CA2478748A1 - Equipement automatique de decoupe et d'insertion de papier separateur pour produits alimentaires - Google Patents

Equipement automatique de decoupe et d'insertion de papier separateur pour produits alimentaires Download PDF

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CA2478748A1
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Canada
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cutting
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CA 2478748
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Serge Routhier
Simon Parent
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Matiss Inc
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Matiss Inc
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    • B26HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26DCUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D7/00Details of apparatus for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
    • B26D7/27Means for performing other operations combined with cutting
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    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
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Description

Équipement automatique de découpe et d'insertion de papier séparateur pour produits alimentaires DOMAINE DE L'INVENTION
La présente invention relève du domaine de la découpe de produits alimentaires tels les gâteaux, les pâtisseries de forme ronde, carrée ou allongée en petites portions. Plus particulièrement, elle vise un appareil pour découper un produit en plusieurs portions individuelles, et insérer un papier séparateur entre les portions individuelles, et ce, de façon automatique.
ART ANTÉRIEUR
Les équipements présentement utilisés pour insérer des papiers entre les portions de gâteaux se servent de papiers préalablement coupés, d'une dimension prédéfinie. II y a un réservoir à papiers, et à chaque coupe, il y a un papier qui s'insère automatiquement. Lorsqu'il est temps de changer de format de gâteaux et de papiers, un employé doit modifier l'équipement, vider le réservoir à papiers et le remplir de papiers d'une autre dimension. Cette procédure demande beaucoup de temps, en plus de demander un classement des différentes dimensions de papiers.
Le système actuel ne s'adapte donc pas facilement aux différents formats de gâteaux, ce qui empêche d'augmenter la cadence de production.
II existe actuellement un besoin pour un appareil qui pourra couper un produit en plusieurs plus petites portions et insérer des papiers séparateurs entre ces portions, le tout d'une manière automatique.
II existe aussi un besoin pour un appareil qui pourra couper et insérer différents formats de papiers dans des gâteaux, de préférence des gâteaux ronds, de différentes dimensions, en plus de couper ces gâteaux en portions égales, le tout
2 d'une manière automatique. Ceci permettrait d'augmenter de beaucoup la production en une journée, en plus de diminuer les interventions humaines et le temps perdu à classer et à chercher les bons formats de papiers.
SOMMAIRE DE L'INVENTION
Un objectif de la présente invention est de fournir un appareil et une méthode de découpe qui répond à au moins un de ces besoins.
Selon la présente invention, cet objectif est atteint avec un appareil de découpe d'un produit en une pluralité de portions, comprenant une station de découpe incluant une zone de coupe surmontée d'un couperet contra"lé à distance, l'appareil étant caractérisé en ce qu'il comprend un système d'alimentation et d'insertion automatique de papier séparateur entre les portions. Ce système comprend -au moins un rouleau de papier séparateur monté sur un support amovible;
-une rampe localisée sous le couperet, la rampe étant munie d'une fente permettant le passage du couperet lors de sa descente pour effectuer une coupe dans le produit;
-un dispositif d'entraînement pour entraîner une extrémité avant du rouleau de papier et la diriger via une trajectoire donnée sur la rampe;
-un outil de coupe contr8lable à distance localisé en amont du couperet sur la trajectoire du papier pour couper un bout de l'extrémité avant du papier; et - un moyen pour maintenir en place l'extrémité avant du rouleau de papier à plat sur la rampe.
En usage, l'extrémité avant du papier est entraînée et dirigée sur la rampe où
elle est maintenue en place à plat. Ensuite, le bout de l'extrémité du papier est coupé par l'outil de coupe et le produit se trouvant dans la zone de coupe est
3 coupé par le couperet qui entrains dans sa descente le bout de papier et l'insère dans le produit entre deux portions.
Dans un mode de réalisation préférentielle permettant le changement plus rapide de format de papier, l'appareil une vis d'ajustement permettant d'ajuster aisément la longueur du papier découpé. Ainsi, lorsque le produit à découper requiert un changement de format, il suffit à l'opérateur de positionner manuellement la vis d'ajustement à la position requise.
De préférence aussi, le système d'alimentation et d'insertion automatique comprend un régulateur de tension pour ajuster la tension dans le papier qui est entraîné vers la rampe.
Aussi de préférence, l'appareil comprend un convoyeur d'entrée pour acheminer le produit à découper dans la zone de coupe et un convoyeur de sortie pour recevoir et décharger le produit découpé.
Cet appareil peut étre utilisé pour découper tout type de produit alimentaire en plusieurs portions, comme par exemple des gâteaux, des pâtisseries de forme ronde, carrée ou allongée. Cet appareil est particulièrement utile pour découper des gâteaux ronds de différentes dimensions.
La présente invention vise aussi une méthode de découpe automatique d'un produit en une pluralité de portions, comprenant les étapes de a) disposer un produit à découper sous un couperet;
b) entraîner et maintenir une extrémité avant d'un rouleau de papier séparateur sous le couperet et au-dessus du produit;
b) couper un bout de cette extrémité alors que celle-ci est maintenue sous le couperet; et
4 c) descendre le couperet pour découper le produit, entraînant ainsi ce bout de papier séparateur entre deux portions du produit découpé.
Dans un mode de réalisation préférentielle adapté plus particulièrement à la découpe de produits ronds, le système est constitué, premièrement, de quatre rouleaux de papier ciré, montés sur des supports amovibles. Le papier passe à
travers un régulateur de tension constitué de plusieurs rouleaux fixes et mobiles qui font un mouvement de ciseau (voir annexe 1 - figure 2, étape 1 ). Par la suite, le papier est entraîné par l'action de deux rouleaux superposés (étape 2).
Un des rouleaux applique une pression sur le papier en l'appuyant à force constante contre le deuxième rouleau qui est motorisé et qui entraïne le papier.
Les deux rouleaux sont recouverts d'une matière adhésive pour assurer une bonne traction sur le papier. Ces rouleaux d'entraînement dirigent le papier sur une rampe installée sous l'outil de découpe. L'aspiration de la rampe maintient le papier immobile pendant qu'il est coupé par un couteau (étape 3 et 4).
Ensuite, la lame à produit fait un mouvement vers le bas pour couper le gâteau et entraîne le papier avec elle (étape 5). Lorsque la lame revient à sa position initiale, le papier, plié en deux, reste dans le gâteau (étape 6). Par la suite le plateau contenant le gâteau fait une rotation de quelques degrés pour ensuite recommencer le processus (étape 7).
DESCRIPTION DES FIGURES
La figure 1 est une vue générale de l'équipement.
La figure 2 est un schéma du système. Les sept étapes du procédé sont représentées.
La figure 3 est une photo du coupe-papier.
La figure 4 est une vue détaillée de l'équipement.
La figure 5 est une vue d'ensemble de l'équipement avec convoyeur d'entrée et de sortie.

