CH168436A - Trempierapparat mit elektrischer Beheizung. - Google Patents

Description

      Trempier        apparat    mit elektrischer     Beheizung.       Vorliegende Erfindung betrifft einen       Trempierapparat    mit auf einem den elek  trischen Heizkörper enthaltenden Behälter       aufgesetztem        Trempiergefäss.     



  Die bisher     gebräuchlichen        Trempierappa-          rate,    das heisst Kochapparate .zum Flüssig  halten von Masse, wie Schokolade     ete.,    in  welche zu überziehende Stücke eingetaucht  werden sollen,     bestanden    aus einem vier  eckigen Gefäss, welches in ein elektrisch be  heiztes Wasserbad in einem     entspreehend    ge  formten     Behälter    eingesetzt war,     wobei     zur Wärmeregelung ein Thermostat diente.

    Infolge der relativ     grossen,    mit zu erwärmen  den     Wassermenge    erforderten diese     Apparate     indessen eine lange     Anheizzeit    oder eine  grosse     Anschlussleistung    und in den Ecken  des Gefässes, welche beim Rühren und Aus  schöpfen der Masse nicht zugänglich waren,  bildete sich eine mehr oder weniger erstarrte,       anhaftende    Masse. Auch waren     diese    Appa  rate     infolge    ihres grossen Gewichtes und der  komplizierten     Bauart,    sowie der Form des         Trempiergefässes    in der     Handhabung    un  praktisch.  



  Diese Mängel werden nun beim     Trempier-          apparat    gemäss der Erfindung dadurch besei  tigt,     dass    das     Trempiergefäss    ovalen bis kreis  runden     Grundriss,    hat und zur     Beheizung    des  selben im     Unterteil    des Behälters ein Strah  lungsheizkörper angeordnet ist, der seine  Wärme     vermittelst    eines Luftbades an den       Trempiertopf    abgibt, wobei zur verlustlosen  Regelung der Heizwirkung ein ebenfalls im  Behälter     untergebraehter        Vorschaltwider-          stand    vorgesehen ist.  



  Dank dieser Ausbildung kommt die un  rationelle     Miterwärmung    des Wasserbades in  Wegfall und nach dem rasch erfolgten An  heizen     bezw.        Schmelzen:    der Masse im     Trem-          piergefäss    kann     durch    Einschalten des Vor  schaltwiderstandes die     zugeführte    Energie  auf das geringe Mass reduziert werden, wel  ches zum     .Schmelzflüssighalten    der Masse     er-          forderlicIL    ist, wobei die geringe im Vor  schaltwiderstand erzeugte Wärme ebenfalls      zur     Erwärmung    der Masse nutzbar gemacht  wird.

   Auch ist ein ,derartiges     Trempiergefäss     für .den Gebrauch weit zweckmässiger als eine  viereckige Wanne; dasselbe kann zum Bei  spiel als Kugelkalotte oder auch als     Ellip-          soidkalotte,das    heisst mit ovalem Grundriss  ausgeführt     sein.     



  Ein     Ausführungsbeispiel    .des Erfindungs  gegenstandes ist in der     Zeichnung        dargestellt,     und zwar zeigt die Figur den     Trempierappa-          rat    in senkrechtem Schnitt.  



  1 ist ein zylindrischer, oben offener Be  hälter, auf welchen der als:     kugelkalotten.för-          mige        Mulde    ausgebildete     Trempiertopf    2 auf  gesetzt ist, und     zwar    ist auf dem obern Be  hälterrand zwecks luftdichten Abschlusses  ein Gummiring 3     aufgesetzt.    Im     untern    Teil  .des Behälters 1 ist der auf einer Isolierplatte  4 angebrachte     Heizwiderstand    5 angeordnet,  und über diesem befindet sich ein Schutz  gitter     G,

      welches eine Berührung öder     Be-          schädigung    des     eingeschalteten    Widerstandes  bei abgenommenem     Trempiertopf    verhindert.       Unter    einer mittleren     -cffnung    der Platte 4  ist auf     einer        Isolierplatte    7 ein     Vorschalt-          widerstand    8 angeordnet, der     mittelst    eines  Regulierhebels 9 zu- und abgeschaltet werden  kann. 10 ist die Stromzuführung.  



  Zum Aufheizen der im     Trempiertopf    ent  haltenen     Schokolademasse    wird der Heiz  körper 5 eingeschaltet     und,    sobald die. Masse  geschmolzen ist, der     Vorschaltwiderstand    8  zugeschaltet, wodurch die Stromaufnahme  und infolgedessen die Heizwirkung auf das  Mass verringert wird,     welches    zur Flüssig  erhaltung der Masse erforderlich ist.  



  Die     Beheizung    geschieht in beiden Fällen  durch     Vermittlung    des im Raum oberhalb  der Platte 4 gebildeten Luftbades, also direkt  durch Strahlung.  



  Der     Trempiertopf    2 könnte auch in Form  einer     Kalotte    von ovalem Grundriss ausgebil-         det    sein. In diesem     I\    alle hätte auch der Be  hälter 1 nicht zylindrischen, sondern ovalen  Grundriss oder mindestens einen obern Aus  schnitt von entsprechender     Grundrissform.  

Claims (1)

1. PATEN TAN SPRUCI3 Trempierapparat mit auf einem den elek trischen Heizkörper enthaltenden Behälter aufgesetztem Trempiergefäss, dadurch ge kennzeichnet, dass das Trempiergefäss ovalen bis kreisrunden Grundriss hat und zur Be- heizung,desselben im Unterteil des Behälters ein Strahlungsheizkörper angeordnet ist, der seine Wärme vermittelst eines Luftbades an .den Trempiertopf abgibt,

   wobei zur Verlust losen Regelung der Heizwirkung ein eben falls im Behälter untergebrachter Vorschalt- widerstand vorgesehen ist. UNTERANSPRüCHE 1. Trempierapparat gemäss Patentanspruch, dadurch gekennzeichnet, da:ss. der Trem- piertopf Kugelkalottenform hat und der Behälter zylindrisch ist, wobei an dessen oberem Rand ein elastischer Ring zum dichten Abschluss, des Luftbades aufge setzt ist.

   Trempierapparat gemäss Patentanspruch, dadurch gekennzeichnet, dass der Heiz körper auf einer Isolierplatte angebracht ist, welche den untern Abschluss des Luftbades bildet. Trempierapparat gemäss Patentanspruch und Unteranspruch 2, dadurch gekenn zeichnet, dass, unter einer mittleren Öff nung der Isolierplatte eine zweite, den Vorschaltwiderstand tragende Isolier- platte angeordnet ist.