CH112470A - Kühl- und Gefrierbehälter. - Google Patents

Description

      Kühl-    und     Gefrierbehälter.       Bei der Herstellung von Speiseeis und  dergleichen verfährt man bisher vielfach in  der Weise, dass man die zu gefrierende Masse  in ein     Gefäss        bringt    und dieses mit einer  aus einem     Gemisch    von Eis und Salz be  stehenden Kältemischung umgibt. Dabei ist  immer die Gefahr vorhanden, dass etwas von  der Kältemischung in den     Speiseeisbehälter     eindringt und der Inhalt des letzteren da  durch einen unangenehmen, salzigen Ge  schmack     erhält.    Diesem Übelstande soll  durch die vorliegende Erfindung abgeholfen  werden.  



  Nach derselben sind die     Einfüllöffnungen     für die zu kühlende Masse einerseits und  für die Kühlmasse anderseits an entgegen  gesetzten Enden .des Kühl- und Gefrier  behälters angeordnet und beide     Hohlräume     vollkommen gegeneinander abgeschlossen, so       dass    jede Berührung der beiden, verschieden  artigen Mässen mit Sicherheit     verhindert    ist.  Der neue Behälter ist nicht nur zur Bereitung  von Speiseeis geeignet, sondern     ebensowohl     zur Kühlung von     Speisen    und Getränken,  insbesondere von Eisgetränken.  



  In der Zeichnung     sind    zwei Ausführungs-    formen des     Erfindungsgegenstandes    als Bei  spiele veranschaulicht, und zwar zeigt:       Fig.    1 den einen Behälter in einem Längs  schnitt, und       Fig.    2 in einem Querschnitt nach der  Linie A -B der     Fig.    1;       Fig.    3 ist ein Längsschnitt durch die  zweite Ausführungsform, und     Fig.    4 der zu  gehörige Querschnitt.  



  Der Kühl- und     Gefrierbehälter        kann    aus  Glas, Porzellan, Aluminium oder einem an  dern Metall oder     Metallegierung    bestehen.  Der Behälterteil 1     (Fig.    1 und 2) für die  zu kühlende Masse hat seine     Einfüllöffnung     am     obern    Ende. Sein Boden 4 ist derart  nach innen eingezogen, dass dadurch im  Innern des Behälterteils 1 ein zapfenartiger  Vorsprung 5 gebildet     wird,    der seinen Hohl  raum 2 nach unten kehrt.     Dieser    bildet einen  Teil des Behälters für die Kühlmasse.

   Der  andere Teil d des Behälters für letztere     wird     von einem die Wandung 6 .des Behälterteils 1  mit Abstand     umgebenden    Mantel 7 gebildet.  Seine     Einfüllöffnung    befindet sich beim ge  zeigten Ausführungsbeispiel unten und     wird     durch einen     Stopfen    10 verschlossen, wobei      auch die obere     Einfüllöffnung    des     Behälter-          teill    durch einen     entsprechenden    Stopfen 11       verschlossen    ist.  



  Die einzelnen Behälterteile 1, 2 und 3       sind    an den Übergangsstellen starr und un  lösbar miteinander verbunden, indem einfach  das Behältermaterial an diesen Stellen, das  heisst bei 8 und 9, umgebogen oder     umgebör-          delt    ist. Bei Herstellung     des    Behälters aus  Glas oder dergleichen. sind die einzelnen Be  hälterteile also an diesen     Biegungsstellen    8  und 9 vollkommen miteinander verschmolzen,  bei Herstellung aus Metall oder dergleichen  sind sie .dort entsprechend verschweisst oder  verlötet. ES kann somit keinerlei Kühl  masse aus den Behälterteilen 2 und 3 in  die im Behälterteil 1 befindliche, zu küh  lende     Masse    eindringen.

   Anderseits ist deren  Kühlung dadurch eine ganz besonders starke,       ciass    die Masse im Behälterteil 1 nicht nur       von    aussen, das. heisst durch die Wandung 6  hindurch, gekühlt wird, sondern auch von  innen, durch die Wandung 4, 5 des .eingezoge  nen Bodens hindurch.  



  Bei der in den     Fig.    3 und 4 veranschau  lichten Ausführungsform dient zur Auf  nahme der zu kühlenden Masse eine Anzahl  von röhrenförmigen Einzelgefässen 12, die  mit. Abstand voneinander in den Behälter  teil 3 eingelassen sind und oben zu einem  gemeinsamen Behälter 13 für die Einführung  der zu kühlenden Masse miteinander ver  bunden sind. Der Behälterteil 13 bildet also  mit den röhrenförmigen Einzelgefässen 12  ein     zusammenhängendes,    in sich     geschlossenes     Ganzes, entsprechend dem Behälter 1 der       Ausführungsform    nach     Fig.    1 und 2. In  diesem Falle ist. jedes der Einzelgefässe von  der Kühlmasse im Behälterteil 3 umgeben.  



  Die Wandung des     Kühlbehälterteils    3  besteht aus einem Doppelmantel 15, 16, und  der dazwischenliegende, nach aussen geschlos  sene     Puaum    ist in der bei     Dewar-Gefässen     üblichen ,'eise evakuiert. Hier besteht also       das        Isoliergefäss    mit dem Kühlgefäss     un-          ritittelbar    aus einem Stück.  



