Vorrichtung zum Entschuppen von Fischen. Das Entschuppen von Fischen mit der Hand ist eine mühsame zeitraubende Arbeit, bei welcher man sich sehr leicht mit dem Messer die Hand verletzen kann. Zweck der vorliegenden Erfindung ist nun, die Arbeit weitgehend zu mechanisieren und dadurch die eingangs erwähnten Mängel zu beseitigen.
Gegenstand der Erfindung ist eine Vor richtung zum Entschuppen von Fischen, be stehend aus zwei Entschuppungsmittel auf weisenden Profilwalzen und einer diesen vor gelagerten Transportvorriehtung, welche den Fisch zwangsläufig zwischen die Walzen führt und hindurchbefördert.
Mit Vorteil stehen die Entschuppungs- walzen gegenseitig unter Federwirkung, wäh rend die Klemmkraft der den Fisch erfassen den Transportvorrichtung gefühlsmässig er zeugbar ist.
In der Zeichnung ist eine beispielsweise Ausführungsform des Erfindungsgegenstan des dargestellt. Es zeigen: Fig. 1 eine Seitenansicht der Entschup- pungsvorrichtung, Fig. 2 eine Vorderansicht derselben, Fig. 3 eine Draufsicht derselben, Fig. 4 einen Teil der Entschuppungsvor- richtung in grösserem Massstabe von der Seite, Fig. 5 und 6 die Gleitschutzstollen der Transportwalzen,
Fig. 7 die Entschuppungsstollen der Ent- schuppungswalzen in Draufsicht und Fig. 8 einen Querschnitt nach Linie I-I in Fig. 7.
Die dargestellte Entschuppungsvorrich- tung weist einen aus einem Fuss 1, vier ver tikalen Lagerholmen 2, 3, 4, 5 und einem Kopfstück 6 gebildeten Ständer auf. 7 ist ein Transporttisch, dessen Auflagefläche durch Rollwalzen 8 gebildet ist. Der Transporttisch 7 ist in Führungen 9 der Holmen 4, 5 ver tikal verstellbar geführt und wird durch Fe dern 10 gleichmässig nach unten gedrückt. Der Transporttisch 7 ruht auf einem Träger 11, welcher mittels einer Stange 12 in einer auf dem Fuss 1 festmontierten Hohlsäule 13 vertikal verschiebbar gelagert ist.
Die Hohl säule 13 ist in ihrem Unterteil miteinander geenüberliegenden Längsschlitzen 14 ver sehen, aus welchen ein Querbolzen 15 eines im untersten Teil der Hohlsäule geführten Kolbens 16 herausragt. Zwischen Stange 12 und Kolben 16 ist eine Druckfeder 17 ein geschaltet. Die Vertikalverstellung des Trans porttisches 7 wird durch einen mit Trittbal ken 18 versehenen, um eine Achse 19 dreh baren, zweiarmigen Hebel 20 bewirkt, dessen gegabeltes Ende an dem Querzapfen 15 des in der Hohlsäule 13 geführten Kolbens 16 angreift. Durch Niedertreten des zweiarmigen Hebels 20 wird über die Abfederung 17 der Tisch 7 entgegen der Wirkung der Federn 10 angehoben.
Die eigentliche Entschuppungsvorrich- tung wird gebildet aus zwei vordern Trans portwalzen ?1 und 22, und zwei hintern Ent- schuppungswalzen 23 und 24. Die obere Transportwalze 21 ist in den Holmen 2 und 3 ortsfest gelagert und die untere Transport walze 22 ist im Transporttisch 7 gelagert und trägt am einen Ende ihrer Achse eine An triebskurbel 25.
Von den beiden Entschup- pungswalzen 23 und 24 ist die Achse der obern Entschuppungswalze 23 in ihrem Ab stand von der Achse der obern Transport walze 21 durch zwei beidseitig der Walzen aufgesetzte Lagerbrillen 26 gesichert und eine Zugfeder 26' wirkt auf die Lagerbrillen 26 derart ein, dass die durch die Lagerbrillen 26 um einen zwischen Anschlägen begrenzten Betrag schwenkbare obere Entschuppungs- walze 23 federnd nach unten gedriickt wird.
Die Achse der untern Entschuppungswalze 24 ist durch Lagerbrillen 27 mit der Achse der untern Transportwalze 22 abstandfest verbunden und mit dem Transporttisch auf- und abbewegbar. Die obere Transportwalze 21 steht mit der obern Entschuppungswalze 23 durch Zahnräder 28 und 29 im l\berset- zungsverhältnis von 1. : 2 in Bewegungsver bindung.
