CH155757A - Verfahren zur Herstellung von aus Mehl hergestellten Nahrungsmitteln, welche Getreidekeime und aus Kleie extrahierte Nährstoffe enthalten. - Google Patents

Description

  Verfahren zur Herstellung von aus     Nehl    hergestellten Nahrungsmitteln, welche  Getreidekeime und aus     Kleie    extrahierte     Nährstoffe    enthalten.    Beim Vermahlen von Getreide zu Mehl  fallen immer beträchtliche Mengen sogenann  ter Kleie und Keime ab, welche wegen der  in ihnen enthaltenen Nährstoffe als Vieh  futter verwendet     werdän    können.  



  Gegenstand der Erfindung ist ein Ver  fahren zur Herstellung von     Nahrungsmitteln,     welche Getreidekeime und aus Kleie extra  hierte Nährstoffe enthalten. Der Kleie kön  nen wertvolle Nährstoffe entzogen und der  menschlichen Ernährung nutzbar gemacht  werden, indem man Kleie mit einer Flüssig  keit behandelt, diese von den     Kleierückstän-          den    trennt, mit Mehl zu Zwieback verarbeitet,  diesen pulverisiert, mit gemahlenen Getreide  keimen und Mehl vermischt und aus solcher  art gewonnenen Mehlen Brot, Zwieback und  Teigwaren     etc.    herstellt.  



  <I>Beispiel:</I>  1 kg Kleie werden mit 5 Liter Wasser  übergossen und in einem Behälter 4 bis 8    Stunden stehen gelassen. Die erhaltene Lö  sung wird vom Ungelösten getrennt, im Va  kuum konzentriert und mit Mehl zu Zwie  back verarbeitet, dieser pulverisiert, mit ge  mahlenen Getreidekeimen und Mehl gemischt.  Aus dem erhaltenen Produkt wird Brot,  Zwieback, Teigwaren     etc.    hergestellt.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Verfahren zur Herstellung von Nahrungs mitteln, welche Getreidekeime und aus Kleie extrahierte Nährstoffe enthalten, dadurch ge kennzeichnet, dass man Kleie mit einer Flüs sigkeit behandelt, diese von den Kleierück- ständen trennt, mit Mehl zu Zwieback ver arbeitet, denselben pulverisiert und mit ge mahlenen Getreidekeimen und Mehl ver mischt, und das erhaltene Mehl zu Nah rungsmitteln verarbeitet.