CH128982A - Aufschnittschneidemaschine. - Google Patents

Description

      Aufschnittschneid        emasöhine.       Bei Aufschnittschneidemaschinen bereitet  bei niedriger Temperatur das Schneiden der       Fleischwaren        Schwierigkeiten.    Um diese zu  beheben, hat man bereits das Fleisch erwärmt,  wodurch es leichter zu schneiden und infolge  dessen weniger Arbeit von der Maschine zu  leisten ist. Leider hält aber die Erwärmung  zu geringe Zeit vor.  



       Um    nun das Fleisch auf seiner Unterlage  auf der erforderlichen Temperatur zu erhalten,  wird gemäss der Erfindung die Unterlage für  das Fleisch beheizt.  



  Unter Fleischunterlage hat man bei Auf  schnittschneidemaschinen jenen Teil zu ver  stehen, welcher dazu dient, das zu schnei  dende Gut zu tragen.  



  Die Heizung kann in beliebiger Weise  durchgeführt     werden,    z. B. mittelst Elektri  zität, Gas oder heissem Wasser. Schliesslich  könnte man die Heizleistung regeln, indem  ein Teil der Heizungsspirale des     Heizkörpers     ein-     bezw.    ausschaltbar gemacht wird.    Eine     Ausführungsform    der Erfindung, bei  der elektrische Heizung benutzt wird; ist auf  der Zeichnung veranschaulicht.  



       Fig.    1 ist eine Seitenansicht einer Auf  schnittschneidemaschine mit der Heizvorrich  tung;       Fig.    2 ist ein Grundriss zu     Fig.    1 ;       Fig.    3 zeigt den Heizkörper an einem     hin-          und    hergehenden Schlitten befestigt.  



  Wie     Fig.    1 und 2 zeigen, ist der Heiz  körper 3 am Gestell 2 der Maschine befestigt.  Im Schlitten 8 ist eine     Öffnung    9 vorgesehen,  durch welche die Heizung der Fleischplatte  12 übermittelt werden kann. Die     Öffnung    9  kann durch einen (nicht gezeichneten) Schie  ber mehr oder weniger geschlossen werden,  wodurch man den Grad der Heizung     regeln     kann. Bei dieser Maschine wird also das  Unterstützungsorgan für das Fleisch mittelbar  geheizt, und zwar nur dann, wenn es am  Ende seines Hubes steht.  



  Nach     Fig.    3 ist der Heizkörper am  Schlitten 8 befestigt, so dass dieser immer      geheizt wird. Es ist natürlich auch möglich,  den Heizkörper an der Fleischplatte 12 zu  befestigen. Nach     I\ig.    3 findet die Stromzu  fuhr über eine Schiene 11 statt, von der aus  der Strom durch Schleifkontakte 10 zum  Heizkörper gelangt.  



  Mit Hilfe eines Schalters 6 in der Zu  leitung 5 kann man die Heizung regeln und  eine oder mehrere Windungen der aus vier  Drähten bestehenden Heizspirale 4 ein- oder  ausschalten. So zum Beispiel können bei  Stellung 1 des Schalters sämtliche Spiralen  eingeschaltet sein, bei Stellung 2 dagegen  die eine Hälfte, bei Stellung 3 nur die an  dere Hälfte und schliesslich bei Stellung 4  sämtliche Spiralen ausgeschaltet sein.  



  Im übrigen ist die dargestellte Maschine  von bekannter Bauart, so dass sie nicht näher  beschrieben zu werden braucht.  



  Das Heizen der Unterlage kann vor oder  während des Schneidens stattfinden, und zwar  so lange, -wie man es für nötig erachtet. Es  ist natürlich auch möglich, das Fleisch kalt  einzuspannen und dann erst auf Temperatur  zu bringen und zu erhalten.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Aufschnittschneidemaschine mit einer Un terlage für das zu schneidende Gut, dadurch gekennzeichnet, dass die Maschine mit einer Heizvorrichtung für die Unterlage versehen ist. UNTERANSPRüCHE: 1. Aufschnittschneidemaschine nach Patent anspruch, dadurch gekennzeichnet, dass ein elektrischer Heizkörper vorgesehen und an der Unterlage befestigt ist. .2. Aufschnittschneidemaschine nach Patent anspruch, dadurch gekennzeichnet, dass der elektrische Heizkörper am Gestell der Maschine befestigt ist und die im Gestell beweglich gelagerte Fleischunterlage nur in einer bestimmten Lage beheizt wird. 3. Aufschnittschneidemaschine nach Patent anspruch und Unteranspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Strom mittelst eines Schleifkontaktes zum Heizelement geführt wird. 4.

   Aufschnittschneidemaschine nach Patent anspruch und Unteransprüchen 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, dass ein Teil des elektrischen Heizkörpers zwecks Regelung der Heizleistung ein- und ausschaltbar ist.