CH302009A - Ustensile de cuisine. - Google Patents

Description

      Ustensile    de     cuisine.       La présente invention a pour objet un  ustensile de cuisine pour réduire en menus  morceaux les légumes crus, notamment le  persil, le cerfeuil et analogues, comprenant  un récipient dont. le fond porte sur sa face  interne des couteaux fixes qui coopèrent avec  au moins un couteau mobile solidaire de  l'arbre d'une manivelle de commande et  agencé de manière à. venir en contact pro  rressivement.

   avec les couteaux fixes sur toute  leur     longueur    afin de couper les légumes lors  de la rotation dudit arbre, des moyens étant  prévus pour assurer le contact entre les     tail-          lants    des couteaux fixes et mobile et des  moyens pour permettre aux légumes coupés  d'être évacués du récipient., ustensile carac  térisé en ce que les moyens d'évacuation sont       constitués    par des ouvertures en forme de pei  gne, pratiquées dans le fond du récipient et  précédant les couteaux fixes dans le sens     nor-          iiial    (le rotation de l'arbre.  



  Au dessin annexé sont représentées, à titre  d'exemple, une forme d'exécution de l'inven  tion et une variante.  



  La     fig.    1 est une coupe verticale d'un  ustensile de cuisine.  



  La fi-. 2 en est une vue en plan.  



  La Tic. 3 est une vue en plan du fond  (le l'ustensile des<U>fi-.</U><B>1</B> et<B>2.</B>  



  La     fig.    4 est, une coupe suivant.     1-I    de  la     fig.    3.  



  La     fig.    5 est une coupe suivant     II-II     de la     fig.    3.    La     fig.    6 est une vue en plan du fond  d'une variante.  



  L'ustensile représenté aux     fig.    1 à 5 com  porte un récipient 1. pourvu d'un fond 2 et  d'un manche 3, dans lequel sont introduits  les     légumes    à couper. Ce récipient 1 affecte  la forme ordinaire en tronc de cône renversé,  à l'intérieur duquel sont prévues deux     atta-          elles    4-41, en forme de crochets, destinées à  servir d'appui à une traverse 5 servant de       support    à un arbre vertical 6 commandé par  une manivelle 7.

   L'arbre 6 est pourvu d'un  épaulement 8 qui retient un ressort à boudin  9 s'appuyant contre la traverse 5 en vue  d'exercer une pression vers le bas sur l'arbre  6 et de maintenir en place la traverse 5 dans  les crochets     4--41    à l'aide de boutonnières  prévues clans ladite traverse.  



  Le fond 2 du récipient 1.     porte,    sur sa  face interne, des couteaux fixes 10 qui coopè  rent avec- des couteaux mobiles 1.1 solidaires  de l'arbre 6. Par la rotation de l'arbre 6, les  couteaux mobiles<B>Il</B> viennent successivement  et     progressivement.    en contact avec les cou  teaux 10 sous l'action du ressort 9.     4insi     que le montre la fis. 2, les couteaux 10 sont  disposés     radialement    sur le fond du récipient,  alors que les     eouteaiux    mobiles 11 sont agencés  de manière que, lors de la rotation de l'arbre  6, les tranchants des couteaux fixes et des  couteaux mobiles agissent à la.

   manière de  ciseaux sur les     légumes    en glissant au con-      tact l'un de l'autre et sans pouvoir s'accro  cher.  



  Les couteaux fixes sont. formés de     lan-          ,uettes    découpées dans le fond du récipient  et redressées sur la face interne     dudit    fond;  les ouvertures radiales 12 qui en résultent       sont    ainsi disposées immédiatement devant les  couteaux fixes 10, ceci en tenant compte du  sens normal de rotation des couteaux mobiles.  



  Dans chaque ouverture 12 débouchent des  fentes     7.2i    perpendiculaires à l'ouverture 12  et parallèles entre elles. L'ensemble de l'ou  verture 12 et des fentes constitue ainsi une  ouverture en forme de peigne servant à.     l'éva-          euation    des Ma     lmes    coupés. Les fentes 121  déterminent dans le fond des dents 34 qui  peuvent vibrer lors de la rotation des cou  teaux mobiles sur les couteaux fixes et faci  liter ainsi le     dégagement    des menus morceaux  réalisés lors de la. coupe.  



  Les dents     34-    sont légèrement repliées vers  le haut, le bout des dents étant à un niveau  inférieur à celui du tranchant des couteaux  fixes 10, donc du tranchant des couteaux mo  biles; la distance entre ces deux niveaux est  déterminée d'après la finesse de la coupe à  opérer. D'une telle disposition, il     résulte    que  les légumes, entraînés par les couteaux mo  biles, doivent monter la pente formée par le  pli donné aux dents 34, de sorte que, sans  devoir toucher aux couteaux fixes, la finesse  de la coupe peut être réglée en modifiant  l'inclinaison des dents 34. Ainsi, suivant que  les dents     3s    sont plus ou moins pliées ver:.

    le haut par rapport aux couteaux fixes, on  diminue ou on     augmente    la grandeur des  morceaux coupés lors de l'action des couteaux  mobiles sur les couteaux fixes.    Dans la variante représentée<B>à</B> la<B>fi-.<I>6.</I></B>  les fentes 121 des ouvertures .d'évacuation ont  la forme d'arc de cercle.

Claims (1)

1. REVENDICATION-: de cuisine pour réduire en menu morceaux les légumes crus, notamment le persil, le cerfeuil et analogues, comprenant un récipient dont. le fond porte sur sa face interne des couteaux fixes qui coopèrent avec au moins un couteau mobile solidaire de l'arbre d'une manivelle de commande et agencé de manière à venir en contact pro- gressivement avec les couteaux fixes sur toute leur longueur afin de couper les légumes -lors de la rotation dudit arbre, des moyens étant prévus pour assurer le contact entre les tail- lants des couteaux fixes et.

   mobile et des moyens pour permettre aux légumes coupés d'être évaertés du récipient., ustensile carac térisé en ce que les moyens d'évacuation sont constitués par des ouvertures en forme de peigne, pratiquées dans le fond du récipient et précédant. les couteaux fixes dans le sen, normal de rotation de l'arbre.

   SOUS-REVENDICATION: j-stensile de cuisine suivant. la rev endica- tion, caractérisé en ce que chacune des ouver tures d'évacuation est constituée par une ouverture radiale dans laquelle débouchent des fentes parallèles entre elles, ces dernières déterminant. dans le fond des dents qui sont repliées vers le haut et dont les bouts sont à un niveau inférieur à celui du tranchant des couteaux fixes.