  Die Gestaltung des Kühl- und Gefrier  behälters kann im übrigen beliebig wechseln  
EMI0002.0026     
  
    und <SEP> die <SEP> Räume <SEP> 1, <SEP> 2 <SEP> und <SEP> 3 <SEP> können <SEP> ,je <SEP> nach
<tb>  Bedarf <SEP> grösser <SEP> oder <SEP> breiter <SEP> oder <SEP> auch <SEP> kleiner
<tb>  und <SEP> schmäler <SEP> gemacht:

   <SEP> werden. <SEP> Als <SEP> Kühl  mittel <SEP> kann <SEP> man <SEP> entweder <SEP> eine <SEP> Eissalz  mischung <SEP> oder <SEP> auch <SEP> eine <SEP> 'Wassersalz  mischung <SEP> geeigneter <SEP> Zusammensetzung <SEP> an  wenden.
<tb>  Der <SEP> Kühl- <SEP> und <SEP> Gefrierbehälter <SEP> gemäss
<tb>  der <SEP> Erfindung <SEP> wird <SEP> zvcec#hmüssig <SEP> mit <SEP> einer <SEP> ge  eigneten <SEP> Isolierung <SEP> umgeben. <SEP> Als <SEP> solche
<tb>  kann <SEP> ein <SEP> Isoliermantel <SEP> aus <SEP> Kork, <SEP> Torf,
<tb>  Infusorienerde <SEP> und <SEP> dergleichen <SEP> dienen. <SEP> Man
<tb>  kann <SEP> aber <SEP> mit.

   <SEP> Vorteil <SEP> dafür <SEP> auch <SEP> eines <SEP> der
<tb>  a.ri <SEP> sich <SEP> bekannten <SEP> Isoliergefiisse <SEP> nach <SEP> Art
<tb>  der <SEP> Devar-Grefässe <SEP> verwenden, <SEP> in <SEP> welcher <SEP> der
<tb>  Bühl- <SEP> und <SEP> Gefrierbehälter <SEP> nach <SEP> erfolgter
<tb>  Füllung <SEP> seiner <SEP> getrennten <SEP> Räume <SEP> eingesetzt
<tb>  wird. <SEP> Die <SEP> Kühlmisehung <SEP> hält <SEP> sich <SEP> dann
<tb>  darin <SEP> ganz <SEP> besonders <SEP> lange, <SEP> so <SEP> dass <SEP> der <SEP> Be  hälter <SEP> sich <SEP> namentlich <SEP> auch <SEP> für <SEP> die <SEP> Kühlung
<tb>  von <SEP> Getränken <SEP> und <SEP> dergleichen <SEP> in <SEP> den
<tb>  heissen <SEP> Zonen <SEP> eignet.

   <SEP> und <SEP> zwar <SEP> gegebenen  falls <SEP> auch <SEP> ohne <SEP> dass <SEP> die <SEP> Verwendung <SEP> von <SEP> Eis
<tb>  dafür <SEP> nötig <SEP> wäre.

Claims (1)

1. EMI0002.0027 PATENTANSPRUCH: <tb> Kühl- <SEP> und <SEP> Gefrierbehälter, <SEP> dadureh <SEP> ge kennzeichnet, <SEP> dass <SEP> die <SEP> Einfüllöffnungen <SEP> für <tb> die <SEP> zu <SEP> kühlende <SEP> Masse <SEP> einerseits. <SEP> und <SEP> für <SEP> die <tb> Kühlmasse <SEP> anderseits <SEP> an <SEP> entgegengesetzten <tb> Enden <SEP> der <SEP> Behälter <SEP> liegen <SEP> und <SEP> dass <SEP> beide <tb> Hohlräume <SEP> vollkommen <SEP> gegeneinander <SEP> abge schlossen <SEP> sind. <tb> UNTERANSPRüCHE <tb> 1. <SEP> Kühl- <SEP> und <SEP> Gefrierbehälter <SEP> nach <SEP> Patent ansprueh, <SEP> dadurch <SEP> gekennzeichnet, <SEP> dass <tb> der <SEP> Behälterteil <SEP> für <SEP> die <SEP> zu <SEP> kühlende <SEP> Masse <tb> mit <SEP> demjenigen <SEP> für <SEP> die <SEP> Kühlmasse <SEP> unlös bar <SEP> verbunden <SEP> ist <SEP> bezw. <SEP> mit.

   <SEP> demselben <tb> ein <SEP> Stück <SEP> bildet. <tb> 2. <SEP> Kühl- <SEP> und <SEP> CTefrierbehälter <SEP> nach <SEP> Patent anspruch, <SEP> dadurch <SEP> gekennzeichnet, <SEP> dass <tb> die <SEP> Aussenwand <SEP> des <SEP> Behälterteils <SEP> für <SEP> die <tb> zu <SEP> kühlende <SEP> Masse <SEP> zugleich <SEP> die <SEP> Innen wand <SEP> des <SEP> Behälterteils <SEP> für <SEP> die <SEP> Kühlmasse <tb> bildet. 3.

   Kühl- und Gefrierbehälter nach Patent anspruch, dadurch gekennzeichnet, dass der Boden des Behälterteils für die zu kühlende Masse derart ins Innere dieses Behälterteils eingezogen ist, da.ss dadurch auf der andern Seite noch ein zweiter, innerer Behälterteil für die Kühlmasse ge bildet wird, der mit seinem zugehörigen Aussenbehälterteil kommuniziert. =l. Kühl- und Gefrierbehälter nach Patent, nspruch, dadurch gekennzeichnet, dass .<B>a</B> der Behälterteil für die zu kühlende Masse im wesentlichen von einer Anzahl am Einfüllende zusammenhängender röh renförmiger Gefässe gebildet wird. 5.

   Kühl- und Gefrierbehälter nach Patent anspruch, dadurch gekennzeichnet, dass die Aussenwand des Kiihlbehälters selbst von einer Doppelwand mit evakuiertem Zwischenraum gebildet wird.