BRPI0612409A2 - composições de tensoativos à base de ácido peroxicarboxìlico - Google Patents

Abstract

COMPOSIçõES DE TENSOATIVOS à BASE DE ACIDO PEROXICARBOXìLICO. A presente invenção está relacionada a composições 5 que incluem tensoativos à base de ácido peroxicarboxilico, métodos para a produção dessas composições, e métodos para reduzir a população de um microorganismo.

Description

"COMPOSIÇÕES DE TENSOATIVOS À BASE DE ÁCIDO PEROXICARBOXÍLICO"

Campo da invenção

A presente está relacionada a composições que in-cluem um tensoativo à base de ácido peroxicarboxilico, méto-dos para produzir essas composições, e métodos para reduzira população de um microorganismo.

Fundamentos da invenção

Composições convencionais de ácido peroxicarboxí-licos tipicamente incluem ácido peroxicarboxilico de cadeiacurta ou misturas de ácido peroxicarboxilico de cadeia curtae ácido peroxicarboxilico de cadeia média (ver, por exemplo,Patentes US Nos. 5.200.189, 5.314.687, 5.409.713, 5.437.868,5.489.434, 6.674.538, 6.010.729, 6.111.963, e 6.514.556).

Esforços de pesquisa que estão sendo envidados objetivam a-primoradas composições de ácidos peroxicarboxilicos. Em par-ticular, esses esforços estão objetivados para composiçõesque possuem efetiva atividade antimicrobiana, que podem serfacilmente produzidas e que possuem propriedades benéficas.

Sumário da invenção

A presente invenção está relacionada a composiçõesque incluem um tensoativo à base de ácido peroxicarboxilico,métodos para produzir essas composições, e métodos para re-duzir a população de um microorganismo.

Em uma modalidade, as presentes composições podemincluir um tensoativo à base de ácido peroxicarboxilico e umtensoativo à base de ácido carboxilico mais um ou mais deacidulante, agente estabilizante, ou mistura desses mencionados.

Em uma modalidade, a presente invenção inclui ummétodo de utilizar uma composição de tensoativo à base deácido peroxicarboxilico. 0 método pode incluir contatar umobjeto com a presente composição (por ex. , a composição deuso) e pode resultar na redução da população de um ou maismicroorganismos no objeto.

Breve Descrição da Figura

A Figura 1 é um diagrama de uma unidade industrialde produção de bebidas, que inclui uma unidade de envasamen-to asséptico a frio, no qual podem ser preparadas e engarra-fadas bebidas carbonatadas ou não carbonatadas.

Descrição Detalhada da Invenção

Definições

Como usado aqui, a frase "tensoativo à base de á-cido carboxílico" se refere a um tensoativo que inclui umafração ácido carboxílico e/ou uma fração carboxilato.

Como usado aqui, uma composição ou combinação"consistindo essencialmente" de certos ingredientes se refe-re a uma composição que inclui aqueles ingredientes e nãocontenha qualquer ingrediente que materialmente influencieas características básicas e novas da composição ou método.

A frase "consistindo essencialmente de" exclui das composi-ções e métodos reivindicados ácido peroxicarboxilico de ca-deia curta e ácido carboxílico de cadeia curta; a menos queum tal ingrediente seja especificamente listado após a frase.Como usado aqui, a frase "ácido carboxilico de ca-deia curta" se refere a um ácido carboxilico que: 1) quepossua características de odor ruim, picante ou acre, e 2)seja infinitamente solúvel ou miscível com água a 20 0C. E-xemplos of ácido carboxilico de cadeia curta incluem ácidofórmico, ácido acético, ácido propiônico, e ácido butírico.

Como usado aqui, a frase "ácido peroxicarboxilicode cadeia curta" se refere à forma ácido peroxicarboxilicode um ácido carboxilico de cadeia curta.

Como usado aqui, a frase "ácido carboxilico de ca-deia média" se refere a um ácido carboxilico que: 1) tenhareduzido ou seja ausente de odor comparado ao odor ruim, pi-cante ou acre odor associado com uma concentração igual deácido carboxilico de cadeia curta, e 2) possua uma concen-tração micelar crítica maior que 1 mM tampões aquosos em pH neutro.

Os ácidos carboxílicos de cadeia média excluem áci-dos carboxílicos que sejam infinitamente solúveis em ou mis-cíveis com água a 20 0C. Ácidos carboxílicos de cadeia médiaincluem ácidos carboxílicos com pontos de fervura (a 760 mmHg pressão) de 180 a 300 0C. Em uma modalidade, ácidos car-boxílicos de cadeia média incluem ácidos carboxílicos compontos de fervura (a 760 mm Hg pressão) de 200 a 300 0C. Emuma modalidade, ácidos carboxílicos de cadeia média incluemaqueles com solubilidade em água menor que 1 g/L a 25 0C.

Exemplos de ácidos carboxílicos de cadeia média incluem áci-do pentanóico, ácido hexanóico, ácido heptanóico, ácido oc-tanóico, ácido nonanóico, ácido decanóico, ácido undecanói-co, e ácido dodecanóico.Como usado aqui, a frase "ácido peroxicarboxilicode cadeia média" se refere à forma ácido peroxicarboxilicode um ácido carboxilico de cadeia média.

Como usado aqui, uma composição ou combinação"substancialmente livre de" um ou mais ingredientes se refe-re a uma composição não inclui nenhum desses ingredientes ouque incluam apenas traços ou quantidades incidentais de taisingredientes. Quantidades traço ou incidental podem incluira quantidade do ingrediente encontrada em outro ingredientecomo uma impureza ou que seja gerada numa reação paralelamenor durante a formação ou degradação do ácido peroxicarbo-xilico de cadeia média.

Como usado aqui, as frases "odor questionável, "o-dor ofensivo", ou "mau odor" se refere a um odor picante,pungente, ou acre ou ambiente atmosférico a partir do qualtipicamente uma pessoa se retire se ela estiver em condiçõesde faze-lo. O gosto pessoal proporciona uma medição do grauno qual um odor é agradável ou desagradável. Um "odor ques-tionável", "odor ofensivo", ou "mau odor" possui uma classi-ficação pessoal que é desagradável como ou mais desagradávelque uma solução 5% em peso de ácido acético, ácido propiôni-co, ácido butírico, ou misturas desses mencionados.

Como usado aqui, o termo "microorganismo" se refe-re a qualquer organismo não celular ou unicelular (incluindocolonial). Microorganismos incluem todos os procariotes. Mi-croorganismos incluem bactérias (incluindo cianobactéria),liquens, fungos, protozoários, virinos, viróides, virus, ga-gos, e algumas algas. Como usado aqui, o termo "micróbio" ésinônimo de microorganismo.

Como usado aqui, o termo "objeto" se refere a algomaterial que pode se percebido pelos sentidos, diretamentee/ou indiretamente. Objetos incluem a superfície, incluindoa superfície dura (tal como vidro, cerâmica, metal, rochasintética e natural, lã e poliméricos),um elastômero ouplástico, substratos tecido e não tecido, uma superfície deprocessamento de alimentos, uma superfície de cuidados desaúde, e semelhantes. Objetos também incluem um produto ali-mentício (e suas superfícies) ; um corpo ou uma corrente deágua ou um gás (por ex., uma corrente de ar); e superfíciese artigos empregados em setores hospitalares e industriais.

Objetos também incluem o corpo ou parte do corpo de uma cri-atura vivente, por exemplo, uma mão.

Como usado aqui, a frase "produto alimentício" in-clui qualquer substância alimentícia que possa requerer tra-tamento com um agente ou composição antimicrobiana e que se-ja comestível com ou sem preparação adicional. Produtos ali-mentícios incluem carne (por ex., carne vermelha e de por-co), frutos do mar, frangos, frutas e vegetais, ovos, ovosvivos, produtos derivados de ovos, alimentos prontos paraconsumo, trigo, sementes, raízes, tubérculos, folhas, cau-les, cormo, flores, brotos, condimentos, ou uma combinaçãodesses mencionados. 0 termo "produção" se refere a produtosalimentícios tal como frutas e vegetais e plantas ou materi-ais derivados de plantas que são tipicamente comercializadosnão cozidos e freqüentemente, não embalados, e que algumasvezes podem ser consumidos crus.

Como usado aqui, a frase "produto vegetal" incluiqualquer substância vegetal ou substância derivada de plantaque possa requerer tratamento com um agente ou composiçãoantimicrobiana. Produtos vegetais incluem sementes, nozes,carnes em corte, flores em corte, plantas ou colheitas cres-cidas ou armazenadas em estufas, armazéns, e semelhantes.Produtos vegetais incluem quaisquer alimentos para animais.

Como usado aqui, uma fruta ou vegetal processadose refere a uma fruta ou vegetal que tenha sido cortado, pi-cado, fatiado, despelado, triturado, moido, irradiado, con-gelado, cozido (por ex., alvejado, pasteurizado), ou homoge-neizado. Como usado aqui uma fruta ou vegetal que tenha sidolavado, colorido, encerado, hidro-resfriado, refrigerado,descascado, ou tenha folhas, caules ou cascas removidos nãoé processado.

Como usado aqui, a frase "produto de carne" se re-fere a todas as formas de carne animal, incluindo a carcaça,músculo, gordura, órgãos, pele, ossos e fluidos corporais ecomponentes semelhantes que formam o animal. Carnes animaisincluem as carnes de mamíferos, aves, peixes, répteis, anfí-bios, lesmas, moluscos, crustáceos, outras espécies comestí-veis como lagosta, caranguejo, etc., ou outras formas defrutos do mar. As formas de carne animal incluem, por exem-plo, a carne do animal inteiro ou parte, sozinha ou em com-binação com outros ingredientes. Formas típicas incluem, porexemplo, carnes processadas tal como carnes defumadas, par-tidas e produtos formados, produtos moidos, produtos fina-mente picados, carne moida e produtos incluindo carne moída,produtos integrais, e semelhantes.

Como usado aqui o termo "aves" se refere a todasas formas de aves de criação, colhidas, ou domesticadas paracarne ou ovos, e incluem, galinhas, perus, avestruz, galinhade postura, galetos, galinha d'angola, faisão, codorna, pa-to, ganso, ema, ou semelhantes e os ovos dessas aves. Avesincluem aves integrais, partidas, processadas, cozidas ouaves cruas, e abrange todas as formas de carnes de aves,subprodutos, e produtos paralelos. A carne de aves incluemmúsculo, gordura, órgãos, pele, ossos, e fluidos corporais ecomponentes semelhantes que formam o animal. Formas de carneanimal incluem, por exemplo, o total ou parte da carne ani-mal, sozinha ou em combinação com outros ingredientes. For-mas típicas incluem, por exemplo, carne processada de avetal como carne defumada de aves, produtos partidos e forma-dos, produtos moidos, produtos finamente picados e produtosintegrais.

Como usado aqui, a frase "fragmentos de aves" serefere a quaisquer fragmentos, resíduos, material, excremen-to, sobra, partes de aves, rejeitos de aves, vísceras de a-ves, órgãos de aves, fragmentos ou combinações de tais mate-riais, e semelhantes removidos de uma carcaça ou porção deave durante o processamento e que adentre a uma corrente derejeitos.

Como usado aqui, a frase "superfície de processa-mento de alimentos" se refere a uma superfície de uma ferra-menta, uma máquina, equipamento, uma estrutura, uma constru-ção, ou semelhantes que seja empregada como parte de ativi-dade de processamento, preparação ou de armazenamento de alimentos.

Exemplos de superfícies de processamento de ali-mentos incluem superfícies de equipamento de processamentoou de preparação de alimentos (por ex., de cortes em fatias,enlatamento, equipamento de transporte, incluindo calhas detransporte), de ferramental de processamento de alimentos(por ex., utensílios, lavagens de louças, lavagens de ferra-mentais, e materiais de vidro), e de pisos, paredes, ou fi-xações de estruturas nas quais ocorre o processamento do a-limento. Superfícies de processamento de alimentos são en-contradas e empregadas em sistemas de circulação de ar anti-deterioração de alimentos, higienização asséptica de embala-gens, refrigeração de alimentos e limpadores e higienizantesde câmaras frias, lavagem higienizante de ferramental, lim-peza alvejante e higienizante, materiais de embalagem de a-limentos, aditivos de tábuas de corte, higienizantes de ter-ceiro esgotamento, resfriadores e aquecedores de bebidas,resfriadores de carne ou águas para escaldamento, higieniza-ção automática de louças, géis higienizantes, torres de res-friamento, borrifos antimicrobianos para vestimentas parauso em processamento de alimentos, e lubrificantes, óleos eaditivos de enxágüe de teor aquoso não muito baixo para pre-paração de alimentos.

Como usado aqui, a frase "correntes de ar" incluisistemas de circulação de ar anti-deterioração de alimentos.Correntes de ar também incluem correntes de ar tipicamenteencontradas em hospitais, salas cirúrgicas, enfermarias, ma-ternidades, necrotérios, e salas de diagnósticos clínicos.

Como usado aqui, o termo "águas" inclui águas deprocesso ou de transporte de alimentos. Águas de processo oude transporte de alimentos incluem águas de transporte deprodução (por ex., como encontradas em calhas de transporte,tubulações de transporte, cortadores, fatiadores, alvejan-tes, sistemas de retorta, lavadores, e semelhantes), estei-ras de aspersão para linhas de transporte de alimentos,bandejas de lavagem, águas de enxágüe, e semelhantes. Águastambém incluem águas domésticas e de recreação como pisci-nas, estações de águas, calhas de recreação e escorregas deágua, fontes, e semelhantes.

Como usado aqui, a frase "superfície de cuidadosde saúde" se refere a uma superfície de um instrumento, umdispositivo, uma caçamba, uma caixa, um utensílio, uma es-trutura, uma construção, ou semelhantes que é empregado comoparte de uma atividade de cuidados de saúde. Exemplos de su-perfícies de cuidados de saúde incluem superfícies instru-mentos de uso médico ou dentário, de dispositivos médicos oudentais, de equipamentos eletrônicos empregados para monito-rar a saúde de pacientes, e de pisos, paredes, ou ornamentosde estruturas nos quais ocorrem os cuidados de saúde. As su-perfícies de cuidados de saúde são encontradas em hospitais,salas cirúrgicas, enfermaria, maternidade, necrotério, e sa-las de diagnósticos clínicos. Essas superfícies podem seraquelas tipificadas como "superfícies duras" (tais como pa-redes, pisos, leitos em bandejas, etc.) ou superfícies detecidos, por ex., superfícies de tecedura, de tecido e denão tecido (tais como vestimentas de uso cirúrgico, cortina-dos, forros de leitos, bandagens, etc.), ou equipamento decuidados com o paciente (tais como respiradores, equipamentodiagnósticos, equipos, visualizadores de corpos, cadeiras derodas, leitos, etc.), ou equipamento cirúrgico e de diagnós-tico. As superfícies de cuidados de saúde incluem artigos esuperfícies empregados no cuidado de saúde animal.

Como usado aqui, o termo "instrumento" se refere adiversos instrumentos ou dispositivos de uso médico ou den-tal que possam se beneficiar da limpeza com uma composiçãode acordo com a presente invenção.

Como usado aqui, as frases "instrumento de uso mé-dico", "instrumento de uso dental", "dispositivo de uso mé-dico", "dispositivo de uso dental", "equipamento de uso mé-dico", ou "equipamento de uso dental" se referem a instru-mentos, dispositivos, ferramentas, utensílios, aparelhos eequipamentos usados em medicina ou odontologia. Tais instru-mentos, dispositivos e equipamentos podem ser esterilizadosa frio, enxaguados ou lavados e em seguida esterilizados aquente, ou de outro modo se beneficiarem da limpeza com acomposição da presente invenção. Esses diversos instrumen-tos, dispositivos, e equipamentos incluem, mas não estão li-mitados a: instrumentos diagnósticos, tabuleiros, bandejas,detentores, prateleiras, pinças, tesouras, tesouras grandes,serras (por ex., serras para ossos e suas lâminas), homeos-tatos, facas, formões, descarnadores, limas, mordazes, bro-cas, pontas de brocas, raspadores, separadores, quebradores,elevadores, grampos, agulhas, portadores, transportadores,clipes, ganchos, cinzéis, curetas, retratores, alinhadores,puncionadores, extratores, conchas, espátulas, espessores,estiletes, dilatadores, caixas, vidrarias, tubulações, cate-teres, cânulas, obturadores, stents, visualizadores (porex., endoscópios, estetoscópios, e artoscópios) e equipamen-to relacionados, e semelhantes, ou combinações desses men-cionados.

Como usado aqui, objetos ou superfícies "agríco-Ias" ou "veterinárias" incluem suprimento de uso animal, es-tações de fornecimento de água para animais e áreas delimi-tadas, aquartelamento de animais, clínicas veterinárias ani-mais (por ex., áreas cirúrgicas ou de tratamento), áreas derealização de cirurgias em animais, e semelhantes.

Como usado aqui, objetos ou superfícies "residen-ciais" ou "institucionais" incluem aquela encontradas em es-truturas habitadas por humanos. Tais objetos ou superfíciesincluem superfícies de banheiros, drenos, superfícies dedrenos, superfícies de cozinhas, e semelhantes.

Como usado aqui, porcentagem em peso (%p), percen-tual em peso, % em peso, e semelhantes são sinônimos que sereferem à concentração de uma substância como o peso dessasubstância dividido pelo peso da composição e multiplicadopor 100. A menos que de outro modo especificado, a quantida-de de um ingrediente se refere à quantidade de ingredienteativo.

Como usado aqui, o termo "cerca de" modificando aquantidade de um ingrediente nas composições da invenção ouempregado nos métodos da invenção se refere a uma variaçãona quantidade numérica que pode ocorrer, por exemplo, atra-vés dos típicos procedimentos de medição e de manejo do lí-quido usados para produzir concentrados ou soluções de usono mundo real; através de erro involuntário nesses procedi-mentos; através das diferenças na fabricação, fonte, ou pu-reza dos ingredientes empregados para produzir as composi-ções ou realizar os métodos; e semelhantes. 0 termo de cercade também abrange quantidades que diferem devido a diferen-tes condições de equilíbrio quanto a uma composição resul-tante de uma mistura inicial particular. Se ou não modifica-da pelo termo "cerca de", as reivindicações incluem equiva-lentes para as quantidades.

Para os propósitos desse pedido de patente, redu-ção microbiana bem sucedida é conseguida quando as popula-ções microbianas são reduzidas em pelo menos cerca de 50%,ou por significativamente mais do que é conseguido por meiode uma lavagem com água. Reduções maiores na população mi-crobiana proporcionam níveis maiores de proteção.

Como usado aqui, o termo "higienizador" se referea um agente que reduz o número de contaminantes bacterianosa níveis seguros como julgado pelas exigências da saúde pú-blica. Em uma modalidade, higienizadores para uso nessa in-venção irão proporcionar pelo menos uma redução de 99,999%(redução da ordem de 5-log). Essas reduções podem ser avali-adas utilizando um procedimento apresentado no Germicidal eDetergent Higienizar Action of Desinfetarants, Official Mé-todos of Analysis of the Association of Official AnalyticalChemists, parágrafo 960.09 e seções aplicáveis, 15a Edição,1990 (Normas EPA 91-2) . De acordo com essa referência, umhigienizante deverá proporcionar uma redução de 99,999% (re-dução da ordem de 5-log) dentro de 30 segundos na temperatu-ra ambiente, 25±2°C, contra diversos organismos de teste.

Como usado aqui, o termo "desinfetante" se referea um agente que aniquila todas as células vegetativas inclu-indo os microorganismos patogênicos mais identificados, uti-lizando o procedimento descrito no A.O.A.C. Use Dilution Mé-todos, Official Métodos of Analysis of the Association ofOfficial Analytical Chemists, parágrafo 955.14 e seções a-plicáveis, 15a Edição 1990 (Normas EPA 91-2).

Como usado nessa invenção, o termo "esporicida" serefere ã um agente ou processo físico ou químico que possuia capacidade de induzir uma redução maior que 90% (reduçãoda ordem de 1-log) na população de esporos de Bacillus ce-reus ou Bacillus subtilis dentro de 10 segundos a 60° C. Emcertas modalidades, as composições esporicidas da invençãoproporcionam uma redução maior que 99% (redução da ordem de2-log), uma redução maior que 99,99% (redução da ordem de 4-log) , ou uma redução maior que 99, 999% (redução da ordem de5-log) em tais populações no intervalo de 10 segundos a 60°C.

