 10%, em peso, do produto do dito corante.De preferência, o produto alimentício recoberto para animaisde estimação compreende cerca de 0, 0001% a cerca de 5%, com maispreferência, cerca de 0, 001% a cerca de 1%, com mais preferênciaainda, cerca de 0,005% a cerca de 0,1%, em peso, do produto dodito corante.

Também aqui utilizável, como um ingrediente opcional,há um ou mais componentes adicionais. Alguns exemplosnão-limitadores incluem proteína de trigo texturizada,proteína de soja texturizada, proteína de tremoço texturizada,proteína vegetal texturizada, pães, carne fragmentada, farinha,massa fragmentada, massa, água, flavorizantes, temperos, sais,compostos de liberação com o tempo, minerais, vitaminas,antioxidantes, prebióticos, probióticos, modificadores dearoma, e combinações dos mesmos.

Também aqui utilizável, como um ingrediente opcional,há ao menos uma fruta. Alguns exemplos não-limitadores incluemtomates, maçãs, abacate, peras, pêssegos, cerejas, abricós,ameixas, uvas, laranjas, toranja, limões, lima, oxicocos,framboesas, amora preta, melancia, cantalupo, melão tipo"mushmellon", melão tipo "honeydew", morangos, banana, ecombinações dos mesmos.

MÉTODO DE FABRICAÇÃO

O produto alimentício úmido para animais de estimaçãoda presente invenção pode ser preparado por meio de qualquertécnica conhecida ou, de outro modo, eficaz, adequada parafabricação e formulação do produto alimentício úmido paraanimais de estimação desejado. É eficaz fabricar o produtoalimentício úmido para animais de estimação compreendendo osprocessos de: (a) proporcionar um alimento de base; (b)proporcionar uma primeira camada; (c) ligar o dito alimento debase e a dita primeira camada; (d) aquecer o dito produtoalimentício para animais de estimação até a dita camada serconformada termicamente; e (e) aquecer o dito produtoalimentício para animais de estimação até todos os micróbiosserem eliminados. O produto alimentício para animal de estimaçãopode ter opcionalmente, uma cobertura associada ao dito alimentode base. O produto alimentício para animal de estimação pode,opcionalmente, aquecer o dito produto alimentício para animalde estimação ate a dita cobertura estar termicamente conformada.Opcionalmente, o produto alimentício para animal de estimaçãopode ter uma segunda camada ligada ou segunda coberturaassociada ao alimento de base.

MÉTODO DA DENSIDADEEste método mede a densidade do alimento base e/ou deum aglomerado. A densidade é avaliada via imersão em águadestilada a 21,5°C.

Descreve-se, no presente documento, o aparelho paramedir a densidade do alimento de base e/ou do aglomerado atravésda imersão em um fluido. Uma balança analítica, precisa para aomenos 0,001 g, tem removido o prato de balança de carregamentopelo topo. Encontra-se uma estrutura anexada sobre o prato dabalança. Se a balança analítica estiver equipada com uma proteçãoao longo do perímetro do prato, remove-se a proteção para que amesma não interfira na colocação do prato e da estrutura sobrea célula de carga da balança. As montagens do prato e da estruturasão colocadas sobre a célula de carga da balança. Coloca-se umaplataforma prostrada sobre o prato sem que a mesma toque aestrutura ou o prato. Um béquer (por exemplo, 500 mL) é carregadocom água destilada à 21,5°C (por exemplo, 500 mL) . 0 béquer e aágua são colocados sobre a plataforma, de preferênciacentralizados, de forma que não toquem a estrutura. Utilizam-seduas plataformas amostrais nesta etapa. A plataforma amostraisuperior (plataforma superior) é anexada à porção central ehorizontal superior da estrutura. A plataforma amostrai inferior(plataforma inferior) deve estar submersa a uma profundidadesuficiente de tal modo que quando uma amostra for colocada naplataforma inferior, a amostra fique completamente submersa. Umtermômetro é anexado ao longo da parede interna do béquer. Umavez equilibrada, a temperatura da água destilada é registrada apartir da leitura do termômetro. Determina-se a tara da balançaanalítica. Se for necessário, o tamanho do béquer, a escala e aprofundidade da água podem ser ajustados para pesos e tamanhosdiferentes do alimento de base e/ou do aglomerado.

i. Alimento de base não flutuante e/ou aglomerado.

