CH126812A - Maschine zum Schneiden von Fleischwaren, mit drehbarem, kreisförmigem Messer. - Google Patents

Description

      Naschine    zum Schneiden von Fleischwaren, mit drehbarem,     hreisförmigein    Messer.    Die Erfindung betrifft eine Maschine zum  Schneiden von Fleischwaren, welche Maschine  mit einem drehbaren, kreisförmigen Messer  versehen ist. Es. hat sich in der Praxis her  ausgestellt, dass .diese Maschinen den Nach  teil haben,     dass    bei niedriger Temperatur  beim Schneiden von     vielen    Fleischwaren  harte Fetteile am Messer kleben bleiben, wo  durch ,das Schneiden des Fleisches erschwert  ist, und .durch die Maschine mehr Kraft ge  leistet werden muss. Deshalb hat man     voTge-          schlagen,    bei     Maschinen    zum Schneiden von  Fleisch das Messer zu erhitzen.

   Die     vorlie-          gend,e    Erfindung betrifft eine Fleisch  schneidemaschine, bei der zum Erwärmen  des Messers eine elektrische Heizvorrichtung  vorgesehen ist. Diese Heizvorrichtung kann       durch        einen    Luftspalt vom Messer getrennt  angeordnet sein, wobei die Grösse des Luft  spaltes, zwecks Regelung der Temperaturdes  Messers, einstellbar ist. Die Erhitzung kann  dadurch regelbar .sein, dass die     Heizvorrich-          tung    eine Heizspirale besitzt, von welcher ein    Teil ein- und     ausschaltbar    ist.

   Wird eine im  Messer     eingelassene    Heizvorrichtung benutzt,  so kann diese :derart im Messer befestigt sein,  dass sie sich mit dem Messer     mitdreht,    wobei  die Stromzufuhr mittelst     ,Schleifkontakten    er  folgt. Die     Heizvorrichtung    kann     auoh    an der  Wand des     Messerlagerstuhls    angeordnet sein.  Dabei kann in dieser Wand eine Öffnung  vorgesehen sein, in der ein herausnehmbarer  Teil angeordnet ist, auf dem .die Heizvorrich  tung montiert ist. Die Vorrichtung kann  dann leicht entfernt oder ausgewechselt wer  den.  



  Anhand der Zeichnung werden im Fol  genden zwei Ausführungsbeispiele des Er  findungsgegenstandes näher erläutert.  



       Fig:    1 ist eine     .Seitenansicht    einer     ersten     Ausführung einer Auf     schnitt-Schneidma-          schine;          Fig.    2 zeigt die Anordnung einer Geiz  vorrichtung an ,der Schutzplatte des Messers,  wobei das Messer im Schnitt dargestellt ist;           Fig.    3 ist eine     Innenansicht        Jer    Reiz  vorrichtung;

         Fig.    4 ist eine     Seitenansi±ht    einer zweiten  Ausführungsform der     Aufschnitt-Schneide-          maschine;          Fig.    5 ist ein horizontaler .Schnitt der  Heizvorrichtung nach     Fig.    4.  



  Die dargestellte     S.chneidmaschine    ist an  und für sich bekannter     Konstruktion.    9 ist  der Schlitten, 10 das Handrad, 2 das dreh  bare, kreisförmige     Messer    und 1 die Schutz  platte des Messers.  



  In     Fig.    1, 2 und 3 ist an der Schutz  platte 1 mittelst Schrauben 3 und 4 die elek  trische Heizvorrichtung angeordnet, die durch  einen engen Luftspalt vom Messer 2 getrennt  ist. Die Heizvorrichtung besteht aus einem  im Querschnitt U-förmigen Halter 5, worin  eine Heizspirale 6 isoliert eingelassen ist.  Bei Stromzufuhr wird die Heizspirale erhitzt  und ein Teil der ausgestrahlten Wärme wird  vom Messer aufgenommen.  



  Die Temperatur ist in einfacher Weise  dadurch regelbar, dass ein Teil .der     Heiz-          spirale    ein- und     ausschaltbar    gemacht ist.  Dies ist zum Beispiel     ,dadurch    möglich, dass  ein doppelter Anschluss 7 hergestellt wird,  wodurch im einen Fall die ganze Spirale ein  geschaltet ist, während im andern Fall ein  Teil der Spirale ausgeschaltet ist     (Fig.    3).  



  Die Heizvorrichtung kann auch derart       einstellbar    an     -der        Schutzplatte    1     bef        estigg        t    sein,  dass sie zum Messer hin- oder vom Messer ab  bewegt werden kann, um in dieser Weise  durch Einstellung der Entfernung der Vor  richtung vom Messer die Erhitzung des Mes  sers regeln zu können.  



  Auch kann der Halter 5 mit der Schutz  platte ein Ganzes bilden.     Mittelst    einer  Schnur mit Stecker 8 kann .die Vorrichtung       unmittelbar    an ein Lichtnetz angeschlossen  werden.  



  Bei dem Beispiel nach 4 und 5 ist eine  'Heizspirale 6 auf der Isolierung 11 einer  Platte 12 montiert, welche mit Hilfe eines  Knopfes 13 in die Öffnung der Wandung 14  des Messerstuhls eingedrückt     werden    kann  und dann durch Federn 15 festgehalten wird.    Die Stromzufuhr     erfolgt    mittelst Kontakt  federn 16, welche bei eingesetzter     Platte    mit  dem Heizdraht elektrisch verbunden sind und  am Lichtnetz angeschlossen werden können.  



  Ausser Gebrauch kann die Klappe 12  (zum Beispiel im Sommer) durch eine Klappe  ohne Heizelement ersetzt werden.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Maschine zum Schneiden von Fleisch waren mit einem drehbaren, kreisförmigen Messer, dadurch gekennzeichnet, dass zum Er wärmen des Messers eine elektrische Heiz- vorrichtung vorgesehen ist. UNTERAN SPRtrCHE 1. Maschine nach Patentanspruch, dadurch gekennzeichnet, dass die Heizvorrichtung durch einen Luftspalt vom Messer getrennt angeordnet ist, wobei die Grösse dieses Luftspaltes, zwecks Regelung der Messer temperatur, einstellbar ist. 2.

   Maschine nach Patentanspruch, dadurch gekennzeichnet, dass die Erhitzung des Messers dadurch regelbar ist, dass die Heiz- vorrichtung eine Heizspirale besitzt, von welcher ein Teil ein- und ausschaltbar ist. 3. Maschine nach Patentanspruch, mit einer im Messer eingelassenen Heizvorrichtung, dadurch gekennzeichnet, dass ,die Heizvor- richtung sich mit ,dem Messer mitdreht und für die Stromzufuhr Schleifkontakte vorgesehen sind. 4. Maschine nach Patentanspruch, dadurch gekennzeichnet, ;dass .die Heizvorrichtung an einer Wand des Messerstuhles ange ordnet ist. 5.

   Maschine nach Patentanspruch und Unter anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, dass in der Wand des Messerstuhls eine Öffnung vorgesehen ist, worin ein herausnehmbarer Teil angeordnet ist, auf welchem Teil die Heizvorrichtung befestigt ist.