CH263911A - Zerkleinerungsmaschine für Nahrungsmittel. - Google Patents

Description

  <B>Zerkleinerungsmaschine für Nahrungsmittel.</B>    Die Erfindung betrifft eine     Zerkleine-          rungsmaschine    für Nahrungsmittel, mit einem  Gestell und einem an diesem schwenkbar ge  lagerten, von Hand     betätigbaren    Hebel und  einem an diesem gelagerten Stempel sowie  einer am Gestell angeordneten, mit dem  Stempel     zusammenarbeitenden        Sehneidv        or-          richtung.     



  Es wird damit     bezweckt,    eine     Zerkleine-          rungsmaschine    zu schaffen, welche es dank       ihrer    einfachen Handhabung möglich machen  soll, mit beiden Händen zu arbeiten, um da  durch die Arbeitsleistung zu steigern, und  ferner wird     bezweckt,    das zu zerkleinernde  Material ohne wesentlich zu quetschen sau  ber zu schneiden.  



  Gemäss der Erfindung weist die Zerklei  nerungsmaschine eine Parallelführung für  den Stempel auf, um das zu zerkleinernde  Stück mindestens annähernd geradlinig von  oben nach unten durch die     Schneidvorrieh-          tung    zu drücken, sowie eine Feder zur auto  matischen Rückführung des Hebels in die  Ausgangslage nach Beendigung des Schneid.       vorganges.     



  In den Figuren der beiliegenden Zeich  nung ist ein Ausführungsbeispiel des Erfin  dungsgegenstandes dargestellt, und zwar       zeigt:          Fig.    1 eine Seitenansicht der Zerkleine  rungsmaschine,       Fig.    2 einen Schnitt entlang der Linie       II-II    in     Fig.    1,       Fig.    3 einen Schnitt entlang der Linie       III-III    in     Fig.    1 in grösserem Massstab,

           Fig.    4 einen     Schneideinsatz    in grösserem  Massstab und       Fig.    5 eine weitere Ausführung eines       Sehneideinsatzes    in grösserem Massstab.  



  In den Figuren bezeichnet 1 ein Gestell, das  aus Profileisen aufgebaut ist. Statt der dar  gestellten Profile könnten auch Rohre ver  wendet werden. Es sind dabei zwei Stützbogen  vorhanden, welche durch runde Querverstei  fungen 2 zusammengehalten werden. Auf bei  den Seiten des Gestelles 1 erstrecken sich die  Stützen 3 nach oben, indem sie sich einander  nähern und am höchsten Punkt eine Gabe  lung 4 bilden. In dieser Gabelung ist mit  tels des Zapfens 5 ein Hebel 6, der einen  Handgriff 7 aufweist, gelagert und der     mir     Betätigung der Maschine dient.  



  Am Hebel 6 ist mittels des Zapfens 8 der  gegabelte Teil 10 einer Stempelstange 9 ge  lagert. Die Stempelstange 9 weist an ihrem  Unterteil eine runde Stempelplatte 11 auf,  welche mit Rillen 12 versehen ist, -um das  Weggleiten des zu zerkleinernden Stückes     zii     verhindern. Eine weitere Stange 13 ist an  ihrem einen Ende mittels des Zapfens 14 an  der Stempelstange 9 gelagert. Das andere  Ende dieser Stange 13 ist an einer runden  Querstrebe 15 zwischen den Stützen 3     ange-          lenkt.     



  Der Teil des Hebels 6 zwischen den Zap  fen 5 und 8 bildet zusammen mit der Stange  13 und den Teilen 3, 9 eine Parallelführung  für den Stempel. Dies gestattet, beim Drücken  auf den Handgriff 7 den     Stempel    nach unten  zu führen, ohne dass dessen Achse in den      Zwischenstellungen wesentlich von der Aus  gangslage abweicht, wodurch das zu zerklei  nernde Stück annähernd geradlinig nach  unten gedrückt wird. Eine Schraubenfeder  16 sorgt für     die    automatische Rückführung  des Hebels 6 in     seine    Ausgangslage, wenn der  Handgriff 7 losgelassen wird. Die genannte  Feder 16 ist einerseits in einem Loch 18 an  einem Verlängerungsansatz 17 des Hebels 6  und anderseits an der einen Querstrebe 2 ein  gehängt.  



