CH171298A - Dampfkochaufsatz, insbesondere zum Kochen von Kartoffeln, Gemüse und Obst. - Google Patents

Description

      Dampfkochaufsatz,    insbesondere zum Kochen von     Kartoffeln,    Gemüse und Obst.    Zum Kochen von Speisen aller Art wird  der heisse Dampf seit langer Zeit in ver  schiedensten Apparaten herangezogen und  wurde dabei erkannt, dass, den Speisen bei  dieser Methode in weitest möglichem Masse  deren Geschmack und namentlich deren Vita  mingehalt beibehalten bleibt.  



  Der Erfindungsgegenstand ist ein Dampf  kochaufsatz, insbesondere zum Kochen von  Kartoffeln, Gemüse, Obst, wobei der Dampf,  der beim Kochen in gewöhnlichen Pfannen  oder Töpfen entsteht,     verwendet    wird.  



  Der erfindungsgemässe     Dampfkochaufsatz     besteht aus einem, beispielsweise zylindri  schen Topf, dessen Boden mit Aussparungen  versehen ist. Damit der Topf auf bestehende  Pfannen und Töpfe aufgesetzt werden kann,  ist der Boden desselben mit mindestens zwei       Aufsetzstufen    verschiedenen Durchmessers  versehen.  



  Der obere Rand kann dabei ebenfalls  mehrere stufenförmige aufeinanderfolgende  Absätze wachsenden Durchmessers aufwei-         sen.    Der während des Kochprozesses in der  gewöhnlichen Pfanne entstehende Dampf  dringt durch die Aussparungen des Bodens  des auf diese Pfanne aufgesetzten Dampf  kochaufsatzes in dasselbe ein und wird in  diesem durch einen aufgesetzten Deckel am  Entweichen in die Aussenluft verhindert. Die  Kartoffeln oder das Gemüse oder Obst wer  den auf diese Art während der Kochdauer  im untern Gefäss ständig der Einwirkung  des Dampfes an allen     .Stellen    gleichmässig  ausgesetzt und durchgekocht.

   Durch .die Ver  wendung des     Dampfkochaufsatzes    werden so  mit zu gleicher Zeit und mit derselben  Brennstoffmenge mehrere Speisen zubereitet,  was eine grosse Einsparung an     Feuerungs-          material    bedeutet.  



  Ein     Ausführungsbeispiel    des Erfindungs  gegenstandes ist im folgenden beschrieben  und in der Zeichnung     .dargestellt.    Es zeigt:       Fig.    1 eine Seitenansicht eines     Dampf-          kochaufsatzes,          Fig.    2 eine Draufsicht auf denselben,           Fig.    3 ein Vertikalschnitt durch einen       Dampfkochaufsatz        mit    flachem Boden und       Fig.    4 einen     Vertikalschnitt    durch einen  solchen mit gewölbtem Boden.  



  Der aus einem oder     verschiedenen    Stücken  auf eine bekannte Weise hergestellte Dampf  kochaufsatz 1, dessen Unterteil 2 mehrfach  abgesetzt ist, besitzt     einen    mit Aussparun  gen 3 versehenen flachen Boden 4, oder, wie  in     Fig.    4 dargestellt, einen solchen in     ge-          -,@Tölbter    Form 5. Die beiden Griffe 6 und 6'  dienen zum Auf- und     Absetzen    des Auf  satzes auf einer gewöhnlichen Pfanne oder  einem Topf. Um den durch die Aussparun  gen 3 eingeströmten Dampf innerhalb des       Dampfkochaufsatzes        anzuspeichern,    ist ein  Deckel 7 mit Griff 8 vorgesehen.

   Der obere  Rand 9 des Aufsatzes ist ebenfalls zu einer  Auflage erweitert, um gegebenenfalls unter       Verwendung    eines     gewöhnlichen    Zwischen  ringes, eines sogenannten Herdringes, einen    zweiten     Dampfkochaufsatz    aufsetzen zu kön  nen, bei dessen Gebrauch der Deckel 7 sinn  gemäss auf den     obern    Aufsatz gesetzt wird.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Dampfkochaufsatz, insbesondere zum Ko chen von Kartoffeln, Gemüse und Obst, ge kennzeichnet durch einen Topf, dessen Boden mit Aussparungen versehen ist und dessen Unterteil zwecks Aufsetzens auf einen Koch topf oder eine Pfanne mindestens zwei Auf setzstufen verschiedenen Durchmessers auf- weist. UNTERANSPRUCH: Dampfkochaufsatz nach Patentanspruch, dadurch gekennzeichnet, dass derselbe im Querschnitt rund ist.