Four électrique pour préparer des aliments. Quoique le four chauffé à l'électricité ait l'avantage que l'intérieur du four peut être entièrement fermé de l'air extérieur, de sorte que théoriquement il suffit de porter et de maintenir l'air se trouvant dans l'intérieur du four à la température voulue, les fours con nus jusqu'à présent ne donnent pas des résul tats satisfaisants, en particulier quand il s'a git de préparer des aliments.
Dans les fours connus de ce genre, les corps de chauffe électriques sont disposés le plus souvent, soit au-dessus de la matière 'a cuire, de sorte que celle-ci est exposée à une chaleur rayonnante inadmissible, soit au centre de l'intérieur du four, au-dessous de la matière à cuire et séparés de celle-ci par une couche isolante. Dans ce dernier cas, on compte qu'une circulation suffisante de l'air chaud se produira au-dessus de la matière à cuire pour mener à bonne fin la cuisson.
Toutefois, l'effet envisagé ne peut pas être atteint: de façon satisfaisante avec ces fours connus, par le fait que l'air chaud montant autour de la couche isolante ne tend pas à se diriger radialement vers le centre de l'inté rieur du four, mais se dirige, par suite du contact. des parois latérales du four exposées à un refroidissement, vers le bas et le long desdites parois.
La présente invention a pour but d'éviter les inconvénients signalés des fours électri ques connus. Elle a pour objet un four élec trique pour préparer des aliments, qui est caractérisé en ce que son intérieur, fermé par rapport à l'air ambiant, comprend une pre mière chambre, principale, qui est reliée, par des orifices ménagés, d'une part, dans la ré gion centrale de son fond et, d'autre part, dans une partie voisine de la périphérie du- dit fond, à une deuxième chambre disposée au-dessous de la première, des tubes s'éten dant vers le bas, dans la deuxième chambre, à partir des orifices susdits de la région pé riphérique,
et des corps de chauffe électriques étant disposés entièrement à l'intérieur des dits tubes. Le dessin annexé représente, à titre d'exemple, une forme d'exécution du four selon l'invention.
La fig. 1 est une coupe verticale du four; La fig. 2 est un plan du four, le dôme étant enlevé; La fig. 3 est une élévation, et La fig. 4 un plan d'un corps de chauffe électrique.
Le four représenté se compose d'une pièce de fond 1, sur laquelle est disposé un dôme amovible 2. L'intérieur du four, qui comprend une chambre principale 3 entourée par le dôme 2 et une chambre 4 formée dans la pièce de fond 1, est entièrement fermé par rapport à. l'air extérieur.
La chambre de fond 4, disposée au-dessous de la chambre principale, est reliée, par un orifice central 5 de la partie formant le fond de la chambre principale 3 et par des orifices 6 ménagés près de la périphérie de ce fond, à l'intérieur de la chambre 3. Dans ces orifices 6 sont prévus des tubes qui s'étendent vers le bas. Dans chacun desdits tubes se trouve un corps de chauffe électrique 7 disposé entière ment à l'intérieur du tube. Par cette dispo sition, on évite que la matière à cuire sôit ex posée au rayonnement direct des corps de chauffe. En même temps, on obtient une con sommation d'électricité économique.
Quand les corps de chauffe électriques sont portés à l'incandescence, chauffant ainsi l'air présent dans les tubes, cet air chauffé monte dans l'intérieur de la chambre principale 3; l'air s'échappant en haut des tubes doit être rem placé par le bas des tubes. L'air nécessaire pour cela ne peut être aspiré que de l'intérieur de la chambre 3 du four en passant par l'ori fice central 5 dans le fond de cette chambre 3. Il s'ensuit une circulation continue et forcée de l'air dans l'intérieur du four, dans lequel une température pratiquement uniforme s'éta blit, de sorte que la matière à cuire 9, placée, par exemple, sur un support 8, est exposée de tous les côtés à une température égale.
Pour favoriser une consommation écono mique d'électricité, il est avantageux de cous- truire les corps de chauffe électriques comme indiqué schématiquement dans les fig. 3 et 4.
Selon ces figures, le corps de chauffe se compose d'un fil de résistance 11 enroulé en hélice et disposé sur chaque côté d'une pla que de mica 10. Cette plaque, avec le fil de résistance, est placée entre deux parois dont les côtés disposés l'un vis-à-vis de l'autre se composent d'une couche d'amiante 12 ou d'une autre matière analogue bonne isolante de la, chaleur. L'extérieur de cette couche est re vêtu d'une plaque 13 en matière ne rayon nant pas de chaleur, mais qui est une bonne conductrice de la chaleur; pour augmenter la surface de ce revêtement afin de faciliter l'é change de chaleur par conduction, une pla que ondulée 14 de la même matière que la plaque 13 est fixée contre ledit revêtement.
Par suite de cette construction, on évite presque complètement la perte de chaleur par rayonnement.
Les orifices ménagés dans une partie voi sine de la périphérie du fond de la chambre principale pourraient être pratiqués dans la paroi latérale du four. Les orifices 6 pratiqués dans le fond de la chambre principale pour raient comporter un prolongement tubulaire 15 comme l'indiquent les traits interrompus dans la fig. 1.