O peso do alimento de base e/ou do aglomerado édeterminado quando colocado em cada local da plataforma. Com ouso de fórceps com força mínima de pinçamento, coloca-se oalimento de base e/ou o aglomerado sobre a plataforma amostraisuperior. O peso é registrado como o Peso do alimento de basee/ou do aglomerado em ar (A). Com o uso de fórceps com forçamínima de pinçamento, o alimento de base e/ou o aglomerado éremovido da plataforma amostrai superior, a balança analíticaé tarada, e o alimento de base e/ou o aglomerado é colocado sobrea plataforma amostrai inferior de tal modo que o alimento de basee/ou o aglomerado fica completamente submerso e se apoialivremente sobre a plataforma amostrai inferior. O alimento debase e/ou o aglomerado é posicionado de modo a se apoiarlivremente sobre a plataforma amostrai inferior de modo que todoo peso seja suportado pela plataforma amostrai inferior. Se oalimento de base e/ou o aglomerado permanecer sobre a plataformaamostrai inferior, o Peso do alimento de base e/ou do aglomeradoem Água Destilada (W) é registrado.

ii. Alimento de base não flutuante e/ou aglomerado.

Se o alimento de base e/ou aglomerado flutuar nasuperfície, o alimento de base e/ou o aglomerado é removido daágua destilada A plataforma amostrai inferior é substituída poruma plataforma amostrai de corpo flutuante. A plataformaamostrai de corpo flutuante é perfurada para permitir que o araprisionado vá para a superfície da água, porém com perfuraçõesmenores do que o alimento de base e/ou o aglomerado. Quando aflutuabilidade do alimento de base e/ou do aglomerado for maiordo que o peso da plataforma amostrai de corpo flutuante, aplataforma amostrai de corpo flutuante deve ser pesadacolocando-se um peso adicional sobre o topo da plataformasuperior, de tal modo que a plataforma amostrai de corpoflutuante, a plataforma superior com peso e a estrutura atuemcomo uma unidade sem partes móveis. Determinar a tara da balançae conduzir a medição da densidade, conforme acima,(i) paraalimento de base e/ou o aglomerado não flutuante. Um novoalimento de base e/ou aglomerado é escolhido, e a etapa érepetida para se determinar e registrar o peso do alimento debase e/ou do aglomerado em ar (A) sobre a plataforma amostraisuperior, determina-se a tara da balança, e, depois, o pesosubseqüente imerso (W) , onde W é agora um número negativo, eé registrado como tal.

A densidade da água destilada a 21,5°C é 0,99788 combase nas condições de pressão padrão de 0,1 MPa (1 atmosfera)de E.W. Lemmon, M.O. McLinden e D.G. Friend, "ThermophysicalProperties of Fluid Systems" em NIST Chemistry WebBook, NISTStandard Reference Database Number 69, Eds. P.J. Linstrom andW.G. Mallard, March 2003, National Institute of Standards andTechnology, Gaithersburg MD, 20899 (http://webbook.nist.gov).

A densidade do alimento de base e/ou do aglomerado écalculada da seguinte forma:

densidade do alimento de base e/ou do aglomerado (g/cc) =

densidade da água destilada x [(A) / (A - W) ]MÉTODO PARA DETERMINAÇÃO DO VOLUME

O volume é calculado com base na primeira relaçãoprincipal entre densidade e massa. Usando os valores obtidos apartir do Método de Determinação de Densidade discutidoanteriormente, é possível calcular o Volume do alimento de basee/ou do aglomerado.

