BRPI0804277A2

BRPI0804277A2 - forno para assar pizzas a gás

Info

Publication number: BRPI0804277A2
Authority: BR
Inventors: Lemos Dwight Edson Roosevelt
Original assignee: Lemos Dwight Edson Roosevelt
Priority date: 2008-10-13
Filing date: 2008-10-13
Publication date: 2010-07-06

Abstract

FORNO PARA ASSAR PIZZAS A GáS. Trata-se de uma base em alumínio no formato de uma forma redonda , uma cúpula no formato cónico ,também em alumínio que acopla-se á base por meio de dobradiças , alimentado por gás GLP (gás liquefeito de petróleo) , com a utilização de um queimador GLP infravermelho, construídos a partir de uma caixa de aço SAE 1020, esmaltada a fogo , na qual são montadas placas perfuradas de cerâmica refratária, cobertas por chapa de aço inoxidável, fixado no topo da cúpula ,cúpula esta que possui um orificio,onde o queimador fabricado com o material refratário caracterizado por uma massa incandescente ,resultante da queima do gás , proporciona o calor necessário ao flmcionamento do forno, uma forma de pizza de ferro fundido , apoiada na base ,enúe a base e a cúpula que uma vez aquecida, assa a massa e o recheio da pizza Nos fomos tradicionais há uma abertura por onde é introduzido o produto a ser feito,são fixos não podendo serem transportados,são de peso elevado, este caracteriza-se por sua leveza, portabilidade , baixo consumo de combustível ,não havendo necessidade de pré aquecimento para utilização e rapidez no preparo das pizzas cujo preparo finaliza-se em menos de 5 (cinco) minutos.

Description

FORNO PARA ASSAR PIZZAS A GÁS

A presente patente de INVENÇÃO tem por objetivo um forno para assar pizzas ,otimizando a elaboração das mesmas, preservando o sabor e a textura dos alimentos.

Trata-se de uma base em alumínio no formato redondo , uma cúpula também em alumínioalimentado por gás GLP (gás liqüefeito de petróleo) , utilizando um Queimador GLPinfravermelho, construídos a partir de uma caixa de aço SAE 1020 esmaltada a fogo na qualsão montadas placas perfuradas de cerâmica refratária cobertas por chapa de aço inoxidáveluma forma de pizza de ferro fundido apoiada na base, que uma vez aquecida, assa amassa e o recheio da pizza

Nos fornos comuns dos fogões domésticos, a massa ao assar tem o inconveniente deficar com uma textura seca , utilizando um tempo maior para o feitura das pizzas, aforaisso os fornos movidos a lenha por de utilizarem madeira, torna-se desnecessário tecercomentários a respeito, é evidente o prejuízo causado ao meio ambiente, a fauna e flora,alem da emissão de partículas poluidoras com a fumaça exalada das chaminés.

Os desenhos anexos ilustram o Forno Para Assar Pizzas a Gás objeto desta patente aseguir:

Fls 1/4 a Fig 1 mostra-o em perspectiva explodida; onde 1 é o Queimador, 2 cúpula ,3Forma de Pizza e 4 Base do Forno.

A Fig 2 mostra-o montado e em perspectivaFls 2/4 a Fig 3 Mostra o Queimador Infravermelho onde Fig 3A mostra a placa decerâmica refratária ,que recebe o fluxo de gás oriundo do injetor Fig 3B , uma vez acesaincandesce e emana o calor necessário ao aquecimento da forma de ferro-fundido;completand FJR 4 que mostraj)J3uemiadorem perspectiva.

Fls 3/4 a Fig 5 mostra a Forma de Pizza elaborada em ferro fundido medindo 350mm dediâmetro com 5 mm de espessura; a Fig 6 mostra a base do Forno vista do topo compostade uma Forma em alumínio de 350 mm de diâmetro com um orifício central de 280 mm Fig 7 mostra o topo da Cúpula elaborada em alumínio tendo na base 350mm dediâmetro , no topo 220 mm de diâmetro com um orifício central de 120 mm onde é fixadoo Queimador, e váriosjfuros á volta para emanar o calor.Fls4/4 Mostram o conjunto completo do Forno e seus componentes., já descritos acima;Desta forma, o Gás oriundo de um bujão, doméstico ,é injetado através do injetor Fig3B, que passa peia placa perfurada de cerâmica retrataria Fig 3A, que uma vez acesatransforma-se em uma massa incandescente , sempre alimentada pelo gás emana umafonte de calor que vai aquecendo a o Forma de Pizza de Ferro Fundido que permanecequente, assando a massa de Pizza e o calor oriundo da placa cerâmica derrete o recheio daPizza.

Tal técnica pode ser utilizada e vários outros tamanhos e capacidade.

Claims

1. FORNO PARA ASSAR PIZZAS A GÁSTrata-se de uma base em alumínio no formato redondo , uma cúpula no formato cônico,também em alumínio que acopla-se á base por meio de dobradiças, alimentado por gásGLP (gás liqüefeito de petróleo) , utilizando um Queimador GLP infravermelho,construídos a partir de uma caixa de aço SAE 1020, esmaltada a fogo, na qual são montadasplacas perfuradas de cerâmica refratária, cobertas por chapa de aço inoxidável ;fixado notopo da cúpula ,cúpula esta que possui um orifício,onde o Queimador, fabricado com omaterial refratário, caracterizado por uma massa incandescente ,resultante da queima dogás, proporciona o calor necessário ao funcionamento do forno, uma forma de pizza deferro fundido apoiada na base,entre a base e a cúpula que uma vez aquecida, assa a massa eo recheio da pizza.Nos fornos tradicionais há uma abertura por onde é introduzido o produto a ser feito,sãofixos, não podendo serem transportados,são de peso elevado, este caracteriza-se por sualeveza, portabilidade, baixo consumo de combustível ,não havendo necessidade de préaquecimento para utilização e rapidez no preparo das pizzas cujo preparo finaliza-se emmenos de 5 (cinco) minutos.