CH111115A

CH111115A - Process for the production of a nutritional preparation.

Info

Publication number: CH111115A
Authority: CH
Inventors: Joseph Foyer Alwin
Original assignee: Joseph Foyer Alwin
Priority date: 1923-08-23
Filing date: 1923-08-23
Publication date: 1925-07-16

Description

  

  Verfahren zur Herstellung eines Nährpräparates.    Die Erfindung bezieht sich auf ein Ver  fahren zur Herstellung eines Nährpräparates  und besteht darin,     d.ass    man     Milch,    Zucker  und Kernmehl trocknet und     Calciumlaktat     hinzufügt. Durch die Anwesenheit der Vita  mine im Kernmehl finden chemische Vor  gänge beim Trocknen statt.  



       Beispiel:     1110 Liter Vollmilch mit einem Fett  gehalt von ungefähr 3,4/o werden mit 47,5 kg  Zucker und 12,5<B>kg</B> Kernmehl vermischt;  der letztgenannte Stoff wird vor seinem Zu  satz zu der Milch teilweise     dextriniert,    wo  durch die     Verda.ulichlieit        dieses    Stoffes bes  ser wird. Die Milch mit den vorerwähnten  Zusätzen wird in Form eines Nebels unge  fähr in horizontaler Richtung nach allen  Seiten     verstäubt,    und ein kalter oder warmer  indifferenter Gasstrom als Trockenmedium  durch den Scheibenschleier hindurchgeführt.  Das verstäubte Produkt wird auf diese Weise  wenig oder gar nicht von der angewendeten  Temperatur beeinflusst.

   Es ist dies in Zusam  menhang mit den anwesenden Proteinen und  Vitaminen von     -Wichtigkeit,    weil durch die    Anwesenheit der letzteren chemische Vor  gänge beim Trocknen stattfinden, demzufolge  ,das Produkt leichter verdaulich wird. In       einem    willkürlichen Stadium des Verfahrens  fügt man     %    %     Calciumlaktat,    berechnet auf  die Gesamtmenge Zucker plus Kernmehl,  das heisst also ungefähr 0,3 kg, hinzu. Man  erhält ein     weisses,    mehlartiges Produkt von  sahneartiger Farbe, welches die Muttermilch  ersetzen kann.

   Das Produkt lässt sich mit  Wasser, besonders mit kochendem Wasser, zu  einer gleichmässigen Flüssigkeit, ohne dass  sich Klumpen bilden,     mischen.    Es kann das  bekannte Milchpulver ersetzen.  



  In Zusammenhang mit dem Gebrauchs  zweck können .dem     getrockneten,        zerspritzten     oder zerstäubten Produkt andere Stoffe zu  gesetzt werden.     Statt    Vollmilch kann auch  Buttermilch verwendet werden.



  Process for the production of a nutritional preparation. The invention relates to a method for producing a nutritional preparation and consists in drying milk, sugar and gum flour and adding calcium lactate. Due to the presence of vitamins in the flour, chemical processes take place during drying.



       Example: 1110 liters of whole milk with a fat content of around 3.4 / o are mixed with 47.5 kg of sugar and 12.5 kg of gum; the last-mentioned substance is partially dextrinated before it is added to the milk, where the digestibility of this substance improves it. The milk with the above-mentioned additives is atomized in the form of a mist approximately in the horizontal direction on all sides, and a cold or warm indifferent gas flow is passed through the veil as a drying medium. In this way, the atomized product is little or not at all influenced by the temperature used.

   This is important in connection with the proteins and vitamins present, because the presence of the latter chemical processes take place during drying, as a result of which the product is easier to digest. At an arbitrary stage in the process,%% calcium lactate is added, calculated on the total amount of sugar plus gruel, i.e. about 0.3 kg. A white, flour-like product with a cream-like color is obtained which can replace breast milk.

   The product can be mixed with water, especially with boiling water, to form a uniform liquid without forming lumps. It can replace the familiar milk powder.



  In connection with the intended use, other substances can be added to the dried, sprayed or atomized product. Buttermilk can also be used instead of whole milk.

Claims

PATENT CLAIM: Process for the production of a nutritional preparation, characterized in that milk, sugar and gum are dried and caleium lactate is added. SUBClaims 1. Method according to patent claim, characterized in that the milk is dusted together with the additives sugar, gum and calcium acetate. '?. Method according to patent claim and sub-claim 1, characterized.

that an indifferent gas stream is passed through as a dry medium. 3. The method according to claim, characterized in that the kernel meal is partially dextrinated before adding zii to the milk.

-1. Method scar patent claim, characterized in that the raw materials are approximately in the ratio of 1110 liters of milk to 47.5 kg of sugar, to 12.5 k @; Corn meal and 0.3 kg calcium lacta, t, are used.