Marmite. La présente invention a pour objet une marmite.
La marmite suivant l'invention comporte un dispositif de fermeture agencé de telle fa çon qu'il se ferme hermétiquement de l'inté rieur vers l'extérieur.
Grâce à ce dispositif, on peut éviter l'éva poration et -assurer une cuisson complète et rapide.
Etant donné que dans une marmite pour vue de ce dispositif, la pression intérieure -pendant la cuisson peut atteindre des valeurs assez considérables, et pour éviter des acci dents en résultant toujours possibles par suite d'inattention ou de négligence, la marmite est de préférence munie d'une soupape de sûreté à ressort réglable à vis et d'un avertis seur à sifflet; il sera .ainsi possible de déter miner le point de cuisson nécessaire pour une bonne cuisson des différents aliments et d'é viter des pressions exagérées dans la marmite.
Une forme d'exécution de l'objet de l'in vention est représentée, à titre d'exemple, au dessin annexé, dans lequel: Lai fig. 1 montre la maronite en coupe verticale; La fig. 2 est une vue en plan de la partie supérieure de la marmite, et La fig. 3 est une vue en plan du disposi tif de fermeture seul; La fig. 4 est un détail en élévation la térale.
A son extrémité supérieure, la marmite possède une ouverture de forme ovale -entou rée d'un rebord.
Le couvercle C a une forme an.aloogue à celle de l'ouverture de la marmite, mais ses dimensions sont un peu plus grandes que cel les de ladite ouverture (fig. 3) de sorte qu'il s'appuie par un petit .bord intérieur en P in t6rieurement contre le rebord de la marmite, quand le couvercle est en place (fig. 1).
Au centre du couvercle est fixée une tige N avec deux filetages et avec un bouton R traversant une barre B au-dessus de laquelle est situé l'un des filetages sur lequel on peut visser l'écrou M, l'autre filetage à l'extrémité servant à fixer le bouton R.
Le couvercle porte une soupape V qui est réglable à l'aide d'une vis qui produit une pression plus ou moins grande sur le ressort E appuyant sur le -cône de fermeture de la soupape. Celle;ci est munie d'un sifflet S que la pression de la vapeur fait fonctionner au moment où elle dépassera la valeur désignée préalablement par un réglage suivant les de grés de réglage indiqués par les numéros 1, 2 et 3 (fig. 4). Evidemment, on peut avoir autant de graduations que l'on désire.
Pour fermer la marmite, lorsque le Pou vercle est enlevé, on introduit ce couvercle obliquement dans l'intérieur de façon à ce que sa partie la plus étroite :corresponde à la partie la plus large de l'ouverture de la mar mite: :ceci étant la seule possibilité de l'y faire pénétrer.
Le couvercle étant :ainsi introduit dans la mai-mite, .on le tient par le boulon N, et on le tourne de façon à ce que les deux points saillants<I>T T,</I> dont le couvercle est muni viennent correspondre exactement avec les deux marques X X sur le bord de l'ouverture de la marmite.
On place ensuite la barre B B dans une position comme indiquée sur la fig. 2, c'est-à-dire appuyée sur la partie la plus étroite à l'extérieur du rebord de l'ou verture de la marmite et on serre l'écrou M, faisant ainsi monter le couvercle jusqu'à ce que celui-ci s'appuie intérieurement contre le rebord de l'ouverture de la marmite, ce qui produit la fermeture. Il suffit alors de ré gler la soupape au point désiré et de poser la. marmite sur le feu.
Au moment où la vapeur se produit, sa pression assujettit le couvercle de plus en plus contre le bord intérieur de l'ouverture de la marmite, produisant ainsi une fermeture hermétique; on peut rendre le joint plus étanche en plaçant un rond de car ton ou d'autre matière convenable entre le couvercle et le bord de la marmite, carton qu'on assujettit sur les deux points sail lants<I>T T.</I>
La soupape de sûreté V sert aux deux usages suivants: Premièrement, dans la cuis son des aliments pour laquelle on fournit avec chaque marmite un tableau des aliments les plus courants, et de la pression nécessaire pour les faire cuire complètement. Guidée par ce tableau, la personne qui se sert de la marmite peut régler la soupape à l'un des trois points dont elle est munie. Quand la pression arrive au point désigné, la pression de la vapeur fait fonctionner le sifflet qui signale que la cuisson des aliments est ter minée. A ce moment, on retire la marmite du feu et on la laisse se refroidir un temps approximativement égal à celui pendant le quel elle est restée sur le feu.
On peut alors ouvrir la marmite. le.aliments étant à. ce moment à leur point de cuisson exact.