A diferenciação da atividade antimicrobiana "cida-" ou "-stática", as definições das quais descrevem o grau deeficácia, e os protocolos oficiais de laboratório para a me-dição dessa eficácia são considerações quanto a compreensãoda relevância dos agentes e composições antimicrobianos. Ascomposições antimicrobianas podem efetuar dois tipos de da-nos às células microbianas. 0 primeiro é uma ação letal, ir-reversível resultando na completa destruição ou incapacita-ção da célula microbiana. 0 segundo tipo de dano à célula éreversível, tal que se o organismo se libera do agente, elepossa se multiplicar novamente. 0 formador é denominado mi-crobiocida e o último, microbiostático. Um higienizante e umdesinfetante são, por definição, agentes que proporcionamatividade antimicrobiana ou microbiocida. Em contraste, umconservante é geralmente descrito como uma composição inibi-dora ou microbiostática.

Composições Antimicrobianas de Tensoativo de ÁcidoPeroxicarboxilico

A presente está relacionada a composições que in-cluem ácidos peroxicarboxílicos que são também tensoativos.

A presente invenção inclui composição de tensoativo à basede ácido peroxicarboxílico. A presente composição de tensoa-tivo à base de ácido peroxicarboxílico pode incluir um veí-culo. Em uma modalidade, as presentes composições incluem umtensoativo à base de ácido peroxicarboxílico, tensoativo àbase de ácido carboxílico, e veículo. De modo inesperado, emcertas modalidades, a presente composição de tensoativo àbase de ácido peroxicarboxílico pode apresentar efetiva ati-vidade antimicrobiana contra uma ou mais de uma variedade demicróbios. Por exemplo, as composições de tensoativos à basede ácido peroxicarboxílico podem apresentar atividade anti-microbiana contra ambas bactérias gram negativas e gram po-sitivas. De modo inesperado, os presentes tensoativos à basede ácidos carboxilicos podem ser gerados a partir de umamistura de agente oxidante e tensoativo à base de ácido car-boxilico. Por exemplo, as composições de tensoativos à basede ácido peroxicarboxilico podem ser geradas a um nivel deproduzir composições concentradas que possam ser diluídaspara formar eficazes composições antimicrobianas de uso.

Em certas modalidades, a presente composição podeincluir pelo menos um de agente oxidante, acidulante, agenteestabilizante, misturas desses mencionados, ou semelhantes.

A presente composição pode incluir qualquer de uma variedadede agentes oxidantes, por exemplo, peróxido de hidrogênio. 0agente oxidante pode ser efetivo para converter um tensoati-vo à base de ácido carboxílico a um tensoativo à base de á-cido peroxicarboxilico. 0 agente oxidante pode também possu-ir atividade antimicrobiana, embora ele possa não estar pre-sente numa concentração suficiente para apresentar tal ati-vidade, A presente composição pode incluir qualquer de umavariedade de acidulantes, por exemplo, um ácido inorgânico.

0 acidulante pode ser efetivo para trazer o pH da composiçãoconcentrada para menos que 1, ou para trazer o pH da presen-te composição de uso para cerca de 5 ou abaixo, cerca de 4ou abaixo, ou cerca de 3 ou abaixo. O acidulante pode aumen-tar a atividade antimicrobiana da presente composição. Apresente composição pode incluir qualquer de uma variedadede agentes estabilizantes, por exemplo, seqüestrante, porexemplo, seqüestrante fosfonato. O seqüestrante pode ser e-fetivo para estabilizar o tensoativo à base de ácido peroxi-carboxilico .Composições de Tensoativos à base de Ácido Peroxi-carboxílico e/ou Ácido Carboxilico

Como usado aqui, a frase, "tensoativo à base deácido peroxicarboxílico" se refere à forma ácido peroxicar-boxilico de um tensoativo à base de ácido carboxilico. Acomposição ou método da presente invenção pode incluir um oumais tensoativo á base de ácido peroxicarboxílico e, opcio-nalmente, um ou mais tensoativos à base de ácidos carboxíli-cos. Adequados ácidos peroxicarboxilicos incluem a forma á-cido peroxicarboxílico de um tensoativo à base de ácido car-boxilico que é um tensoativo aniônico, um tensoativo anfóte-ro, e/ou um tensoativo zwitteriônico. Exemplos de adequadostensoativos aniônicos, tensoativos anfóteros, e tensoativoszwitteriônicos que, nas suas formas ácido peroxicarboxílico,podem servir como tensoativos à base de ácido peroxicarboxí-lico na presente invenção são descritos adiante.

Ácidos peroxicarboxilicos (ou percarboxílicos)possuem geralmente a fórmula R(CO3H)n, onde, por exemplo, Ré um grupo alquila, arilalquila, cicloalquila, aromático, ougrupo heterocíclico, e η é um, dois, ou três, e denominadomediante acrescentar o prefixo do ácido gerador com peróxi.

O grupo R pode ser saturado ou insaturado bem como substitu-ído ou não substituído.

Ácidos peroxicarboxilicos podem ser produzidos a-través da ação direta de um agente oxidante sobre um ácidocarboxilico, pela auto-oxidação de aldeídos, ou a partir decloretos ácidos, e hidretos, ou de anidridos carboxílicoscom peróxido de hidrogênio ou de sódio. Em uma modalidade, oácido peroxicarboxíIico pode ser produzido pela ação de e-quilibrio direta, ácido-catalisada, do peróxido de hidrogê-nio sobre o tensoativo à base de ácido carboxilico. O Esque-ma 1 ilustra um equilíbrio entre ácido carboxilico e um a-gente oxidante (Ox) num lado e ácido peroxicarboxílico e a-gente oxidante reduzido (Oxreci) no outro:

RCOOH + Ox RCOOOH + Oxred (D

0 Esquema 2 ilustra uma modalidade do equilíbriodo Esquema 1 no qual o agente oxidante é peróxido de hidro-gênio num lado e ácido peroxicarboxílico e água no outro:

RCOOH + H2O2 -> RCOOOH + H2O (2)

Embora não limitante à presente invenção, é acre-ditado que as presentes composições possuem uma constante deequilíbrio de algo maior que cerca de 1000.

A composição e métodos da invenção podem empregarum tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico contendo,por exemplo, pelo menos uma fração alquilamina, pelo menosuma fração alquilcarboxilato, pelo menos uma fração alquila-mida, pelo menos uma fração sulfonato, e/ou pelo menos umafração alcoxilato.

Tensoativos adequados à base de ácido peroxicarbo-xílicos incluem aqueles descritos pela Fórmula A:(R1) (R2)X(R3COOOH). Em certas modalidades, na Fórmula A, R1 eR2 podem independentemente ser ausente, fração alquila, fra-ção alquilcarboxilato, fração alquilamida, fração alquil-sulfonato, ou fração alcoxilato; X pode ser N, NH, C=0, ouCH2; e R3 pode ser uma fração alquila ou fração alquil-sulfonato.Era certas modalidades, tensoativos adequados à ba-se de ácido peroxicarboxilicos incluem aqueles descritos pe-la Fórmula B: (Ri)(R2)N(R3COOOH). Na Fórmula B, por exemplo,R1 e R2 podem ser independentemente uma fração alquila, fra-ção alquilcarboxilato, fração alquilamida, fração alquil-sulfonato, ou fração alcoxilato e R3 pode ser uma fração al-quila ou fração alquil-sulfonato.

Em certas modalidades, tensoativos adequados à ba-se de ácido peroxicarboxilicos incluem aqueles descritos pe-Ia Fórmula C: (Ri)C(O)(R3COOOH). Na Fórmula C, por exemplo,R1 pode ser fração alcoxilato e R3 pode ser uma fração al-quila ou fração alquil-sulfonato.

Em certas modalidades, tensoativos adequados à ba-se de ácido peroxicarboxilicos incluem aqueles descritos pe-Ia Fórmula D: (Ri)CH2(R3COOOH). Na Fórmula D, por exemplo, Ripode ser fração alcoxilato e R3 pode ser ausente, alquila,ou fração alqüil-sulfonato.

Adequadas frações alquila incluem frações alquilaCl a C 16, de cadeia reta ou ramificada. Adequadas fraçõesalquila os Cl a C16 incluem frações alquila C6 a C14, porexemplo, frações alquila C8, Cll, C12, ou C13. Adequadasfrações alquila Cl a C16 incluem frações alquila Cl a C6,por exemplo, frações alquila C2 ou C3 de cadeia reta.

Adequadas frações alquilcarboxilato incluem fra-ções alquil carboxilato de Cl a C6, de cadeia reta ou rami-ficada. Adequados componentes alquila das frações alquilcar-boxilato incluem aqueles anteriormente descritos. Adequadasfrações alquilcarboxilato incluem aqueles descritos pelafórmula - (CH2) i_6COOH, por ex., -(CH2)2COOH, ou seus sais.

Adequadas frações alquilamida incluem frações al-quilamida de Cl a C6, de cadeia reta ou ramificada, com ni-trogênio substituído ou não substituído. Adequados componen-tes alquila das alquilamidas incluem aqueles anteriormentedescritos. Adequadas frações alquilamida incluem aquelasdescritas pela fórmula - (CH2) 1-6C0NHR, por ex., -(CH2)2CONHR.

Adequadas frações alquil-sulfonato incluem fraçõesalquil-sulfonato de Cl a C6, de cadeia reta ou ramificada,que pode também incluir um grupo carboxílico. Adequados com-ponentes alquila das frações alquil-sulfonato incluem aque-les anteriormente descritos. Adequadas frações alquil-sulfonato incluem aqueles descritos pela fórmula -(CH2)0-6 (CHSO3H) - (CH2) i-6C00H, por ex., -CH(S03H)CH2C00H.

Adequadas frações alcoxilato incluem frações comofrações etoxilato ou frações propoxilato. Adequadas fraçõesalcoxilato podem ser descritas pela Fórmula E: R4O ((CH2)2-3O)n-.Em certas modalidades, na Fórmula E, R4 podeser alquila, tal como alquila de C8 a C24, por ex., de ClO aC14 alquila, alquila Cll, alquila C12, ou alquila C13; η po-de ser de cerca de 1 a cerca de 12 ou de cerca de 1 a cercade 6, por ex., de cerca de 2 a cerca de 4 ou de cerca de 3;e/ou (CH2) 2-3 pode ser (CH2)2.

Ácidos peroxicarboxílicos úteis nas composições emétodos da presente invenção de tensoativo à base de ácidoperoxicarboxílico são descritos pelas Fórmulas F-I:<formula>formula see original document page 21</formula>

Formula F

<formula>formula see original document page 21</formula>

Formula G

<formula>formula see original document page 21</formula>

Na Fórmula F, Ri pode ser C8Hi7 e R2 pode ser H ou OH. O ni-trogênio pode estar protonado ou não protonado. Na FórmulaG, R1 e R2 podem ser CsH17. 0 nitrogênio pode estar protonadoou não protonado. Na Fórmula H, R pode ser C11H23 e o sulfo-nato pode estar na forma de um sal sódico. Na Fórmula I, Rpode ser Ci2H2S, C13H27, ou uma mistura desses mencionados; eη pode ser 3. Cada uma das Fórmulas F-I também inclui a for-ma não protonada na qual o grupo RCOOOH está presente comoRCOOO-.

A composição da presente invenção pode incluir umácido carboxilico. Geralmente, ácidos carboxilicos possuem aFórmula R-COOH em que o R pode representar qualquer númerode diferentes grupos incluindo grupos alquila, arilalquila,cicloalquila, aromático, ou grupos heterociclicos, todos osquais podem estar saturados ou insaturados bem como substi-tuidos ou não substituídos. Ácidos carboxilicos podem terum, dois, três, ou mais grupos carboxilicos. Adequados áci-dos carboxilicos incluem um tensoativo à base de ácidos car-boxílicos. Tensoativos adequados à base de ácidos carboxili-incluem aqueles categorizados como um tensoativo aniôni-co, um tensoativo anfótero, e/ou um tensoativo zwitteriôni-co. Exemplos de adequados tensoativos aniônicos, tensoativosanfóteros, e tensoativos zwitteriônicos são descritos adiante.

A composição e métodos da invenção podem empregarum tensoativo à base de ácido carboxilico contendo, por e-xemplo, pelo menos uma fração alquilamina, pelo menos umafração alquilcarboxilato, pelo menos uma fração alquilamida,pelo menos uma fração sulfonato, e/ou pelo menos uma fraçãoalcoxilato. Em uma modalidade, as composições e métodos in-cluem um tensoativo à base de ácido peroxicarboxilico e ocorrespondente tensoativo à base de ácido carboxilico.

Tensoativos adequados à base de ácidos carboxili-cos incluem aqueles descritos pela Fórmula J:(R1) (R2) X (R3COOH) . Em certas modalidades, na Fórmula J, Ri eR2 podem independentemente ser ausente, fração alquila, fra-ção alquilcarboxilato, fração alquilamida, fração alquil-sulfonato, ou fração alcoxilato; X pode ser N, NH, C=O, ouCH2; e R3 pode ser fração alquila ou fração alquil-sulfonato.

Em certas modalidades, tensoativos adequados à ba-se de ácidos carboxilicos incluem aqueles descritos pelaFórmula K: (R1)(R2)N(R3COOH). Na Fórmula K, por exemplo, Ri eR2 podem ser independentemente uma fração alquila, fraçãoalquilcarboxilato, fração alquilamida, fração alquil-sulfonato, ou fração alcoxilato e R3 pode ser uma fração al-quila ou fração alquil-sulfonato.

Em certas modalidades, tensoativos adequados à ba-se de ácidos carboxilicos incluem aqueles descritos pelaFórmula L: (Ri)C(O)(R3COOH). Na Fórmula L, por exemplo, Rxpode ser fração alcoxilato e R3 pode ser uma fração alquilaou fração alquil-sulfonato.

Em certas modalidades, tensoativos adequados à ba-se de ácidos carboxilicos incluem aqueles descritos pelaFórmula M: (Rx)CH2(R3COOOH). Na Fórmula M, por exemplo, R1pode ser fração alcoxilato e R3 pode ser ausente, alquila,ou fração alquil-sulfonato.Ácidos carboxilicos úteis nas composições e méto-dos dos tensoativos à base de ácido carboxilico da presenteinvenção são descritos pelas Fórmulas N-Q:

<formula>formula see original document page 24</formula>

Formula N

<formula>formula see original document page 24</formula>

Formula O

<formula>formula see original document page 24</formula>

Formula Q

Na Fórmula N, R1 pode ser CgH17 o nitrogênio pode estar pro-tonado ou não protonado. Na Fórmula 0, R1 e R2 pode ser C-SH17. 0 nitrogênio pode estar protonado ou não protonado. NaFórmula P, R pode ser C11H2B e o sulfonato pode estar na for-ma de um sal sódico. Na Fórmula I, Q pode ser C12H2S, C13H27,ou uma mistura desses mencionados; e η pode ser 3. Cada umadas Fórmulas N-Q também inclui a forma não protonada na qualo grupo carboxilico está presente como um carboxilato ou umseu sal.

Tensoativos adequados à base de ácidos carboxili-cos incluem octiliminodiproprionato (comercializado sob onome comercial de Mackam ODP, 50% ativo, e Mirataine JC HA,42% ativo), laureto-sulfosuccinato (por ex., o sal dissódi-co) (comercializado sob o nome comercial de Makanato EL. 39%ativo), etoxicarboxilato de álcool linear (comercializadosob o nome comercial de Neodox 23-4), misturas desses men-cionados, ou semelhantes; e seus correspondentes tensoativosà base de ácidos peroxicarboxilicos.

Em certas modalidades, a presente composição in-clui de cerca de 0,5 a cerca de 15 %p de tensoativo à basede ácido peroxicarboxilico, de cerca de 1 a cerca de 10 %pde tensoativo à base de ácido peroxicarboxilico, de cerca de-2 a cerca de 6 %p de tensoativo à base de ácido peroxicarbo-xilico, ou de cerca de 3 a cerca de 4 %p de tensoativo à ba-se de ácido peroxicarboxilico. A composição pode incluirqualquer dessas faixas ou quantidades não modificadas porcerca de.

Em certas modalidades, a presente composição in-clui de cerca de 0,5 a cerca de 20 %p de tensoativo à basede ácido carboxilico, de cerca de 1 a cerca de 15 %p de ten-soativo à base de ácido carboxilico, ou de cerca de 1 a cer-ca de 6 %p de tensoativo à base de ácido carboxilico. A com-posição pode incluir qualquer dessas faixas ou quantidadesnão modificadas por cerca de.Em certas modalidades, a presente composição in-clui tensoativo à base de ácido peroxicarboxilico que podeser estável por uma vida de armazenamento razoavelmente es-perada de um produto. Por exemplo, em uma modalidade, o ten-soativo á base de ácido peroxicarboxilico pode ser estávelpor cerca de 1 ano. Por exemplo, em uma modalidade, o tenso-ativo à base de ácido peroxicarboxilico pode ser estável porpelo menos cerca de 1 ano.

Em uma modalidade, a presente composição incluiuma quantidade de tensoativo à base de ácido peroxicarboxi-lico eficaz para aniquilar uma ou mais das bactérias patogê-nicas transportadas por alimentos associadas com um produtoalimentício, tais como Salmonella typhimurium, Salmonellajaviana, Campylobacter jejuni, Listeria monocytogenes, e Es-cherichia coli 0157:H7, levedura, mofo, e semelhantes. Emuma modalidade, a presente composição inclui uma quantidadede tensoativo à base de ácido peroxicarboxilico eficaz paraaniquilar uma ou mais das bactérias patogênicas associadascom as superfícies e ambientes de cuidados de saúdo, taiscomo Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus, Salmo-nella choleraesurus, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia co-li, mycobacteria, levedura, mofo, e semelhantes.

As composições e métodos da presente invenção pos-suem atividade contra uma ampla variedade de microorganismostal como Gram positivos (por exemplo, Listeria monocytogenesou Staphylococcus aureus) e bactérias Gram negativas (porexemplo, Escherichia coli ou Pseudomonas aeruginosa) levedu-ras, mofos, esporos bacterianos, vírus, etc. As composiçõese métodos da presente invenção, como descrito acima, possuematividade contra uma ampla variedade de elementos patogêni-cos humanos. As presentes composições e métodos podem ani-quilar uma ampla variedade de microorganismos sobre uma su-perficie de processamento de alimentos, sobre a superfíciede um produto alimentício, na água usada para a lavagem ou oprocessamento do produto alimentício, nua superfície de cui-dados de saúde, ou em um ambiente de cuidados de saúde.

Modalidades da presente invenção incluem um tenso-ativo à base de ácido carboxílico e um tensoativo à base deácido peroxicarboxílico, e certas modalidades especificamen-te excluem ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, ácidocarboxílico de cadeia curta, ou mistura desses mencionados.

Apesar disso as modalidades das presentes composições podemincluir ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, ácido car-boxílico de cadeia curta, ou mistura desses mencionados. Nãoé pretendido que a adição de ácido peroxicarboxílico de ca-deia curta, ácido carboxílico de cadeia curta, ou misturadesses mencionados a uma composição possa necessariamentelevar uma composição para fora do 'espírito e escopo da pre-sente invenção.

Tensoativos aniônicos

Tensoativos adequados à base de ácido peroxicarbo-xílicos incluem formas ácido peroxicarboxílico do tensoativoaniônico. Adequados tensoativos aniônicos incluem qualquertensoativo aniônico que inclui uma fração carboxila ou car-boxilato, por ex., um tensoativo carboxilato. Em uma modali-dade, o tensoativo aniônico inclui alcoxilato, carboxilato,sarcosinato, taurato, de álcool, ácido de acilamina, ésteralcanóico, seu sal ou sua forma ácida, ou mistura dessesmencionados. Os sais particulares serão adequadamente sele-cionados dependendo da formulação particular e das suas ne-cessidades. Adequados sais incluem de amônio e de amôniosubstituído (tal como mono-, di- e trietanolamina) e sais demetal alcalino (tal como sódio, litio e potássio), misturasdesses mencionados, ou semelhantes.

