BRPI0701953A2 - sistema de mediÇço de so2 livre e total em bebidas e processo de mediÇço de so2 livre e total em bebidas - Google Patents

sistema de mediÇço de so2 livre e total em bebidas e processo de mediÇço de so2 livre e total em bebidas

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BRPI0701953A2
BRPI0701953A2 BRPI0701953A BRPI0701953A2 BR PI0701953 A2 BRPI0701953 A2 BR PI0701953A2 BR PI0701953 A BRPI0701953 A BR PI0701953A BR PI0701953 A2 BRPI0701953 A2 BR PI0701953A2
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Ivo Milton Raimundo Jr
Iara De Fatima Gimenez
Da Silva Karime Rita Bentes
Oswaldo Luiz Alves
Pedro Emiliano Paro Jr
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Unicamp
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SISTEMA DE MEDIÇçO DE S0~ 2~ LIVRE E TOTAL EM BEBIDAS E PROCESSO DE MEDIÇçO DE S0~ 2~ LIVRE E TOTAL EM BEBIDAS. O presente invento diz respeito a um sistema e processo para a quantificação do teor de díóxido de enxofre (S0~ 2~) em bebidas baseado em um sensor óptico, obtido pela imobilização do complexo bis(difenilfosfino)metano dicloreto de paládio 1 (Pd~ 2~(dppm)~ 2~Cl~ 2~) em uma membrana de PVC plastificada com o-nitrofenil-octil-éter. O sistema de análise emprega pequenos volumes de soluções diluídas de ácido sulfúrico e hidróxido de sódio para as determinações de S0~ 2~ livre e total em vinhos, O sistema é constituído por uma célula de reação 1, uma célula de detecção 2, uma fonte de radiação 3 e um detector 4 e pode ainda compreender um microprocessador e um display de cristal líquido que dispensa o uso de microcomputador para controle. A invenção pode ser aplicada na determinação de SO~ 2~ em vários tipos de bebidas que utilizam sulfitos incluindo vinhos e sucos.
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