CH173722A - Fleischzerkleinerungsmaschine. - Google Patents

Description

      Fleisehzerkleinerungsmaschine.       Gegenstand vorliegender Erfindung ist  eine.     Fleischzerkleinerungsmaschine.     



  Das Neue besteht darin, dass' auf einer  Welle eine Walze gelagert ist, in welcher  ein Satz Kreismesser lösbar     befestigt    ist,  welche das zu zerkleinernde Fleisch in Strei  fen schneiden und dass ferner mindestens  ein sichelförmiges Messer vorgesehen ist, das  die Fleischstreifen in Stücke zerschneidet.  



  In der Zeichnung ist eine beispielsweise  Ausführungsform des Erfindungsgegenstan  des dargestellt. Es zeigen:       rig.    1. einen Querschnitt durch die Ma  schine.  



       Fig.    ? die Maschine teilweise im Schnitt       bezw.    Ansieht nach der Linie     II-II    der       Fig.    1,       Fig.    3 einen Schnitt nach der Linie       III-III    der     Fig.    1;       Fio%    4 ist ein Schnitt durch die Verrie  gelung       Fig.    5 zeigt die Maschine in kleinerem       Massstab    in Seitenansicht.    An     einem    Ständer 1 ist mittelst Flansch  ein Gehäuse 3 befestigt.

   Die Welle 4 des  im Ständer 1 angeordneten Motors ragt in das  Gehäuse 3     hinein.    Ein auf dieser Welle  festsitzendes Zahnrad 5 treibt ein Rad     b,     welches auf einer Welle 7 befestigt ist. Eben  falls fest ist auf der Welle 7 noch eine     För-          derwalze    8 gelagert. Mit der Welle 4 sind  ferner ein Zahnrad 10 und eine Messerwalze  11 fest verbunden. Das konische     Zahnrad    10  kämmt mit einem Rad 18, welches auf einer  im Gehäuse 3 drehbaren Hohlwelle 14 sitzt,  mit welcher ein weiteres Zahnrad 16 verbun  den ist. Letzteres steht in Eingriff mit  einem Zahnrad 17, das auf     einer    Nabe des  Rades 10 gelagert ist. .Die Welle 14 ragt mit  dem einen Ende aus dem Gehäuse 3 heraus.

    In der Bohrung dieser Welle liegt eine       Stange    21, welche     einerends    einen Bedie  nungsknopf 22 trägt und     anderends    einen  Keil 19 aufweist, der durch einen Schlitz 19'  der Welle 14 ragt, derart, dass durch axiales  Verschieben der Stange 21 wahlweise .das  Rad 13 oder 16 mit der Welle 14 fest ge-      kuppelt     wird.    An einem Ringansatz     23    der  letzteren ist ein sichelförmiges Messer 24 be  festigt, das bei seiner Drehung vor einer     öff-          nung    25 des Gehäuses 1     vorbeistreicht.     



  Auf der Messerwalze sind die einzelnen  Kreismesser 28     befestigt.    Jedes derselben  ragt in eine Nut der Förderwalze B. Ferner  ist im Gehäuse     90    ein Abstreifer 29 drehbar  gelagert, dessen Zähne je zwischen zwei Kreis  messern liegen. Mittelst eines Handgriffes       30    kann der Abstreifer geschwenkt. werden.  



  Mit der vorliegenden Maschine wird das  Fleisch auf folgende Art zerkleinert.  



  Beim Anlassen des Motors dreht sich die  Welle 4, Das Rad 5 versetzt über das Rad 6  die Welle 7 in rotierende Bewegung, an wel  cher dann selbstverständlich auch die     Förder-          walze    8 teilnimmt. Das Rad 17 mit dem  Rad 16 kämmt, welch letzteres mit der  Welle 14 mittelst -des Keils 19 gekuppelt     ist,

       so dreht sich mit der Welle 14 das Messer       24.        V        #Terden        nun        durch        den        Trichter        3$        vor-          geschnittene    Fleischstreifen geschoben und  nach unten gedrückt, so werden sie von den  Messern 28 der Walze 11 in schmale Strei  fen geschnitten und gegen die Öffnung 25  befördert. Vor derselben rotiert das Messer  24 und schneidet diese langen schmalen Strei  fen in kürzere     prismätische    Stücke, die nach  her nach aussen in eine bereitgestellte Schale  33 fallen.

   Die Länge der Schnitzel kann  noch verlängert werden, dadurch, dass das       !Messer    24 in langsamere Rotation gebracht  wird. Dies kann erreicht werden durch Hin  einschieben des Knopfes 22. Die Folge davon  ist, dass das Rad 13 fest mit der Welle 14  gekuppelt und das Rad 16     entkuppelt    wird.  Nun treibt das kleinere Zahnrad 10 das     Rad     13, wodurch sich     für,die    Welle 14 eine     Tou-          renzahlverminderung    ergibt. Durch diesen       Gbersetzungswechsel    kann die Länge der  Schnitzel verändert werden.  



  Um die Messerwalze 34 reinigen zu kön  nen,     schwenkt        man    zuerst den Abstreifer     29     aus den Kreismessern 28. Nachher löst man       mittelst    des Griffes 36 die Verriegelung<B>37,</B>    wodurch die Türe 38 um Scharniere geöff  net werden kann. Die     1VTesserwalze    liegt. frei;  sie kann von der Welle 4 geschoben und weg  genommen werden. In ähnlicher Weise kann  ,der Boden 39 des Gehäuses geöffnet und nach       unten    geschwenkt werden um Scharniere 40,  zwecks Reinigung des Messers 24.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Fleischzerkleinerungsmaschine, dadurch gekennzeichnet, dass' auf einer Welle eine Walze gelagert ist, in welcher ein Satz Kreis messer lösbar befestigt ist, welche das zu zerkleinernde Fleisch in Streifen schneiden und dass ferner mindestens ein sichelförmiges Messer vorgesehen ist, das die Fleischstre=- fen in Stücke zerschneidet. UNTERANSPRÜCHE: 1. Fleischzerkleinerungsmaschine nach Pa- tentanspruch,, dadurch gekennzeichnet, dass zwei sichelförmige Messer vorgesehen sind.

   2. Fleischzerkleinerungsmaschine nach Pa tentanspruch und Unteranspruch 1, da durch gekennzeichnet, dass die eine Seiten wand des Gehäuses als Türe ausgebildet ist, zum Zwecke, die Messerwalze leicht herausnehmen und reinigen zu können. . Fleischzerkleinerungsmaschine nach Pa tentanspruch und den Unteransprüchen 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, dass Mit tel vorgesehen sind, um die Drehzahl des sichelförmigen Messers zu verändern. 4. Fleischzerkleinerungsmaschine nach Pa tentanspruch und den Unteransprüchen 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass im Ge häuse ein schwenkbarer Abstreifer ge lagert ist, dessen Zähne zwischen die Kreismesser ragen.

   5. Fleischzerkleinerungsmaschine nach Pa tentanspruch und den Unteransprüchen 1 . bis 4, wie in der Zeichnung dargestellt und in bezug darauf beschrieben.