CH190687A - Back-, Koch-, Wärme- und Dörrapparat. - Google Patents

Description

      Back-,    Roch-,     Wärme-    und Dörrapparat.    Die vorliegende Erfindung betrifft einen  Back--, Koch-, Wärme-     und    Dörrapparat, der  sich vor bekannten, ähnlichen Zwecken die  nenden Apparaten namentlich dadurch unter  scheidet, dass ein Anbrennen des zu behan  delnden Gutes normalerweise nicht auftreten  kann.  



  Auf der Zeichnung ist ein Ausführungs  beispiel des Erfindungsgegenstandes durch       Fig.    1 im lotrechten Mittelschnitt, durch       Fig.    2 in kleinerem Massstab im Grundriss  dargestellt.  



  Vier bügelförmig gebogene, mit dem  einen Schenkel auf der Unterlage b, z. B. eine  Herdplatte, ruhende     Metallstäbe    a bilden     ein     Kreuz und sind an den innern Enden ihrer  obern waagrechten Schenkel durch eine  Scheibe c fest miteinander verbunden.

   Diese  vier Stäbe tragen mittels auf der Unterseite  ihrer obern Schenkel angebrachter Winkel d  in Abstand voneinander zwei mit     Durchbre-          chungen    in versehene runde Asbestplatten e,  deren Durchmesser merklich kleiner ist als    der Abstand der vertikalen     Teile    zweier auf  dem gleichen Durchmesser     liegender    Stäbe       voneinander.        Zwischen    dem     Umfange    dieser  Scheiben e und einem das durch die Stäbe a  gebildete Kreuz umgebenden Mantel f bleibt  also ein ziemlich breiter Ringraum g offen.

    Durch diesen können, wie in     Fig.    1 durch  Pfeile angedeutet, vom Brenner     h    herkom  mende Heizgase aufsteigen, wobei durch Aus  sparungen n des Mantels feintretende Frisch  luft ihre völlige Verbrennung beschleunigt,  so dass sie nicht als Flammen an das Koch  gefäss gelangen. Ferner sind die     Durchbre-          chungen    in der     einen    Scheibe e gegen die  der andern Scheibe seitlich versetzt, so dass  normalerweise die unter der untern Platte e  erzeugten Flammen nicht über die obere  Scheibe hinaustreten und an das Gefäss l ge  langen.

   Anderseits ist der senkrechte Ab  stand zwischen den Scheiben e genügend  gross zu wählen, um eine richtige Strömung  der Flammen     bezw.    Heizgase zu erhalten.  



  Beim gezeichneten Beispiel ist auf den  obern Rand des Blechmantels f lose ein Blech-      ring i gesetzt. Auf dessen Innenseite sind  Winkelstücke     k    befestigt, auf die im gezeig  ten Beispiel eine Kuchenform     t    gesetzt ist,  auf die aber auch ein Drahtnetz, ein Rost,  oder irgend ein anderer passender Träger für  im Apparat zu behandelndes Gut gelegt wer  den kann. Will man Ringe i ohne Winkel  stücke     1c    benutzen, so kann man entsprechend  anders ausgebildete Einsätze als Träger des  zu behandelnden Gutes verwenden.  



  Es ist ohne weiteres ersichtlich, dass in  der angedeuteten Weise in den Apparat ein  gesetzte Backformen, Pfannen und derglei  chen normalerweise mit den aus dem Brenner       h    schlagenden Flammen dank der zwischen  geschalteten Asbestscheiben e nicht in Berüh  rung kommen, sondern nur von nicht mehr  brennenden Heizgasen bestrichen werden.  Dadurch wird jedes Anbrennen des Back-,  Wärme- oder Kochgutes vermieden und auch  die Verwendung des Apparates zum Dörren  von Obst, Gemüse und anderem Gut ermög  licht. Für diesen letztgenannten Zweck wer  den gegebenenfalls mehrere gleiche je unmit  telbar auf den     .Mantel   <I>f</I> setzbare Ringe<I>i</I>  übereinander gesteckt, wobei jeder mittels  Winkelstücken     k    ein mit Dörrgut besetztes  Sieb oder dergleichen enthält.

   Kochgefässe  lassen sich gegebenenfalls auch unmittelbar  auf das     Stabkreuz    a stellen.  



  Die durch die Arme a und die von diesen  gehaltenen Asbestscheiben e gebildete Vor  richtung lässt sich auch für sich allein über  irgend einer Wärmequelle, z. B. auch in  einem Ofen oder einem elektrischen Herd  verwenden, d. h. überall dort, wo es sich  darum handelt, ein Anbrennen des Koch-,  Back-, Wärme- oder Dörrgutes mit Sicher  heit zu verhindern.  



  Soll auf dem vorliegenden Apparat ge  kocht werden, so lässt man das Kochgut zu  nächst in üblicher Weise, d. h. auf einem  gewöhnlichen Herde, ankochen und einige  Minuten kochen. Nachher bringt man es im  gleichen Kochgefäss in den über einem Bren  ner angeordneten, vorgewärmten Apparat  und lässt es hier über einer ganz kleinen    Flamme     weiterkochen.    Dabei tritt auch bei  stundenlangem Betrieb kein Anbrennen des  Kochgutes ein.  



  Der Apparat wird während des Betriebes       zweckmässigerweise    oben geschlossen gehal  ten, was durch eine Haube oder mit Vorteil  durch ein     mit    Wasser oder anderem zu er  wärmendem oder warm zu haltendem Gut  gefülltes Gefäss, z. B. einen     Caldor,    einen  Topf oder dergleichen geschehen kann, das  auf den Mantel<I>f</I> oder den obersten Ring<I>i</I>  gesetzt wird.  



  Um Wärmeverluste durch Ausstrahlung  durch den Mantel f hindurch zu vermindern,  kann man diesen innen mit einem wärmeiso  lierenden     Überzug    versehen. Das Gleiche gilt  für die     Aufsetzringe    i.  



  Die Platten e können statt aus Asbest  aus anderem wärmeisolierendem,     unverbrenn-          barem    Material bestehen.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Back-, Koch-, Wärme- und Dörrapparat, gekennzeichnet durch zwei aus wärmeisolie rendem, unverbrennbarem Material beste hende, durchbrochene Platten, die von sich über den Umfang der letzteren hinaus er streckenden Trägern in senkrechtem Abstand voneinander so gehalten sind, dass die Durch brechungen der einen Platte gegen die der andern Platte seitlich versetzt sind, so dass unter der untern Platte brennende Flammen normalerweise nicht in den über den Platten befindlichen Raum gelangen. <B>UNTERANSPRÜCHE:</B> 1.

   Back-, Koch-, Wärme- und Dörrapparat nach Patentanspruch, gekennzeichnet durch einen unten mit Aussparungen versehenen Mantel, der die Platten in einem gewissen seitlichen Abstand lose derart umgibt, dass unterhalb der Platten sich entwickelnde Heizgase zwischen den Platten und dem Mantel durch in den über der Platte be findlichen Raum gelangen und sich vorher noch mit seitlich eintretender Frischluft mischen können. z. Back-, Koch-, Wärme- und Dörrapparat nach Unteranspruch 1, gekennzeichnet durch Aufsetzringe von solcher Form und Grösse, dass sie wahlweise unmittelbar auf den Mantel oder gegenseitig aufeinander gesetzt werden können, und dass die Ringe auf der Innenseite Tragorgane zum Ab stützen von Trägern für das zu behan delnde Gut besitzen.