Tensoativos carboxilato aniônicos adequados parauso nas presentes composições incluem ácidos carboxílicos (esais), tal como ácidos alcanóicos (e alcanoatos), éster deácidos carboxílicos (por ex. succinatos de alquila), éter deácidos carboxílicos, e semelhantes. Tais carboxilatos inclu-em tensoativos alquiletóxi carboxilatos, alquilariletóxicarboxilatos, alquilpolietoxi policarboxilatos e sabões (porex. alquilcarboxilas). Carboxilatos secundários úteis naspresentes composições incluem aqueles que contêm uma unidadecarboxila conectada a um carbono secundário. 0 carbono se-cundário pode estar numa estrutura anel, por ex., como noácido p-octil benzóico, ou como em cicloexil alquil-substituídos. Em uma modalidade, os tensoativos carboxilatosecundários não contêm ligações éster, e/ou não contêm gru-pos hidroxila. Além disso, eles podem não ter átomos de ni-trogênio no grupo cabeça (porção anfifílica). Adequados ten-soativos sabões secundários contêm total de 11-13 átomos decarbono, embora mais átomos de carbono (por ex., até 16)possam estar presentes. Adequados carboxilatos também inclu-em ácidos acilamino (e sais), tal como acilglutamatos, acil-peptideos, sarcosinatos (por ex. N-acil sarcosinatos), tau-ratos (por ex. N-acil tauratos e amidas de ácidos graxos detaureto de metila), e semelhantes.

Adequados tensoativos aniônicos incluem alquilari-letoxi çarboxilatos de Fórmula R:

R-O- (CH2CH2O)n(CH2)m-CO2X

em que R é um grupo alquila Cs a C22 ou

em que R e um grupo alquila C4-C16; η é uminteiro de 1-20; m é um inteiro de 1-3; e X é um contra-íon,tal como hidrogênio, sódio, potássio, litio, amônio, ou umsal amina tal como monoetanolamina, dietanolamina ou trieta-nolamina. Em uma modalidade, na Fórmula R, η é um inteiro de4 a 10 e m é 1. Em uma modalidade, na Fórmula R, R é a C8-Ci6grupo alquila. Em uma modalidade, na Fórmula R, R é um grupoalquila Ci2-Ci4, η é 4, e m é 1.

Em uma modalidade, na Fórmula R, R ée R1 é um grupo alquila Cg-Ci2. Em uma modalidade, na FórmulaR, R1 é um grupo alquila Cg, η é 10 e m é 1.

Tais alquil e alquilàril çarboxilatos são comerci-almente disponíveis. Esses etóxi çarboxilatos são tipicamen-te disponíveis como as formas ácidas, as quais podem ser fa-cilmente convertidas à forma aniônica ou salina. Çarboxila-tos comercialmente disponíveis incluem, Neodox 23-4, um áci-do alquil C12-I3 polietóxi carboxílico (4) (Shell Chemical),e Emcol CNP-110, um ácido alquilaril Cg polietóxi carboxíli-co (10) (Witco Chemical). Carboxilatos são também disponí-veis Clariant, por ex. o produto Sandopan® DTC, um ácido al-quil C13 polietóxi (7) carboxílico.

Adequados tensoativos aniônicos incluem octilimi-nodiproprionato (comercializado sob o nome comercial de Mac-kam ODP, 50% ativo, e Mirataine JC HA, 42% ativo) , laureto-sulfosuccinato (por ex., o sal dissódico) (comercializadosob o nome comercial de Makanato EL. 39% ativo), etoxicarbo-xilato de álcool linear (comercializado sob o nome comercialde Neodox 23-4), misturas desses mencionados, ou semelhan-tes; e seus correspondentes tensoativos à base de ácidos pe-roxicarboxilicos.

Tensoativos anfóteros

Tensoativos anfóteros, ou anfolíticos, contêm am-bos um grupo básico e um grupo ácido hidrofílico e um grupoorgânico hidrofóbico. Essas entidades iônicas podem ser deuma variedade de grupos aniônicos ou catiônicos empregadosem tensoativos. Em uma modalidade, o tensoativo anfótero in-clui um nitrogênio básico e um grupo carboxilato de caráterácido como os grupos de caráter básico e ácido, respectiva-mente.

Tensoativos anfóteros podem ser amplamente descri-tos como derivados de aminas alifáticas secundárias e terci-árias, nas quais o radical alifático pode ser de cadeia retaou ramificada e onde um dos substituintes pode conter de apartir de cerca de 8 a 18 átomos de carbono e um pode conterum grupo aniônico que solubiliza em água, por ex., grupocarboxila. Os tensoativos anfóteros podem ser divididos naforma de duas classes principais conhecidas, tal como des-crito em "Surfactant Encyclopedia" Cosmetics & Toiletries,Vol. 104 (2) 69-71 (1989). A primeira classe inclui deriva-dos acil/dialquil etilenodiamina (pór ex., derivados 2-alquil hidroxietil imidazolina) e seus sais. A segunda clas-se inclui N-alquilamino ácidos e seus sais. Alguns dos ten-soativos anfóteros podem ser vislumbrados como se ajustandoa ambas as classes.

Tensoativos anfóteros podem ser sintetizados pormeio de uma variedade de métodos conhecidos. Por exemplo, a2-alquil hidroxietil imidazolina pode ser sintetizada porcondensação e fechamento do anel de um ácido carboxilico decadeia longa (ou um derivado) com dialquil etilenodiamina.Tensoativos anfóteros comerciais podem ser derivados porsubseqüente hidrólise e abertura de anel do anel imidazolinamediante alquilação - por exemplo, com ácido cloroacético ouacetato de etila. Durante a alquilação, um ou dois gruposcarbóxi-alquila reagem para formar uma amina terciária e umaligação éter com diferentes agentes alquilantes produzindodiferentes aminas terciárias.

Derivados imidazolina de cadeia longa que possuemaplicação na presente invenção possuem geralmente a fórmula geral:<formula>formula see original document page 32</formula>

onde R é um grupo aciclico hidrofóbico contendo dea partir de cerca de 8 a 18 átomos de carbono e m é um cá-tion para neutralizar a carga do ânion, geralmente sódio.Derivados imidazolina comercialmente promissores que podemser empregados nas presentes composições incluem por exem-plo: Cocoamfopropionato, Cocoamfocarboxi-propionato, Cocoam-foglicinato, Cocoamfocarboxi-glicinato, e Cocoamfocarboxi-ácido propiônico. Ácidos anfocarboxilicos podem ser produzi-dos a partir de imidazolinas graxas nas quais a funcionali-dade ácido dicarboxilico do ácido anfodicarboxilico é ácidodiacético e/ou diácido propiônico.

Os compostos carboximetilados (glicina-tos)descritos acima são freqüentemente chamados betainas. Asbetainas são uma classe especial de anfóteros discutida adi-ante na seção intitulada Tensoativos zwitteriônicos.

N-alquilamino ácidos de cadeia longa podem ser fa-cilmente preparados pela reação RNH2, em que R=alquila C8-Ci8de cadeia reta ou ramificada, aminas graxas com ácidos car-boxilicos halogenados. A alquilação dos grupos amino primá-rios de um ácido leva às aminas secundárias e terciárias. Ossubstituintes alquila podem ter grupos amino adicionais queproporcionem mais que um centro de nitrogênio reativo. Osácidos N-alquilamina mais comerciais são alquil derivados debeta-alanina ou beta-N(2-carboxietil)alanina. Exemplos deanfólitos ácido N-alquilamino comerciais que possuem aplica-ção nessa invenção incluem alquil beta-amino dipropionatos,RN(C2H4COOM)2, e RNHC2H4COOm. Em uma modalidade, R pode serum grupo aciclico hidrofóbico de a partir de cerca de 8 acerca de 18 átomos de carbono, e M é um cátion para neutra-lizar a carga do ânion.

Adequados tensoativos anfóteros incluem aquelesderivados de produtos derivados de coco tal como óleo de co-co ou ácido graxo de coco. Adequados tensoativos derivadosde coco incluem como parte de suas estruturas uma fração e-tilenodiamina, uma fração alcanolamida, uma fração aminoáci-do, por ex., glicina, ou uma combinação desses mencionados;e um substituinte alifático de 8 a 18 (por ex., 12) átomosde carbono. Um tal tensoativo pode também ser considerado umácido alquil anfodicarboxilico. Esses tensoativos anfóterospodem incluir estruturas químicas representadas como:alquilaCi2-C (0) -NH-CH2-CH2-N+ (CH2-CH2-CO2Na) 2-CH2-CH2-OH oualquilaCi2-C (0) -N (H) -CH2-CH2-N+ (CH2- CO2Na) 2-CH2-CH2-OH.

Cocoanfodipropionato dissódico é um adequado tensoativoanfótero e é comercialmente disponível sob o nome comercialde Miranol™ FBS da Rhodia Inc., Cranbury, NJ. Outro adequadotensoativo anfótero derivado de coco é comercializado sob onome comercial de Mirataine™ JCHA, também da Rhodia Inc.,Cranbury, NJ. Outro adequado tensoativo anfótero incluioctiliminodipropionato, que é comercializado sob o nomecomercial de Mackam ODP.Adequados tensoativos anfóteros incluemoctiliminodiproprionato (comercializado sob o nome comercialde Mackam ODP, 50% ativo, e Mirataine JC HA, 42% ativo) ,laureto-sulfosuccinato (por ex., o sal dissódico)(comercializado sob o nome comercial de Makanato EL. 39%ativo), misturas desses mencionados, ou semelhantes; e seuscorrespondentes tesoativos à base de ácidosperoxicarboxilicos.

Uma típica listagem das classes anfóteras, e espé-cies desses tensoativos, é dada na Patente U.S. No.3.929.678 emitida para Laughlin e Heuring em 30 de dezembrode 1975. Exemplos adicionais são dados em "Surface ActiveAgents and Detergents" (Vol. I e II por Schwartz, Perry e Berch).

Tensoativos zwitteriônicos

Tensoativos zwitteriônicos podem ser consideradoscomo um subconjunto dos tensoativos anfóteros e podem inclu-ir uma carga aniônica. Os tensoativos zwitteriônicos podemser descritos de modo amplo como derivados de aminas secun-dárias e terciárias, derivados de aminas heterociclicas se-cundárias e terciárias, ou derivados de amônio quaternário,fosfônio quaternário ou compostos sulfônio terciários. Emuma modalidade, um tensoativo zwitteriônico inclui um amônioquaternário carregado positivamente, ou em alguns casos, umíon sulfônio ou fosfônio; um grupo carboxílico carregado ne-gativamente; e um grupo alquila. Os zwitteriônicos podemconter grupos catiônicos e aniônicos que ionizam a um grauquase igual na região isoelétrica da molécula e que podemdesenvolver forte atração "sal-interna" entre os centros decarga positiva-negativa. Exemplos de tais tensoativos zwit-teriônicos sintéticos incluem derivados de compostos alifá-ticos quaternários de amônio, fosfônio, e sulfônio, nosquais os radicais alifáticos podem ser de cadeia reta ou ra-mificada e onde um dos substituintes alifáticos contém de 8a 18 átomos de carbono e um contém um grupo aniônico que so-lubiliza em água, por ex., grupo carboxilico. Adequados ten-soativos zwitteriônicos incluem tensoativos betaina e sultaina.

Uma fórmula geral para esses compostos é:

<formula>formula see original document page 35</formula>

onde R1 contém um radical alquila, alquenila, ouhidroxialquila de 8 a 18 átomos de carbono possuindo de 0 a10 frações óxido de etileno e de 0 a 1 fração de glicerila;Y pode ser um átomo de nitrogênio, fósforo, ou enxofre; R1pode ser um grupo alquila ou grupo monoidroxialquila conten-do de 1 a 3 átomos de carbono; χ é 1 quando Y é um átomo deenxofre e 2 quanto Y é um átomo de nitrogênio ou de fósforo;R3 pode ser um alquileno ou hidroxialquileno de 1 a 4 átomosde carbono; e Z é um carboxilato.

Exemplos of tensoativos zwitteriônicos que possuemas estruturas listadas acima incluem: 4-[N,N-di(2-hidroxietil)-N-octadecilamônio]-butan-l-carboxilato e 4-[N,N- di(2(2-hidroxietil)-N(2-hidroxidodecil)amônio]-butan-l-carboxilato . Os grupos alquilas contidos nos referidostensoativos detergentes podem ser de cadeia reta ou ramifi-cada e saturada ou insaturada.

Uma listagem das classes zwitteriônicas, e espé-cies desses tensoativos, é dada na Patente U.S. No.3.929.678 emitida para Laughlin e Heuring em 30 de Dezembrode 1975. Exemplos adicionais são dados em "Surface ActiveAgents and Detergents" (Vol. I e II por Schwartz, Perry eBerch).

Modalidades das Composições

Alguns exemplos de concentrações constituintes re-presentativas para as modalidades das presentes composiçõespodem ser encontradas nas Tabelas AeB, nas quais os valo-res são dados em %p dos ingredientes em referência ao pesoda composição total. Em certas modalidades, as proporções equantidades nas Tabelas AeB podem ser modificadas por"cerca de".

Tabela A

<table>table see original document page 36</column></row><table>Tabela B

<table>table see original document page 37</column></row><table>

Em certas modalidades, a presente composição in-clui de cerca de 0,5 a cerca de 15 %p de tensoativo à basede ácido peroxicarboxilico, de cerca de 1 a cerca de 10 %pde tensoativo à base de ácido peroxicarboxilico, de cerca de2 a cerca de 6 %p de tensoativo à base de ácido peroxicarbo-xilico, ou de cerca de 3 a cerca de 4 %p de tensoativo à ba-se de ácido peroxicarboxilico. A composição pode incluirqualquer dessas faixas ou quantidades não modificadas porcerca de.

Em certas modalidades, a presente composição in-clui de cerca de 0,5 a cerca de 20 %p de tensoativo à basede ácido carboxilico, de cerca de 1 a cerca de 15 %p de ten-soativo à base de ácido carboxilico, ou de cerca de 1 a cer-ca de 6 %p de tensoativo à base de ácido carboxilico. A com-posição pode incluir qualquer dessas faixas ou quantidadesnão modificadas por cerca de. Em certas modalidades, a pre-sente composição inclui de cerca de 5 a cerca de 90 % de ve-iculo, de cerca de 10 a cerca de 80 % de veiculo, de cercade 20 a cerca de 40 % de veiculo, ou de cerca de 25 a cercade 35 % de veiculo. A composição pode incluir qualquer des-sas faixas ou quantidades não modificadas por cerca de.

Em certas modalidades, a presente composição in-clui de cerca de 2 a cerca de 50 %p de agente oxidante, decerca de 5 a cerca de 40 %p de agente oxidante, de cerca de5 a cerca de 30 %p de agente oxidante, ou de cerca de 10 acerca de 20 %p de agente oxidante. A composição pode incluirqualquer dessas faixas ou quantidades não modificadas porcerca de.

Em certas modalidades, a presente composição in-clui de cerca de 10 a cerca de 80 %p de acidulante, de cercade 20 a cerca de 70 %p de acidulante, de cerca de 30 a cercade 70 %p de acidulante, ou de cerca de 35 a cerca de 65 %pde acidulante. A composição pode incluir qualquer dessasfaixas ou quantidades não modificadas por cerca de.

Em certas modalidades, a presente composição in-clui de cerca de 0,2 a cerca de 10 %p de agente estabilizan-te, de cerca de 0,4 a cerca de 4 %p de agente estabilizante,de cerca de 0,6 a cerca de 3 %p de agente estabilizante, oude cerca de 1 a cerca de 2 %p de agente estabilizante. Acomposição pode incluir qualquer dessas faixas ou quantida-des não modificadas por cerca de.Em certas modalidades, a presente composição in-clui de cerca de 0,5 a cerca de 15 %p de tensoativo à basede ácido peroxicarboxilico, de cerca de 0,5 a cerca de 20 %pde tensoativo à base de ácido carboxílico, e/ou de cerca de5 a cerca de 90 % de veiculo. Em certas modalidades, a pre-sente composição inclui de cerca de 1 a cerca de 10 %p detensoativo à base de ácido peroxicarboxilico, de cerca de0,5 a cerca de 20 %p de tensoativo à base de ácido carboxí-lico, e/ou de cerca de 10 a cerca de 80 % de veículo. Emcertas modalidades, a presente composição inclui de cerca de2 a cerca de 6 %p de tensoativo à base de ácido peroxicarbo-xilico, de cerca de 1 a cerca de 15 %p de tensoativo à basede ácido carboxílico, e/ou de cerca de 20 a cerca de 40 % deveículo. Em certas modalidades, de cerca de 3 a cerca de 4%p de tensoativo à base de ácido peroxicarboxilico, de cercade 1 a cerca de 6 %p de tensoativo à base de ácido carboxí-lico, e/ou de cerca de 25 a cerca de 35 % de veículo. A com-posição pode incluir qualquer dessas faixas ou quantidadesnão modificadas por cerca de.

Em certas modalidades, a presente composição in-clui de cerca de 0,5 a cerca de 15 %p de tensoativo à basede ácido peroxicarboxilico, de cerca de 0,5 a cerca de 20 %pde tensoativo à base de ácido carboxílico, de cerca de 5 acerca de 90 % de veículo, de cerca de 2 a cerca de 50 %p deagente oxidante, de cerca de 10 a cerca de 80 %p de acidu-lante, e/ou de cerca de 0,2 a cerca de 10 %p de agente esta-bilizante. A composição pode incluir qualquer dessas faixasou quantidades não modificadas por cerca de.Em certas modalidades, a presente composição in-clui de cerca de 1 a cerca de 10 %p de tensoativo à base deácido peroxicarboxilico, de cerca de 0,5 a cerca de 20 %p detensoativo à base de ácido carboxilico, de cerca de 10 acerca de 80 % de veiculo, de cerca de 5 a cerca de 40 %p deagente oxidante, de cerca de 20 a cerca de 70 %p de acidu-lante, e/ou de cerca de 0,4 a cerca de 4 %p de agente esta-bilizante. A composição pode incluir qualquer dessas faixasou quantidades não modificadas por cerca de.

Em certas modalidades, a presente composição in-clui de cerca de 2 a cerca de 6 %p de tensoativo à base deácido peroxicarboxilico, de cerca de 1 a cerca de 15 %p detensoativo à base de ácido carboxilico, de cerca de 20 acerca de 40 % de veiculo, de cerca de 5 a cerca de 30 %p deagente oxidante, de cerca de 30 a cerca de 70 %p de acidu-lante, e/ou de cerca de 0,6 a cerca de 3 %p de agente esta-bilizante. A composição pode incluir qualquer dessas faixasou quantidades não modificadas por cerca de.

Em certas modalidades, de cerca de 3 a cerca de 4%p de tensoativo à base de ácido peroxicarboxilico, de cercade 1 a cerca de 6 %p de tensoativo à base de ácido carboxi-lico, de cerca de 25 a cerca de 35 % de veiculo, de cerca de10 a cerca de 20 %p de agente oxidante, de cerca de 35 acerca de 65 %p de acidulante, de cerca de 1 a cerca de 2 %pde agente estabilizante. A composição pode incluir qualquerdessas faixas ou quantidades não modificadas por cerca de.

Em uma modalidade, as composições da presente in-venção incluem apenas ingredientes que podem ser empregadosem produtos alimentícios ou em lavagem, manuseio ou proces-samento de alimentos, por exemplo, de acordo com as regras eregulamentações governamentais (por ex. FDA ou USDA), 21 CFR§170-178. Em uma modalidade, as composições da presente in-venção podem incluir apenas ingredientes nas concentraçõesaprovadas para contato incidental com alimentos por meio deUSEPA, 40 CFR §180.940. As presentes composições podem assu-mir a forma de um líquido, sólido, gel, pasta, dose unitá-ria, embalagem gel, ou semelhantes. As presentes composiçõespodem ser fornecidas em qualquer de uma variedade de recipi-entes ou meios, tal como em um dispensador com 2 comparti-mentos ou como um lenço, toalha, ou esponja pré-umedecidos.

