CH201901A - Appareil de cuisson. - Google Patents

Description

  Appareil de cuisson.    La présente     invention    a pour objet un  appareil de cuisson, du type comportant un  brûleur à combustible gazeux. Cet appareil  est caractérisé en ce que le brûleur, alimenté  directement en air primaire puisé à l'exté  rieur, débouche à l'intérieur d'une chambre,  ouverte à sa partie supérieure, dans laquelle  est emmagasinée une     matière        incombustible     portée à haute température par la flamme du  brûleur, de manière à constituer le foyer de  l'appareil, ladite chambre     communiquant    avec  l'extérieur pour permettre une admission d'air  secondaire assurant la combustion complète  du combustible,

   cette chambre étant située     au-          dessus    d'un four que comprend l'appareil,  pour permettre le chauffage, soit simplement  d'une paroi supérieure de cet appareil, soit à  la fois du four et de cette paroi, l'appareil  comprenant une cheminée permettant un  tirage naturel.  



  La figure unique du dessin représente, en  coupe, la forme d'exécution préférée de l'ap  pareil faisant l'objet de l'invention.    Le corps 1 de l'appareil représenté com  porte un four 2, un foyer central 3, une paroi  supérieure 4 avec plaque de coup de feu et  jeu de cercles 5, des conduits     d'évacuation    des  gaz brûlés 6 et 13, avec registre mobile -14,  des écrans mobiles 7. Les     conduits    6 et 13  sont reliés à une cheminée, ce     qui    permet     im     tirage naturel.  



  Le foyer central 3, dans lequel débouche  un brûleur 8, est constitué. par une chambre  3a ouverte à la partie supérieure en 3b,     au-          dessous    de la paroi supérieure de l'appareil de  cuisson, et dans laquelle est emmagasinée une  matière incombustible 12 telle qu'une matière  réfractaire     destinée    à être portée à l'incan  descence par la flamme du brûleur et     qui-          constitue    un moyen     d'accumulation    de chaleur.  



  Le brûleur 8, métallique ou en     matière    ré  fractaire, est établi pour être alimenté par un  combustible gazeux tel que le gaz de ville ou  autre. Ce brûleur est alimenté directement en  air primaire puisé à l'extérieur et débouche  dans la chambre 3a.     Cette    chambre 3a est      entourée latéralement par une enceinte 9, com  muniquant avec ladite chambre 3a par des  lumières 9a et avec l'extérieur par des lu  mières communiquant avec des canaux appro  priés 10. L'air secondaire qui s'engage dans  les canaux 10 se réchauffe dans l'enceinte 9  avant d'entrer dans la chambre 3a par les  lumières 9a. Cet air secondaire assure la com  bustion complète du mélange combustible.  



  Une plaque 11, métallique ou en matière  réfractaire, sur laquelle reposent le brûleur 8,  l'enceinte 9 et les matières réfractaires 12  destinées à être portées à l'incandescence lors  de la combustion et formant accumulateur de  chaleur, constitue le fond de l'enceinte 9 et  de la chambre     3a.    La plaque métallique 11  est perforée en lia, en regard du four 2, pour  permettre, d'une part, le chauffage direct de  ce four et, d'autre part, une admission d'air  secondaire dans ladite chambre 3a et l'évacua  tion des buées et fumées provenant de la cuis  son des mets placés dans le four.  



  En     outre,    les perforations lia permettent  également la. ventilation du brûleur.  



  Les gaz brûlés peuvent s'échapper direc  tement sans chauffer le four en ouvrant le  registre 14. Si ce registre est fermé, les gaz       brûlés    passent autour des parois et au-dessous  du four, en chauffant celui-ci, et s'échappent  par le conduit 13, la circulation des gaz brû  lés étant indiquée par des flèches.  



  Des écrans mobiles 7, placés sous la pla  que 11, permettent par leur     manoeuvre    de  supprimer tout ou partie du rayonnement à,  l'intérieur du four.  



  L'appareil représenté et décrit procure  une économie     considérable    de combustible,       puisqu'un    seul foyer assure le chauffage de  l'ensemble de l'appareil et qu'il permet de  chauffer le four par récupération des gaz brû  lés et par rayonnement.  



  La construction de cet appareil est ainsi  plus économique que     celle    des fourneaux       existants.     



  La matière 12, qui peut     "être    réfractaire  ou simplement métallique, accumule la cha  leur fournie par le brûleur tout en assurant  la protection de     celui-ci.  

Claims (1)

1. REVENDICATION Appareil de cuisson, du type comportant un brûleur à combustible gazeux, caractérisé en, ce que le brûleur, .alimenté directement en air primaire puisé à l'extérieur, débouche à l'intérieur d'une chambre, ouverte à sa par tie supérieure, dans laquelle est emmagasinée une matière incombustible portée à haute température par la flamme du brûleur, de manière à constituer le foyer de l'appareil, ladite chambre communiquant avec l'extérieur pour permettre une admission d'air secondaire assurant la combustion complète du combus tible gazeux,

   cette chambre étant située au- dessus d'un four que comprend l'appareil, pour permettre le chauffage, soit. simplement d'une paroi supérieure de cet appareil, soit à la fois du four et de cette paroi, l'appareil comprenant une cheminée permettant un tirage naturel.

   SOUS-REVENDICATIONS 1 Appareil de cuisson selon la revendication, caractérisé en ce que la chambre contenant la matière incombustible communique par des lumières avec une enceinte qui l'entoure latéralement, ladite enceinte communiquant avec l'extérieur par des lumières d'arrivée de l'air secondaire qui est ainsi réchauffé préalablement avant son arrivée dans la dite chambre.

   2 Appareil de cuisson selon la revendication et la sous-revendication 1, caractérisé en ce que la partie inférieure de l'enceinte d'ar rivée de l'air secondaire est constituée par une plaque qui se prolonge sous la. cham bre contenant la matière incombustible, de manière à constituer le fond de cette cham bre, cette plaque étant perforée en regard du four pour permettre, d'une part, le chauffage direct de celui-ci et., d'autre part, l'admission d'air secondaire au foyer et l'évacuation des buées du four.

   $ Appareil de cuisson selon la revendication et les sous-revendications 1 et 2, caractérisé en ce que les gaz brûlés, qui s'échappent par la partie supérieure ouverte de la chambre dans laquelle est emmagasinée la matière incombustible, et entre cette partie et la paroi supérieure de l'appareil, peu vent être évacués, soit directement par la cheminée, soit lorsque l'entrée directe de celle-ci est fermée, par un conduit ,dérivé aboutissant à la cheminée mais qui passe autour des parois latérales et sous le four,

   l'évacuation des gaz étant toujours effec tuée par tirage naturel de lâdite cheminée. 4 Appareil de cuisson selon la revendication et les sous-revendications 1, 2 et 3, caracté- risé en ce qu'entre le four et la partie infé rieure de la chambre contenant la matière incombustible et dont le fond -est perforé, sont disposés des volets protecteurs régla bles destinés à limiter ou à empêcher le chauffage direct du four par rayonnement.