CH134927A - Machine à rouler la pâte à croissants, petits pains, etc. - Google Patents

Description

  Machine à rouler la pâte à croissants, petits pains,     ete.       L'invention concerne une machine à rou  ler la pâte à croissants, à petits pains, etc,  caractérisée en ce qu'elle comporte une pla  que inclinée sur laquelle la pâte, préalable  ment laminée et découpée en morceau de       formes    et de dimensions appropriées, est  amenée, un cylindre lamineur pressé     élasti-          quement    sur un cylindre animé d'un mouve  ment de rotation.

   qui lui transmet son mou  vement et entraînant par adhérence les mor  ceaux de pâte sur la surface latérale, un  couteau racleur disposé en contact avec  une génératrice du cylindre lamineur décol  lant les morceaux de pâte de ce cylindre et  leur faisant subir un commencement d'en  roulement, une toile sans fin reliant le cylin  dre entraîneur à un autre cylindre monté fou  sur un arbre et animée d'un mouvement con  tinu avec ces cylindres recevant les mor  ceaux de pâte ayant subi un commencement  d'enroulement, une plaque cintrée, pressée       élastiquement    sur la toile sans fin, sous la  quelle les morceaux de pâte amenés par la    toile sans fin sont roulés et une plaque in=  clivée recevant les morceaux de pâte roulés  et prêts à constituer les croissants, petits  pains, etc.  



  Cette machine, d'une construction et d'un  fonctionnement très simple, permet d'arriver  à une grande vitesse dans la fabrication  des croissants, petits pains, etc. Elle sera  avantageusement mise en relation avec des  machines connues laminant la pâte en plaque  d'épaisseur convenable et la découpant aux  formes et aux dimensions propres à permettre  la fabrication des croissants ou des petits  pains, et par exemple en forme de triangles  ou de losanges.  



  Une forme d'exécution de l'objet de l'in  vention est représentée à titre d'exemple au  dessin annexé où:  La     fig.    1 est une vue de la machine, en  coupe suivant un plan vertical perpendicu  laire aux cylindres  La     fig.2    est une vue en plan de la  machine;      La     fig.    3 montre, à une plus grande  échelle, un détail permettant de comprendre  le processus du début d'enroulement de la  pâte.  



  Sur le dessin, 1 est le bâti de la machine,  2  est la plaque inclinée pour l'arrivée des  morceaux de pâte, 3 le cylindre lamineur,  4 le cylindre entraîneur sur l'arbre 5 duquel  est calée une poulie 6, reliée de toute ma  nière appropriée à un organe moteur. Le  cylindre 3 est monté sur un arbre 7, tour  nant dans des coussinets 8 pouvant coulisser  dans les rainures 9 pratiquées dans les parois  latérales du bâti 1; une vis 10, munie d'un  écrou à oreilles 11 prenant appui sur une  plaque 12, fixe chacun des coussinets; un  ressort de pression 13 interposé entre le cous  sinet 8 et la plaque 12 permet une pression  élastique du cylindre 3 sur le cylindre 4.  Ce dispositif permet également de régler  l'écartement des deux cylindres.  



  Sur le cylindre 4 est enroulée une toile  sans fin 14 montée d'autre part sur un se  cond cylindre 15. L'axe 16 de ce dernier  cylindre tourne dans des coussinets 17, pou  vant coulisser dans des rainures 18 pratiquées  dans les montants du bâti; une vis 19 munie  d'un écrou à oreilles 20 prenant appui sur  une ;plaque 21 fixe chacun des coussinets;  un ressort de pression 22 est interposé entre  le coussinet 17 et la plaque 21. Ce disposi  tif permet de régler la tension de la toile 14.  



  Une plaque cintrée 23 est pressée     élasti-          quement    contre la partie supérieure de la  toile sans fin 14, de la manière décrite pour  les cylindres, au moyen de vis 24, d'écrous 25  et de ressorts 26. Sur un bord relevé de la  plaque cintrée 23 est fixé une lame 27, pré  sentant une arête le long d'une génératrice  du cylindre 3. Enfin une table inclinée 28  est disposée tangentiellement au cylindre 15.  



  Le fonctionnement s'effectue de la manière  suivante:  Les morceaux de pâte découpés, tels que  29, 30 sont amenés sur- la table inclinée 2  et glissent vers les cylindres 3 et 4 en mou-    veinent, entre lesquels ils sont entraînés et  ils adhérent sur la surface du cylindre 3       (fig.    3). Arrivés au droit du couteau 27 ils  sont décollés et subissent sous la lame un  commencement d'enroulement. Lorsqu'ils sont  décollés complètement, la toile sans fin 14  les reçoit et les entraîne sous la plaque cin  trée 23; leur passage sous cette plaque     achève     leur enroulement. La toile sans fin 14 les  entraîne alors sur la table inclinée 28.  



  Il est bien entendu que la forme d'exé  cution que l'on vient de décrire ne présente       aucun    caractère limitatif et pourra recevoir  dans la pratique toutes les modifications dé  sirables sans sortir du cadre de l'invention.

Claims (1)

1. REVENDICATION Machine à rouler la pâte à croissants, à petits pains, etc., caractérisée en ce qu'elle comporte une plaque inclinée sur laquelle la pâte, préalablement laminée et découpée en morceaux de formes et de dimensions appro- priéeb, est amenée, un cylindre lamineur pressé élastiquement sur un cylindre animé d'un mouvement de rotation qui lui transmet son mouvement et entraînant par adhérence les morceaux de pâte sur sa surface latérale, un couteau racleur disposé en .contact avec une génératrice du cylindre lamineur décol lant les morceaux de pâte de ce cylindre et leur faisant subir un commencement d'enrou lement,

   une toile sans fin reliant le cylindre entraîneur à un autre cylindre monté fou sur un arbre et animée d'un mouvement continu avec ces cylindres recevant les morceaux de pâte ayant subi un commencement d'enrou lement, une plaque cintrée, pressée élastique- ment sur la toile sans fin, sous laquelle les morceaux de pâte amenés par la toile sans fin sont roulés et une plaque inclinée rece vant les morceaux de pâte roulés et prêts à constituer les croissants, petits pains, etc.