BRPI0804277A2

BRPI0804277A2 - gas pizza oven

Info

Publication number: BRPI0804277A2
Authority: BR
Inventors: Lemos Dwight Edson Roosevelt
Original assignee: Lemos Dwight Edson Roosevelt
Priority date: 2008-10-13
Filing date: 2008-10-13
Publication date: 2010-07-06

Abstract

FORNO PARA ASSAR PIZZAS A GáS. Trata-se de uma base em alumínio no formato de uma forma redonda , uma cúpula no formato cónico ,também em alumínio que acopla-se á base por meio de dobradiças , alimentado por gás GLP (gás liquefeito de petróleo) , com a utilização de um queimador GLP infravermelho, construídos a partir de uma caixa de aço SAE 1020, esmaltada a fogo , na qual são montadas placas perfuradas de cerâmica refratária, cobertas por chapa de aço inoxidável, fixado no topo da cúpula ,cúpula esta que possui um orificio,onde o queimador fabricado com o material refratário caracterizado por uma massa incandescente ,resultante da queima do gás , proporciona o calor necessário ao flmcionamento do forno, uma forma de pizza de ferro fundido , apoiada na base ,enúe a base e a cúpula que uma vez aquecida, assa a massa e o recheio da pizza Nos fomos tradicionais há uma abertura por onde é introduzido o produto a ser feito,são fixos não podendo serem transportados,são de peso elevado, este caracteriza-se por sua leveza, portabilidade , baixo consumo de combustível ,não havendo necessidade de pré aquecimento para utilização e rapidez no preparo das pizzas cujo preparo finaliza-se em menos de 5 (cinco) minutos.OVEN TO BAKE PIZZAS GAS. It is a round-shaped aluminum base, a conical-shaped dome, also made of aluminum that attaches to the base by means of hinges, powered by LPG (liquefied petroleum gas), using an infrared LPG burner constructed from a fire-enameled SAE 1020 steel case in which perforated refractory ceramic plates are mounted covered by a stainless steel plate fixed to the top of the dome, which has a hole, where the burner made of the refractory material characterized by an incandescent mass resulting from the gas flaring provides the heat required for the furnace flaring, a cast-iron pizza pan supported on the base, between the base and the dome that once heated, bake the dough and the pizza stuffing In the traditional ways we have an opening through which the product to be made is introduced, they are fixed and cannot be transported, they are of high weight. It is characterized by its lightness, portability, low fuel consumption, and there is no need for preheating for use and quick preparation of pizzas whose preparation is completed in less than 5 (five) minutes.

Description

FORNO PARA ASSAR PIZZAS A GÁSOVEN BAKING PIZZAS

A presente patente de INVENÇÃO tem por objetivo um forno para assar pizzas ,otimizando a elaboração das mesmas, preservando o sabor e a textura dos alimentos.The present invention patent is aimed at a pizza oven, optimizing pizza preparation, preserving the taste and texture of food.

Trata-se de uma base em alumínio no formato redondo , uma cúpula também em alumínioalimentado por gás GLP (gás liqüefeito de petróleo) , utilizando um Queimador GLPinfravermelho, construídos a partir de uma caixa de aço SAE 1020 esmaltada a fogo na qualsão montadas placas perfuradas de cerâmica refratária cobertas por chapa de aço inoxidáveluma forma de pizza de ferro fundido apoiada na base, que uma vez aquecida, assa amassa e o recheio da pizzaIt is a round-shaped aluminum base, also an aluminum dome fueled by LPG (liquefied petroleum gas) using an infrared GLP burner, constructed from a fire-enamelled SAE 1020 steel case in which perforated plates are mounted. stainless steel plate covered refractory ceramics a base-bearing cast-iron pizza pan that, once heated, bakes the pizza's dough and stuffing

Nos fornos comuns dos fogões domésticos, a massa ao assar tem o inconveniente deficar com uma textura seca , utilizando um tempo maior para o feitura das pizzas, aforaisso os fornos movidos a lenha por de utilizarem madeira, torna-se desnecessário tecercomentários a respeito, é evidente o prejuízo causado ao meio ambiente, a fauna e flora,alem da emissão de partículas poluidoras com a fumaça exalada das chaminés.In the common ovens of domestic stoves, the baking dough has the inconvenience of defending with a dry texture, using a longer time to make the pizzas, besides the wood-fired ovens for using wood, it is unnecessary to comment on it, it is The damage to the environment, fauna and flora is evident, besides the emission of polluting particles with the exhaled smoke from the chimneys.

