CH118703A - Machine à trancher la charcuterie. - Google Patents

Description

  Machine trancher la charcuterie.    L'invention a pour objet une machine à  trancher la charcuterie, dont le dessin ci-joint  montre, à titre d'exemple, une forme d'exé  cution.  



  La     fig.    1 est une vue en élévation avec  partie brisée ;  La     fig.    2 est une vue en plan, par dessus ;  Les     fig.    3 et 4, représentent respectivement  en plan et en élévation, un accessoire.  



  Dans cette forme d'exécution une tablette  1 est portée par des pieds 2 qui peuvent être  fixés sur une table quelconque- à l'aide de vis  passant par des trous 3.  



  Un évidement montré par le tracé en  traits     interrompus    4     fig.    2, traverse l'épais  seur de la tablette 1.  



  Un couteau 5 incliné comme le montre la       fig.    1, dont le bord 6 est tranchant, est fixé  à la tablette au moyen de deux boulons $  à écrous 7. Le bord 9 de ce couteau logé  dans une dépression 19 de la tablette affleure  exactement la surface supérieure de cette ta  blette. Le bord 6 est maintenu légèrement  plus élevé et à hauteur réglable par deux  groupes de butées     à,    vis comprenant chacun,    en premier lieu, une vis 10 dont la partie  supérieure comporte une fente pour le tour  nevis, et, en second lieu, une vis 11 solidaire  d'une tête élargie 12.  



  La hauteur des butées formées par les vis  10 est réglée par le constructeur avant le  placement du couteau 5.  



  Si les vis 11 sont desserrées de façon à  ne pas toucher le couteau, celui-ci est, par  serrage des écrous 7, maintenu contre les vis  10. Mais si, après desserrage des écrous 7,  l'on serre les vis 11 jusqu'à ce que la tête 12  vienne se serrer contre la tablette, le couteau  est soulevé de telle façon que, après serrage  des écrous 7, le bord 6 se trouve fixé à une  position un peu plus élevée que précédem  ment, le bord 9 affleurant toujours la surface  de la tablette.  



  Les vis 10 sont réglées pour correspondre  au tranchage de salamis par exemple, en  tranches très minces, et l'on comprend que le  réglage pour des tranches plus épaisses se fait  facilement.  



  Il suffit pour opérer le tranchage, de tenir  le salami, par exemple, à la main verticale-      ment ou avec     un    peu d'inclinaison, et de l'ap  puyer contre la partie 13 de la tablette, puis  de le faire glisser jusqu'à la partie 14; il passe  ainsi contre le couteau 5 et à chaque pas  sage, une tranche est obtenue et tombe en  dessous de la tablette par l'évidement 4.  



  Un guide 15 fixé par des vis 16, 17, peut  être placé dans une position inclinée après  desserrage des vis, en tournant d'un certain  angle autour de l'axe de la vis 17, la vis 16  se déplaçant alors     dans    une rainure 18 de la  tablette 1. Le serrage des deux vis fixe le  guide en position voulue.  



       Pour    trancher le saucisson mou il peut  être utile d'employer un poussoir comme ce  lui représenté     fig.    3 et 4, l'on tient le sau  cisson d'une main, il est placé dans l'encoche  20 du poussoir reposant sur la surface 13 et  que l'autre main fait glisser en le tenant par  la saillie 21.

Claims (1)

1. REVENDICATION .Machine à trancher la charcuterie, carac térisée par un couteau incliné adapté à une tablette sur laquelle on fait glisser la pièce de charcuterie dans une direction oblique par rapport au bord tranchant du couteau dont le bord opposé affleure toujours la tablette tandis que le bord tranchant est toujours légèrement plus élevé; l'élévation étant réglée à l'aide de dispositifs à vis de butée et de fixation, suivant l'épaisseur des tranches à obtenir. SOUS-REVEN'DICATION S 1 Machine suivant la revendication, caracté risée par des vis de butée réglables à la construction et correspondant aux tranches les plus minces, et des vis de butée ré glables par la personne qui vent obtenir des tranches plus épaisses.

   Machine suivant la revendication et la sous- revendication 1, telle que représentée au dessin annexé.