Ustensile de cuisine. La présente invention a pour objet un ustensile de cuisine pour réduire en menus morceaux les légumes crus, notamment le persil, le cerfeuil et analogues, comprenant un récipient dont. le fond porte sur sa face interne des couteaux fixes qui coopèrent avec au moins un couteau mobile solidaire de l'arbre d'une manivelle de commande et agencé de manière à. venir en contact pro rressivement.
avec les couteaux fixes sur toute leur longueur afin de couper les légumes lors de la rotation dudit arbre, des moyens étant prévus pour assurer le contact entre les tail- lants des couteaux fixes et mobile et des moyens pour permettre aux légumes coupés d'être évacués du récipient., ustensile carac térisé en ce que les moyens d'évacuation sont constitués par des ouvertures en forme de pei gne, pratiquées dans le fond du récipient et précédant les couteaux fixes dans le sens nor- iiial (le rotation de l'arbre.
Au dessin annexé sont représentées, à titre d'exemple, une forme d'exécution de l'inven tion et une variante.
La fig. 1 est une coupe verticale d'un ustensile de cuisine.
La fi-. 2 en est une vue en plan.
La Tic. 3 est une vue en plan du fond (le l'ustensile des<U>fi-.</U><B>1</B> et<B>2.</B>
La fig. 4 est, une coupe suivant. 1-I de la fig. 3.
La fig. 5 est une coupe suivant II-II de la fig. 3. La fig. 6 est une vue en plan du fond d'une variante.
L'ustensile représenté aux fig. 1 à 5 com porte un récipient 1. pourvu d'un fond 2 et d'un manche 3, dans lequel sont introduits les légumes à couper. Ce récipient 1 affecte la forme ordinaire en tronc de cône renversé, à l'intérieur duquel sont prévues deux atta- elles 4-41, en forme de crochets, destinées à servir d'appui à une traverse 5 servant de support à un arbre vertical 6 commandé par une manivelle 7.
L'arbre 6 est pourvu d'un épaulement 8 qui retient un ressort à boudin 9 s'appuyant contre la traverse 5 en vue d'exercer une pression vers le bas sur l'arbre 6 et de maintenir en place la traverse 5 dans les crochets 4--41 à l'aide de boutonnières prévues clans ladite traverse.
Le fond 2 du récipient 1. porte, sur sa face interne, des couteaux fixes 10 qui coopè rent avec- des couteaux mobiles 1.1 solidaires de l'arbre 6. Par la rotation de l'arbre 6, les couteaux mobiles<B>Il</B> viennent successivement et progressivement. en contact avec les cou teaux 10 sous l'action du ressort 9. 4insi que le montre la fis. 2, les couteaux 10 sont disposés radialement sur le fond du récipient, alors que les eouteaiux mobiles 11 sont agencés de manière que, lors de la rotation de l'arbre 6, les tranchants des couteaux fixes et des couteaux mobiles agissent à la.
manière de ciseaux sur les légumes en glissant au con- tact l'un de l'autre et sans pouvoir s'accro cher.
Les couteaux fixes sont. formés de lan- ,uettes découpées dans le fond du récipient et redressées sur la face interne dudit fond; les ouvertures radiales 12 qui en résultent sont ainsi disposées immédiatement devant les couteaux fixes 10, ceci en tenant compte du sens normal de rotation des couteaux mobiles.
Dans chaque ouverture 12 débouchent des fentes 7.2i perpendiculaires à l'ouverture 12 et parallèles entre elles. L'ensemble de l'ou verture 12 et des fentes constitue ainsi une ouverture en forme de peigne servant à. l'éva- euation des Ma lmes coupés. Les fentes 121 déterminent dans le fond des dents 34 qui peuvent vibrer lors de la rotation des cou teaux mobiles sur les couteaux fixes et faci liter ainsi le dégagement des menus morceaux réalisés lors de la. coupe.