O volume do alimento de base e/ou do aglomerado écalculado da seguinte forma:

volume do alimento de base e/ou do aglomerado (cc) = (A) (g) /densidade (g/cc) do alimento de base e/ou do aglomerado

MÉTODO PARA DETERMINAÇÃO DO TEOR DE UMIDADE

O método envolve a análise do teor de umidade noalimento de base e/ou no produto alimentício úmido para animaisde estimação. A análise é baseada no procedimento descrito nométodo AOAC 93 0.15 e no método AACC 44-19.

Prepara-se uma amostra do produto alimentício úmidopara animais de estimação tomando-se um volume unitário, porexemplo, uma lata de 3 75 gramas de produto, e a homogeneizandoem um processador de alimentos para que se obtenha umaconsistência uniforme tipo uma pasta. Uma amostra do produtoalimentício úmido para animais de estimação maior que 375 gramasé subdividida para criar frações iguais e representativas de umtodo, de tal modo que se obtenha uma amostra de 375 gramas.

Adicionalmente, o teor de umidade do alimento de basepode ser determinado através da obtenção de uma amostra doalimento de base, por exemplo, a partir da linha de processo.A amostra do alimento de base ê manuseada de forma a evitardeterioração, perda ou ganho de umidade. A amostra do alimentode base é processada com a finalidade de se obter uma amostrade 375 gramas. A amostra do alimento de base é homogeneizada emum processador de alimentos para que se obtenha uma consistênciauniforme tipo uma pasta.

As pastas das amostras do produto alimentício úmidopara animais de estimação e do alimento de base são colocadasem amostras individuais, de maneira tripla, com um volume menorque ou igual a 100 mL, e são individualmente vedadas em um NasçoWhirl-Pak® de 100 mL (Fort Atkinson, WI 53538-0901). Durante oprocesso de vedação do Whirl-Pak®, o ar excedente é evacuadomanualmente do recipiente pouco antes do fechamento final, dessemodo, minimizando o espaço livre do recipiente. O Whirl-Pak® éfechado de acordo com as instruções do fabricante - dobrandofirmemente a bolsa mais de três (3) vezes e franzindo-se as abasmais de 180 graus.

Todas as amostras são refrigeradas a 6°C por menos de48 horas antes da análise para determinação da umidade.

Para a análise da umidade, o peso de tara de cada latae tampa absorvente de umidade é registrado como 0,0001 g. Aslatas absorventes de umidade e as tampas são manuseadasutilizando-se uma pinça seca e limpa. As latas absorventes deumidade e as tampas são mantidas secas por um dessecante em umdessecador vedado. Um Whirl-Pak® contendo uma amostra édesdobrado, e uma amostra de 2,0000+/-0,2000 gramas é pesada nalata absorvente de umidade descoberta. O peso da amostra na lataabsorvente de umidade é registrado. A tampa é colocada em cimada lata absorvente de umidade em uma posição aberta para permitirperda de umidade, porém, contém todos os outros materiaisdurante a secagem por forno de ar quente. A tampa e a lataabsorvente de umidade carregadas com a amostra são colocadas emum forno de ar quente operando à 13 5°C por 6 h. O tempo érastreado utilizando-se um temporizador regressivo.

Após a secagem, remove-se a lata do forno e a tampaseca é colocada em cima da lata utilizando-se uma pinça. A lataabsorvente de umidade coberta contendo a amostra seca éimediatamente colocada em um dessecador para resfriar. Odessecador vedado é carregado abaixo da plataforma comdessecante ativo. Uma vez resfriada até a temperatura ambiente,a lata absorvente de umidade coberta com amostra seca é pesadaaté 0,0001 g, e o peso é registrado. O teor de umidade de cadaamostra é calculado utilizando-se a seguinte fórmula:

Teor de Umidade (%) = 100 - (peso da lata, tampa e amostra apósa secagem - peso da lata vazia e da tampa) x 100 / peso inicialda amostra

Deve-se compreender que cada limite numérico máximomencionado neste relatório descritivo inclui cada um dos limitesnuméricos inferiores, como se tais limites numéricos inferioresestivessem expressamente registrados no presente documento.Cada limite numérico mínimo mencionado neste relatóriodescritivo inclui cada um dos limites numéricos superiores, comose tais limites numéricos superiores estivessem expressamenteregistrados no presente documento. Cada intervalo numéricomencionado neste relatório descritivo inclui cada intervalonumérico mais restrito que esteja situado dentro desse intervalonumérico mais amplo, como se tais intervalos numéricos maisrestritos estivessem expressamente registrados no presentedocumento.