Die gleiche Bewegungsverbindung besteht zwischen der untern Transportwalze 22 und der untern Eritschuppungswalze 24 mit Hilfe der Zahnräder 30 und 31. Von der durch die Kurbel ?:5 angetriebenen untern Transportwalze 22 werden die untere Ent- schuppungswalze 24 und die Zahnräder<B>30</B> und 31 angetrieben. Dagegen wird die An- triebsbewegung auf die obere Transportwalze 21. mit Hilfe einer Antriebskette 32 und den Kettenrädern 33, 34 von der untern Ent- scliuppungswalze 24 übertragen, wobei durch einen Kettenspanner 34' die Kette 32 stets angespannt wird.
Die beiden Transportwal zen 21 und 22, sowie auch die beiden Ent- schuppungswalzen 23 und 24 weisen vier Längsrippen auf, welche so ausgespart sind. dass die Aussparungen der Transportwalzen 21 und 22 als auch der Entschuppungswalzen ?3 und 24 sich symmetrisch ergänzen und angenähert dein Querschnittsprofil des zu entschuppenden Fisches entsprechen. Die Aussparungsränder der Transportwalzen 21 und 22 sind mit zwei Reihen gegeneinander versetzter Stollen 35 versehen, welche Stollen die Form einer abgestumpften Pyramide be sitzen.
Desgleichen sind auch die Aus sparungsränder der Entschuppungswalzen 23 und 24 mit zwei Reihen gegeneinander ver setzter Stollen 36 versehen, welche an ihrer Angriffsseite mit Schabkanten 36' versehen sind. Die Rippen der Transportwalzen 21 und 22, sowie auch der Entschuppungswalzen 23 und 24 greifen gegenseitig wie die Zähne zweier Zahnräder zwischeneina.nder ein,
so dass die vom vordern Walzenpaar 21 und 22 gebildete Aussparung sowie auch die vom hintern Walzenpaar 23 und 24 gebildete Aussparung durch Verstellung des Tisches 7 stets dem Querschnitt des eingespannten Fi sches anpassbar ist.
Die Wirkungsweise der beschriebenen Vorrichtung ist die folgende: Der zu ent schuppende Fisch wird auf den Transport tisch 7 gelegt, mit. dem Schwanz zwischen das Transportwalzenpaar geführt und durch Niedertreten des Hebels 20, also Heben des Transporttisches 7, zwischen die genannten Transportwalzen eingespannt.
Nachdem der Fisch zunächst ausgeweidet wurde, wird die Vorrichtung durch Drehen der Kurbel 25 in Betrieb gesetzt, wobei infolge des Überset zungsverhältnisses zwischen dem vordern und hintern 'V#Talzenpaai- die Entschuppungswal- zen rascher angetrieben werden wie die Transportwalzen, und sich in entgegengesetz tem Drehsinne wie die Transportwalzen dre hen, also die Entschuppungsbewegung vom Schwanz des Fisches gegen dessen Kopf zu ausführen, wobei die obere Entschuppungs- walze leicht federnd gegen den Fisch ange drückt wird.
Der Druck der Transportwalzen wird durch den beim Niederdrücken des He bels 25 sich federnd hebenden Tisch 7 er zeugt und kann gefühlsmässig gesteigert oder vermindert werden. Der entschuppte Fisch fällt über die hinterste Rollwalze des Trans porttisches 7 in einen bereitgestellten Behäl ter mit Salzwasser.
Device for descaling fish. The descaling of fish by hand is a laborious, time-consuming job in which it is very easy to injure your hand with a knife. The purpose of the present invention is now to mechanize the work to a large extent and thereby eliminate the deficiencies mentioned at the beginning.
The invention relates to a device for descaling fish before, be standing from two descaling means on facing profile rollers and this before stored Transportvorriehtung, which inevitably leads the fish between the rollers and transported through.
Advantageously, the descaling rollers are mutually under spring action, while the clamping force of the fish gripping the transport device can be generated emotionally.
In the drawing, an example embodiment of the subject invention is shown. 1 shows a side view of the scaling device, FIG. 2 a front view of the same, FIG. 3 a top view of the same, FIG. 4 a part of the scaling device on a larger scale from the side, FIGS. 5 and 6 the anti-skid studs the transport rollers,
FIG. 7 shows the descaling tunnels of the descaling rollers in a plan view and FIG. 8 shows a cross section along line I-I in FIG.