Composições que incluem Ácido carboxílico de ca-deia média e/ou Ácido peroxicarboxíIico

A composição e métodos da invenção podem tambémincluir ácido peroxicarboxíIico de cadeia média contendo,por exemplo, 6 a 12 átomos de carbono. Por exemplo, ácidosperoxicarboxílicos de cadeia média (ou percarboxílicos) po-dem ter a fórmula R(COaH)n, onde R é um grupo alquila C5-C11,uma cicloalquila C5-C11, um grupo arilalquila C5-C11, um grupoarila Cs-C1I, ou um grupo heterocíclico C5-C11; e η é um,dois, ou três. Ácidos peroxicarboxílicos de cadeia média ú-teis nas composições e métodos da presente invenção incluemácido peroxipentanóico, peroxiexanóico, peroxieptanóico, pe-roxioctanóico, peroxinonanóico, peroxidecanóico, peroxiunde-canóico, peroxidodecanóico, peroxiascórbico, peroxiadípico,peroxicítricô, peroxipiélico, ou ácido peroxisubérico, mis-turas desses mencionados, ou semelhantes. As cadeias estru-turais alquila desses ácidos peroxicarboxilicos de cadeiamédia podem ser cadeia reta, ramificada, ou uma mistura des-ses mencionados. Formas peróxi de ácidos carboxilicos commore que uma fração carboxilato pode ter uma ou mais dasfrações carboxila presentes como frações peroxicarboxila.

Ácido peroxioctanóico (ou peroctanóico) é um ácidoperoxicarboxilico que possui a fórmula, por exemplo, de áci-do n-peroxioctanóico: CH3 (CH2) 6COOOH. Ácido peroxioctanóicopode ser um ácido com uma fração alquila de cadeia reta, umácido com uma fração alquila ramificada, ou uma mistura des-ses mencionados. Ácido peroxioctanóico é ativo superficial-mente e pode ajudar na umectação de superfícies hidrofóbi-cas, tais como aquelas dos micróbios.

O ácido peroxicarboxilico de cadeia média pode in-cluir ou ser um ácido peroxicarboxilico C6 a C12. O ácidoperoxicarboxilico C6 a C12 pode incluir ou ser ácido peroxi-exanóico, ácido peroxieptanóico, ácido peroxioctanóico, áci-do peroxinonanóico, ácido peroxidecanóico, ácido peroxiunde-canóico, ácido peroxidodecanóico, ou mistura desses mencio-nados.

O ácido peroxicarboxilico de cadeia média pode inclu-ir ou ser um ácido peroxicarboxilico C7 a C12. 0 ácido pero-xicarboxilico Cl a C12 pode incluir ou ser ácido peroxiepta-nóico, ácido peroxioctanóico, ácido peroxinonanóico, ácidoperoxidecanóico, ácido peroxiundecanóico, ácido peroxidode-canóico, ou mistura desses mencionados. 0 ácido peroxicarbo-xilico de cadeia média pode incluir ou ser um ácido peroxi-carboxilico C6 a CIO. 0 ácido peroxicarboxilico C6 a ClO po-de incluir ou ser ácido peroxiexanóico, ácido peroxieptanói-co, ácido peroxioctanóico, ácido peroxinonanóico, ácido pe-roxidecanóico, ou mistura desses mencionados. 0 ácido pero-xicarboxilico de cadeia média pode incluir ou ser um ácidoperoxicarboxilico C8 a CIO. 0 ácido peroxicarboxilico C8 aC10 pode incluir ou ser ácido peroxioctanóico, ácido peroxi-nonanóico, ácido peroxidecanóico, ou mistura desses mencio-nados. Em certas modalidades, o ácido peroxioctanóico de ca-deia média inclui ou é ácido peroxioctanóico, ácido peroxi-decanóico, ou mistura desses mencionados. Em uma modalidade,o ácido peroxicarboxilico de cadeia média inclui ou é ácidoperoxioctanóico.

Em certas modalidades, a presente composição in-clui de cerca de 0, 0005 a cerca de 5 %p de ácido peroxicar-boxilico de cadeia média, de cerca de 0,3 a cerca de 7 %p deácido peroxicarboxilico de cadeia média, de cerca de 0,5 acerca de 5 %p de ácido peroxicarboxilico de cadeia média, decerca de 0,5 a cerca de 4 %p de ácido peroxicarboxilico decadeia média, de cerca de 0,8 a cerca de 3 %p de ácido pero-xicarboxilico de cadeia média, de cerca de 1 a cerca de 3 %pde ácido peroxicarboxilico de cadeia média, ou de cerca de 1a cerca de 2 %p de ácido peroxicarboxilico de cadeia média.A composição pode incluir qualquer dessas faixas ou quanti-dades não modificadas por cerca de.

A composição e métodos da invenção pode incluemácido carboxilico de cadeia média contendo, por exemplo, 6 a12 átomos de carbono. Por exemplo, ácido carboxilico de ca-deia média pode ter um grupo cicloalquila C5-Cn, um grupoarilalquila C5-Cn, grupo arila C5-Cn, ou um grupo heteroci-clico C5-C11. Adequados ácidos carboxílicos de cadeia médiaincluem ácido pentanóico, hexanóico, heptanóico, octanóico,nonanóico, decanóico, undecanóico, dodecanóico, ascórbico,citrico, adipico, pimélico, e subérico. As cadeias estrutu-rais alquila desses ácidos carboxílicos de cadeia média po-dem ser cadeia reta, ramificada, ou uma mistura dessas men-cionadas. Ácidos carboxílicos que são geralmente úteis sãoaqueles que possuem um ou dois grupos carboxila onde o grupoR é um cadeia alquila primária que possui um comprimento deC4 a Cn. A cadeia alquila primária é aquela cadeia carbônicada molécula que possui o maior comprimento de átomos de car-bono e diretamente ligada aos grupos funcionais carboxila.

Em uma modalidade, as presentes composições e mé-todos incluem um ácido carboxílico de cadeia média. O ácidocarboxílico de cadeia média pode incluir ou ser um C6 a C12carboxílico ácido. 0 ácido carboxílico C6 a C12 pode incluirou ser ácido hexanóico, ácido heptanóico, ácido octanóico,ácido nonanóico, ácido decanóico, ácido undecanóico,ácido dodecanóico, ou mistura desses mencionados.

0 ácido carboxílico de cadeia média pode incluir ou ser umácido carboxílico C7 a C12. 0 ácido carboxílico C7 a C12 po-de incluir ou ser ácido heptanóico, ácido octanóico, ácidononanóico, ácido decanóico, ácido undecanóico, ácido dodeca-nóico, ou mistura desses mencionados. 0 ácido peroxicarboxí-Iico de cadeia média pode incluir ou ser um ácido carboxíli-co C6 a CIO. 0 ácido carboxílico C6 a ClO pode incluir ouser ácido hexanóico, ácido heptanóico, ácido octanóico, áci-do nonanóico, ácido decanóico, ou mistura desses menciona-dos. 0 ácido carboxilico de cadeia média pode incluir ou serum ácido carboxilico C8 a CIO. 0 ácido carboxilico C8 a ClOpode incluir ou ser ácido octanóico, ácido nonanóico, ácidodecanóico, ou mistura desses mencionados. Em certas modali-dades, o ácido carboxilico de cadeia média inclui ou é ácidooctanóico, ácido decanóico, ou mistura desses mencionados.

Em uma modalidade, o ácido carboxilico de cadeia média in-clui ou é ácido octanóico.

Em certas modalidades, a presente composição in-clui de cerca de 0,001 a cerca de 8 %p de ácido carboxilicode cadeia média, de cerca de 1 a cerca de 10 %p de ácidocarboxilico de cadeia média, de cerca de 1 a cerca de 8 %pde ácido carboxilico de cadeia média, de cerca de 1,5 a cer-ca de 6 %p de ácido carboxilico de cadeia média, de cerca de2 a cerca de 8 %p de ácido carboxilico de cadeia média, decerca de 2 a cerca de 6 %p de ácido carboxilico de cadeiamédia, de cerca de 2 a cerca de 4 %p de ácido carboxilico decadeia média, de cerca de 2,5 a cerca de 5 %p de ácido car-boxilico de cadeia média, de cerca de 3 a cerca de 6 %p deácido carboxilico de cadeia média, ou de cerca de 3 a cercade 5 %p de ácido carboxilico de cadeia média. A composiçãopode incluir qualquer dessas faixas ou quantidades não modi-ficadas por cerca de.

Em uma modalidade, as composições e métodos inclu-em um ácido peroxicarboxilico de cadeia média e o correspon-dente ácido carboxilico de cadeia média.

Em uma modalidade, a presente composição incluiuma quantidade de ácido peroxicarboxilico de cadeia médiaeficaz para aniquilar uma ou mais das bactérias patogênicastransportadas por alimentos associadas com um produto ali-mentício, tal como Salmonella typhimurium, Salmonella javia-na, Campylobacter jejuni, Listeria monocytogenes, e Escheri-chia coli 0157:H7, leveduras, mofo, e semelhantes. Em umamodalidade, a presente composição inclui uma quantidade deácido peroxicarboxíIico de cadeia média eficaz para aniqui-lar um ou mais das bactérias patogênicas associadas com su-perfícies e ambientes de cuidados de saúde, tal como Salmo-nella typhimurium, Staphylococcus aureus, Salmonella chole-raesurus, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, mycobac-teria, leveduras, mofo, e semelhantes. As composições e mé-todos da presente invenção possuem atividade contra uma am-pla variedade de microorganismos tal como bactérias Gram po-sitivas (por exemplo, Listeria monocytogenes ou Staphylococ-cus aureus) e Gram negativas (por leveduras, mofos, esporosbacterianos, vírus, etc. As composições e métodos da presen-te invenção, como descrito acima, possuem atividade contrauma ampla variedade de elementos patogênicos humanos. Aspresentes composições e métodos podem aniquilar uma amplavariedade de microorganismos numa superfície de processamen-to de alimentos, na superfície de um produto alimentício, naágua usada para lavagem ou processamento de produto alimen-tício, numa superfície de cuidados de saúde, ou num ambientede cuidados de saúde.

Em uma modalidade, a presente composição não ne-cessita incluir quantidades substanciais de ácido peroxicar-boxílico de cadeia curta. Por exemplo, as presentes composi-ções podem ser livres da adição de ácido peroxicarboxilicode cadeia curta. Como usado aqui, material livre de adiçãose refere a uma composição que inclui o material apenas comouma quantidade incidental ou traço encontrada, por exemplo,as um ingrediente de ou impureza num outro ingrediente deno-minado ou incidentalmente gerado a partir de uma reação pa-ralela menor.

Em uma modalidade, a presente composição incluiácido peroxicarboxilico de cadeia média e apenas quantidadesrelativamente pequenas de ácido peroxicarboxilico de cadeiacurta. Por exemplo, a presente composição pode incluir decerca de 1 ou mais partes de ácido peroxicarboxilico de ca-deia média para cada 8 partes de ácido carboxilico de cadeiacurta, ácido peroxicarboxilico de cadeia curta, ou misturadesses mencionados. Por exemplo, a presente composição podeincluir ácido peroxicarboxilico de cadeia curta num nivelinsuficiente para induzir odor ofensivo a uma típica pessoa.

Em certas modalidades, a presente composição in-clui ácido peroxicarboxilico de cadeia média e não incluiquantidades substanciais de ácido peroxiacético, é livre deadição de ácido peroxiacético, inclui de cerca de 1 ou maispartes de ácido peroxicarboxilico de cadeia média para cada8 partes de ácido peroxiacético, ou inclui ácido peroxiacé-tico num nível insuficiente para provocar odor ofensivo auma típica pessoa.

Em uma modalidade, a presente composição incluiácido peroxicarboxilico de cadeia média e não necessita in-cluir quantidades substanciais de ácido carboxilico de ca-deia curta. Por exemplo, as presentes composições podem serlivres da adição de ácido carboxilico de cadeia curta. Emuma modalidade, a presente composição inclui apenas quanti-dades relativamente pequenas de ácido carboxilico de cadeiacurta. Por meio de exemplo adicional, a presente composiçãopode incluir de cerca de 1 ou mais partes de ácido peroxi-carboxilico de cadeia média para cada 8 partes de ácido car-boxilico de cadeia curta. Por exemplo, a presente composiçãopode incluir ácido carboxilico de cadeia curta num nivel in-suficiente para provocar odor ofensivo a uma típica pessoa.

Em certas modalidades, a presente composição in-clui ácido peroxicarboxiIico de cadeia média e não incluiquantidades substanciais de ácido acético, é livre da adiçãode ácido acético, inclui de cerca de 1 ou mais partes de á-cido peroxicarboxílico de cadeia média para cada 8 partes deácido acético, ou inclui ácido acético num nível insuficien-te para provocar odor ofensivo a uma típica pessoa. Em cer-tas modalidades, as presentes composições incluem, por exem-plo, menor que 10 %p, menor que menor que 5 %p, menor que 2%p, ou menor que 1 %p de ácido acético. Em certas modalida-des, a presente composição de usos incluem, por exemplo, me-nor que 40 ppm, menor que 20 ppm, menor que 10 ppm, ou menorque 5 ppm de ácido acético.

Em uma modalidade, a presente composição incluiácido peroxicarboxílico de cadeia média e não necessita in-cluir quantidades substanciais de ácido peroxicarboxílico decadeia curta, ácido carboxilico de cadeia curta, ou misturadesses mencionados. Por exemplo, as presentes composiçõespodem ser livres da adição de ácido peroxicarboxilico de ca-deia curta, ácido carboxilico de cadeia curta, ou misturadesses mencionados. Por exemplo, a presente composição podeincluir ácido carboxilico de cadeia curta, ácido peroxicar-boxilico de cadeia curta, ou mistura desses mencionados numnivel insuficiente para provocar odor ofensivo a uma típicapessoa.

Em certas modalidades, a presente composição não in-clui quantidades substanciais de ácido acético, ácido pero-xiacético, ou misturas desses mencionados; é livre da adiçãode ácido acético, ácido peroxiacético, ou misturas dessesmencionados; inclui de cerca de 1 ou mais partes de ácidoperoxicarboxilico de cadeia média para cada 8 partes de áci-do acético, ácido peroxiacético, ou misturas desses mencio-nados; ou inclui ácido acético, ácido peroxiacético, ou mis-turas desses mencionados num nível insuficiente para provo-car odor ofensivo a uma típica pessoa.

Em uma modalidade, a presente composição inclui decerca de 1 ou mais partes de ácido peroxicarboxilico de ca-deia média para cada 8 partes de ácido carboxilico de cadeiacurta, ácido peroxicarboxilico de cadeia curta, ou misturadesses mencionados. Em uma modalidade, a presente composiçãoinclui de cerca de 1 ou mais partes de ácido peroxicarboxi-lico de cadeia média para cada 7 partes de ácido carboxilicode cadeia curta, ácido peroxicarboxilico de cadeia curta, oumistura desses mencionados. Em uma modalidade, a presentecomposição inclui de cerca de 1 ou mais partes de ácido pe-roxicarboxilico de cadeia média para cada 6 partes de ácidocarboxilico de cadeia curta, ácido peroxicarboxilico de ca-deia curta, ou mistura desses mencionados. Em uma modalida-de, a presente composição inclui de cerca de 1 ou mais par-tes de ácido peroxicarboxílico de cadeia média para cada 5partes de ácido carboxilico de cadeia curta, ácido peroxi-carboxílico de cadeia curta, ou mistura desses mencionados.

Em uma modalidade, a presente composição inclui de cerca de1 ou mais partes de ácido peroxicarboxílico de cadeia médiapara cada 4 partes de ácido carboxilico de cadeia curta, á-cido peroxicarboxílico de cadeia curta, ou mistura dessesmencionados. Em uma modalidade, a presente composição incluide cerca de 1 ou mais partes de ácido peroxicarboxílico decadeia média para cada 3 partes de ácido carboxilico de ca-deia curta, ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, ou mis-tura desses mencionados. Em uma modalidade, a presente com-posição inclui de cerca de 1 ou mais partes de ácido peroxi-carboxílico de cadeia média para cada 2 partes de ácido car-boxilico de cadeia curta, ácido peroxicarboxílico de cadeiacurta, ou mistura desses mencionados. Em uma modalidade, apresente composição inclui de cerca de 1 ou mais partes deácido peroxicarboxílico de cadeia média para cada 1 parte deácido carboxilico de cadeia curta, ácido peroxicarboxílicode cadeia curta, ou mistura desses mencionados.

Em uma modalidade, a presente composição tem umodor menos desagradável que (por ex., como medido por meiode uma classificação de caráter pessoal) que 5, 4, 3, 2, ou1 %p de ácido acético em água. Em uma modalidade, a presentecomposição tem um odor menos desagradável que (por ex., comomedido por meio de uma classificação de caráter pessoal) que5 %p de ácido acético em água. Em uma modalidade, a presentecomposição tem um odor menos desagradável que (por ex., comomedido por meio de uma classificação de caráter pessoal) que4 %p de ácido acético em água. Em uma modalidade, a presentecomposição tem um odor menos desagradável que (por ex., comomedido por meio de uma classificação de caráter pessoal) que3 %p de ácido acético em água. Em uma modalidade, a presentecomposição tem um odor menos desagradável que (por ex., comomedido por meio de uma classificação de caráter pessoal) que2 %p de ácido acético em água. Em uma modalidade, a presentecomposição tem um odor com um odor menos desagradável que(por ex., como medido por meio de uma classificação de cará-ter pessoal) que 1 %p de ácido acético em água.

Em uma modalidade, as presentes composições inclu-em ácido peroxicarboxilico de cadeia média e não inclui, se-não apenas quantidades insignificantes, ou quantidades rela-tivamente pequenas de ácido peroxicarboxilico de cadeia cur-ta, ácido carboxilico de cadeia curta, ou mistura dessesmencionados. Por exemplo, em uma modalidade, a composiçãopode estar substancialmente livre da adição de ácido carbo-xilico de cadeia curta, ácido peroxicarboxilico de cadeiacurta, ou mistura desses mencionados. Por exemplo, em umamodalidade, a composição pode incluir ácido carboxilico decadeia curta, ácido peroxicarboxilico de cadeia curta, oumistura desses mencionados num nivel insuficiente para solu-bilizar o ácido peroxicarboxilico de cadeia média. Por exem-plo, em uma modalidade, a composição pode incluir ácido car-boxilico de cadeia curta, ácido peroxicarboxilico de cadeiacurta, ou mistura desses mencionados num nivel insuficientepara provocar odor questionável. Por exemplo, em uma modali-dade, a composição pode incluir de cerca de 1 ou mais partesde ácido peroxicarboxílico de cadeia média para cada 8 par-tes de ácido carboxílico de cadeia curta, ácido peroxicarbo-xílico de cadeia curta, ou mistura desses mencionados.

Modalidades da presente invenção incluem ácidocarboxílico de cadeia média e ácido peroxicarboxílico de ca-deia média, e certas modalidades especificamente excluem ex-elude ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, ácido carbo-xílico de cadeia curta, ou mistura desses mencionados. Nãoobstante, modalidades das presentes composições podem inclu-ir ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, ácido carboxíli-co de cadeia curta, ou mistura desses mencionados. Não épretendido que a adição de ácido peroxicarboxílico de cadeiacurta, ácido carboxílico de cadeia curta, ou mistura dessesmencionados a uma composição deva necessariamente assumiruma composição fora do espírito e escopo da presente invenção.

Em certas modalidades que incluem ácido peroxicar-boxílico de cadeia média, a presente composição inclui decerca de 0,001 a cerca de 30 %p de agente oxidante, de cercade 0,001 a cerca de 10 %p de agente oxidante, 0,002 a cercade 10 %p de agente oxidante, de cerca de 2 a cerca de 30 %pde agente oxidante, de cerca de 2 a cerca de 25 %p de agenteoxidante, de cerca de 2 a cerca de 20 %p de agente oxidante,de cerca de 4 a cerca de 20 %p de agente oxidante, de cercade 5 a cerca de 10 %p de agente oxidante, ou de cerca de 6 acerca de 10 %p de agente oxidante. A composição pode incluirqualquer dessas faixas ou quantidades não modificadas porcerca de.