Todas as partes, razões e porcentagens na presenteinvenção, no Relatório Descritivo, nos Exemplos e nasReivindicações, estão expressos em peso, e todos os limitesnuméricos são usados com o grau normal de precisão permitido pelatécnica, exceto onde indicado em contrário.

EXEMPLOS

Os exemplos a seguir descrevem e demonstram, com maisdetalhes, modalidades dentro do escopo da invenção. Os exemplossão fornecidos somente para fins de ilustração e não devem serconsiderados como uma limitação da presente invenção, uma vez quemuitas variações da mesma são possíveis, sem que se desvie docaráter e âmbito da invenção.<table>table see original document page 32</column></row><table><table>table see original document page 33</column></row><table>Os Exemplos 1 a 7 podem ser preparados misturando-seo alimento de base aos aglomerados, ao recheio e aos ingredientesopcionais. O alimento de base pode ser constituído,primeiramente, preparando-se uma pasta aquosa de carnemisturando-se os ingredientes e emulsificação, formar a pastaaquosa em um formato, e cozinhar utilizando vapor à 100°C parapreparar a estrutura do alimento de base e seguido de corte daestrutura em cubos de 1,6 cm. No Exemplo 4, o alimento de basepode ser parcialmente recoberto pela primeira coberturarevolvendo-se por lote, e nos Exemplos 6 e 7, o alimento de baseser completamente recoberto pela primeira coberturarevolvendo-se por lote. No Exemplo 5, alimento de base pode sercompletamente recoberto por escovação para criar a primeiracamada sobre o alimento de base. No Exemplo 6, o alimento de basepode ser seqüencialmente processado de modo a recobrir,aplicando-se por lote através de um revolvedor, a primeiracobertura, então, a primeira camada. No Exemplo 7, foram feitosaprimoramentos ao alimento de base preparando-se alimento debase, a primeira cobertura e a primeira camada da mesma formacomo no Exemplo 6, seguidos seqüencialmente pela adição dasegunda cobertura, após a primeira cobertura. Nos Exemplos 1 a7, depois que a última cobertura ou camada puder ser adicionada,a estrutura das coberturas e das camadas é preparada peloaquecimento em um túnel de vapor usando vapor a 0,1 MPa (1 atm)até que uma temperatura central de 67°C seja atingida. Depoisque o alimento de base dos Exemplos 1 a 7 tiverem sido preparados,os alimentos de base são agitados com o recheio e com osingredientes opcionais, são misturados usando baixocisalhamento até que a mistura esteja homogêneo, colocados umaembalagem e esterilizados a quente em uma retorta.<table>table see original document page 36</column></row><table><table>table see original document page 37</column></row><table><table>table see original document page 38</column></row><table><table>table see original document page 39</column></row><table><table>table see original document page 40</column></row><table>Os Exemplos 8 a 14 podem ser preparados utilizando-serevolvimento por tambor por lote seqüencial para recobrir eestender em camadas o alimento de base. Os alimentos de base sãoaglomerados assentando-se termicamente e estendendo em camadasos alimentos de base em um túnel de vapor com temperatura centralde 67°C, enquanto os alimentos de base recobertos e/ou em camadasestão em contato entre si. Os aglomerados são misturados com acarga e ingredientes opcionais para preparar um produtoalimentício recoberto para animais de estimação, embalado etransmitidos estáveis durante o armazenamento por retortagem.<table>table see original document page 42</column></row><table><table>table see original document page 43</column></row><table><table>table see original document page 44</column></row><table>Os Exemplos 15 a 2 0 são preparados usandorecobrimento contínuo seqüencial para revestir e estender emcamadas os alimentos de base. Os alimentos dé base recobertossão aglomerados assentando-se termicamente e estendendo emcamadas os alimentos de base em um túnel de vapor comtemperatura central de 67°C, enquanto os alimentos de baserecobertos e/ou em camadas estão em contato entre si. Osaglomerados são misturados com o recheio e com os ingredientesopcionais para a preparação de um produto alimentício úmidopara animais de estimação, são empacotados e tornados estáveisdurante o armazenamento por meio de retortagem. Nos Exemplos15 a 20, o excesso de materiais de cobertura e de camada, quenão tenha se fixado a um alimento de base, é processado juntoao alimento de base recoberto e em camadas, e é misturado aoalimento úmido para animais de estimação.<table>table see original document page 46</column></row><table><table>table see original document page 47</column></row><table><table>table see original document page 48</column></row><table>Exemplos 22-26 e 30-33