La figure 6 est une autre vue en perspective de l'équipement montrant plus en détail la manivelle d'ajustement de la longueur du papier.
DESCRIPTION D'UN MODE DE RÉALISATION PRÉFÉRÉ
Si on se réfère aux figures 1 à 5, le système selon un mode de réalisation préféré
de l'invention comprend des rouleaux de papier montés sur des supports amovibles, plusieurs rouleaux fixes et amovibles qui forment le régulateur de tension, un rouleau de pression et un rouleau motorisé qui entraînent le papier sur la rampe entre le couteau et l'enclume.
Ensuite, il y a une table tournante sur laquelle reposent les plateaux rotatifs. La table est divisée en deux zones, soit la zone de chargement/déchargement, et la zone de découpe. Pour la coupe du gâteau, il y a un outil de découpe, dans ce cas-ci une lame, qui peut avoir l'ultrason comme source de pouvoir ou non, prêt à découper et à insérer le papier entre les portions de géteau, dans la zone de découpe.
Un convoyeur d'entrée a été ajouté, assurant une alimentation facile et continuelle de l'outil, et aussi un convoyeur de sortie rendant le déchargement efficace et rapide.
Tel que montré plus en détail à la figure 6 et selon le mode préférentielle illustré, l'équipement dispose d'une manivelle d'ajustement permettant d'ajuster aisément la longueur du papier découpé en utilisant le mëme rouleau à papier. Ainsi, lorsque le produit à découper requiert un changement de format, il suffit à
l'opérateur de positionner manuellement la manivelle d'ajustement à la position requise.
Tout d'abord, il faut savoir que le rouleau entraîneur tourne selon une longueur de course prédéterminée. Pour déterminer la longueur de la course du rouleau, il suffit de tourner la manivelle d'ajustement d'un coté ou de l'autre, ce qui actionne deux pistons du système d'ajustement. Les deux pistons modifient la position de deux butées mécaniques. Ce sont ces butées mécaniques qui décident de la course du mouvement des rouleaux entraîneur et arrêtent ainsi la course du rouleau.
La butée mécanique rigide fixée au rouleau entraîneur fait un mouvement de balançoire dont les extrémités de la course sont établies par les butées mécaniques fixées aux pistons Lorsque les pistons descendent, les butées mécaniques se rapprochent de la position horizontale, pour ainsi réduire la course du rouleau entraîneur.
Lorsque les pistons montent, les butées mécaniques se rapprochent de la position verticale vers le haut, pour ainsi allonger la course du rouleau entraîneur.
Lorsque la longueur du papier doit être modifié, il faut être en mesure de centrer les papiers sous la lame. C'est en faite la position horizontale du rouleau entraîneur et du rouleau tendeur qui change. Lorsque le papier est plus grand, les rouleaux s'éloignent du couteau à papier et lorsque le papier est plus court, les rouleaux s'en approchent. Ce déplacement est effectué à l'aide d'un système de roue dentelé qui est actionné par le système d'ajustement.
Les dimensions du papier ainsi que la dimension du gâteau sont spécifiées avant de commencer à opérer l'équipement. Aucun autre ajustement n'est nécessaire.
Le papier va se couper à la bonne dimension, et il va s'insérer entre les parts de gâteaux automatiquement.
Le couteau pour couper le papier est de préférence constitué d'une lame et d'une enclume ajustable pour remédier au problème d'usure.