Em certas modalidades que incluem ácido peroxicar-boxilico de cadeia média, a presente composição inclui decerca de 0,001 a cerca de 50 %p de acidulante, de cerca de0,001 a cerca de 30 %p de acidulante, de cerca de 1 a cercade 50 %p de acidulante, de cerca de 1 a cerca de 30 %p deacidulante, de cerca de 2 a cerca de 40 %p de acidulante, decerca de 2 a cerca de 10 %p de acidulante, de cerca de 3 acerca de 40 %p de acidulante, de cerca de 5 a cerca de 40 %pde acidulante, de cerca de 5 a cerca de 25 %p de acidulante,de cerca de 10 a cerca de 40 %p de acidulante, de cerca de10 a cerca de 30%p de acidulante, de cerca de 15 a cerca de35 %p de acidulante, de cerca de 15 a cerca de 30 %p de aci-dulante, ou de cerca de 40 a cerca de 60"%p de acidulante. Acomposição pode incluir qualquer dessas faixas ou quantida-des não modificadas por cerca de.

Em certas modalidades que incluem ácido peroxicar-boxilico de cadeia média, a presente composição inclui decerca de 0,001 a cerca de 50 %p de agente estabilizante, decerca de 0,001 a cerca de 5 %p de agente estabilizante, decerca de 0,5 a cerca de 50 %p de agente estabilizante, decerca de 1 a cerca de 50 %p de agente estabilizante, de cer-ca de 1 a cerca de 30 %p de agente estabilizante, de cercade Ia cerca de 10 %p de agente estabilizante, de cerca de 1a cerca de 5 %p de agente estabilizante, de cerca de 1 acerca de 3 %p de agente estabilizante, de cerca de 2 a cercade 10 %p de agente estabilizante, de cerca de 2 a cerca de 5%p de agente estabilizante, ou de cerca de 5 a cerca de 15%p de agente estabilizante. A composição pode incluir qual-quer dessas faixas ou quantidades não modificadas por cerca de.

Composições que incluem Ácido carboxilico de ca-deia curta e/ou Ácido peroxicarboxilico

Em certas modalidades, as composições e métodos dainvenção pode também incluem ácido peroxicarboxilico de ca-deia curta contendo, por exemplo, 2 a 4 átomos de carbono.

Por exemplo, ácidos peroxicarboxilico de cadeia curta (oupercarboxilico) pode ter a fórmula R (CO3H) n, onde R é umgrupo alquila C2-C4 e η é um ou dois. Ácidos peroxicarboxí-licos de cadeia curta úteis nas composições e métodos dapresente invenção incluem ácido peroxiacético, peroxipropa-nóico, ou peroxibutanóico, misturas desses mencionados, ousemelhantes. As cadeias estruturais alquila do ácido peroxi-carboxilico de cadeia curta podem ser cadeias retas ou rami-ficadas. Formas peróxi de ácidos carboxilicos com mais queuma fração carboxilato podem ter um ou mais das frações car-boxila presentes como frações peroxicarboxila.

0 ácido peroxicarboxilico de cadeia curta pode in-cluir ou ser um ácido peroxicarboxilico C2 a C 4. 0 ácido pe-roxicarboxilico C6 a C12 pode incluir ou ser ácido peroxia-cético, ácido peroxipropiônico, ácido peroxibutanóico, oumistura desses mencionados. Em uma modalidade, o ácido pero-xicarboxilico de cadeia curta inclui ou é ácido peroxiacéti-co. Em certas modalidades, a presente composição inclui decerca de 0,1 a cerca de 25 %p de ácido peroxicarboxilico decadeia curta, de cerca de 3 a cerca de 20 %p de ácido pero-xicarboxilico de cadeia curta, ou de cerca de 5 a cerca de15 %p de ácido peroxicarboxilico de cadeia curta. A composi-ção pode incluir qualquer dessas faixas ou quantidades nãomodificadas por cerca de.

A composição e métodos da invenção podem incluirácido carboxilico de cadeia curta contendo, por exemplo, 2 a4 átomos de carbono. Por exemplo, ácidos carboxilicos de ca-deia podem ter a Fórmula R-COOH em que R pode ser um grupoalquila C2-C4. Adequados ácidos carboxilicos de cadeia curtaincluem ácido acético, ácido propiônico, ou ácido butanóico.

As cadeias estruturais alquila desse ácido carboxilico decadeia curta podem ser cadeias retas, ramificadas, ou umamistura dessas mencionadas. Ácidos carboxilicos que são ge-ralmente úteis são aqueles que possuem um ou dois gruposcarboxila onde o grupo R é um cadeia alquila primária quepossui um comprimento de C2 a C4. A cadeia alquila primáriaé aquela cadeia carbônica da molécula que possui o maiorcomprimento de átomos de carbono e diretamente anexada aosgrupos funcionais carboxila.

Em uma modalidade, as presentes composições e mé-todos incluem um ácido carboxilico de cadeia curta. O ácidocarboxilico de cadeia curta pode incluir ou ser um ácidocarboxilico C2 a C4. 0 ácido carboxilico C6 a C12 pode in-cluir ou ser ácido acético, ácido propiônico, ácido butanói-co, ou mistura desses mencionados. Em certas modalidades, apresente composição inclui de cerca de 0,1 a cerca de 25 %pde ácido peroxicarboxilico de cadeia curta, de cerca de 3 acerca de 20 %p de ácido peroxicarboxilico de cadeia curta,ou de cerca de 5 a cerca de 15%p de ácido carboxilico de ca-deia curta. A composição pode incluir qualquer dessas faixasou quantidades não modificadas por cerca de.

Em uma modalidade, as composições e métodos inclu-em um ácido peroxicarboxilico de cadeia curta e o correspon-dente ácido carboxilico de cadeia curta.

Em uma modalidade, a presente composição incluiuma quantidade de ácido peroxicarboxilico de cadeia curtaineficaz para apresentar atividade antimicrobiana ou sersubstancialmente livre de ácido peroxicarboxilico de cadeiacurta.

Veiculo

A composição da invenção pode também incluir umveiculo. 0 veiculo proporciona um meio que dissolve, suspen-de, ou transporta os outros componentes da composição. Porexemplo, o veiculo pode prover um meio para solubilização,suspensão, ou produção de tensoativo à base de ácido peroxi-carboxilico e para formar uma mistura em equilíbrio. 0 veí-culo pode também funcionar para entregar e umedecer a compo-sição antimicrobiana da invenção sobre um objeto. Para essafinalidade, o veículo pode conter qualquer componente oucomponentes que possam facilitar essas funções.

Geralmente, o veículo inclui primordialmente águaque pode promover solubilidade e trabalhar como um meio paraa reação e equilíbrio. 0 veículo pode incluir ou ser primor-dialmente um solvente orgânico, tal como alquil álcoois sim-pies, por exemplo, etanol, isopropanol, n-propanol, e seme-lhantes. Polióis são também veículos úteis, incluindo glice-rol, sorbitol, e semelhantes.

Adequados veículos incluem glicol éteres.

Adequados glicol éteres incluem dietileno glicol n-butiléter, dietileno glicol n-propil éter, dietileno glicol etiléter, dietileno glicol metil éter, dietileno glicol t-butiléter, dipropileno glicol n-butil éter, dipropileno glicolmetil éter, dipropileno glicol etil éter, dipropileno glicolpropil éter, dipropileno glicol ter-butil éter, etilenoglicol butil éter, etileno glicol propil éter, etilenoglicol etil éter, etileno glicol metil éter, etileno glicolmetil éter acetato, propileno glicol n-butil éter, propilenoglicol etil éter, propileno glicol metil éter, propilenoglicol n-propil éter, tripropileno glicol metil éter etripropileno glicol n-butil éter, etileno glicol fenil éter(comercialmente disponível como DOWANOL EPH™ da Dow ChemicalCo.), propileno glicol fenil éter (comercialmente disponívelcomo DOWANOL PPH™ da Dow Chemical Co.), e semelhantes, oumisturas desses mencionados. Adequados glicol éterescomercialmente disponíveis (todos os quais são disponíveisda Union Carbide Corp.) incluem Butoxietil PROPASOL™,acetato de Butil CARBITOL™, Butil CARBITOL™, acetato deButil CELLOSOLVE™, Butil CELLOSOLVE™, Butil DIPROPASOL™,Butil PROPASOL™, CARBITOL™ PM-600, CARBITOL™ BaixaDensidade, acetato de CELLOSOLVE™, CELLOSOLVE™, Ester EEP™,FILMER IBT™, Hexil CARBITOL™, Hexil CELLOSOLVE™, MetilCARBITOL™, acetato de Metil CELLOSOLVE™, Metil CELLOSOLVE™,Metil DIPROPASOL™, acetato de Metil PROPASOL™, MetilPROPASOL™, Propil CARBITOL™, Propil CELLOSOLVE™, PropilDIPROPASOL™ e Propil PROPASOL™.

Geralmente, o veiculo constitui uma grande parteda composição da invenção e pode ser o equilíbrio da compo-sição além dos componentes antimicrobianos ativos, agenteoxidante, adjuvantes, e semelhantes. Novamente aqui, a con-centração e o tipo do veículo dependerão da natureza da com-posição como um todo, do ambiente de armazenamento, do méto-do de aplicação que inclui concentração do tensoativo à basede ácido peroxicarboxílico, entre outros fatores. Notadamen-te o veículo deverá ser escolhido e usado numa concentraçãoque não iniba a eficácia antimicrobiana do tensoativo à basede ácido peroxicarboxílico na composição da invenção.

Em certas modalidades, a presente composição in-clui de cerca de 5 a cerca de 90 % de veículo, de cerca de10 a cerca de 80 % de veículo, de cerca de 20 a cerca de 40% de veículo, ou de cerca de 25 a cerca de 35 % de veículo.

A composição pode incluir qualquer dessas faixas ou quanti-dades não modificadas por cerca de.

Agente oxidante

As presentes composições e métodos podem incluirqualquer de uma variedade de agentes oxidantes. 0 agente o-xidante pode ser usado para manter ou gerar ácidos peroxi-carboxí licos . Exemplos de agentes oxidantes inorgânicos in-cluem os seguintes tipos de compostos ou fontes desses com-postos, ou sais de metais alcalinos incluindo esses tiposde compostos, ou formando um adutor com eles:peróxido de hidrogênio;

agentes oxidantes grupo 1 (IA), por exemplo peró-xido de litio, peróxido de sódio, e semelhantes;

agentes oxidantes grupo 2 (IIA), por exemplo peró-xido de magnésio, peróxido de cálcio, peróxido de estrôncio,peróxido de bário, e semelhantes;

agentes oxidantes grupo 12 (IIB), por exemplo pe-róxido de zinco, e semelhantes;

agentes oxidantes grupo 13 (IIIA), por exemplocompostos de boro, tal como perboratos, por exemplo perbora-to sódio hexaidratado de fórmula Na2 [Br2 (O2MOH) 4] · 6H20 (tam-bém chamado perborato de sódio tetraidratado e formalmenteescrito como NaBO3MH2O); peroxiborato de sódio tetraidrata-do de fórmula Na2Br2 (O2M (OH) 4] · 4H20 (também chamado perboratode sódio triidrato, e formalmente escrito como NaB03*3H20);peroxiborato de sódio de fórmula Na2 [B2 (O2MOH) 4] (também cha-mado perborato de sódio monoidratado e formalmente escritocomo NaBO3iH2O) ; e semelhantes; em uma modalidade, perborato;

agentes oxidantes grupo 14 (IVA), por exemplo per-silicatos e peroxicarbonatos, que são também chamados per-carbonatos, tal como persilicatos ou peroxicarbonatos de me-tais alcalinos; e semelhantes; em uma modalidade, percarbo-nato; em uma modalidade, persilicato;

agentes oxidantes grupo 15 (VA), por exemplo ácidoperoxinitroso e seus sais; peroxiácido fosfóricos e seussais, por exemplo, perfosfatos; e semelhantes; em uma moda-lidade, perfosfato;agentes oxidantes grupo 16 (VIA), por exemplo pe-roxiácido sulfúricos e seus sais, tal como ácidos peroximo-nosulfúrico e peroxidi-sulfúrico, e seus sais, tal como per-sulfatos, por exemplo, persulfato de sódio; e semelhantes;

em uma modalidade, persulfato;

agentes oxidantes grupo VIIA tal como periodato desódio, perclorato de potássio e semelhantes.

Outros compostos inorgânicos oxigênio ativo podemincluir peróxidos de metal de transição; e outros tais com-postos peroxigênio, e misturas desses mencionados.

Em uma modalidade, as composições e métodos dapresente invenção empregam um ou mais dos agentes oxidantesinorgânicos listados acima. Adequados agentes oxidantes i-norgânicos incluem ozônio, peróxido de hidrogênio, adutor deperóxido de hidrogênio, agente oxidante do grupo IIIA, agen-te oxidante do grupo VIA, agente oxidante do grupo VA, agen-te oxidante do grupo VIIA, ou misturas desses mencionados.

Adequados exemplos de tais agentes oxidantes inorgânicos in-cluem percarbonato, perborato, persulfato, perfofato, persi-licato, ou misturas desses mencionados.

Peróxido de hidrogênio representa um adequado e-xemplo de um agente oxidante inorgânico. 0 peróxido de hi-drogênio pode ser provido como uma mistura de peróxido dehidrogênio e água, por ex., como peróxido de hidrogênio Ii-quido numa solução aquosa. Peróxido de hidrogênio é comerci-almente disponível em concentrações de 35%, 70%, e 90% emágua. Por segurança, o a 35% é comumente usado. As presentescomposições podem incluir, por exemplo, de cerca de 2 a cer-ca de 30 %p ou de cerca de 5 a cerca de 20 %p peróxido dehidrogênio.

Em uma modalidade, o agente oxidante inorgânicoinclui adutor de peróxido de hidrogênio. Por exemplo, o a-gente oxidante inorgânico pode incluir peróxido de hidrogê-nio, adutor de qualquer de uma variedade de adutores de pe-róxido de hidrogênio são adequados para uso nas presentescomposições e métodos. Por exemplo, adequados adutores deperóxido de hidrogênio incluem sal percarbonato, peróxido deuréia, borato de peracetila, um adutor de H2O2 e polivinilpirrolidona, percarbonato de sódio, percarbonato de potás-sio, e misturas desses mencionados, ou semelhantes. Adequa-dos adutores de peróxido de hidrogênio incluem sal percarbo-nato, peróxido de uréia, borato de peracetila, um adutor deH2O2 e polivinil pirrolidona, ou misturas desses menciona-dos. Adequados adutores de peróxido de hidrogênio incluempercarbonato de sódio, percarbonato de potássio, ou misturasdesses mencionados, por exemplo percarbonato de sódio.

Em uma modalidade, as presentes composições e mé-todos pode incluem peróxido de hidrogênio as agente oxidan-te. Peróxido de hidrogênio em combinação com o ácido percar-boxilico pode proporcionar certa ação antimicrobiana contramicroorganismos. Adicionalmente, peróxido de hidrogênio podeproporcionar uma ação efervescente a qual pode irrigar qual-quer superfície à qual ele é aplicado. Peróxido de hidrogê-nio pode trabalhar com uma ação de descarga mecânica que umavez aplicado limpa ainda mais a superfície de um objeto. Umavantagem adicional do peróxido de hidrogênio é a compatibi-lidade dessa composição com alimentos quando do uso e decom-posição.

Em certas modalidades, a presente composição in-clui de cerca de 2 a cerca de 50 %p de agente oxidante, decerca de 5 a cerca de 40 %p de agente oxidante, de cerca de5 a cerca de 30 %p de agente oxidante de cerca de 10 a cercade 20 %p de agente oxidante. A composição pode incluir qual-quer dessas faixas ou quantidades não modificadas por cerca de.

Acidulante

Em uma modalidade, a presente composição pode in-cluir um acidulante. O acidulante pode atuar como um catali-sador para a conversão do ácido carboxilico a ácido peroxi-carboxilico. O acidulante pode ser efetivo para formar umacomposição concentrada com pH of de cerca de 1 ou menos. Oacidulante pode ser efetivo para formar uma composição deuso com pH de cerca de 5, de cerca de 5 ou menos, de cercade 4, de cerca de 4 ou menos, de cerca de 3, de cerca de 3ou menos, de cerca de 2, de cerca de 2 ou menos, ou seme-lhantes. Em uma modalidade, o acidulante inclui um ácido i-norgânico. Adequados ácidos inorgânicos incluem ácido sulfú-rico, ácido fosfórico, ácido nitrico, ácido clorídrico, áci-do metano-sulfônico, ácido etano-sulfônico, ácido propano-sulfônico, ácido butano-sulfônico, ácido xileno-sulfônico,ácido benzeno-sulfônico, misturas desses mencionados, ou se-melhantes.

Em uma modalidade, o acidulante inclui um ácidocarboxilico com pKa menor que 4. Adequados ácidos carboxíli-cos com pKa menor que 4 incluem ácido hidroxiacético, hidro-xiácido propiônico, outros hidroxiácidos carboxilicos, mis-turas desses mencionados, ou semelhantes.

Em certas modalidades, a presente composição in-clui de cerca de 10 a cerca de 80 %p de acidulante, de cercade 20 a cerca de 70 %p de acidulante, de cerca de 30 a cercade 70 %p de acidulante, de cerca de 35 a cerca de 65 %p deacidulante. A composição pode incluir qualquer dessas faixasou quantidades não modificadas por cerca de.

Agente Estabilizante

Um ou mais agentes estabilizantes podem ser acres-centados a uma composição da invenção, por exemplo, para es-tabilizar o perácido e peróxido de hidrogênio e prevenir aprematura oxidação desse constituinte dentro de uma composi-ção da invenção.

Adequados agentes estabilizantes incluem agentesquelantes ou seqüestrantes. Adequados seqüestrantes incluemcompostos quelantes orgânicos que seqüestram ions metálicosem solução, particularmente ions de metais de transição.

Tais seqüestrantes incluem agentes complexantes orgânicosácido amino- ou hidróxi-polifosfônico (ou nas formas ácidoou salina solúvel), ácidos carboxilicos (por ex., policarbo-xilato polimérico), hidroxiácidos carboxilicos, ou ácidosaminocarboxilicos.

0 seqüestrante pode ser ou incluir ácido fosfônicoou sal fosfonato. Adequados ácidos fosfônicos e sais fosfo-natos incluem ácido 1-hidroxietiliden-l, 1-difosfônico(CH3C(PO3H2) 2OH) (HEDP) ; ácido etilenodiamina tetraquis meti-lenofosfônico (EDTMP); ácido dietilenotriamina pentaquis me-tilenofosfônico (DTPMP); ácido cicloexan-1,2-tetrametilenofosfônico; ácido amino[tri(metileno fosfônico)]; áci-do (etileno diamine[tetra metileno-fosfônico)]; ácido 2-fosfenno butano-1,2,4-tricarboxílico; ou seus sais, tal comoos sais de metais alcalinos, sais de amônio, ou sais de al-quiloilamina, tal como sais mono, di, ou tetra-etanolamina;ou misturas desses mencionados.

Adequados fosfonatos orgânicos incluem HEDP.

Agentes quelantes aditivos de alimentos comercial-mente disponíveis incluem fosfonatos comercializados sob onome comercial DEQUEST® que incluem, por exemplo, ácido 1-hidroxietiliden-1,1-difosfônico, disponível da Monsanto In-dustrial Chemicals Co., St. Louis, MO, como DEQUEST® 2010;ácido amino(tri(metilenofosfônico)), (N[CH2PO3H2] 3), disponí-vel da Monsanto como DEQUEST® 2000; ácido etilenodiami-no[tetra(metilenofosfônico)] disponível da Monsanto comoDEQUEST® 2041; e ácido 2-fosfonobutan-1,2,4-tricarboxílicodisponível da Mobay Chemical Corporation, Inorganic Chemi-cais Division, Pittsburgh, PA, como Bayhibit AM.

0 seqüestrante pode ser ou incluir seqüestrante dotipo ácido aminocarboxílico. Adequados seqüestrantes do tipoácido aminocarboxílico incluem os ácidos ou sais de metaisalcalinos deles provenientes, por ex., amino acetatos e seussais. Adequados aminocarboxilatos · incluem ácido N-hidroxietilaminodiacético; ácidohidroxietilenodiaminotetraacético, ácido nitrilotriacético(NTA); ácido etilenodiaminotetracético (EDTA); ácido N-hidroxietil-etilenodiaminotriacético (HEDTA); ácidodietilenotriaminopentacético (DTPA); e ácido alanina-N,N-diacético; e semelhantes; e misturas desses mencionados.