Os Exemplos 22-26 e 30-33 podem ser preparados daseguinte maneira. Todos os ingredientes do Tipo (X) podem serpreparados como um lote seco por mistura convencional a seco.

A proteína animal (salmão, canguru, carne bovina, frango), osingredientes do Tipo (Y) podem ser congelados até serem usadose moídos em um moedor de carne convencional através de uma placade moagem com orifício tendo um diâmetro de 9,5 cm. Todos osingredientes do Tipo (Y) podem ser preparados como um lote úmidopor meio de mistura convencional, a temperatura não passando de0°C durante a misturação. Misturar o lote seco Tipo (X) e todosos ingredientes do Tipo (Z) no lote úmido Tipo (Y) usandotécnicas convencionais de misturação; a temperatura nãoexcedendo 0°C durante a misturação. A partir daqui, Pasta aquosade carne será a mistura X + Y + Z.

A Pasta Aquosa de Carne pode ser conformada paraformar cordas medindo 15,8 mm x 15,8 mm x 1000 mm usando umextrusor com uma placa de matriz de extrusão e um orifíciomedindo 15,8 mm x 15,8 mm. O equipamento de extrusão (Selo FoodTechnology B.V., Holland, ou equivalente) pode ser integrado aum túnel de vapor dotado de correias para uso contínuo eseqüencial (Selo Food Technology B.V. , Holland, ou equivalente) .O alimento de base pode ser preparado por aquecimento até queuma temperatura central de 67°C seja atingida medida utilizandoum sensor de temperatura de mão (por exemplo, VWR Corning® modelo310) . O aquecimento é sob vapor saturado a pressão atmosférica(100°C) e reduzindo-se a maior dimensão ao tamanho final usandoum formador de cubos contínuo (Carruthers Equipment Co,Warrenton, OR, ou equivalente). O alimento de base é resfriadoaté 4°C em bandejas de resfriamento revestidas por açoinoxidável.

Os Exemplos 22, 23, 24, 25 e 26 podem usar diversasfontes de proteína animal e vegetal para compreender o alimentode base. Além disso, o Exemplo 23 pode usar legumes no alimentode base.

Os Exemplos 27, 28 e 29 podem usar diversosingredientes que podem compreender, mas que não se limitam aoalimento de base. O método e a preparação destes ingredientes sãocomuns na indústria que fornece estes ingredientes.

Os Exemplos 30 a 33 podem usar sistemas hidrocolóidese/ou de goma para lidar com o teor de umidade no alimento de base;estes sistemas ou combinações dos mesmos são não-limitadores.<table>table see original document page 51</column></row><table><table>table see original document page 52</column></row><table>Exemplos 27-29, 34-36

Os exemplos 27, 28, 29, 34, 35 e 36 podem usar umafonte de proteína animal como alimentos de base. Cavala, carnebovina, ou frango são cortados em cubos de 1,6 cm utilizando-seequipamento comercial de fatiamento/corte em cubos.