  Unterhalb des Stempels ist im Gestell 1  eine     ringförmige        Ausnehmtmg    19 vorhanden.  Diese dient zum Einlegen auswechselbarer  Schneideansätze, wie sie in den     Fig.    4 und 5  beispielsweise dargestellt sind.  



  Der Schneideansatz gemäss     Fig.    4 besitzt  eine äussere zylindrische Fassung 20, in wel  cher die     rechtwinklig    zueinander' stehenden,  Quadrate bildenden Messer 21 befestigt sind.  Dieser Einsatz eignet sich beispielsweise zur  Herstellung von     pommes-frites    oder derglei  chen.  



  Der Einsatz gemäss     Fig.    3 weist wiederum  eine Fassung 20 auf, jedoch sind die Messer  22 radial angeordnet mit einem kreisförmigen  Hohlraum 23     im    Zentrum. Dieser Einsatz  ist beispielsweise zum     Zerteilen    von Äpfeln,       Birnen    oder dergleichen geeignet, bei denen  die gerne entfernt werden     müssen.     



  Die Messer der Schneideansätze können  beidseitig     zugeschärft    sein, wodurch der Ein  satz, da er     dann    beidseitig verwendbar ist,  eine längere Lebensdauer erhält, und es     inuss     beim Einsetzen nicht Weiter darauf geachtet  werden, welche Seite nach     oben    zu liegen  kommt.  



  Die Messer werden aus hygienischen Grün  den vorzugsweise aus rostfreiem     Stahl    herge  stellt. Der rostfreie Stahl bewahrt auch den  Früchten das Vitamin C.  



  Die     Funktionsweise    der Maschine ist fol  gende: Nachdem ein Schneideansatz eingelegt  worden ist, wird das zu zerkleinernde Stück  24,     beispielsweise    eine Frucht, eine Kartoffel,  ein Stück Käse oder dergleichen zwischen den    Schneideansatz und die Stempelplatte 11 ge  bracht und der Hebel 6 am Handgriff 7  nach unten gedrückt. Nach dem Loslassen  geht dieser dank der Wirkung der Feder 16  in die Ausgangslage zurück, und das zer  kleinerte Gut kann unterhalb des Schneidean  satzes weggenommen werden.  



  Dank der nur sehr geringen     Versehiebim,--          der    Stempelstange heim Niedergehen des  Stempels wird. ein schöner Schnitt ohne  wesentliche seitliche Quetschungen erreicht.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Zerkleinerungsmaschine für Nahrungs mittel mit einem Gestell und einem an diesem schwenkbar gelagerten, von Hand betätig- baren Hebel und einem an diesem gelagerten Stempel sowie einer am Gestell angeordneten, mit dem Stempel zusammenarbeitenden Schneidvorrichtung, gekennzeichnet durch eine Parallelführung für den Stempel,

   um das zu zerkleinernde Stück mindestens an nähernd geradlinig von oben nach amten durch die Schneidvorrichtung zu drücken und eine Feder zur automatischen Rüekfüh- rung des Hebels in die Ausgangslage nach Beendigung des Schneidvorganges. UNTERANSPRÜCHE 1. Zerkleinerungsmaschine nach Patent anspruch, dadurch gekennzeichnet., dass der aus einer Platte bestehende Stempel zur Ver hinderung des Weggleitens des zu zerkleinern den Stückes Rillen aufweist. 2. Zerkleinerungsmaschine nach Patent anspruch, dadurch gekennzeichnet, dass meh rere Schneideansätze vorgesehen sind, die auswechselbar sind. 3.

   Zerkleinerungsmaschine nach Patentan spruch und Unteransprueh 2, dadurch --e- kennzeichnet, dass die Messer der Schneid eansätze beidseitig zugeschärft sind. 4. Zerkleinerungsmaschine nach Patent. anspruch und Unteranspruch 2, dadurch ge kennzeichnet, dass die Messer der Schneid eansätze aus rostfreiem Stahl bestehen.