O seqüestrante pode ser ou incluir umpolicarboxilato. Adequados policarboxilatos incluem, porexemplo, ácido poliacrilico, copolimero maleico/olefina,copolimero acrilico/maleico, ácido polimetacrilico,copolimeros ácido acrilico-ácido metacrilico, poliacrilamidahidrolisada, polimetacrilamida hidrolisada, copolimeros depoliamida hidrolisada-metacrilamida, poliacrilonitrilahidrolisada, polimetacrilonitrila hidrolisada, copolimerosde acrilonitrila hidrolisada-metacrilonitrila, ácidopolimaleico, ácido polifumárico, copolimeros de ácidoacrílico e itacônico, fosfino policarboxilato, suas formasácidas e salinas, misturas desses mencionados, esemelhantes.

Em certas modalidades, a presente composição in-clui de cerca de 0,2 a cerca de 10 %p de agente estabilizan-te, de cerca de 0,4 a cerca de 4 %p de agente estabilizante,de cerca de 0,6 a cerca de 3 %p de agente estabilizante, decerca de 1 a cerca de 2 %p de agente estabilizante. A compo-sição pode incluir qualquer dessas faixas ou quantidades nãomodificadas por cerca de.

Adjuvantes

A composição antimicrobiana da invenção pode tam-bém incluir qualquer número de adjuvantes. Especificamente,a composição da invenção pode incluir agente umectante, a-gente antiespumante, espessante, agente de espumação, agentede solidificação, agente melhorador de estética (isto é, co-lorante (por ex., pigmento), odorizador, ou perfume), entrequalquer número de constituintes os quais podem ser acres-centados à composição. Tais adjuvantes podem ser pré-formulados com a composição antimicrobiana da invenção ouacrescentados ao sistema simultaneamente, ou ainda após, aadição da composição antimicrobiana. A composição da inven-ção pode também conter qualquer número de outros constituin-tes como necessitado pela aplicação, os quais são conhecidose os quais possam facilitar a atividade da presente invenção.

Agentes Umectante ou Antiespumante

Também úteis na composição invenção são agentesumectantes e antiespumantes. Agentes umectantes funcionampara aumentar a superfície de contato ou a atividade de pe-netração da composição antimicrobiana da invenção. Agentesumectantes que podem ser usados na composição da invençãoincluem qualquer daqueles constituintes conhecidos na artepara aumentar a atividade de superfície da composição da ín-venção.

Geralmente, antiespumantes que podem ser usados deacordo com a invenção incluem invenção incluem sílica e si-licones; ácidos ou ésteres alifáticos; álcoois; sulfatos ousulfonatos; aminas ou amidas; compostos halogenados tal comofluorcloroidrocarbonos; óleos vegetais, ceras, óleos mine-rais bem como seus derivados sulfatados; sabões de ácidosgraxos tal como sabões de metais alcalino, alcalino-terrosos; e fosfatos e ésteres de fosfato tal como de alqui-la e difosfatos alcalinos, e fosfatos de tributila entre ou-tros; e misturas desses mencionados.

Em uma modalidade, as presentes composições podemincluir agentes de antiespumação ou antiespumantes os quaissão de qualidade grau alimentício de aplicação do método dainvenção. Para essa finalidade, um ou mais agentes antiespu-mantes eficazes inclui silicones. Silicones tal como dimetilsilicone, glicol polisiloxano, metilfenol polisiloxano, tri-alquil ou tetralquil silanos, antiespumantes de sílica hi-drofóbica e misturas desses mencionados podem todos ser usa-dos em aplicações de antiespumação. Antiespumantes comerci-ais comumente disponíveis incluem silicones tal como Ardefo-am® da Armour Industrial Chemical Company que é um siliconeligado numa emulsão orgânica; Foam Kill® ou Kresseo® dispo-nível da Erasable Chemical Company os quais são antiespuman-tes do tipo silicone e não-silicone bem como ésteres de si-licone; e Anti-Foam A® e DC-200 da Dow Corning Corporationos quais são ambos silicontes do tipo grau alimentício, en-tre outros. Esses antiespumantes pode estar presentes numafaixa de concentração variando de cerca de 0,01 %p a 5 %p,de cerca de 0,01 %p a 2 %p, ou de cerca de 0,01 %p a cercade 1 %p.

Agentes Espessantes ou de formação de Gel

As presentes composições podem incluir qualquer deuma variedade de espessantes conhecidos. Adequados espessan-tes incluem gomas naturais tal como goma xantano, goma guar,ou outras gomas provenientes de mucilagem vegetal; espessan-tes e base polissacarídeo, tal como alginatos, amidos, e po-límeros celulósicos (por ex., carboximetil celulose); espes-santes poliacrilatos; e espessantes hidrocolóides, tal comopectina. Em uma modalidade, o espessante deixa resíduo con-taminante sobre a superfície de um objeto. Por exemplo, osespessantes ou agentes de formação de gel podem ser compatí-veis com alimentos ou outros produtos sensíveis nas áreas decontato. Geralmente, a concentração do espessante empregadonas presentes composições ou métodos será ditada pela dese-jada viscosidade dentro da composição final. Entretanto, co-mo uma norma geral, a viscosidade do espessante contido napresente composição varia na faixa de cerca, de 0,1 %p a cer-ca de 1.5 %p, de cerca de 0,1 %p a cerca de 1,0 %p, ou decerca de 0,1 %p a cerca de 0,5 %p.

Agente de solidificação

As presentes composições podem incluir um agentede solidificação, que pode participar na manutenção das com-posições numa forma sólida. Em uma modalidade, o agente desolidificação pode formar e/ou manter a composição como umsólido. Em uma modalidade, o agente de solidificação podesolidificar a composição sem prejudicar de modo inaceitávelpela eventual liberação do tensoativo à base de ácido pero-xicarboxíIico. 0 agente de solidificação pode incluir, porexemplo, um composto orgânico ou inorgânico possuindo um ca-ráter neutro ou produzir uma contribuição funcional, estabi-lizante ou de detergência à presente composição. Adequadosagentes de solidificação incluem polietileno glicol (PEG)sólido, polipropileno glicol sólido, copolímero de blocoEO/PO sólido, amida, uréia (também conhecido como carbami-da) , tensoativo não-iônico (que pode ser empregado como umacoplador), tensoativo aniônico, amido que pode ser tornadosolúvel em água (por ex. , através de um processo de trata-mento ácido ou alcalino) , celulose que tenha sido tornadasolúvel em água, agente inorgânico, poli(anidrido malei-co/éter"metil vinilico) , ácido polimetacrilico, outros mate-riais geralmente funcionais ou inertes com altos pontos dederretimento, misturas desses mencionados, e semelhantes;

Adequados agentes de solidificação glicol incluema polietileno glicol sólido ou a polipropileno glicol sóli-do, que podem, por exemplo, ter peso molecular de cerca de1.400 a cerca de 30.000. Em certas modalidades, o agente desolidificação inclui ou é PEG sólido, por exemplo PEG 1500até PEG 20.000. Em certas modalidades, o PEG inclui PEG1450, PEG 3350, PEG 4500, PEG 8000, PEG 20,000, e semelhan-tes. Adequados polietileno glicóis sólidos são comercialmen-te disponíveis da Union Carbide sob o nome comercial deCARBOWAX.

Adequados agentes de solidificação amida incluemmonoetanolamina esteárico, dietanolamida láurica, dietanola-mida esteárica, monoetanol amida esteárica, monoetanol amidaesteárica, cocodietileno amida, uma alquilamida, misturasdesses mencionados, e semelhantes. Em uma modalidade, a pre-sente composição pode incluir glicol (por ex., PEG) e amida.

Adequados agentes tensoativos não-iônicos de soli-dificação incluem etoxilato de nonilfenol, etoxilato de al-quil álcool linear, copolímero de bloco óxido de etile-no/óxido de propileno, misturas desses mencionados, ou seme-lhantes. Adequados copolimeros de bloco óxido de etile-no/óxido de propileno incluem aqueles comercializados sob onome comercial Pluronic (por ex. , Pluronic 108 e PluronicF68) e comercialmente disponíveis da BASF Corporation. Emuma modalidade, o tensoativo não-iônico pode ser selecionadoser sólido na temperatura ambiente ou na temperatura na quala composição será armazenada ou utilizada. Em uma modalida-de, o tensoativo não-iônico pode ser selecionado a possuirreduzida solubilidade aquosa em combinação com o agente deacoplamento. Adequados acopladores que podem ser empregadoscom o agente tensoativo não-iônico de solidificação incluempropileno glicol, polietileno glicol, misturas desses men-cionados, ou semelhantes.

Adequados agentes de solidificação tensoativo ani-ônico incluem · sulfonato de alquil benzeno linear, sulfato deálcool, sulfato éter de álcool, sulfonato de alfa olefina,misturas desses mencionados, e semelhantes. Em uma modalida-de, o agente tensoativo aniônico de solidificação é ou in-clui sulfonato de alquil benzeno linear. Em uma modalidade,o tensoativo aniônico pode ser selecionado ser sólido natemperatura ambiente ou na temperatura na qual a composiçãoserá armazenada ou utilizada.

Adequados agentes de solidificação inorgânicos in-cluem sal fosfato (por ex., fosfato de metal alcalino), salsulfato (por ex., sulfato de sódio sulfate ou bissulfato desódio), sal acetato (por ex., acetato de sódio anidro), salcarbonato (por ex., cálcio carbonato ou carbonato hidrata-do), outros compostos hidratáveis conhecidos, misturas des-ses mencionados, e semelhantes. Em uma modalidade, o agentede solidificação inorgânico pode incluir composto fosfonatoorgânico e sal carbonato, tal como uma composição na forma-E.

Em uma modalidade, a presente composição pode in-cluir qualquer agente ou combinação de agentes proporcionemo desejado grau de solidificação e solubilidade aquosa a serincluído nas presentes composições. Em uma modalidade, o au-mento da concentração do agente de solidificação na presentecomposição pode tender a aumentar a dureza da composição. Emuma modalidade, a redução da concentração do agente de soli-dificação pode tender a afrouxar ou suavizar a composição deconcentrado.

Em uma modalidade, o agente de solidificação podeincluir qualquer composto orgânico ou inorgânico que confiraum caráter sólido a e/ou controle o caráter solúvel da pre-sente composição, por exemplo, quando colocado num ambienteaquoso. Por exemplo, um agente de solidificação pode propor-cionar dispensação controlada se ele possuir solubilidadeaquosa maior comparada a outros ingredientes na composição.A uréia pode ser um tal agente de solidificação. Por meio deexemplo adicional, para sistema que possam se beneficiar demenor solubilidade aquosa ou de uma taxa mais lenta de dis-solução, um agente de endurecimento orgânico não-iônico oude endurecimento amida podem ser apropriados.

Em uma modalidade, a presente composição pode in-cluir a agente de solidificação que proporcionem quanto aoconveniente processamento ou fabricação da presente composi-ção. Por exemplo, o agente de solidificação pode ser sele-cionado para formar uma composição que pode endurecer a umaforma sólida sob temperaturas ambientes de cerca de 30 acerca de 50 oC após cessar a mistura e a mistura é dispensa-da do sistema de mistura, no intervalo de 1 minuto a cercade 3 horas, ou de cerca de 2 minutos a cerca de 2 horas, oude cerca de 5 minutos a cerca de 1 hora.

A presente composição pode incluir agente de soli-dificação em qualquer quantidade eficaz. A quantidade de a-gente de solidificação incluída na presente composição podevaiar de acordo com o tipo de composição, dos ingredientesda composição, do uso pretendido da composição, da quantida-de de dispensação da solução aplicada à composição sólidadurante o tempo durante o uso, a temperatura da temperaturade dispensação, a dureza da solução de dispensação, do tama-nho física da composição sólida, da concentração dos outrosingredientes, da concentração do agente limpante na composi-ção, e de outros fatores similares. Quantidades adequadaspodem incluir de cerca de 1 a cerca de 90 %p, de cerca de1,5 a cerca de 85 %p, de cerca de 2 a cerca de 80 %p, decerca de 10 a cerca de 45 %p, de cerca de 15% a cerca de 40%p, de cerca de 20% a cerca de 30 %p, de cerca de 30% a cer-ca de 70%, de cerca de 40% a cerca de 60%, até cerca de 50%p, de cerca de 40% a cerca de 50%.

Composições de Uso

As presentes composições incluem composições con-centradas e composições de uso. Por exemplo, uma composiçãoconcentrada pode ser diluída, por exemplo com água, paraformar uma composição de uso. Em uma modalidade, uma compo-sição concentrada pode ser diluída a uma solução de uso an-tes da aplicação a um objeto. Por motivos econômicos, o con-centrado pode ser comercializado e um usuário final pode di-luir o concentrado com água em um diluente aquoso a uma so-lução de uso.

0 nível de componentes ativos na composição con-centrada é dependente do fator de diluição pretendido e dadesejada atividade do tensoativo à base de composto ácidoperoxicarboxíIico. Geralmente, uma diluição de cerca de 29,6mL (1 onça fluida) para cerca de 75,7 L (20 galões) de águaa cerca de 147,9 mL (5 onças fluidas) para cerca de 3,8 L (1galão de água) é usada para as composições aquosas antimi-crobianas. 0 uso de diluições maiores pode ser empregado setemperaturas de uso elevadas (maiores que 25 °C) ou tempo deexposição prolongado (maior que 30 segundos) possam ser em-pregados. No típico uso local, o concentrado é diluído comuma proporção maior de água utilizando água comum usualmentedisponível de torneira misturando os materiais numa relaçãode diluição de cerca de 88,7 mL a 591,5 mL (20 onças) deconcentrado por 378,5 L (100 galões de água).

Por exemplo, uma composição de uso pode incluir decerca de 0,01 a cerca de 10 %p de uma composição concentradae de cerca de 90 a cerca de 99,99 %p de diluente; ou de cer-ca de 0,1 a cerca de 1 %p de uma composição concentrada e decerca de 99 a cerca de 99,9 %p de diluente. Quantidades deum ingrediente numa composição de uso podem ser calculadas apartir das quantidades listadas acima para composições con-centradas e esses fatores de diluição.

Os presentes métodos podem empregar um tensoativoà base de ácido peroxicarboxilico numa concentração eficazpara reduzir a população de um ou mais microorganismos. Taisconcentrações eficazes incluem de cerca de 2 a cerca de 500ppm de tensoativo à base de ácido peroxicarboxilico, de cer-ca de 5 a cerca de 200 ppm de tensoativo à base de ácido pe-roxicarboxilico, de cerca de 10 a cerca de 100 ppm de tenso-ativo à base de ácido peroxicarboxilico, ou de cerca de 20 acerca de 50 ppm de tensoativo à base de ácido peroxicarboxi-lico. Em uma modalidade, a composição de uso pode incluir decerca de 5 a cerca de 200 ppm de tensoativo à base de ácidoperoxicarboxilico, de cerca de 1 a cerca de 1000 ppm de ten-soativo à base de ácido carboxilico, e de cerca de 1 a cercade 99 % de veiculo e/ou diluente (por ex., água).

O nivel de espécies reativas, tal como tensoativoà base de ácido peroxicarboxilico e/ou peróxido de hidrogê-nio, numa composição de uso pode ser influenciado, tipica-mente reduzido, pela matéria orgânica que é encontrada nacomposição ou acrescentada à composição de uso. Por exemplo,quando a composição de uso é um banho ou borrifo utilizadopara a lavagem de um objeto, a sujidade sobre o objeto podeconsumir o peroxiácido e peróxido. Desse modo, as presentesquantidades de ingredientes nas composições de uso se refe-rem à composição antes ou antecipadamente em uso, com a com-preensão de que as quantidades irão reduzir à medida que amatéria orgânica.é acrescentada à composição de uso.Produção da Composição de tensoativo à base de á-cido peroxicarboxíIico

As composições de uso ou usadas nos métodos da in-venção podem ser feitas mediante combinar ou reagir o tenso-ativo à base de ácido carboxilico e o agente oxidante, talcomo peróxido de hidrogênio. Combinar ou reagir um tensoati-vo à base de ácido carboxilico e agente oxidante resulta naprodução de tensoativo à base de ácido peroxicarboxilico. Emuma modalidade, combinar inclui misturar. A formulação com-binada para produzir as presentes composições podem tambémincluem o acidulante, o veiculo, agente estabilizante, mis-turas desses mencionados, ou semelhantes. De modo alternati-vo, um ou mais do acidulante, do veiculo, ou misturas dessesmencionados, pode ser acrescentado após a produção de parteo todo o ácido peroxicarboxilico.

Em uma modalidade, a presente invenção inclui ummétodo de produzir um tensoativo à base de ácido peroxicar-boxilico. O método pode incluir combinar ou reagir um tenso-ativo à base de ácido carboxilico, veiculo (por ex., água),agente oxidante (por ex., peróxido de hidrogênio), acidulan-te, e agente estabilizante. O método pode incluir a misturados ingredientes em concentrações de cerca de 1 a cerca de20 %p de tensoativo à base de ácido carboxilico, de cerca de20 a cerca de 80 % de veiculo, de cerca de 20 a cerca de 80%p de agente oxidante, de cerca de 10 a cerca de 50 %p deacidulante, e de cerca de 1 a cerca de 5 %p de agente esta-bilizante. As presentes composições também incluem composi-ções nas guais essas combinações de ingredientes entram emequilíbrio formando o tensoativo à base de ácido peroxicar-boxiIico.

As presentes composições podem ser feitas numa u-nidade industrial como concentrado e enviado para um usuáriofinal que precisa apenas diluir o concentrado para formaruma composição de uso. A presente composição de tensoativo àbase de ácido peroxicarboxiIico pode também produzida no lo-cal de uso. Por exemplo, o produto pode ser enviado como umacomposição de duas ou mais partes ou como um kit. O usuáriopode então combinar as duas ou mais composições ou componen-tes do kit para produzir a presente composição de tensoativoà base de ácido peroxicarboxilico. De modo alternativo, umsistema de formular equipamentos e recipientes de matériasprimas pode ser provido no local de uso, e programado ou o-perado para misturar ou dispersar a presente composição detensoativo à base de ácido peroxicarboxilico.

Em uma modalidade, o produto pode ser fornecidocomo uma composição de duas ou mais partes. Uma composiçãopode incluir um tensoativo à base de ácido carboxílico e umou mais de acidulante, veículo, agente estabilizante, mistu-ras desses mencionados, ou semelhantes. A segunda composiçãopode incluir agente oxidante e um ou mais de acidulante, ve-ículo, agente estabilizante misturas desses mencionados, ousemelhantes. De modo alternativo, o acidulante, veículo, a-gente estabilizante misturas desses mencionados, ou seme-lhantes podem ser fornecidos como composição(s) adicio-nal (s).Em uma modalidade, o pH de uma composição concen-trada pode ser menor que de cerca de 1 ou de cerca de 2. Emuma modalidade, o pH de uma solução 1% ou 1,5% da mistura emágua é de cerca de 1 ou 2 a cerca de 7, dependendo dos ou-tros componentes da solução a 1%. Em uma modalidade, o pH ofuma composição de uso pode ser de cerca de 2 a cerca de 7dependendo dos outros componentes.

Métodos que empregam a composição de tensoativo àbase de ácido peroxicarboxilico

A presente invenção inclui métodos que empregam acomposição de tensoativo à base de ácido peroxicarboxilico.Tipicamente, esses métodos empregam a atividade antimicrobi-ana ou alvejante do tensoativo à base de ácido peroxicarbo-xilico. Por exemplo, a invenção inclui a método para reduziruma população microbiana, a método para reduzir a populaçãode um microorganismo sobre a pele, um método para tratar umadoença de pele, um método para reduzir um odor, ou um métodopara alvejamento. Esses métodos podem operar num objeto, su-perfície, num corpo ou corrente de água ou gás, ou semelhan-tes, mediante contatar o objeto, superfície, corpo ou cor-rente com uma composição éster ácido peroxicarboxilico esta-bilizada da invenção. Contatar pode incluir qualquer de nu-merosos métodos para aplicar uma composição, tal como porborrifo da composição, imersão do objeto na composição, tra-tamento do objeto com espuma ou gel da composição, ou umacombinação desses mencionados.

