CH265185A - Backofen. - Google Patents

Description

      Backofen.       Die Erfindung bezieht sich auf     einen     Backofen, der mit     Gasbrennern        versehen        ist,     die in dem     obern    Teil der Backkammer liegen,  wobei die unmittelbare Strahlung der Bren  ner gegen das zu backende Gut durch Kör  per     abgeschirmt        ist,    die parallel zu den Bren  nern verlaufen.  



       Eine    solche Abschirmung schliesst die Ge  fahr ein,     da.ss    der Backofen gast und der beim  Backvorgang sich ergebende Dampf sich nicht  mit den sehr heissen Verbrennungsgasen der  Brenner in genügendem Mass vermischen  kann, so dass die     Temperatur        in    dem Raum,  in dem die Brenner liegen, zu hoch wird und  diese verbrannt werden können.  



  Diese Gefahr wird noch vergrössert, wenn  die     Abschirmkörper        Wärme    aufspeichern  können, was zur Folge hat, dass die Tempe  ratur auf der Seite der Brenner beträchtlich  höher wird als auf der Seite des zu backenden  Gutes.  



  Gemäss der Erfindung sind die     Abschirm-          körper    durch     Profilkörper    gebildet, welche in  einem solchen Abstand in bezug aufeinander  und zu den Brennern liegen, dass jede durch  eine Brenneröffnung gehende und die Ober  seite eines     Profilkörpers    berührende Ebene  den in Richtung der austretenden Brenner  flamme nächstfolgenden     Profilkörper    auf der  Unterseite berührt oder schneidet, so dass die  zu backenden Güter nur in einem solchen Mass  abgeschirmt sind, als es erforderlich ist, um       sie    vor direkter Strahlung     zti    schützen.

      In der Zeichnung     ist    ein Ausführungsbei  spiel durch einen     schematischen    Schnitt eines  Teils eines Backofens dargestellt.  



  Der Boden     des    Backofens wird durch eine  endlose Kette oder Riemen 1 gebildet, der in  der     Zeichnung    durch eine strichpunktierte       Linie    angedeutet     ist.     



  Auf     der    Unterseite ist der Backofen durch  eine Lage aus Isoliermaterial 2 abgeschlossen,       dessen        Unterseite    auf     einer    Wand 4 aufruht.  In dem Raum     unter    dem     obern        Trum    der  Kette liegen Brenner 6.  



  Oben     ist    der Ofen in gleicher Weise durch  eine Lage aus Isoliermaterial 7     abgeschlossen.,     welches auf der Oberseite durch eine ge  schlossene Wand 8 bedeckt ist und auf einer  Wand 10 ruht, die die Decke des Back  ofens bildet.  



  Auf der     Unterseite    der Wand 10     sind          rinnenförmige    Vertiefungen hergestellt, die  quer zum Backofen verlaufen und in wel  chen Gasbrenner 13     liegen.    Unter diesen  Brennern liegen durch Rohre 11 gebildete  Profilkörper, die parallel zu den     Gasbrennern     13 verlaufen.  



  Wie aus der Zeichnung ersichtlich ist,  sind die durch die Brenner 13 bestrahlten  Rohre 11 in einem solchen Abstand in bezug  auf die Brenner und aufeinander     angeordnet,     dass jede die     Oberseite    eines Rohres 11 be  rührende und durch eine     Brenneröffnung     gehende Ebene das in Richtung der austre  tenden     Brennerflamnle    nächstfolgende Rohr      auf der Unterseite berührt oder     schneidet.          Dadurch        wird        die        unmitelbare    Strahlung der  Brenner gegen das zu backende Gut durch     die          Abschirmkörper    bildenden 

  Rohre 11 abge  schirmt. Die     Abschirmung    der zu backenden       Güter    erfolgt jedoch nur in einem solchen  Mass     als    es     erforderlich        ist,        um        sie    vor direkter  Strahlung zu schützen: \ - " -

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCFI: Backofen, der mit Gasbrennern versehen ist, die in dem obern Teil der Backkammer liegen, wobei die unmittelbare Strahlung, der Brenner gegen das zu backende Gut -durch Kärper abgeschirmt ist, die parallel zu den Brennern verlaufen, dadurch gekennzeichnet,

   .dass die Abschimmköxper durch Profilkörper gebildet sind, welche ineinem solchen Ab stand in bezug aufeinander und zu den Bren nern liegen,

   dass jede durch eine Brenneröff- nung gehende und die Oberseite eines Profil körpers berührende Ebene -den in- Richtung der austretenden Brennerflamme nächstfol genden Profilkörper auf der Unterseite be rührt oder schneidet, so,dass die zu backenden Güter nur in einem solchen Mass abgeschirmt sind, als es erforderlich isst,

   um sie vor di rekter Strahlung zu schützen.