Os desenhos anexos ilustram o Forno Para Assar Pizzas a Gás objeto desta patente aseguir:The attached drawings illustrate the Gas Pizza Baking Oven object of this patent:

Fls 1/4 a Fig 1 mostra-o em perspectiva explodida; onde 1 é o Queimador, 2 cúpula ,3Forma de Pizza e 4 Base do Forno.Figs 1/4 Fig. 1 shows it in exploded perspective; where 1 is the Burner, 2 Dome, 3Pie Shape and 4 Oven Base.

A Fig 2 mostra-o montado e em perspectivaFls 2/4 a Fig 3 Mostra o Queimador Infravermelho onde Fig 3A mostra a placa decerâmica refratária ,que recebe o fluxo de gás oriundo do injetor Fig 3B , uma vez acesaincandesce e emana o calor necessário ao aquecimento da forma de ferro-fundido;completand FJR 4 que mostraj)J3uemiadorem perspectiva.Fig 2 shows it assembled and in perspectiveFls 2/4 Fig 3 Shows the Infrared Burner where Fig 3A shows the refractory ceramic plate which receives the gas flow from the injector Fig 3B once it ignites and exudes the heat required by heating of the cast iron form; completing FJR 4 showing the perspective perspective.

Fls 3/4 a Fig 5 mostra a Forma de Pizza elaborada em ferro fundido medindo 350mm dediâmetro com 5 mm de espessura; a Fig 6 mostra a base do Forno vista do topo compostade uma Forma em alumínio de 350 mm de diâmetro com um orifício central de 280 mm Fig 7 mostra o topo da Cúpula elaborada em alumínio tendo na base 350mm dediâmetro , no topo 220 mm de diâmetro com um orifício central de 120 mm onde é fixadoo Queimador, e váriosjfuros á volta para emanar o calor.Fls4/4 Mostram o conjunto completo do Forno e seus componentes., já descritos acima;Desta forma, o Gás oriundo de um bujão, doméstico ,é injetado através do injetor Fig3B, que passa peia placa perfurada de cerâmica retrataria Fig 3A, que uma vez acesatransforma-se em uma massa incandescente , sempre alimentada pelo gás emana umafonte de calor que vai aquecendo a o Forma de Pizza de Ferro Fundido que permanecequente, assando a massa de Pizza e o calor oriundo da placa cerâmica derrete o recheio daPizza.Pages 3/4 to Fig. 5 shows the Pizza Form made of cast iron measuring 350mm of diameter 5 mm thick; Fig 6 shows the top of the Oven seen from the top made up of a 350mm diameter aluminum form with a 280mm center hole. Fig 7 shows the top of the dome made of aluminum having the base 350mm of diameter, the top 220mm in diameter. with a central hole of 120 mm where it is fixed Burner, and several holes around to emanate the heat.Fls4 / 4 They show the complete set of the Oven and its components., already described above; Thus, the Gas from a domestic plug , is injected through the injector Fig3B, which passes through the perforated ceramic ceramic plate Fig 3A, which once turns into an incandescent mass, always fueled by the gas and emanates a heat source that warms to the remaining Cast Iron Pizza Form Baking the pizza dough and the heat from the ceramic plate melts the pizza filling.

Tal técnica pode ser utilizada e vários outros tamanhos e capacidade.Such a technique may be used and various other sizes and capacities.

Claims

1. GASTRY OVEN Bake is made of a round aluminum base, a conical shaped dome, also made of aluminum, which is hinged to the base, powered by LPG (liquefied petroleum gas) gas using an infrared LPG burner, constructed from a fire-enamelled SAE 1020 steel case, on which are mounted perforated refractory ceramic plates, covered by stainless steel plate, fixed to the dome, which has a hole where the Burner, made of refractory material, characterized by an incandescent mass, resulting from the dog-burning, provides the heat necessary for the operation of the oven, a form of cast iron pizza supported on the base, between the base and the dome that once heated, bakes the dough and the filling of the pizza.In traditional ovens there is an opening through which the product to be made is introduced, they are fixed, cannot be transported, are of high weight. It is characterized by its lightness, portability, low fuel consumption, and there is no need for preheating for use and quick preparation of pizzas whose preparation is completed in less than 5 (five) minutes.