As composições da invenção podem ser usadas parauma variedade de aplicações domésticas e industriais, porexemplo, para reduzir as populações microbianas ou viraisnuma superfície ou objeto ou num corpo ou corrente de água.

As composições podem ser aplicadas numa variedade de áreasincluindo cozinhas, banheiros, fábricas, hospitais, consul-tórios dentários, e indústrias de alimentos, e pode ser a-plicada a uma variedade de superfícies duras ou moles quepossuam topografia lisa, irregular ou porosa. Adequadas su-perfícies duras incluem, por exemplo, superfícies arquitetô-nicas (por ex., pisos, paredes, janelas, pias, mesas, banca-das e sinalizações); utensílios para comer; instrumentos deuso médico ou cirúrgico de superfície- dura; e embalagens desuperfície dura. Tais superfícies duras podem ser feitas deuma variedade de materiais incluindo, por exemplo, cerâmica,"metal, vidro, madeira ou plástico duro. Adequadas superfí-cies moles incluem, por exemplo, papel; meio filtrante, for-rações e vestimentas de uso cirúrgico e hospitalar; instru-mentos e dispositivos médicos ou cirúrgicos de superfíciemole; e embalagens de superfície mole. Tais embalagens molespodem ser feitas de uma variedade de materiais incluindo,por exemplo, papel, fibra, tecido com tecedura e não tecido,plásticos moles e elastômeros. As composições da invençãopodem também ser aplicadas a superfícies moles tais como a-limento e pele (por ex., uma mão). As presentes composiçõespodem ser empregadas como um higienizante ou desinfetanteambiental que faça espuma ou que não faça espuma.

As composições antimicrobianas da invenção podemser incluídas em produtos tais como esterilizantes, higieni-zadores, desinfetantes, conservantes, desodorizantes, assép-ticos, fungicidas, germicidas, esporicidas, virucidas, de-tergentes, alvejantes, limpadores de superfícies duras, sa-bões para mãos, higienizadores para mãos sem uso de água, elavadores pré- ou pós-cirúrgicos.

As composições antimicrobianas podem ser tambémusadas em produtos veterinários tal como tratamento de peleem mamíferos ou em produtos para a higienização ou desinfec-ção de confinamentos de animais, redis, estações de água, eáreas de tratamento veterinário tal como mesas de inspeção esalas cirúrgicas. As presentes composições podem ser empre-gadas um banho antimicrobiano para alimentos para uso animale de pessoas.

As presentes composições podem ser empregadas parareduzir a população de microorganismos patogênicos, tais co-mo elementos patogênicos de humanos, animais, e semelhantes.

As composições podem apresentar atividade contra elementospatogênicos incluindo fungos, mofos, bactérias, esporos evírus, por exemplo, S. aureus, E. coli, Streptococci, Legio-nella, Pseudomonas aeruginosa, mycobacteria, tuberculosis,fagos, ou semelhantes. Tais elementos patogênicos podem pro-vocar uma variedade de doenças e distúrbios, incluindo mas-tite ou outras doenças do leite em mamíferos, tuberculose, esemelhantes. As composições da presente invenção podem redu-zir a população de microorganismos sobre a pele ou outrassuperfícies externas ou mucosais de um animal. Em adição, aspresentes composições podem aniquilar microorganismos pato-gênicos que se espalham através da transferência por água,ar, ou um substrato da superfície. A composição precisa ape-nas ser aplicada à pele, ou outras superfícies externas oumucosais de um animal, à água, ar, ou uma superfície.

As composições antimicrobianas podem ser tambémusadas em alimentos e espécies vegetais para reduzir popula-ções microbianas de superfície; utilizada em locais de fa-bricação ou de processamento que lidam com tais alimentos eespécies vegetais; ou usada para tratar águas de processonas proximidades de tais locais. Por exemplo, as composiçõespodem ser usadas em linhas de transporte de alimentos (porex. , como esteiras transportadoras providas com borrifo);bandejas para lavagem por imersão de calçados e mãos. Insta-lações de armazenamento de alimentos; sistemas de circulaçãode ar anti-deterioração; equipamento de refrigeração e res-friamento; resfriadores e aquecedores para bebidas, tábuasde corte, áreas de escoamento, e resfriadores de carne oudispositivos de escaldamento. As composições da invenção po-dem ser usados para tratar águas de transporte de produçãotal como aquelas encontradas em calhas, transporte por tu-bos, cortadores, fatiadores, alvejantes, sistemas de retor-ta, lavadores, e semelhantes. Gêneros alimentícios particu-lares que podem ser tratados com as composições da invençãoincluem ovos, carnes, sementes, frutas e vegetais. Superfí-cies vegetais particulares incluem ambas colhidas e cultiva-das folhas, raízes, sementes, peles ou cascas, caules, ta-los, tuberosidades, cormos, frutos e semelhantes. As compo-sições podem ser também usadas para tratar carcaças de ani-mais para reduzir os níveis microbianos de micróbios patogê-nicos e não patogênicos.A presente composição é útil na limpeza ou higie-nização de recipientes, instalações industriais de processa-mento ou equipamento utilizados no serviço de alimentos ounas indústrias de processamento de alimentos. As composiçõesantimicrobianas têm particular valor para uso em materiais eequipamentos de embalagens de alimentos, e especialmente pa-ra embalagens assépticas frias ou quentes. Exemplos instala-ções industriais de processos nas quais a composição da in-venção pode ser empregada incluem uma linha de leite em in-dústrias de laticínios, sistema contínuo de cervejarias, li-nhas de processamento de alimentos tal como sistemas bombeá-veis para alimentos e linhas de bebidas, etc. Ferramentaispara uso em serviços de alimentos podem ser desinfetados coma composição da invenção. Por exemplo, as composições podemser também usadas nas ou em máquinas de lavagem de ferramen-tais, lavagens de louças, lavadoras de garrafas, resfriado-res de garrafas, aquecedores, lavadores de escoamento, áreasde corte (por ex., facas d'água, fatiadores, e serras) e la-vadoras de ovos. Superfícies particulares tratáveis incluemembalagens tais como de papelão, garrafas, filmes e resinas;lava louças tais como vidros, pratos, utensílios, panelas ebandejas; máquinas de lavar louças; superfícies expostas deáreas de preparação tais como pias, bancadas, mesas, pisos eparedes; equipamento de.processamento tal como tanques, to-néis, linhas, bombas e mangueiras (por ex.; equipamento deprocessamento de laticínios para processar leite, queijo,sorvetes e outros produtos derivados do leite); e veículosde transporte. Os recipientes incluem garrafas de vidro, sa-cos em filme de PVC ou poliolefina, latas, poliéster, garra-fas de. PEN ou PET de diversos volumes (100 mL a 2 litros,etc.), recipientes de leite de 3,78 L (1 galão), recipientesem papelão para sucos ou leite, etc.

As composições antimicrobianas podem ser tambémusadas no ou em outro equipamento industrial e em outrascorrentes de processos industriais como aquecedores, torresde resfriamento, caldeiras, água de retorta, águas de enxá-güe, águas de lavagem de embalagens, e semelhantes. As com-posições podem ser usadas para tratar micróbios e odores emáguas de recreação tal como em piscinas, estações de água,calhas de recreação e es.corregas de água, fontes, e seme-lhantes.

Um filtro contendo a composição pode reduzir a po-pulação de microorganismos no ar e líquidos. Um tal filtropode remove água e elementos patogênicos transportados no artal como Legionella.

As presentes composições podem ser empregadas parareduzir a população de micróbios, moscas de frutas, ou outralarva de inseto num escoadouro ou outra superfície.

A composição pode ser também empregada medianteimergir o equipamento de processamento de alimento na solu-ção de uso, manter imerso o equipamento por um tempo sufici-ente para higienizar o equipamento, e secar ou drenar o ex-cesso de solução do equipamento. A composição pode ser adi-cionalmente empregada por borrifo ou esfregação das superfí-cies de processamento de alimentos com a solução de uso,mantendo as superfícies úmidas por um período de tempo sufi-ciente para higienizar as superfícies, e remover o excessode solução por esfregação, drenagem vertical, vácuo, etc.

A composição da invenção pode ser também usada nummétodo de higienizar superfície duras tal como equipamentotipo institucional, utensílios, pratos, equipamentos ou fer-ramentas de cuidados de saúde, e outras superfícies duras. Acomposição pode ser também empregada para higienizar itensde vestuário ou tecido que tenham sido contaminados. A solu-ção de uso é contatada com qualquer das superfícies ou itenscontaminados acima mencionados em temperaturas de uso nafaixa de cerca de 4 0C a 60 0C, durante um período de tempoeficaz para higienizar, desinfetar, ou esterilizar a super-fície ou item. Por exemplo, a composição concentrada podeser injetada na água de lavagem ou de enxágüe de uma máquinade lavar e contatada com o tecido contaminado por um temposuficiente para higienizar o tecido. 0 excesso de soluçãopode ser em seguida removido por limpeza ou centrifugação dotecido.

As composições antimicrobianas podem ser aplicadasaos micróbios ou a superfícies sujas ou limpas usando umavariedade de métodos. Esses métodos podem operar num objeto,superfície, em um corpo ou corrente de água ou gás, ou seme-lhantes, mediante contatar o objeto, superfície, corpo, oucorrente com uma composição da invenção. 0 contato pode in-cluir qualquer de numerosos métodos para aplicar uma compo-sição, tal como por aspersão da composição, imersão do obje-to na composição, tratar o objeto por espuma ou gel da com-posição, ou uma composição desses mencionados.Um concentrado ou concentração de uso de uma com-posição da presente invenção pode ser aplicado ou colocadoem contato com um objeto por meio de qualquer método ou e-quipamento convencional para aplicação de uma composição an-timicrobiana ou de limpeza a um objeto. Por exemplo, o obje-to pode ser esfregado, aspergido, espumado, e/ou imerso nacomposição, ou composição de uso, ou uma solução de uso fei-ta a partir da composição. A composição pode ser aspergida,espumada, ou esfregada por sobre uma superfície; a composi-ção pode ser induzida a fluir sobre uma superfície; ou a su-perfície pode ser imersa na composição. O contato pode sermanual ou por máquina. Superfícies de processamento de ali-mentos, produtos alimentícios, águas de transporte ou deprocessamento de alimentos, e semelhantes podem ser tratadascom composições estabilizadas líquidas, em espuma, gel, ae-rossol, gás, cera, sólido ou em pó de acordo com a invenção,ou soluções contendo essas composições.

Limpeza no Local

Outras aplicações de limpeza de superfícies duraspara as composições antimicrobianas da invenção incluem sis-temas de limpeza no local (CIP), sistemas de limpeza fora dolocal (COP), lavadores-descontaminadores, esterilizadores,máquinas de lavagem de roupas, sistemas de ultra e nano-filtração e filtros de ar de interiores. Os sistemas COP po-dem incluir sistemas facilmente acessíveis incluindo tanquesde lavagem, vasos de imersão, baldes com esfregão, tanquesde preparo, escoadouros de lavadoras, lavadoras de partes deveículos, lavadores e sistemas não contínuos de batelada, esemelhantes.

Geralmente, a real limpeza do sistema de limpezano local ou outra superfície (isto é, remoção de indesejadassobras ali depositadas) é conseguida com um material dife-rente tal como um detergente formulado que é introduzido comágua quente. Após essa etapa de limpeza, a presente composi-ção poderá ser aplicada ou introduzida ao sistema nua con-centração de uso em água não aquecida, na temperatura ambi-ente. CIP tipicamente emprega taxas de fluxo da ordem decerca de 40 a cerca de 600 litros por minuto, temperaturasdesde a ambiente até cerca de 70 0C, e tempos de contato depelo menos cerca de 10 segundos, por exemplo, de cerca de 30a cerca de 120 segundos. A presente composição pode permane-cer em solução em água fria (por ex., 4 °C/40°F) e água a-quecida (por ex., 60 6c/140°F). Embora não seja normalmentenecessário aquecer a solução aquosa de uso da presente com-posição, sob algumas circunstâncias o aquecimento pode serdesejável para melhorar ainda mais sua atividade antimicro-biana. Esses materiais são úteis em quaisquer temperaturasconcebíveis.

Um método de higienizar no local instalações in-dustriais substancialmente fixas inclui as seguintes etapas.A solução de uso da invenção é introduzida nas instalaçõesde processo numa temperatura na faixa de cerca de 4 0C a 60°C. Após a introdução da solução de uso, a solução é mantidanum recipiente ou circulada através do sistema durante umtempo suficiente para higienizar as instalações de processo(isto é, para aniquilar microorganismos indesejáveis). Apósas superfícies terem sido higienizadas por meio da presentecomposição, a solução de uso é drenada. Quando do término daetapa de higienização, o sistema opcionalmente pode ser en-xaguado com outros materiais tais como com água potável. Acomposição pode ser circulada através das instalações deprocesso por 10 minutos ou menos.

O presente método pode incluir a entrega da pre-sente composição através de entrega por ar para as superfí-cies de limpeza no local ou outras superfícies tais como a-quelas dentro de tubulações e tanques. Esse método de entre-ga por ar pode reduzir o volume de solução requerido.

Contato do Produto alimentício com a composição detensoativo à base de ácido peroxicarboxíIico

0 presente método e sistema proporcionam quanto aocontato de um produto alimentício com a composição de tenso-ativo à base de ácido peroxicarboxíIico empregando um métodoou equipamento adequados para aplicar uma tal composição.

Por exemplo, o método e sistema da invenção podem contatar oproduto alimentício com um borrifo da composição, por imer-são numa composição, por tratamento com espuma ou gel com acomposição, ou semelhantes. 0 contato com o borrifo, espuma,gel, ou por imersão pode ser conseguido por meio de uma va-riedade de métodos conhecidos por aqueles usualmente versa-dos na técnica para a aplicação de agentes antimicrobianos aalimentos. 0 contato do produto alimentício pode ocorrer emqualquer local no qual o produto alimentício possa ser en-contrado, tal como no campo, local ou instalação industrialde processamento, veiculo, galpão, armazém, restaurante, ouresistência. Esses mesmos métodos podem ser também adaptadospara aplicar as composições estabilizadas da invenção a ou-tros objetos.

Os presentes métodos requerem um certo tempo míni-mo de contato da composição com produto alimentício para aocorrência de significativo efeito antimicrobiano. 0 tempode contato pode variar com a concentração da composição deuso, método de aplicação da composição de uso, temperaturada composição de uso, quantidade de sujidade no produto ali-mentício, número de microorganismos no produto alimentício,tipo de agente antimicrobiano, ou semelhantes. 0 tempo deexposição pode ser de pelo menos de 5 a cerca de 15 segundos.

Em uma modalidade, o método para lavagem do produ-to alimentício emprega um borrifo pressurizado que inclui acomposição. Durante a aplicação do borrifo no produto ali-mentício, a superfície do produto alimentício pode ser movi-mentada com ação mecânica, por ex., agitada, friccionada,escovada, etc. A agitação pode ser por esfrega física doproduto alimentício, através da ação da solução de aspersãosob pressão, através da ação sônica, ou por meio de outrosmétodos. A agitação aumenta a eficácia da solução de asper-são no aniquilamento de microorganismos, talvez devido a me-lhor exposição da solução ao interior das rachaduras ou daspequenas colônias que contêm os microorganismos. A soluçãode aspersão, antes da aplicação, pode ser também aquecidaaté uma temperatura de cerca de 15 a 20 0C, por exemplo, decerca de 20 a 60°C para aumentar a eficácia. A composiçãoestabilizada de aspersão pode ser deixada no produto alimen-tício por uma quantidade suficiente de tempo para reduzir demodo adequado a população de microorganismos, e em seguidaser enxaguada, drenada, ou evaporada do produto alimentício.

A aplicação do material por aspersão pode ser con-seguida utilizando uma aplicação por bastão de aspersão ma-nual, uma aspersão automática do produto alimentício que semovimenta ao longo de uma linha de produção utilizando múl-tiplas cabeças de aspersão para garantir o completo contato,ou outros equipamentos de aspersão. Uma aplicação automáticada aspersão envolve o uso de uma cabine de aspersão. A cabi-ne de aspersão confina substancialmente a composição asper-gida ao interior da cabine. A linha de produção movimenta oproduto alimentício através da via de entrada ao interior dacabine de aspersão na qual o produto alimentício é aspergidoem todas as suas superfícies externas com borrifos no inte-rior da cabine. Após a completa combustível do material edrenagem do material do produto alimentício dentro da cabi-ne, o produto alimentício pode então deixar a cabine. A ca-bine de aspersão pode incluir jatos de vapor que podem serusados para aplicar as composições.estabilizadas da inven-ção. Esses jatos de vapor podem ser usados em combinação comágua de resfriamento para garantir que o tratamento que che-ga até a superfície do produto alimentício é menor que 65°C, por ex., menor que 60 °C. A temperatura do borrifo sobreo produto alimentício é importante para assegurar que o pro-duto alimentício não seja substancialmente alterado (cozi-nhado) pela temperatura do borrifo. 0 padrão de aspersão po-de ser virtualmente qualquer padrão de aspersão útil.

A imersão de um produto alimentício numa composi-ção líquida estabilizada pode ser conseguida por meio dequalquer de uma variedade de métodos conhecidos por aquelesusualmente versados na técnica. Por exemplo, o produto ali-mentício pode ser colocado no interior de um tanque ou banhocontendo a composição estabilizada. De modo alternativo, oproduto alimentício pode ser transportado ou processado numacalha da composição estabilizada. A solução de lavagem podeser agitada para aumentar a eficácia da solução e a veloci-dade na qual uma solução reduz os microorganismos que acom-panham o produto alimentício. A agitação pode ser obtida a-través de métodos convencionais, incluindo ultra-sônico, ae-ração por borbulhamento de ar através da solução, através demétodos mecânicos, tal como passadores, pás de mistura, es-covas, jatos de líquido acionados por bombas, ou através decombinações desses métodos. A solução de lavagem pode seraquecida para aumentar a eficácia da solução no aniquilamen-to de microorganismos. Após o produto alimentício ter sidoimerso por um tempo suficiente para o desejado efeito anti-microbiano, o produto alimentício pode ser removido do banhoou calha e a composição estabilizada pode ser limpa, drena-da, ou evaporada do produto alimentício.

Numa outra modalidade alternativa da presente in-venção, o produto alimentício pode ser tratado com uma ver-são espumante da composição. A espuma pode ser preparada me-diante mistura de tensoativos espumantes com a solução delavagem no momento do uso. Os tensoativos espumantes podemser não-iônicos, aniônicos, ou catiônicos em natureza. Exem-plos de tipos de tensoativos úteis incluem, mas não estãolimitados aos seguintes: etoxilatos de álcool, etoxilatocarboxilato de álcool, óxidos de amina, alquil sulfatos,sulfato de alquil éter, sulfonatos, compostos de amônio qua-ternário, alquil sarcosinas, betainas, e alquilamidas. 0tensoativo de espumação é tipicamente misturado no momentode uso com a solução de lavagem. Os níveis da solução de usodos agentes de espumação é de cerca de 50 ppm a cerca de 2,0%p. No momento do uso, ar comprimido pode ser injetado namistura, e em seguida aplicada à superfície do produto ali-mentício através de um dispositivo de aplicação de espumatal como um tanque espumante ou um espumante montado em pa-rede aspirada.

Numa outra modalidade alternativa da presente in-venção, o produto alimentício pode ser tratado com uma ver-são espessada ou em gel da composição. No estado espessadoou em gel a solução de lavagem permanece em contato com asuperfície do produto alimentício por períodos maiores detempo, aumentando desse modo a eficácia antimicrobiana. Asolução espessada ou em gel irá também aderir às superfíciesverticais. A composição ou a solução de lavagem podem serespessadas ou levadas a estado gel utilizando tecnologiasexistentes como: goma xantano, espessantes poliméricos, es-pessantes celulose, ou semelhantes. Sistemas de formação demicelas bastão tal como óxidos de amina e contra-íons aniô-nicos podem ser também usados. Os agentes espessantes ou deformação de gel podem ser usados ou no produto concentradoou em mistura com a solução de lavagem, no momento de uso.Típicos níveis de uso dos agentes espessantes ou de formaçãode gel variam na faixa de 100 ppm a cerca de 10%p.