En second lieu cette soupape constitue aussi une garantie contre les accidents possi bles par suite d'inattention ou de négligence, parce qu'au moment où le point signalé va être déparé, elle laisse sortir la vapeur.
La soupape V est également utilisable pour ouvrir la marmite. Dans ce but il suffit de relâcher la soupape et de laisser sortir toute la vapeur. On peut alors ouvrir la mar mite facilement et sans danger et, finalement, elle peut servir à signaler par un coup de sifflet le moment où la cuisson est. terminée.
Pour ouvrir la marmite, il suffit de re lâcher l'écrou 111 de sorte qu'au moment où la vapeur s'est refroidie, le couvercle tombe par son propre poids et reste suspendu à la barre <I>B B.</I> On peut alors le retirer de la. marmite par une man#uvre analogue à. celle employée pour son introduction.
Cooking pot. The present invention relates to a cooking pot.
The pot according to the invention comprises a closing device arranged in such a way that it closes hermetically from the inside to the outside.
Thanks to this device, evaporation can be avoided and complete and rapid cooking can be ensured.
Since in a cooking pot for view of this device, the internal pressure during cooking can reach quite considerable values, and in order to avoid resulting accidents always possible due to inattention or negligence, the pot is preferably fitted with an adjustable screw-type spring-loaded safety valve and a whistle warning device; it will thus be possible to determine the cooking point necessary for proper cooking of the different foods and to avoid excessive pressure in the pot.
One embodiment of the object of the invention is shown, by way of example, in the accompanying drawing, in which: Fig. 1 shows the maronite in vertical section; Fig. 2 is a plan view of the upper part of the pot, and FIG. 3 is a plan view of the closure device alone; Fig. 4 is a detail in lateral elevation.
At its upper end, the pot has an oval-shaped opening -entor rimmed.
The cover C has a shape similar to that of the opening of the pot, but its dimensions are a little larger than those of said opening (fig. 3) so that it is supported by a small one. inner P rim inside the rim of the kettle, when the lid is in place (fig. 1).
In the center of the cover is fixed a rod N with two threads and with an R button passing through a bar B above which is located one of the threads on which the nut M can be screwed, the other thread to the end used to fix button R.
The cover carries a valve V which is adjustable by means of a screw which produces a greater or lesser pressure on the spring E pressing on the closing cone of the valve. This is fitted with a whistle S that the steam pressure makes operate when it exceeds the value previously designated by an adjustment according to the adjustment levels indicated by numbers 1, 2 and 3 (fig. 4). . Obviously, you can have as many graduations as you want.
To close the pot, when the Pou vercle is removed, this cover is introduced obliquely into the interior so that its narrowest part: corresponds to the widest part of the opening of the pot:: this being the only possibility of making it penetrate there.
The cover being: thus introduced into the moth,. We hold it by the bolt N, and we turn it so that the two salient points <I> TT, </I> with which the cover is provided correspond exactly with the two XX marks on the edge of the pot opening.
The bar B B is then placed in a position as shown in fig. 2, i.e. resting on the narrowest part outside the rim of the opening of the pot and tightening the nut M, thus raising the cover until it is This rests internally against the rim of the opening of the pot, which produces the closure. It is then sufficient to adjust the valve to the desired point and to install it. pot on the fire.
As the steam occurs, its pressure forces the lid more and more against the inner edge of the pot opening, thus producing an airtight seal; the seal can be made more watertight by placing a round of cardboard or other suitable material between the lid and the rim of the pot, cardboard which is attached to the two protruding points <I> T T. </ I >
The safety valve V serves the following two purposes: First, in the cooking of foods for which a table of the most common foods is supplied with each pot, and the pressure necessary to cook them completely. Guided by this table, the person using the pot can adjust the valve to one of the three points it has. When the pressure reaches the designated point, the pressure of the steam activates the whistle which signals that the cooking of the food is finished. At this point, the pot is removed from the heat and allowed to cool for a time approximately equal to that during which it was left on the fire.
We can then open the pot. the.food being at. that moment at their exact cooking point.
Secondly, this valve also constitutes a guarantee against possible accidents as a result of inattention or negligence, because at the moment when the signaled point is about to be removed, it lets out the steam.
The V valve can also be used to open the pot. For this purpose it suffices to release the valve and let out all the steam. The pot can then be opened easily and safely and, finally, it can be used to signal with a whistle when cooking is. finished.
To open the pot, it suffices to release the nut 111 again so that when the steam has cooled, the lid falls by its own weight and remains suspended from the bar <I> B B. </ I > You can then remove it from the. pot by a maneuver analogous to. the one used for its introduction.