<table>table see original document page 53</column></row><table><table>table see original document page 54</column></row><table><table>table see original document page 55</column></row><table><table>table see original document page 56</column></row><table><table>table see original document page 57</column></row><table><table>table see original document page 58</column></row><table><table>table see original document page 59</column></row><table><table>table see original document page 60</column></row><table><table>table see original document page 61</column></row><table> * Ingredientes Frango estilo Country (caldo de frango, frango, gordura de frango (conservada com tocoferóis mistos,uma fonte de vitamina E, e ácido cítrico), bissulfato de sódio, goma de xantana, flavorizantes de frango, polpade beterraba desidratada (açúcar removido), sorbato de potássio (um conservante), leveduras secas fermentadoras,farelo de linho, cenouras, ervilhas, vitaminas (suplemento de vitamina E, ácido ascórbico, acetato de vitamina A,pantotenato de cálcio, biotina, mono-nitrato de tiamina (fonte de vitamina BI) , suplemento de vitamina B12, niacina,riboflavina suplemento (fonte de vitamina B2) , inositol, hidrocloreto de piridoxina (fonte de vitamina B6) ,suplemento de vitamina D3, ácido fólico), cloreto de potássio, minerais (sulfato ferroso, oxido de zinco, sulfatode manganês, sulfato de cobre, oxido de manganês, iodeto de potássio, carbonato de cobalto) , Rosemary Extract) Procter& Gamble, Cincinnati, OHLos exemplos 81 e 82 podem conter a mistura de molhascom sabor de carne bovina (A), Kerry Ingredients, Beloit, WI.

Todos os documentos citados na Descrição Detalhada daInvenção são, em sua parte relevante, aqui incorporadas porreferência, e a citação de qualquer documento não deve serinterpretada como admissão de que este represente técnicaanterior com respeito à presente invenção.

Embora modalidades específicas da presente invençãotenham sido ilustradas e descritas, deve ficar óbvio aosversados na técnica que várias outras alterações e modificaçõespodem ser feitas sem que se desvie do caráter e âmbito da invenção.Portanto, pretende-se cobrir nas reivindicações anexas todasessas alterações e modificações que se enquadram no escopo dapresente invenção.

Claims (12)

1. Produto alimentício úmido para animais deestimação, caracterizado pelo fato de compreender:(a) um alimento de base;(b) uma primeira camada;sendo que a dita primeira camada é ligada aodito alimento de base e o dito alimento debase tem um volume de 0,004 cc a 3600 cc.

2. Produto alimentício úmido para animais deestimação, de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelofato de compreender ainda uma cobertura associada ao ditoalimento de base, sendo que a dita cobertura compreende umaglutinante que é selecionado do grupo formado por materiais àbase de ovos, proteínas não desnaturadas, adesivos poliméricosde grau alimentício, géis, polióis, amidos, gomas e combinaçõesdos mesmos.

3. Produto alimentício úmido para animais deestimação, de acordo com qualquer das reivindicações anteriores,caracterizado pelo fato de que o dito alimento de base tem umformato selecionado entre cúbico, esférico, geométrico,axialmente alongado e combinações dos mesmos.

4. Produto alimentício úmido para animais deestimação, de acordo com qualquer das reivindicaçõesanteriores, caracterizado pelo fato de que o dito alimento debase compreende um formador de estrutura, sendo que o ditoformador de estrutura é selecionado do grupo formado porproteína animal, proteína vegetal, matéria farinácea, legumese combinações dos mesmos, sendo que a dita proteína vegetal éselecionada a partir do grupo de proteína de trigo texturizada,proteína de soja texturizada, proteína de tremoço texturizada,massa, e combinações dos mesmos, sendo que a dita proteínaanimal é selecionada do grupo formado por carne bovina, defrango, de canguru, de suínos, de cordeiro, moluscos,crustáceos, peixes e combinações dos mesmos.