Métodos para Processamento de Bebidas, Alimentos,e Materiais de uso Farmacêutico

0 presente tensoativo à base de composições anti-microbianas à base de ácido peroxicarboxíIico pode ser usadona fabricação de bebidas, alimentos, e materiais farmacêuti-cos incluindo suco de frutas, produtos de laticínios, bebi-das maltadas, produtos à base de soja, iogurtes, alimentosinfantis, produtos de água engarrafados, chás, medicamentospara tosse, fármacos, e refrigerantes. Os materiais podemser usados para higienizar, desinfetar, atuar como esporici-das para, ou esterilizar garrafas, bombas, linhas de tubula-ções, tanques e equipamentos de mistura usados na fabricaçãode tais bebidas.

Além disso, as composições antimicrobianasà base de ácido peroxicarboxílico podem ser usados em opera-ções de envasamento asséptico, a frio, nas quais o interiordo recipiente para uso em alimentos, bebidas, ou farmacêuti-co é higienizado ou esterilizado antes do envasamento. Emtais operações, um recipiente pode ser contatado com o ten-soativo higienizante da composição de tensoativo à base deácido peroxicarboxílico, tipicamente utilizando um disposi-tivo de aspersão, imersão, ou de envasamento para contatarintimamente o interior do recipiente com a composição detensoativo à base de ácido peroxicarboxílico, por um períodode tempo suficiente para reduzir as quantidades de microor-ganismos no interior do recipiente. 0 recipiente pode ser emseguida esvaziado da quantidade de higienizante ou esterili-zante utilizado. Após o esvaziamento, o recipiente pode serlavado com água potável ou água esterilizada e novamente es-vaziado. Após lavagem, o recipiente pode ser envasado com abebida, alimento, ou produto farmacêutico. 0 recipiente podeser então vedado, tampado ou fechado e em seguida embaladopara ser transportado para venda final. 0 recipiente vedadopode ser submetido a autoclave ou retorta para aniquilar mi-croorganismos existentes.

Na fabricação de alimentos, bebidas, ou farmacêu-ticos, microorganismos fúngicos do gênero Chaetomium ou Art-hrinium, e esporos ou bactérias do gênero Bacillus spp. po-dem ser um problema significativo nos processos de engarra-famento, preferivelmente em processos de envasamento assép-tico, a frio. 0 tensoativo à base de materiais higienizantesà base de ácido peroxicarboxilico da invenção pode ser usadopara o propósito de controlar ou substancialmente reduzir(numa redução de mais que 5 Iogi0) o número de microorganis-mos Chaetomium ou Arthrinium ou Bacillus nas linhas de enva-samento de bebidas, alimentos, e fármacos que utilizam téc-nicas de envase asséptico a frio.

Em tais técnicas, latas metálicas, de alumínio oude aço podem ser enchidas, garrafas ou recipientes de vidropodem ser enchidos, ou garrafas plásticas (PET ou PBT ouPEN) , e semelhantes podem ser enchidas usando técnicas deenvasamento asséptico a frio. Em tais processos, os materi-ais de tensoativo à base de ácido peroxicarboxilico da in-venção pode ser usado para higienizar o interior de recipi-ente de bebidas antes do envasamento com as bebidas carbona-tadas (ou não carbonatadas).

Típicas bebidas carbonatadas usadas nessa aplica-ção incluem bebidas de cola, bebidas de frutas, bebidas degengibre, bebidas de cerveja preta, bebidas de frias de chá,as quais podem ser não carbonatadas, e outras bebidas comunsconsideradas refrigerantes. Os materiais tensoativos à basede ácido peroxicarboxiIico da invenção podem ser usados parahigienizar tanques, linhas de tubulações, bombas, e outrosequipamentos usados para a fabricação e armazenamento do ma-terial de bebidas refrigerantes e também usados no engarra-famento ou envasamento para as bebidas. Em uma modalidade,os materiais higienizantes de tensoativo à base de ácido pe-roxicarboxiIico são úteis para aniquilar microorganismosbacterianos ou fúngicos que possam estar presentes nas su-perfícies do equipamento de produção e nos recipientes debebidas.

A presente invenção está baseada na surpreendentedescoberta que a composição de tensoativo à base de ácidoperoxicarboxiIico pode efetivamente aniquilar microorganis-mos (por ex., redução > 1 logio ou até cerca de e 5 logio deredução em 30 segundos) a partir de um nível de concentraçãode pelo menos cerca de 150 partes por milhão (ppm) , por e-xemplo, de cerca de 1000 ppm da composição de tensoativo àbase de ácido peroxicarboxiIico. Em uma modalidade, a compo-sição de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico, ex-cluindo água, pode estar presente numa concentração de cercade 0,001 a cerca de 1 %p, por exemplo, de cerca de 0,01 acerca de 0,15 %p, ou de cerca de 0,05 a cerca de 0,1 %p.

A Figura mostra um esquema para uma modalidade deuma operação de aspersão/envasamento de garrafas usando acomposição de tensoativo à base de ácido peroxicarboxilicoincluindo uma operação asséptica a frio. Na Figura, um uni-dade industrial 100 que pode contatar garrafas de bebidascom a composição de tensoativo à base de ácido peroxicarbo-xilico para um regime de higienizar é mostrada. Na Figura,as garrafas 110 são passadas através de um túnel de esteri-lização 102. As garrafas higienizadas 110a passam em seguidaatravés de um túnel de lavagem 103 e emergem como garrafaslavadas higienizadas 110b.

No processo, uma quantidade maior da composição detensoativo à base de ácido peroxicarboxilico é acrescentadaa um tanque de depósito 101. Comumente, os materiais sãomantidos numa temperatura de cerca de 22 0C no quantidade101. Para obter a concentração de uso eficaz da composiçãode tensoativo à base de ácido peroxicarboxilico, água de re-composição 105 é combinada com a composição concentrada detensoativo à base de ácido peroxicarboxilico no tanque 101.A composição de uso de tensoativo à base de ácido peroxicar-boxilico pode ser passada através de um aquecedor 108 paraatingir uma temperatura de cerca de 45-50 0C. A composiçãode uso aquecida de tensoativo à base de ácido peroxicarboxi-lico pode ser aspergida no interior do túnel de esteriliza-ção 102 ao interior e por sobre todas as superfícies da gar-rafa 110. Um contato íntimo entre a composição de tensoativoà base de ácido peroxicarboxíIico e a garrafa 110 pode servantajoso para reduzir as populações microbianas a um nívelde higienização.

Após contato com a composição de uso de tensoativoà base de ácido peroxicarboxíIico e após esgotar qualquerexcesso da composição das garrafas, as garrafas higienizadas110 são em seguida passadas a um túnel de lavagem com águanova 103. Água nova 108 é provida a partir de uma água novade recomposição ao interior de um túnel de lavagem por as-persão 103. 0 excesso da aspersão drena do túnel de lavagem103 para o dreno 106. No interior do túnel 103, as garrafashigienizadas 110a podem ser abundantemente lavadas com águanova. A remoção completa da composição de tensoativo à basede ácido peroxicarboxílico das garrafas 110a é importantepara a manutenção da alta qualidade do produto bebida. Asgarrafas lavadas e higienizadas 110b são em seguida removi-das do túnel de lavagem.

O tanque de trabalho 101, o túnel de esterilização102 e o túnel de lavagem 103 podem ser descarregados para umlavador a úmido 111a, Illb ou Illc para remover vapores oufumos provenientes dos compostos do sistema. O material hi-gienizador que foi aspergido e drenado das garrafas 110a seacumulam no fundo do túnel de aspersão 102 e podem em segui-da ser reciclados através da linha de reciclo e aquecedor107 para o interior do tanque de trabalho 101.

O tanque de trabalho é usado para diluir, armaze-nar, e entregar a composição de uso de tensoativo à base deácido peroxicarboxílico que pode incluir de cerca de 0,001 acerca de 1 %p, por exemplo, de cerca de 0,01 a cerca de 0,15%p, ou de cerca de 0,05 a cerca de 0,1 %p da composição detensoativo à base de ácido peroxicarboxilico. Todos os equi-pamentos ativos de tratamento deverão ser descarregados a umlavador úmido para prevenir a entrada de vapores para a at-mosfera provenientes do equipamento de tratamento. A drena-gem das composições de tensoativo à base de ácido peroxicar-boxilico contida nos recipientes pode reduzir e minimizar aperda de produto por arraste. 0 contato entre as garrafas ea composição antimicr obiana de tensoativo à base de ácidoperoxicarboxilico é tipicamente numa temperatura maior quecerca de 0 0C, mais tipicamente maiores que 25 0C, e muitotipicamente maiores que cerca de 4 0 0C. Freqüentemente tem-peraturas entre cerca de 40°C e 90°C são usadas. Para obtera higienização ou a esterilização dos recipientes de bebidasrecipientes em cerca de 150 ppm a cerca de 1000 ppm pelacomposição de tensoativo à base de ácido peroxicarboxilico,o contato de 40 0C a 60 0C por tempo de contato de pelo me-nos 5 s, mais preferivelmente de 10 s, é requerido.

As condições de higienização ou de esterilizaçãosão grandemente dependentes das temperaturas de processamen-to, tempo, carga de sujidades, qualidade da água, e seme-lhantes. Em uma modalidade, o equipamento de higienização,tanque de trabalho, túnel de higienização e túnel de lavagemsão fabricados a partir de plásticos estruturais poliolefi-nas, aço inoxidável passivado, ou outros materiais de produ-ção não sensíveis à corrosão.No envasamento asséptico a frio de tereftalato depolietileno de 472,2 mL (16 onças) (garrafa PET), ou outrosrecipientes poliméricos de bebidas, um processo tem sido a-dotado utilizando uma composição de tensoativo de ácido pe-roxicarboxilico. A composição de tensoativo à base de ácidoperoxicarboxilico é diluída até uma concentração de uso decerca de 0,1 a cerca de 10 %p e é mantida na elevada tempe-ratura efetiva de cerca de 25 0C a cerca de 70 0C, preferi-velmente de cerca de 40 0C a cerca de 60 0C. A aspersão ouinundação da garrafa com o material garante contato entre agarrafa e o material higienizante por pelo menos 5, por ex.,10, segundos. A inundação estar completa, a garrafa pode seresgotada de todos os conteúdos por um mínimo de 2 segundos eopcionalmente seguida por uma segunda lavagem com água este-rilizada usando de cerca de 200 mL de água a 38 0C (100 0F).Se opcionalmente enchida com a água de lavagem, a garrafa éem seguida drenada da água de lavagem esterilizada por pelomenos 2 segundos e é imediatamente enchida com os líquidosde bebidas. Após a lavagem estar completa, as garrafas usu-almente mantêm menos que 10, preferivelmente menos que 3 mLde água de lavagem após a drenagem.

A presente invenção pode ser mais bem compreendidacom referência aos exemplos a seguir. Esses exemplos sãopretendidos serem representativos de modalidades específi-cas, e não são pretendidos como limitar o escopo da invenção.

EXEMPLOSExemplo 1 - - Composições que incluem Tensoativo àbase de ácido peroxicarboxílico

A Tabela 1 apresenta exemplos representativos daspresentes composições que incluem tensoativo à base de ácidoperoxicarboxílico.

Tabela 1 - Exemplos de Composições

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Tensoativos à base de ácidoscarboxilicos formulados nas composições da presente invençãoincluem octiliminodipropionato (por ex., comercializado sobo nome comercial de Mackam ODP (50% ativo)), aminopropionato(por ex., comercializado sob o nome comercial de MirataineJC HA (42% ativo), laureto sulfo-succinato dissódico (porex., comercializado sob o nome comercial de Mackanato EL(39% ativo)), e etoxicarboxilato de álcool linear (por ex. ,comercializado sob o nome comercial de Neodox 23-4).Exemplo 2 - - Eficácia Antimicrobiana das Presen-tes Composições Incluindo Tensoativo à base de ácido peroxi-carboxilico

As composições de acordo com a presente invençãoforam avaliadas e demonstraram vantajosa atividade antimi-crobiana contra micróbios tal como bactérias gram negativas,bactérias gram positivas, fungos, esporos, virus, e mycobactérias.

Materiais e Métodos

A atividade antimicrobiana foi determinada de a-cordo com dois métodos bem estabelecidos. O primeiro métodofoi o procedimento definido no Germicidal e Detergent Sani-tizing Action of Desinfetarants, Métodos Oficiais de Análi-ses da Association of Official Analytical Chemists, parágra-fo 960.09 e seções aplicáveis, 15a Edição, 1990 (EPA Guide-Iine 91-2). 0 segundo método foi o procedimento descrito emA.O.A.C. Use Dilution Métodos, Métodos Oficiais de Análisesda Association of Official Analytical Chemists, parágrafo955.14 e seções aplicáveis, 15a Edição Official Métodos ofAnalysis of the Association of Official Analytical Chemists,1990 (EPA Guideline 91-2). Em resumo, a atividade antimicro-biana das presentes composições foi determinada mediante ex-por uma alíquota de um mL contendo o mcd alvo a 99 mL daconcentração desejada da substância de teste na temperaturadesejada. Após o tempo de contato especificado, um mL da so-lução de teste contendo o microorganismo foi neutralizada econtada quanto aos sobreviventes.

ResultadosOs dados mostrados nas Tabelas 2 e 3 ilustram quea presente composição de tensoativo à base de ácidoperoxicarboxilico reduz efetivamente a população demicroorganismos tal como Staphylococcus aureus e Escherichiacoli num tempo tão pequeno quanto 30 a 60 segundos aconcentrações tão baixas quanto 12-150 ppm.

Tabela 2 - As presentes composições apresentamatividade antimicrobiana contra S. aureus.

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Tabela 3 - As presentes Composições apresentamAtividade antimicrobiana Contra E. coli.

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Deverá ser notado que , como usado nessaespecificação, e reivindicações anexas, as formas singulares"um" "a" e "o" incluem os referentes plurais a menos que oconteúdo claramente indique o contrário. Desse modo, porexemplo, a referência a uma composição contendo um"composto" inclui uma mistura de dois ou mais compostos.

Deverá ser também notado que o termo "ou" é geralmenteempregado em seu sentido incluindo "e/ou" a menos que oconteúdo claramente indique o contrário.

Todas as publicações e pedidos de patentes nessaespecificação são indicativos do nível da experiência usualna técnica à qual essa invenção é pertinente.

A invenção foi descrita com revestimento às diver-sas modalidades e técnicas específicas e preferidas. Todavi-a, deverá ser entendido que muitas variações e modificaçõespodem ser feitas permanecendo ao mesmo tempo contidas no es-pírito e escopo da invenção.

Claims (24)

1. Composição, CARACTERIZADA pelo fato de quecompreende:uma quantidade antimicrobiana eficaz de tensoativoà base de ácido peroxicarboxílico; ecerca de 0,0005 até cerca de 40% em peso detensoativo à base de ácido carboxilico.

2. Composição, de acordo com a reivindicação 1,CARACTERIZADA pelo fato de que compreende:cerca de 0, 0005 até cerca de 15% em peso detensoativo à base de ácido peroxicarboxílico; ecerca de 0, 0005 até cerca de 25% em peso detensoativo á base de ácido carboxilico.

3. Composição, de acordo com a reivindicação 1,CARACTERIZADA pelo fato de que adicionalmente compreende decerca de 0,0005 até cerca de 50% em peso de agente oxidante.

4. Composição, de acordo com a reivindicação 1,CARACTERIZADA pelo fato de que adicionalmente compreende de 0,001 até cerca de 80% em peso de acidulante.

5. Composição, de acordo com a reivindicação 1,CARACTERIZADA pelo fato de que adicionalmente compreende decerca de 0,00002 até cerca de 10% em peso de agenteestabilizante.

6. Composição, de acordo com a reivindicação 1,CARACTERIZADA pelo fato de que adicionalmente compreende decerca de 5 até cerca de 99,9999% em peso de veiculo.

7. Composição, de acordo com a reivindicação 1,CARACTERIZADA pelo fato de que o tensoativo à base de ácidoperoxicarboxíIico compreende tensoativo à base de ácidoperoxicarboxílico aniônico, tensoativo à base de ácidoperoxicarboxilico anfótero, tensoativo à base de ácidoperoxicarboxílico zwiteriônico, ou misturas dessesmencionados.

8. Composição, de acordo com a reivindicação 7,CARACTERIZADA pelo fato de que o tensoativo à base de ácidoperoxicarboxílico compreende etóxi-álcool de ácidoperoxicarboxílico.

9. Composição, de acordo com a reivindicação 8,CARACTERIZADA pelo fato de que o tensoativo à base de ácidoperoxicarboxílico compreende etóxi-álcool linear de ácidoperoxicarboxílico.

10. Composição, de acordo com a reivindicação 7,CARACTERIZADA pelo fato de que o tensoativo à base de ácidoperoxicarboxílico compreende ácido sulfo-peroxisuccínico.

11. Composição, de acordo com a reivindicação 10,CARACTERIZADA pelo fato de que o tensoativo à base de ácidoperoxicarboxílico compreende ácido laureto-sulfo-peroxisuccínico.

12. Composição, de acordo com a reivindicação 7,CARACTERIZADA pelo fato de que o tensoativo à base de ácidoperoxicarboxílico compreende alquilamina de ácidoperoxicarboxílico.

13. Composição, de acordo com a reivindicação 12,CARACTERIZADA pelo fato de que o tensoativo à base de ácidoperoxicarboxílico compreende alquiliminodipropionato deácido peroxicarboxílico.

14. Composição, de acordo com a reivindicação 13,CARACTERIZADA pelo fato de que o tensoativo à base de ácidoperoxicarboxilico compreende etóxi-alcool linear de ácidoperoxicarboxilico, ácido laureto-sulfo-peroxisuccinico,alquiliminodipropionato de ácido peroxicarboxilico, oumisturas desses mencionados.

15. Composição, de acordo com a reivindicação 1,CARACTERIZADA pelo fato de que o tensoativo à base de ácidocarboxílico compreende tensoativo aniônico, tensoativoanfótero, tensoativo zwiteriônico, ou misturas dessesmencionados.

16. Composição, de acordo com a reivindicação 15,CARACTERIZADA pelo fato de que o tensoativo à base de ácidocarboxílico compreende etoxicarboxilato de álcool.

17. Composição, de acordo com a reivindicação 16,CARACTERIZADA pelo fato de que o tensoativo à base de ácidocarboxílico compreende etoxicarboxilato de álcool linear.

18. Composição, de acordo com a reivindicação 15,CARACTERIZADA pelo fato de que o tensoativo à base de ácidocarboxílico compreende sulfosuccinato.

19. Composição, de acordo com a reivindicação 18,CARACTERIZADA pelo fato de que o tensoativo à base de ácidocarboxílico compreende laureto-sulfosuccinato.

20. Composição, de. acordo com a reivindicação 15,CARACTERIZADA pelo fato de que o tensoativo à base de ácidocarboxílico compreende alquilaminocarboxilato.

21. Composição, de acordo com a reivindicação 20,CARACTERIZADA pelo fato de que o tensoativo à base de ácidocarboxilico compreende alquiliminodipropionato.

22. Composição, de acordo com a reivindicação 15,CARACTERIZADA pelo fato de que o tensoativo à base de ácidocarboxilico compreende etoxicarboxilato de álcool linear,laureto-sulfosuccinato, alquiliminodipropionato, ou misturasdesses mencionados.

23. Método de redução da população demicroorganismos num objeto, o método CARACTERIZADO pelo fatode que compreende:contatar o objeto com uma composição de tensoativoà base de ácido peroxicarboxílico;a composição compreendendo:uma quantidade antimicrobiana eficaz de tensoativoà base de ácido peroxicarboxílico; ede cerca de 0, 0005 até cerca de 40 %p detensoativo à base de ácido carboxilico.

24. Artigo de manufatura, CARACTERIZADO pelo fatode que compreende:uma primeira composição compreendendo umtensoativo à base de ácido carboxilico e veículo;uma segunda composição compreendendo agenteoxidante;instruções para combinar a primeira e segundacomposições;onde a combinação da primeira e segundacomposições proporciona uma composição de tensoativo à basede ácido peroxicarboxílico;a composição de tensoativo à base de ácidoperoxicarboxilico compreendendo:uma quantidade antimicrobiana eficaz de tensoativoà base de ácido peroxicarboxilico; ede cerca de 0, 0005 até cerca de 40 %p detensoativo à base de ácido carboxilico.