Les dents 34- sont légèrement repliées vers le haut, le bout des dents étant à un niveau inférieur à celui du tranchant des couteaux fixes 10, donc du tranchant des couteaux mo biles; la distance entre ces deux niveaux est déterminée d'après la finesse de la coupe à opérer. D'une telle disposition, il résulte que les légumes, entraînés par les couteaux mo biles, doivent monter la pente formée par le pli donné aux dents 34, de sorte que, sans devoir toucher aux couteaux fixes, la finesse de la coupe peut être réglée en modifiant l'inclinaison des dents 34. Ainsi, suivant que les dents 3s sont plus ou moins pliées ver:.
le haut par rapport aux couteaux fixes, on diminue ou on augmente la grandeur des morceaux coupés lors de l'action des couteaux mobiles sur les couteaux fixes. Dans la variante représentée<B>à</B> la<B>fi-.<I>6.</I></B> les fentes 121 des ouvertures .d'évacuation ont la forme d'arc de cercle.
Kitchen tool. The present invention relates to a kitchen utensil for reducing raw vegetables, in particular parsley, chervil and the like, into small pieces, comprising a container. the base bears on its internal face fixed knives which cooperate with at least one movable knife integral with the shaft of a control crank and arranged so as to. come into contact pro rressively.
with the knives fixed over their entire length in order to cut the vegetables during the rotation of the said shaft, means being provided to ensure contact between the cutters of the fixed and movable knives and means to allow the cut vegetables to be removed of the container., utensil charac terized in that the discharge means consist of comb-shaped openings made in the bottom of the container and preceding the fixed knives in the normal direction (the rotation of the shaft .
In the accompanying drawing are shown, by way of example, an embodiment of the invention and a variant.
Fig. 1 is a vertical section of a kitchen utensil.
The fi-. 2 is a plan view.
Tic. 3 is a bottom plan view (the utensil of <U> fi-. </U> <B> 1 </B> and <B> 2. </B>
Fig. 4 is, a following cut. 1-I of fig. 3.
Fig. 5 is a section along II-II of FIG. 3. Fig. 6 is a bottom plan view of a variant.
The utensil shown in Figs. 1 to 5 com carries a container 1. provided with a base 2 and a handle 3, into which the vegetables to be cut are introduced. This container 1 has the ordinary shape of an inverted truncated cone, inside which are provided two brackets 4-41, in the form of hooks, intended to serve as a support for a cross member 5 serving as a support for a vertical shaft. 6 controlled by a crank 7.
The shaft 6 is provided with a shoulder 8 which retains a coil spring 9 resting against the cross member 5 in order to exert downward pressure on the shaft 6 and to hold the cross member 5 in place in the hooks 4--41 using buttonholes provided in said cross member.
The bottom 2 of the container 1. carries, on its inner face, fixed knives 10 which cooperate with movable knives 1.1 integral with the shaft 6. By the rotation of the shaft 6, the movable knives <B> It </B> come successively and gradually. in contact with the knives 10 under the action of the spring 9. 4 as shown in the fis. 2, the knives 10 are arranged radially on the bottom of the container, while the mobile eouteaiux 11 are arranged so that, during the rotation of the shaft 6, the cutting edges of the fixed knives and of the mobile knives act at the.
like scissors on the vegetables, sliding in contact with each other and without being able to catch.
The fixed knives are. formed of strips cut from the bottom of the container and straightened on the internal face of said bottom; the radial openings 12 which result therefrom are thus arranged immediately in front of the fixed knives 10, this taking into account the normal direction of rotation of the mobile knives.
In each opening 12 open slots 7.2i perpendicular to the opening 12 and parallel to each other. The whole of the opening 12 and the slots thus constitutes an opening in the form of a comb used for. the evaluation of the cut ma lmes. The slots 121 determine in the bottom of the teeth 34 which can vibrate during the rotation of the movable knives on the fixed knives and thus facilitate the release of small pieces made during the. chopped off.
The teeth 34- are slightly bent upwards, the end of the teeth being at a level lower than that of the cutting edge of the fixed knives 10, therefore of the cutting edge of the mobile knives; the distance between these two levels is determined according to the fineness of the cut to be made. From such an arrangement, it follows that the vegetables, driven by the moving knives, must climb the slope formed by the fold given to the teeth 34, so that, without having to touch the fixed knives, the fineness of the cut can be adjusted by modifying the inclination of the teeth 34. Thus, depending on whether the teeth 3s are more or less bent worm :.
up compared to the fixed knives, the size of the cut pieces is reduced or increased during the action of the mobile knives on the fixed knives. In the variant shown <B> to </B> the <B> fi-. <I> 6. </I> </B> the slots 121 of the evacuation openings have the shape of a circular arc.