The desquamation device shown has a stand formed from a foot 1, four vertical bearing bars 2, 3, 4, 5 and a head piece 6. 7 is a transport table, the supporting surface of which is formed by rolling rollers 8. The transport table 7 is vertically adjustable in guides 9 of the bars 4, 5 and is pressed evenly down by Fe countries 10. The transport table 7 rests on a carrier 11 which is supported so as to be vertically displaceable by means of a rod 12 in a hollow column 13 fixedly mounted on the foot 1.
The hollow column 13 is in its lower part mutually geenüberlage longitudinal slots 14 see ver, from which a transverse bolt 15 of a piston 16 guided in the lowest part of the hollow column protrudes. A compression spring 17 is connected between rod 12 and piston 16. The vertical adjustment of the trans port table 7 is provided with a Trittbal ken 18, rotatable about an axis 19 ble, two-armed lever 20 caused, the forked end of the cross pin 15 of the piston 16 guided in the hollow column 13 engages. By stepping down the two-armed lever 20, the table 7 is raised against the action of the springs 10 via the cushioning 17.
The actual descaling device is formed from two front transport rollers 1 and 22 and two rear descaling rollers 23 and 24. The upper transport roller 21 is fixedly mounted in the bars 2 and 3 and the lower transport roller 22 is in the transport table 7 stored and carries a drive crank 25 at one end of its axis.
Of the two descaling rollers 23 and 24, the axis of the upper descaling roller 23 is secured in its distance from the axis of the upper transport roller 21 by two bearing brackets 26 placed on both sides of the rollers and a tension spring 26 'acts on the bearing brackets 26 in such a way that that the upper descaling roller 23, which can be pivoted by the bearing brackets 26 by an amount limited between stops, is resiliently pressed downward.
The axis of the lower descaling roller 24 is fixedly connected to the axis of the lower transport roller 22 by bearing brackets 27 and can be moved up and down with the transport table. The upper transport roller 21 is in motion with the upper descaling roller 23 by means of gears 28 and 29 with a gear ratio of 1: 2.
The same movement connection exists between the lower transport roller 22 and the lower descaling roller 24 with the aid of the gears 30 and 31. From the lower transport roller 22 driven by the crank?: 5, the lower descaling roller 24 and the gears <B> 30 </ B> and 31 driven. In contrast, the drive movement is transmitted to the upper transport roller 21 with the aid of a drive chain 32 and the chain wheels 33, 34 from the lower declining roller 24, the chain 32 being always tensioned by a chain tensioner 34 '.
The two transport rollers 21 and 22, as well as the two descaling rollers 23 and 24, have four longitudinal ribs which are cut out in this way. that the recesses of the transport rollers 21 and 22 and of the descaling rollers 3 and 24 complement each other symmetrically and approximately correspond to the cross-sectional profile of the fish to be descaled. The recess edges of the transport rollers 21 and 22 are provided with two rows of mutually offset studs 35, which studs sit in the shape of a truncated pyramid.
Likewise, the cutout edges from the descaling rollers 23 and 24 are provided with two rows of mutually offset studs 36, which are provided on their attack side with scraping edges 36 '. The ribs of the transport rollers 21 and 22, as well as the descaling rollers 23 and 24, mesh with one another like the teeth of two gears between one another,
so that the recess formed by the front pair of rollers 21 and 22 and also the recess formed by the rear pair of rollers 23 and 24 can always be adapted to the cross-section of the clamped Fi by adjusting the table 7.
The operation of the device described is as follows: The fish to be scaled is placed on the transport table 7, with. the tail guided between the pair of transport rollers and clamped between the said transport rollers by stepping down the lever 20, that is, lifting the transport table 7.
After the fish has first been eviscerated, the device is put into operation by turning the crank 25, with the descaling rollers being driven faster than the transport rollers and moving in opposite directions due to the transmission ratio between the front and rear pairs of fish The senses of rotation like the transport rollers turn, that is, to execute the descaling movement from the tail of the fish towards its head, whereby the upper descaling roller is pressed gently against the fish.
The pressure of the transport rollers is generated by the resilient lifting of the table 7 when the lever 25 is pressed down, and it can be emotionally increased or decreased. The scaled fish falls over the rearmost roller of the transport table 7 in a provided Behäl ter with salt water.