CH128720A - Verfahren zur Herstellung eines für die Darstellung eines künstlichen Kaffee-Aromas geeigneten Produktes. - Google Patents
Verfahren zur Herstellung eines für die Darstellung eines künstlichen Kaffee-Aromas geeigneten Produktes.Info
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Description
Verfahren zur Herstellung eines für die Darstellung eines künstlichen Kaffee-Aromas geeigneten Produktes. Das schweiz. Patent 127511 hat ein Ver fahren zur Darstellung eines künstlichen das Kaffee-Aroma aufweisenden Produktes zum Gegenstand, bei welchem man mindestens eine schwefelhaltigeVerbindung mit mindestens einer sauerstoff- oder stickstoffhaltigen Ver bindung von der Art, wie sie im natürlichen Kaffee-Aroma enthalten ist, vermischt. Zweck mässig wird als schwefelhaltige Verbindung eine solche verwendet, die durch Einwirkung eines Merkaptans auf eine mindestens eine Carbonylgruppe aufweisende Verbindung er halten wurde.
Man kann auf ein Merkaptan, das den Furfurylkern enthält, z. B. Furfuryl-2-merkap- tan, Produkte einwirken lassen, welche min destens eine Carbonylgruppe aufweisen, und erhält so die a-Oxysulfide. Als mindestens eine Carbonylgruppe auf weisendeVerbindungen kommen Aldehyde und Diketone in Betracht.
Gegenstand vorliegender Erfindung ist nun ein Verfahren zur Herstellung einer solchen Schwefelhaltigen Verbindung, d. h. eines für die Darstellung eines künstlichen Kaffee-Aro- mas geeigneten Produktes. Gemäss diesem Verfahren lässt man Furfuryl-2-merkaptarr und Diacetyl aufeinander einwirken.
Beispiel: Man mischt molekulare Mengen von Fur- furyl-2-merkaptan und Diacetyl; wobei sich unter Erwärmen (a-Oxy-a-acetyl-äthyl)-fur- furyl-2-sulfid bildet. Das erhaltene, bisher unbekannte Produkt hat die Zusammensetzung Co Hie 0s S. Es ist ein farbloses 01 und nicht uniersetzt destillierbar, sondern spaltet sich dabei teilweise wieder in seine Komponenten.
Spaltung tritt auch mit Bisulfitlösung ein, sowie mit Schwermetallsalzen, welche das Furfuryl- merkaptan fällen; in beiden Fällen tritt die gelbe Farbe des Diacetyls auf. Das nach dem vorliegenden Verfahren erhaltene Produkt ist unlöslich in Wasser, löslich in organischen Lösungsmitteln; mit Mineralsäuren tritt Ver- harzung ein. Freie Alkalien spalten das Pro dukt, wobei nachträglich das entstehende Diacetyl in bekannter Weise durch das Alkali zersetzt wird.
Claims (1)
- PATENTANSPRUCH: Verfahren zur Herstellung eines für die Darstellung eines künstlichen Kaffee-Aromas geeigneten Produktes, dadurch gekennzeichnet, dass man Furfuryl-2-merkaptan und Diacetyl aufeinander einwirken lässt. Das erhaltene Produkt ist ein farbloses Öl, das sich beim Destillieren teilweise in seine Komponenten aufspaltet, es ist unlöslich in Wasser, löslich in organischen Lösungsmitteln, mit Mineralsäuren tritt Verharzung ein; mit freien Alkalien und mit Bisulfitlösung tritt Spaltung ein, ebenso mit Schwermetallsalzen, welche das Furfuryl-2-merkaptan fällen.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE128720X | 1925-11-04 |
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| CH128720A true CH128720A (de) | 1928-11-16 |
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ID=5662692
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| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CH128720D CH128720A (de) | 1925-11-04 | 1926-09-16 | Verfahren zur Herstellung eines für die Darstellung eines künstlichen Kaffee-Aromas geeigneten Produktes. |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CH (1) | CH128720A (de) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4143173A (en) | 1977-07-28 | 1979-03-06 | International Flavors & Fragrances Inc. | Flavoring with 5-acyl-2-(furfurylthio)dihydro-2,5-dialkyl-3-[2H]furanones |
-
1926
- 1926-09-16 CH CH128720D patent/CH128720A/de unknown
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