CH182948A - Etagen-Dampf-Backofen. - Google Patents

Description

      Etagen-Dampf-Backofen.       Bei den bisher gebräuchlichen     Etagen-          Dampf-Backöfen    wird die     Beheizung    der     Back-          räume    durch eine Anzahl     Dampfheizrohre     bewirkt, die in horizontaler Ebene in     schlan-          genförmigen    Windungen unter-     bezw.    ober  halb der Backräume angeordnet sind.  



  Zum Unterschied von dieser bekannten  Einrichtung ist der Erfindungsgegenstand der  art eingerichtet, dass die     Dampfheizrohre    zu  den Backräumen nicht in horizontalliegenden,  sondern in in vertikalen Ebenen liegenden  Schlangenwindungen angeordnet sind, so dass  sie die     Backräume    mit ihren     Windungsschen-          keln    gleichsam umklammern. Diese     Anordung     der Heizrohre soll eine rasche und     gleich-          mässige        Beheizung    aller Backräume gewähr  leisten.  



  Auf beiliegender Zeichnung ist ein Aus  führungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes  dargestellt.  



       Fig.    1 ist ein Vertikalschnitt.       Fig.    2 ist ein Längsschnitt, und       Fig.    3 ist ein Horizontalschnitt durch den       Etagen-Dampf-Backofen,    während         Fig.    4 denselben in Vorderansicht dar  stellt.  



  Mit A ist die Feuerung bezeichnet, die  seitlich am Backofen angebaut ist. Die Dampf  heizrohre a sind zu den zwei Backräumen  B,     B1    in in vertikalen Ebenen liegenden  Schlangenwindungen angeordnet, derart, dass  sie mit ihren     Windungsschenkeln    die     Back-          räume    je in U-förmigen Zug umklammern.  Ihre obern Enden liegen bei c, während ihre  unteren Enden<I>b</I> sich in der Feuerung<I>A</I>  befinden, wo sie erhitzt werden. Durch diese  Gestaltung der     Dampfheizrohre    soll eine rasche  intensive und gleichmässige     Beheizung    der  Backräume B,     BI    gesichert werden. Damit  wird auch die Temperatur in den Backräumen  annähernd gleich sein.

   Der oberste Backraum       B2    ist mit der üblichen Kanalfeuerung ver  sehen.  



  Es wäre auch denkbar die     Dampfheizrohre     so anzuordnen, dass einzelne derselben entge  gengesetzt zu den andern verlaufen, d. h. ein  Teil der Rohre würde die Backräume links  seitig, der andere Teil rechtsseitig umklam-           mern,    wodurch die Backräume allseitig - von       Heizrohrelementen    umgeben wären. .  



  In bezug auf Platzbeanspruchung wirkt  sich dieser Ofen sehr günstig aus und dürfte  vornehmlich in Konditoreien Verwendung  finden.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Etagen-Dampf-Backofen, dadurch gekenn zeichnet, dass die Dampfheizrohre in in ver tikalen Ebenen liegenden Schlangenwindun gen angeordnet sind, so dass sie die Back- räume mit ihren Windungsschenkeln gleich sam umklammern. UNTERANSPRUCH: Etagen-Dampf-Backofen nach Patentan spruch, dadurch gekennzeichnet, dass einzelne der Dampfheizrohre in ihrem Windungslauf entgegengesetzt zu den andern angeordnet sind.