Bien qu'un mode de réalisation préféré de l'invention ait été décrit en détail ci-haut et illustré dans les dessins annexés, l'invention n'est pas limitée à ce seul mode de réalisation et plusieurs changements et modifications peuvent y être effectués par une personne du métier sans sortir du cadre ni de l'esprit de l'invention. Par exemple un convoyeur pourrait être ajouté ou non pour le chargement/déchargement des gâteaux, l'outil qui découpe les gâteaux peut être ultrasonique ou non, etc.

Claims (2)

1- Un appareil de découpe d'un produit en une pluralité de portions, comprenant une station de découpe incluant une zone de coupe surmontée d'un couperet contrôlé à distance, l'appareil étant caractérisé en ce qu'il comprend un système d'alimentation et d'insertion automatique de papier séparateur entre les portions, ledit système comprenant:
-au moins un rouleau de papier séparateur monté sur un support amovible;
-une rampe localisée sous le couperet, la rampe étant munie d'une fente permettant le passage du couperet lors de sa descente pour effectuer une coupe dans le produit;
-un dispositif d'entraînement pour entraîner une extrémité avant du rouleau de papier et la diriger via une trajectoire donnée sur la rampe;
-un outil de coupe contrôlable à distance localisé en amont du couperet sur la trajectoire du papier pour couper un bout de l'extrémité avant du papier;
- un moyen pour maintenir en place l'extrémité avant du rouleau de papier à plat sur la rampe, et par lequel; en usage, l'extrémité avant du papier est entraînée et dirigée sur la rampe où elle est maintenue en place à plat, l'extrémité du papier étant ensuite coupé par l'outil de coupe et le produit se trouvant dans la zone de coupe coupé
par le couperet qui entraîne dans sa descente le bout de papier découpé et l'insère dans le produit entre deux portions.
2- Une méthode de découpe automatique d'un produit en une pluralité de portions, comprenant les étapes de:
a) disposer un produit à découper sous un couperet;
b) entraîner et maintenir une extrémité avant d'un rouleau de papier séparateur sous le couperet et au-dessus du produit;
b) couper un bout de cette extrémité alors que celle-ci est maintenue sous le couperet; et c) descendre le couperet pour découper le produit, entraînant ainsi ce bout de papier séparateur entre deux portions du produit découpé.
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105145716A (zh) * 2015-08-30 2015-12-16 兰溪健发食品机械有限公司 一种蛋糕切割机的插纸装置
WO2016166286A1 (fr) * 2015-04-15 2016-10-20 Gea Food Solutions Germany Gmbh Dispositif de coupe avec un dispositif d'insertion d'un papier intercalaire

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