5. Produto alimentício úmido para animais de estimação,de acordo com qualquer das reivindicações anteriores,caracterizado pelo fato de que a dita primeira camada compreendeum material selecionado do grupo formado por proteína animal,proteína vegetal, matéria farinácea, legumes, frutas ecombinações dos mesmos, senodo que a dita proteína vegetal éselecionada a partir do grupo formado por proteína texturizadade trigo, proteína texturizada de soja, proteína texturizada detremoço e combinações das mesmas, sendo que a dita proteína animalé selecionada do grupo forma do por carne bovina, de frango, decanguru, de suínos, de cordeiro, peixes, moluscos, crustáceos,e combinações dos mesmos, e sendo que a dita proteína de trigotexturizada é quebrada em fragmentos de cerca de 0, 005 milímetrosa cerca de 50 milímetros, conforme medido em pelo menos um eixogeométrico.

6. Produto alimentício úmido para animais deestimação, de acordo com qualquer das reivindicações anteriores,caracterizado pelo fato de compreender ainda um aglomerado quecompreende uma pluralidade de partículas, sendo que o ditoaglomerado tem um volume de 0, 004 cc a 3600 cc e sendo que o ditoaglomerado é ligado ao dito alimento de base.

7. Produto alimentício úmido para animais deestimação, de acordo com qualquer das reivindicações anteriores,caracterizado pelo fato de ser colocado em um dispositivo decontenção que compreende uma parte substancialmentetransparente adequada para a visualização do dito produtoalimentício para animais de estimação.

8. Produto alimentício úmido para animais deestimação, de acordo com qualquer das reivindicações anteriores,caracterizado pelo fato de compreender, ainda, pelo menos umvegetal que é selecionado do grupo formado por cenoura, ervilha,batata, alface, cebola, alho, aipo, feijão, milho, brócoli,couve-flor, alho-poró e combinações dos mesmos, compreendendoainda pelo menos uma fruta que é selecionada do grupo formadopor tomate, maçã, abacate, pêra, pêssego, cereja, abricó, ameixa,uva, laranja, toranja, limão, lima, oxicoco, framboesa, amorapreta, melancia, cantalupo, melão tipo "mushmellon", melão tipo"honeydew", morango, banana e combinações das mesmas ecompreendendo ainda um componente selecionado do grupo formadopor flavorizantes, temperos, sais, corantes, compostos deliberação gradual, minerais, vitaminas, antioxidantes,probióticos, modificadores de aroma e combinações dos mesmos.

9. Produto alimentício úmido para animais deestimação, de acordo com qualquer das reivindicações anteriores,caracterizado pelo fato de compreender, ainda, um recheioselecionado do grupo que consiste de molho picante, gel, geléia,gelatina, água, molho, caldo, ar, e combinações dos mesmos.

10. Produto alimentício úmido para animais deestimação, de acordo com qualquer das reivindicações anteriores,caracterizado pelo fato de que o dito produto alimentício paraanimais de estimação é completo e nutricionalmente balanceado.

11. Produto alimentício úmido para animais deestimação, de acordo com qualquer das reivindicações anteriores,caracterizado pelo fato de compreender, ainda, uma segundacamada compreendendo proteína animal, proteína vegetal, matériafarinácea, legumes, frutas e combinações dos mesmos ecompreendendo ainda, um segundo aglomerado.

12. Processo para a preparação do produto alimentícioúmido para animais de estimação de acordo com qualquer dasreivindicações anteriores, caracterizado pelo fato decompreender:(a) fornecer um alimento de base(b) fornecer uma primeira camada(c) ligar o dito alimento de base e a ditaprimeira camada(d) aquecer o dito produto alimentício úmido paraanimais de estimação até todos os micróbiosserem eliminados.(e) opcionalmente, associar uma cobertura aodito alimento de base; e(f) opcionalmente, aquecer o dito produtoalimentício para animais de estimação até a ditacobertura ficar termicamente assentada.